Домашние кремовые макаруны с зеленым чаем — Eda.Video
Войти
Добавить рецепт
Домашние кремовые макаруны с зеленым чаем — Eda.Video
Домашние кремовые макаруны с зеленым чаем
Главная страница Все рецепты Домашние кремовые макаруны с зеленым чаем

Домашние кремовые макаруны с зеленым чаем

Изображение блюда: Домашние кремовые макаруны с зеленым чаем — Eda.Video
1 ч. 45 мин.
426 ккал
Белки: 7 г
Жиры: 28 г
Углеводы: 37 г

Происхождение рецепта

То, что зовется макарунами, на самом деле макароны, настоящие макаруны, хоть и тоже делаются из миндаля, выглядят иначе. Но именно это название прижилось у нас во избежание смешной путаницы. Это итальяно-французское миндально-кремовое лакомство прочно вошло в городскую культуру и часто встречается в кофейнях, но ничто не мешает приготовить его дома. Попробуйте макаруны с японским зеленым чаем матча.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=5lqotmZa-xc

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Макаруны:

  • Миндальная мука
  • Сахарная пудра
  • Яичные белки
  • Сахар
  • Порошок матча

Крем:

  • Желток
  • Сливочное масло
  • Сахар
  • Вода
  • Порошок матча

Кухонные принадлежности

  • Миски
  • Кастрюля
  • Лопатка
  • Форма для выпечки
  • Ручной миксер
  • Кондитерский мешок с насадкой
  • Трафарет
  • Тефлоновый лист

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Домашние кремовые макаруны с зеленым чаем-Шаг 1 Высыпьте в сито миндальную муку, добавьте порошок матча, дважды просейте в миску и отложите.

Шаг 2:

Домашние кремовые макаруны с зеленым чаем-Шаг 2 В чистую миску поместите 50 гр. яичных белков, добавьте 60 гр. сахара и тщательно перемешайте венчиком. Поместите миску на водяную баню и перемешивайте, пока сахар полностью не растворится.

Шаг 3:

Домашние кремовые макаруны с зеленым чаем-Шаг 3 Снимите миску с бани и взбейте содержимое миксером на 4 скорости, пока оно не станет плотным.

Шаг 4:

Домашние кремовые макаруны с зеленым чаем-Шаг 4 В два приема добавьте в массу просеянную смесь с матчем, каждый раз хорошо перемешивая лопаткой.

Шаг 5:

Домашние кремовые макаруны с зеленым чаем-Шаг 5 Несколько раз разотрите тесто лопаткой по краям миски, собирая его в комок и вновь растирая. В результате должна получиться плотная вязкая масса, которая струится с лопатки тяжелой не рвущейся лентой.

Шаг 6:

Домашние кремовые макаруны с зеленым чаем-Шаг 6 Вложите в кондитерский мешок насадку с круглым отверстием диаметром 1 см, поместите мешок к высокую чашку и выложите в него тесто.

Шаг 7:

Домашние кремовые макаруны с зеленым чаем-Шаг 7 Застелите форму для выпечки полупрозрачным тефлоновым листом, поместив под него трафарет для макарун. Вылейте тесто четным числом порций на кружки трафарета. Постучите по дну формы, чтобы заготовки стали плоскими.

Шаг 8:

Домашние кремовые макаруны с зеленым чаем-Шаг 8 Дайте тесту подсохнуть полчаса или час. Макаруны готовы к выпечке, если тесто не пачкает палец. Выпекайте 10 минут в предварительно разогретой духовке на 150 градусах.

Шаг 9:

Домашние кремовые макаруны с зеленым чаем-Шаг 9 Приготовим крем. Высыпьте в кастрюлю 55 гр. сахарного песка, влейте воду и поставьте на слабый огонь.

Шаг 10:

Домашние кремовые макаруны с зеленым чаем-Шаг 10 В миске взбейте миксером два желтка. Влейте в яичную массу кипящий сахарный сироп, перемешивая миксером.

Шаг 11:

Домашние кремовые макаруны с зеленым чаем-Шаг 11 Остудите массу и взбейте миксером до бледно-желтого цвета и равномерной, плавно стекающей консистенции.

Шаг 12:

Домашние кремовые макаруны с зеленым чаем-Шаг 12 Порциями добавьте сливочное масло комнатной температуры, аккуратно перемешивая ручным миксером, чтобы получить однородный крем.

Шаг 13:

Домашние кремовые макаруны с зеленым чаем-Шаг 13 Выложите полную лопатку крема в отдельную миску, добавьте порошок матча и хорошо перемешайте.

Шаг 14:

Домашние кремовые макаруны с зеленым чаем-Шаг 14 Верните смесь в миску и перемешайте все ее содержимое. Вложите в кондитерский мешок зубчатую насадку с отверстием в 1 см. и поместите в мешок крем.

Шаг 15:

Домашние кремовые макаруны с зеленым чаем-Шаг 15 Выложите на плоскую сторону макаруна кружок крема и накройте другим макаруном, слегка прижав. Проделайте то же самое с остальными печеньями.

Шаг 16:

Домашние кремовые макаруны с зеленым чаем-Шаг 16 Поместите готовые макаруны в контейнер и поставьте в холодильник минимум на 2 часа. Достаньте макаруны из холодильника, выложите на блюдо и подавайте!

Советы по приготовлению

Хорошие макаруны должны быть идеально круглыми и ровными, без «хвостиков» на поверхности.

Если у вас нет готового трафарета для макарун, начертите его сами.

Если не просушить макаруны перед выпечкой, они могут потрескаться. Но и не сушите слишком долго.

Вкуснее всего получится, если продержать готовые пирожные в холодильнике ночь или даже сутки.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Жареный цыпленок по-китайски

Жареный цыпленок по-китайски

1 ч. 40 мин.
129 ккал
Б: 10 г
Ж: 7 г
У: 5 г

Если вы еще не знакомы с китайской кухней, то сейчас самое время попробовать одно из популярнейших блюд. Смотрите, как приготовить курицу жареную по-китайски. Простой и быстрый рецепт для всей семьи.

Ингредиенты

  • Целая курица 1.13 кг
  • Пять приправ 1 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Перец 1 ч. л.
  • Лук 50 г
  • Зеленый лук 2 стеб.
  • Мед 15 г
  • Белый уксус 25 г
  • Растительное масло 150 мл
  • Измельченный чеснок 150 г
  • Сушеный чили 10 г
  • Белый кунжут 2 ст. л.
  • Хлебные крошки 50 г
  • Черный перец 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Куриные крылышки баффало с пикантным соусом

Куриные крылышки баффало с пикантным соусом

1 ч. 30 мин.
180 ккал
Б: 9 г
Ж: 9 г
У: 14 г

Попробуйте приготовить сочные куриные крылышки Баффало с пикантным соусом — яркое блюдо для настоящих гурманов и любителей острых вкусов!

Ингредиенты

Для глазури

  • Масло сливочное 20 г
  • Томатная паста 2 ст. л.
  • Острый соус чили 2 ст. л.
  • Мед 1 ст. л.

Для соуса

  • Майонез 100 г
  • Сметана 100 г
  • Лимонный сок 1 ст. л.
  • Чеснок 1 зубч.
  • Соль и перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Свиная вырезка с яблоками

Свиная вырезка с яблоками

2 ч.
174 ккал
Б: 20 г
Ж: 16 г
У: 4 г

К празднованию Нового года хочется приготовить что-то особенное - утонченное, но не сложное, в последний день года некогда долго стоять у плиты. Вам поможет этот видеорецепт роскошного новогоднего горячего - запеченный в беконе рулет из свинины и яблок.

Ингредиенты

  • Лук 100 г
  • Яблоки 170 г
  • Свежий тимьян 1 ст. л.
  • Розмарин свежий 1 ст. л.
  • Масло сливочное 50 г
  • Соль и перец по вкусу
  • Панировочные сухари 10 г
  • Дижонская горчица 1 ст. л.
  • Свиная вырезка 700 г
  • Сыр 80 г
  • Горгонзола 30 г
  • Бекон 240 г
Подробнее
Рецепт: Торт Черепаха

Торт Черепаха

—
315 ккал
Б: 5 г
Ж: 16 г
У: 37 г

Узнайте как приготовить торт «Черепаха» — идеальный рецепт для тех, кто хочет насладиться вкусом нежного крема и мягкого теста. Этот десерт станет настоящим украшением вашего стола!

Ингредиенты

Для коржей

  • Яйцо 6 шт.
  • Сахар 160 г
  • Мука 260 г
  • Разрыхлитель 10 г
  • Ванилин 4 г
  • Мед 1 ч. л.

Крем

  • Сливки 33%/сметана 600 г
  • Сгущённое молоко 200 г
  • Ванилин 4 г
  • Сахарная пудра 30 г

Шоколадная глазурь

  • Молоко 4 ст. л.
  • Какао 1 ст. л.
  • Сливочное масло 40 г
  • Сахар 3 ст. л.
  • Сгущённое молоко 2 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Солянка на зиму в банке

Солянка на зиму в банке

1 ч. 30 мин.
45 ккал
Б: 2 г
Ж: 1 г
У: 9 г

Если вы готовите солянку из капусты на зиму впервые, идеально подойдет наш простой способ приготовления. Этот пошаговый рецепт для тех, кто ищет быстрый и легкий способ заготовить солянку на зиму в банке. Делимся с вами проверенным рецептом консервированной солянки из свежих овощей, которая станет отличным первым блюдом или гарниром.

Ингредиенты

  • Капуста 1 кг
  • Помидоры 1 кг
  • Морковь 0.5 кг
  • Лук репчатый 0.5 кг
  • Болгарский перец 0.5 кг
  • Острый перец 1 шт.
  • Соль 50 г
  • Сахар 100 г
  • Перец горошком 25 шт.
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Уксус яблочный 50 мл
  • Растительное масло по желанию
Подробнее
Рецепт: Куриные наггетсы на сковороде

Куриные наггетсы на сковороде

1 ч. 15 мин.
335 ккал
Б: 13 г
Ж: 25 г
У: 18 г

Приготовьте своими руками куриные наггетсы, классический американский фастфуд – вкуснее и полезнее покупного!

Ингредиенты

  • Соль по вкусу
  • Молоко 2 ст. л.
  • Растительное масло 1 л
  • Мука 100 г
  • Яйца 2 шт.
  • Паприка 0.5 ч. л.
  • Соевый соус 1 ч. л.
  • Перец 1 ч. л.
  • Курица 400 г
  • Панировочные сухари 100 г
  • Хлеб 3 ломт.
  • Чесночный порошок 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Шарлотка с яблоками и со сметаной

Шарлотка с яблоками и со сметаной

1 ч. 15 мин.
215 ккал
Б: 4 г
Ж: 8 г
У: 31 г

Пирог с яблоками и со сметаной — простое и проверенное угощение, которое всегда удается. Он сочетает в себе нежное тесто, натуральную сладость фруктов и легкий сливочный аромат, создавая ощущение домашнего тепла и уюта.

Ингредиенты

  • Сметана 200 мл
  • Яблоки 700 г
  • Сахар 1 стак.
  • Мука 1 стак.
  • Яйца куриные 2 шт.
  • Сода 0.5 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Шарлотка с яблоками на сковороде

Шарлотка с яблоками на сковороде

1 ч. 30 мин.
225 ккал
Б: 5 г
Ж: 9 г
У: 30 г

Когда хочется полакомиться вкусным десертом, но времени на приготовление нет, подойдет простой рецепт шарлотки на сковородке с яблоками и без духовки. По вкусу этот пирог ничем не уступает классическому варианту, и получается пышным, сочным, очень вкусным. Эта нежная шарлотка проста в приготовлении, отлично подходит к кофе, чаю, компотам и другим напиткам.

Ингредиенты

  • Соль щепотка
  • Сметана/йогурт 3 ст. л.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Мука 200 г
  • Разрыхлитель 2 ч. л.
  • Яблоки 400 г
  • Масло сливочное 10 г
  • Сахар 80 г
  • Сахар ванильный 1 ч. л.
  • Яйца 2 шт.
Подробнее