Чизкейк Нью-Йорк — вкусный пошаговый рецепт с фото
Войти Добавить рецепт
Главная страница Категории Выпечка Чизкейк Нью-Йорк

Чизкейк Нью-Йорк

Изображение блюда: Чизкейк Нью-Йорк — Eda.Video
10 ч.
287.0 ккал
Белки: 7.0 г
Жиры: 24.0 г
Углеводы: 24.0 г

Происхождение рецепта

Чизкейк – мягкий десерт из творожного сыра и жирных сливок. Он готовится без теста, на основании из раскрошенного песочного печенья. Есть множество разновидностей этого лакомства, одни запекаются в духовке на водяной бане, другие напоминают желе. Возникнув еще в античные времена, чизкейк стал особенно популярен в США. Чизкейк Нью-Йорк отличается подрумяненной корочкой и отсутствием добавок.

Источник: https://www.youtube.com/embed/tspdJ6hxqnc?si=g4gfMiU-xMy4oqrh

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Печенье
  • Топленое масло
  • Сливочный сыр
  • Сахар
  • Сметана
  • Яйцо
  • Жирные сливки
  • Кукурузный крахмал
  • Ванильный экстракт
  • Лимон (сок)

Малиновый соус

  • Малина
  • Вода
  • Сахар

Кухонные принадлежности

  • Миски
  • Бумага для выпечки
  • Венчик
  • Лопатка
  • Сито
  • Фольга
  • Форма

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 1 Раскрошите в миске песочное печенье.

Шаг 2:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 2 Добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте.

Шаг 3:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 3 Насыпьте крошку в круглую форму, разровняйте и спрессуйте в корж.

Шаг 4:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 4 Смажьте бортик формы изнутри маслом и выстелите полоской бумаги. Оберните форму снаружи фольгой.

Шаг 5:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 5 В чистую миску выложите сливочный сыр, добавьте сахар и перемешайте венчиком.

Шаг 6:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 6 Добавьте сметану. Перемешайте.

Шаг 7:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 7 Влейте жирные сливки. Перемешайте.

Шаг 8:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 8 Разбейте в миску яйца, перемешайте.

Шаг 9:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 9 Добавьте кукурузный крахмал и ванильный экстракт. Перемешайте.

Шаг 10:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 10 Выдавите сок четвертинки лимона, добавьте в миску и перемешайте.

Шаг 11:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 11 Выложите приготовленную массу в форму, равномерно распределите и разровняйте.

Шаг 12:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 12 Выпекайте на наполненном кипятком поддоне 30 минут при 180 градусах.

Шаг 13:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 13 Уменьшите температуру до 150 градусов и выпекайте еще 30 минут.

Шаг 14:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 14 Выключите духовку и оставьте чизкейк в ней еще на 1 час.

Шаг 15:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 15 Дайте чизкейку остыть и уберите в холодильник на 6 часов.

Шаг 16:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 16 В чистую миску выложите малину, засыпьте сахаром, добавьте воду и поставьте в микроволновку на 4 минуты.

Шаг 17:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 17 Протрите малину через сито.

Шаг 18:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 18 Нарежьте чизкейк на порции и подавайте с малиновым соусом.

Советы по приготовлению

Вместо сметаны можно использовать 100 мл жирных сливок и 100 г йогурта.

Для этого десерта используйте только натуральное молоко, растительные заменители не годятся.

Смотрите также: Рецепты десертов

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Похожие рецепты

Рецепт: Постная шарлотка
Постная шарлотка
1 ч. 30 мин.
202.0 ккал
Б: 1.0 г
Ж: 6.0 г
У: 34.0 г

Классическая шарлотка под запретом в Великий пост, но есть и постный вариант этой выпечки. Постная шарлотка – это реально и очень вкусно!

Ингредиенты
  • Вода 200 мл
  • Сахар 160 г
  • Ванильный сахар 10 г
  • Мед 2 ст. л.
  • Мука 220 г
  • Разрыхлитель 2 ч. л.
  • Подсолнечное масло 80 г
  • Яблоки 600 г
Подробнее
Рецепт: Новогодний пирог с мандаринами
Новогодний пирог с мандаринами
1 ч. 30 мин.
152.0 ккал
Б: 3.0 г
Ж: 5.0 г
У: 25.0 г

Ваши гости обязательно оценят этот нежный и ароматный кекс с мандаринами, созданный специально для новогоднего праздника.

Ингредиенты
  • Яйца 3 шт.
  • Сахар 150 г
  • Растительное масло 50 мл
  • Молоко 100 мл
  • Мука 200 г
  • Разрыхлитель 10 г
  • Мандарины 8 шт.
Подробнее
Рецепт: Десерт Модак
Десерт Модак
1 ч. 30 мин.
316.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 19.0 г
У: 38.0 г

Приготовьте сладкие и нежные индийские паровые пирожки модаки с кокосовой начинкой – результат стоит трудов!

Ингредиенты
Кокосовая начинка
  • Гхи 1 ч. л.
  • Кокосовая стружка 2 чаш.
  • Пальмовый сахар 1 чаш.
  • Порошок кардамона 0.5 ч. л.
Для теста
  • Вода 2 чаш.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Гхи 1 ч. л.
  • Рисовая мука 2 чаш.
Подробнее
Рецепт: Лимонные конфеты
Лимонные конфеты
40 мин.
190.0 ккал
Б: 0.1 г
Ж: 0.3 г
У: 47.0 г

Лимонные конфеты — домашний фруктовый десерт с приятной цитрусовой кислинкой и мягкой тягучей текстурой. Для их приготовления не понадобится специальное оборудование: достаточно сварить фруктовую массу с крахмалом, остудить и нарезать ее порционными кусочками.

Ингредиенты
  • Вода 380 мл
  • Апельсиновый сок 250 мл
  • Лимонный сок 3 ст. л.
  • Кукурузный крахмал 150 г
  • Сахарная пудра 1 ст. л.
  • Сахар 300 г
Подробнее
Рецепт: Домашние шоколадные конфеты с орехами
Домашние шоколадные конфеты с орехами
1 ч. 30 мин.
354.0 ккал
Б: 13.0 г
Ж: 35.0 г
У: 40.0 г

Представленные конфеты ручной работы можно под настроение наготовить впрок, можно оформить как подарок в красивой упаковке, можно подать к детскому празднику и как десерт к романтическому ужину с шампанским.

Ингредиенты
  • Сахар 120 г
  • Какао 25 г
  • Масло сливочное 30 г
  • Молоко 50 мл
  • Орехи 200 г
  • Сухое молоко 200 г
  • Шоколад по вкусу
  • Кокосовая стружка по вкусу
Подробнее
Рецепт: Крем-карамель
Крем-карамель
5 ч. 10 мин.
168.0 ккал
Б: 5.3 г
Ж: 5.8 г
У: 23.5 г

Приготовьте нежный испанский десерт с гладкой молочно-яичной текстурой и ароматной карамелью. Крем-карамель выпекается на водяной бане, а после охлаждения аккуратно переворачивается на тарелку, чтобы карамель превратилась в сладкий соус.

Ингредиенты
  • Молоко 500 мл
  • Сахар 290 г
  • Яйца 4 шт.
  • Ванильный сахар 10 г
Подробнее
Рецепт: Рисовые палочки Гараеттеок
Рисовые палочки Гараеттеок
1 ч
297.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 0.0 г
У: 67.0 г

Попробуйте это очень простое, вкусное и сытное национальное корейское лакомство из рисовой муки, которое хорошо с любым соусом.

Ингредиенты
  • Рисовая мука 500 г
  • Вода 100 г
Подробнее
Рецепт: Ириски
Ириски
3 ч. 40 мин.
180.0 ккал
Б: 1.0 г
Ж: 8.0 г
У: 27.0 г

Домашние ириски — нежные сливочные конфеты с насыщенным карамельным вкусом и приятной мягкой текстурой. Секрет их правильной консистенции заключается в точном соблюдении температуры приготовления: карамельную массу необходимо уварить до 114 °C, после чего охладить в форме и нарезать на порционные кусочки.

Ингредиенты
  • Сахарный сироп 225 г
  • Сахар 225 г
  • Сливочное масло 100 г
  • Сливки 33% 360 г
Подробнее