Чизкейк Нью-Йорк

• Яйца 2 шт.
• Сахар 70 г
• Сахар ванильный 1 ч. л.
• Подсолнечное масло 3 ст. л.
• Молоко 250 г
• Мука 250 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.

• Жидкость из-под горошка 100 г
• Масло растительное 200 г
• Соль 1/3 ч. л.
• Сахар 1/2 ч. л.
• Горчица 1 ч. л.
• Уксус 9% 1 ч. л.

• Кабачки 4 шт.
• Говяжий фарш 400 г
• Томатное пюре 300 мл
• Белое вино 1/2 ст.
• Сельдерей 1 шт.
• Оливковое масло 3 ст. л.
• Сыр Провола 150 г
• Тертый пармезан 300 г
• Соус Бешамель 300 г

• Молоко 1.5 л
• Яйца 4 шт.
• Соль 0.5 ч. л.
• Сметана 300 г

• Творог 600 г
• Смесь цукатов 100 г
• Молотый миндаль 60 г
• Желток 2 шт.
• Сливочное масло 100 г
• Сливки 100 мл
• Изюм 60 г
• Сахар 100 г
• Ваниль 1 ч. л.

• Свинина 1.5 кг
• Соль 1 ст. л.
• Лук 250 г
• Томатный сок 500 мл
• Масло растительное 2 ст. л.
• Перец черный молотый по вкусу

Крем

• Молоко 125 мл
• Жирные сливки 250 мл
• Сахарная пудра 75 г

Ганаш

• Темный шоколад по вкусу
• Жирные сливки по вкусу