Чизкейк Нью-Йорк, классический рецепт с фото и пошаговым описанием
Войти Добавить рецепт
Чизкейк Нью-Йорк — Eda.Video
Чизкейк Нью-Йорк
Главная страница Все рецепты Чизкейк Нью-Йорк

Чизкейк Нью-Йорк

Изображение блюда: Чизкейк Нью-Йорк — Eda.Video
10 ч.
287.0 ккал
Белки: 7.0 г
Жиры: 24.0 г
Углеводы: 24.0 г

Происхождение рецепта

Чизкейк – мягкий десерт из творожного сыра и жирных сливок. Он готовится без теста, на основании из раскрошенного песочного печенья. Есть множество разновидностей этого лакомства, одни запекаются в духовке на водяной бане, другие напоминают желе. Возникнув еще в античные времена, чизкейк стал особенно популярен в США. Чизкейк Нью-Йорк отличается подрумяненной корочкой и отсутствием добавок.

Источник: https://www.youtube.com/embed/tspdJ6hxqnc?si=g4gfMiU-xMy4oqrh

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Печенье
  • Топленое масло
  • Сливочный сыр
  • Сахар
  • Сметана
  • Яйцо
  • Жирные сливки
  • Кукурузный крахмал
  • Ванильный экстракт
  • Лимон (сок)

Малиновый соус

  • Малина
  • Вода
  • Сахар

Кухонные принадлежности

  • Миски
  • Бумага для выпечки
  • Венчик
  • Лопатка
  • Сито
  • Фольга
  • Форма

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 1 Раскрошите в миске песочное печенье.

Шаг 2:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 2 Добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте.

Шаг 3:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 3 Насыпьте крошку в круглую форму, разровняйте и спрессуйте в корж.

Шаг 4:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 4 Смажьте бортик формы изнутри маслом и выстелите полоской бумаги. Оберните форму снаружи фольгой.

Шаг 5:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 5 В чистую миску выложите сливочный сыр, добавьте сахар и перемешайте венчиком.

Шаг 6:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 6 Добавьте сметану. Перемешайте.

Шаг 7:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 7 Влейте жирные сливки. Перемешайте.

Шаг 8:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 8 Разбейте в миску яйца, перемешайте.

Шаг 9:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 9 Добавьте кукурузный крахмал и ванильный экстракт. Перемешайте.

Шаг 10:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 10 Выдавите сок четвертинки лимона, добавьте в миску и перемешайте.

Шаг 11:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 11 Выложите приготовленную массу в форму, равномерно распределите и разровняйте.

Шаг 12:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 12 Выпекайте на наполненном кипятком поддоне 30 минут при 180 градусах.

Шаг 13:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 13 Уменьшите температуру до 150 градусов и выпекайте еще 30 минут.

Шаг 14:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 14 Выключите духовку и оставьте чизкейк в ней еще на 1 час.

Шаг 15:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 15 Дайте чизкейку остыть и уберите в холодильник на 6 часов.

Шаг 16:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 16 В чистую миску выложите малину, засыпьте сахаром, добавьте воду и поставьте в микроволновку на 4 минуты.

Шаг 17:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 17 Протрите малину через сито.

Шаг 18:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 18 Нарежьте чизкейк на порции и подавайте с малиновым соусом.

Советы по приготовлению

Вместо сметаны можно использовать 100 мл жирных сливок и 100 г йогурта.

Для этого десерта используйте только натуральное молоко, растительные заменители не годятся.

Смотрите также: Рецепты десертов

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Молочный Щербет с орешками

Молочный Щербет с орешками

1 ч. 15 мин.
392.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 19.0 г
У: 52.0 г

Нежный молочный щербет с хрустящими орешками — идеальное лакомство для ярких вкусовых впечатлений. Попробуйте и насладитесь!

Ингредиенты

  • Сахар 500 г
  • Сливочное масло 150 г
  • Молоко 1 стак.
  • Арахис 1 стак.
  • Соль щепотка
Подробнее
Рецепт: Меренговый рулет с ягодами

Меренговый рулет с ягодами

1 ч 30 мин
290.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 22.0 г
У: 20.0 г

Воздушный меренговый рулет с нежным сливочным кремом и свежими ягодами — идеальный десерт для любого праздника. Готовится просто, выглядит роскошно!

Ингредиенты

Для меренги

  • Яичные белки 4 шт.
  • Сахарная пудра 300 г
  • Лимонный сок 1 ч. л.

Для начинки

  • Творожный сливочный сыр 250 г
  • Сахарная пудра 150 г
  • Сливки 33% 100 мл
  • Ягоды (малина, ежевика, черника) по вкусу
Подробнее
Рецепт: Cветлый инвертный сироп

Cветлый инвертный сироп

1 ч.
268.0 ккал
Б: 0.0 г
Ж: 0.0 г
У: 69.0 г

Приготовьте светлый инвертный сироп — натуральная сладость и идеальный ингредиент для десертов и напитков!

Ингредиенты

  • Сахар-рафинад 450 г
  • Вода 200 мл
  • Лимонная кислота 1/2 ч. л.
  • Сода 1/4 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Рисовые палочки Гараеттеок

Рисовые палочки Гараеттеок

1 ч
297.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 0.0 г
У: 67.0 г

Попробуйте это очень простое, вкусное и сытное национальное корейское лакомство из рисовой муки, которое хорошо с любым соусом.

Ингредиенты

  • Рисовая мука 500 г
  • Вода 100 г
Подробнее
Рецепт: Рисовый пудинг riz à l’amande

Рисовый пудинг riz à l’amande

1 ч.
194.0 ккал
Б: 3.0 г
Ж: 11.0 г
У: 21.0 г

Попробуйте Рисаламанде – традиционный датский рождественский рисовый пудинг с вишневым соусом и миндалем.

Ингредиенты

Вишневый соус

  • Мороженая вишня 420 г
  • Сахар 3 ст. л.
  • Вода 120 мл
  • Лимонный сок 2 ч. л.
  • Кукурузный крахмал 2 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Торт «Черный лес»

Торт «Черный лес»

2 ч.
287.0 ккал
Б: 3.0 г
Ж: 18.0 г
У: 26.0 г

Классический торт "Черный лес" с нежным шоколадным бисквитом, сочной вишней и воздушным кремом — идеальный десерт для любого праздника!

Ингредиенты

Шоколадный торт

  • Яйцо 6 шт.
  • Ванильный экстракт 1 ч. л.
  • Сахар 250 г
  • Какао-порошок 64 г
  • Мука 80 г
  • Сливочное масло 150 г

Вишневый сироп

  • Вишня консервированная 670 г
  • Киршвассер 80 мл
  • Сахар 100 г
  • Кукурузный крахмал 4 ст. л.

Украшение

  • Жирные сливки 1 л
  • Ванильный экстракт 2 ч. л.
  • Сахарная пудра 40 г
  • Темный шоколад 100 г
  • Коктейльные вишни 12 шт.
Подробнее
Рецепт: Шарики из творога в духовке

Шарики из творога в духовке

45 мин.
185.0 ккал
Б: 9.0 г
Ж: 8.0 г
У: 16.0 г

Нежные творожные шарики с ванильным ароматом. Готовятся в аэрогриле или духовке 10 минут при 130°C. Легкий десерт к чаю без лишнего масла.

Ингредиенты

  • Творог 5% 360 г
  • Сливочное масло 15 г
  • Сахар 22 г
  • Ванильный сахар
  • Разрыхлитель 3 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Мука по необходимости для обсыпки
  • Сахарная пудра для посыпки
  • Растительное масло для смазывания формы
Подробнее
Рецепт: Баноффи пай

Баноффи пай

1 ч. 40 мин.
281.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 15.0 г
У: 33.0 г

Попробуйте традиционный английский пирог с бананами, вареной сгущенкой и нежнейшими взбитыми сливками.

Ингредиенты

Тесто

  • Мука 250 г
  • Сахарная пудра 25 г
  • Сливочное масло 125 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Яичный желток 1 шт.

Начинка

  • Сливки 33% 300 мл
  • Сахарная пудра 1 ст. л.
  • Растворимый кофе 1 ч. л.
  • Варёная сгущенка 280 г
  • Банан 3 шт.
  • Молотый кофе 0.5 ч. л.
Подробнее