Чизкейк Нью-Йорк

Меренга

• Яичные белки 4 шт.
• Сахар 200 г
• Лимонный сок 1 ч. л.
• Кукурузный крахмал 9 г

Крем

• Жирные сливки 200 г
• Творожный сыр 50 г
• Фрукты и ягоды по вкусу

• Рис круглозерный 200 г
• Пропаренный рис 200 г
• Черный маш 200 г
• Семена пажитника 1 ч. л.
• Соль 1 ч. л.
• Вода 1-2 стак.

• Тостовый хлеб 1 упак.
• Яйцо 3 шт.
• Помидор 1 шт.
• Ветчина 100 г
• Огурец 1 шт.
• Листья салата 4 шт.
• Сыр 100 г
• Перец по вкусу
• Соль, перец по вкусу

• Говядина 400 г
• Рис 900 г
• Морковь 1 кг
• Перец сладкий 2 шт.
• Соль и специи по вкусу

Декор (по желанию):

• Миндальные лепестки
• Сахарная пудра

• Стручковая фасоль 400 г
• Сливочное масло 1 ст. л.
• Растительное масло 1 ст. л.
• Чеснок 3 зубч.
• Соевый соус 2 ст. л.
• Кунжут 2 ст. л.

Соус

• Порошок чили 7 г
• Соевый соус 7 г
• Кулинарное вино 7 г
• Мед 22 г
• Сахар 5 г
• Кетчуп 12 г
• Порошок имбиря 0.2 ч. л.
• Перец 1 г
• Чесночная вода 20 г

Добавки

• Моцарелла 210 г
• Сладкая кукуруза 80 г

Кляр

• Лук репчатый 2 шт.
• Чеснок 2 зубч.
• Сметана/йогурт 6 ст. л.
• Соль 1 ч. л.
• Яйца 2 шт.
• Мука 5 ст. л.