Чизкейк Нью-Йорк — вкусный пошаговый рецепт с фото
Войти Добавить рецепт
Главная страница Категории Выпечка Чизкейк Нью-Йорк

Чизкейк Нью-Йорк

Изображение блюда: Чизкейк Нью-Йорк — Eda.Video
10 ч.
287.0 ккал
Белки: 7.0 г
Жиры: 24.0 г
Углеводы: 24.0 г

Происхождение рецепта

Чизкейк – мягкий десерт из творожного сыра и жирных сливок. Он готовится без теста, на основании из раскрошенного песочного печенья. Есть множество разновидностей этого лакомства, одни запекаются в духовке на водяной бане, другие напоминают желе. Возникнув еще в античные времена, чизкейк стал особенно популярен в США. Чизкейк Нью-Йорк отличается подрумяненной корочкой и отсутствием добавок.

Источник: https://www.youtube.com/embed/tspdJ6hxqnc?si=g4gfMiU-xMy4oqrh

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Печенье
  • Топленое масло
  • Сливочный сыр
  • Сахар
  • Сметана
  • Яйцо
  • Жирные сливки
  • Кукурузный крахмал
  • Ванильный экстракт
  • Лимон (сок)

Малиновый соус

  • Малина
  • Вода
  • Сахар

Кухонные принадлежности

  • Миски
  • Бумага для выпечки
  • Венчик
  • Лопатка
  • Сито
  • Фольга
  • Форма

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 1 Раскрошите в миске песочное печенье.

Шаг 2:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 2 Добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте.

Шаг 3:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 3 Насыпьте крошку в круглую форму, разровняйте и спрессуйте в корж.

Шаг 4:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 4 Смажьте бортик формы изнутри маслом и выстелите полоской бумаги. Оберните форму снаружи фольгой.

Шаг 5:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 5 В чистую миску выложите сливочный сыр, добавьте сахар и перемешайте венчиком.

Шаг 6:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 6 Добавьте сметану. Перемешайте.

Шаг 7:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 7 Влейте жирные сливки. Перемешайте.

Шаг 8:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 8 Разбейте в миску яйца, перемешайте.

Шаг 9:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 9 Добавьте кукурузный крахмал и ванильный экстракт. Перемешайте.

Шаг 10:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 10 Выдавите сок четвертинки лимона, добавьте в миску и перемешайте.

Шаг 11:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 11 Выложите приготовленную массу в форму, равномерно распределите и разровняйте.

Шаг 12:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 12 Выпекайте на наполненном кипятком поддоне 30 минут при 180 градусах.

Шаг 13:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 13 Уменьшите температуру до 150 градусов и выпекайте еще 30 минут.

Шаг 14:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 14 Выключите духовку и оставьте чизкейк в ней еще на 1 час.

Шаг 15:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 15 Дайте чизкейку остыть и уберите в холодильник на 6 часов.

Шаг 16:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 16 В чистую миску выложите малину, засыпьте сахаром, добавьте воду и поставьте в микроволновку на 4 минуты.

Шаг 17:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 17 Протрите малину через сито.

Шаг 18:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 18 Нарежьте чизкейк на порции и подавайте с малиновым соусом.

Советы по приготовлению

Вместо сметаны можно использовать 100 мл жирных сливок и 100 г йогурта.

Для этого десерта используйте только натуральное молоко, растительные заменители не годятся.

Смотрите также: Рецепты десертов

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Похожие рецепты

Рецепт: Чак-чак
Чак-чак
1 ч. 30 мин.
350.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 18.0 г
У: 38.0 г

Классический чак-чак с медом по-татарски — знаменитый десерт татарской кухни, который легко приготовить в домашних условиях. Хрустящие кусочки обжаренного теста соединяются ароматным медовым сиропом, благодаря чему получается сладкое, рассыпчатое и невероятно вкусное лакомство. Такой рецепт чак-чака отлично подойдет как для праздничного стола, так и для семейного чаепития. Домашний десерт получается гораздо ароматнее и вкуснее магазинного, а приготовить его сможет даже начинающий кулинар.

Ингредиенты
  • Яйца 4 шт.
  • Соль по вкусу
  • Пищевая сода 1 ч. л.
  • Мука 3 ст. л.
  • Масло растительное много
  • Сахар 100 г
  • Вода 50 г
  • Мед 100 г
Подробнее
Рецепт: Десерт из ревеня
Десерт из ревеня
20 мин.
65.0 ккал
Б: 0.2 г
Ж: 0.1 г
У: 15.8 г

Десерт из ревеня — нежное кисло-сладкое блюдо из свежего ревеня с сахаром и картофельным крахмалом. Ревень проваривают в воде, затем загущают крахмалом и охлаждают. Простой домашний десерт подойдет для легкого сладкого перекуса.

Ингредиенты
  • Ревень 400 г
  • Вода 500 мл
  • Сахар 150 г
  • Картофельный крахмал 50 г
Подробнее
Рецепт: Крем-брюле без сахара
Крем-брюле без сахара
1 ч. 10 мин.
318.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 31.0 г
У: 3.0 г

Приготовьте этот классический французский десерт в низкоуглеводном варианте для тех, кто следит за фигурой.

Ингредиенты
  • Сливки 33% 500 мл
  • Желток 4 шт.
  • Подсластитель 40 г
  • Ванильный экстракт 5 г
  • Пудра эритрита для декора
  • Голубика для декора
Подробнее
Рецепт: Мягкая карамель
Мягкая карамель
30 мин.
380.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 30.0 г
У: 28.0 г

Мягкая карамель – невероятно вкусное и практически универсальное лакомство. Ее можно использовать в качестве сладкого соуса к блинам и оладьям, как начинку для тортов и пирожных, а более густой вариант, залитый в формочки, превратится в домашние конфеты-ириски. В конце концов, ее можно просто есть ложкой, ведь устоять перед этой вкуснятиной невозможно!

Ингредиенты
  • Сахар 85 г
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Сливки 33% 120 г
  • Сливочное масло 30 г
  • Инвертный сироп 15 г
Подробнее
Рецепт: Шоколадно-фруктовый десерт без выпечки
Шоколадно-фруктовый десерт без выпечки
1 ч. 30 мин.
343.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 21.0 г
У: 30.0 г

Этот очень простой шоколадно-фруктовый десерт без выпечки оценят и вегетарианцы, и сторонники натурального питания.

Ингредиенты
  • Грецкие орехи 100 г
  • Финики 100 г
  • Банан 1 шт.
  • Какао-порошок 6 ст. л.
  • Авокадо 1/2 шт.
  • Масло 1 ст. л.
  • Мед 1 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Торт чёрный лес
Торт чёрный лес
2 ч.
287.0 ккал
Б: 3.0 г
Ж: 18.0 г
У: 26.0 г

Классический торт "Черный лес" с нежным шоколадным бисквитом, сочной вишней и воздушным кремом — идеальный десерт для любого праздника!

Ингредиенты
Шоколадный торт
  • Яйцо 6 шт.
  • Ванильный экстракт 1 ч. л.
  • Сахар 250 г
  • Какао-порошок 64 г
  • Мука 80 г
  • Сливочное масло 150 г
Вишневый сироп
  • Вишня консервированная 670 г
  • Киршвассер 80 мл
  • Сахар 100 г
  • Кукурузный крахмал 4 ст. л.
Украшение
  • Жирные сливки 1 л
  • Ванильный экстракт 2 ч. л.
  • Сахарная пудра 40 г
  • Темный шоколад 100 г
  • Коктейльные вишни 12 шт.
Подробнее
Рецепт: Рисовый пудинг riz à l’amande
Рисовый пудинг riz à l’amande
1 ч.
194.0 ккал
Б: 3.0 г
Ж: 11.0 г
У: 21.0 г

Попробуйте Рисаламанде – традиционный датский рождественский рисовый пудинг с вишневым соусом и миндалем.

Ингредиенты
Вишневый соус
  • Мороженая вишня 420 г
  • Сахар 3 ст. л.
  • Вода 120 мл
  • Лимонный сок 2 ч. л.
  • Кукурузный крахмал 2 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Конфеты Трюфели с черносливом
Конфеты Трюфели с черносливом
3 ч. 30 мин.
430.0 ккал
Б: 5.5 г
Ж: 30.0 г
У: 35.0 г

Домашние трюфели — нежные шоколадные конфеты с кремовой начинкой, черносливом и орехами. Творожный сыр и сливки делают текстуру мягкой, а шоколадная глазурь образует тонкую оболочку с насыщенным вкусом.

Ингредиенты
  • Творожный сыр 150 г
  • Сливки 33% 100 мл
  • Темный шоколад 100 г
  • Сахарная пудра 20 г
  • Чернослив 80 г
  • Орехи 30 г
  • Молочный шоколад 150 г
  • Какао масло 30 г
Подробнее