Чизкейк Нью-Йорк, классический рецепт с фото и пошаговым описанием
Войти
Добавить рецепт
Чизкейк Нью-Йорк — Eda.Video
Чизкейк Нью-Йорк
Главная страница Все рецепты Чизкейк Нью-Йорк

Чизкейк Нью-Йорк

Изображение блюда: Чизкейк Нью-Йорк — Eda.Video
10 ч.
287 ккал
Белки: 7 г
Жиры: 24 г
Углеводы: 24 г

Происхождение рецепта

Чизкейк – мягкий десерт из творожного сыра и жирных сливок. Он готовится без теста, на основании из раскрошенного песочного печенья. Есть множество разновидностей этого лакомства, одни запекаются в духовке на водяной бане, другие напоминают желе. Возникнув еще в античные времена, чизкейк стал особенно популярен в США. Чизкейк Нью-Йорк отличается подрумяненной корочкой и отсутствием добавок.

Источник: https://www.youtube.com/embed/tspdJ6hxqnc?si=g4gfMiU-xMy4oqrh

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Печенье
  • Топленое масло
  • Сливочный сыр
  • Сахар
  • Сметана
  • Яйцо
  • Жирные сливки
  • Кукурузный крахмал
  • Ванильный экстракт
  • Лимон (сок)

Малиновый соус

  • Малина
  • Вода
  • Сахар

Кухонные принадлежности

  • Миски
  • Бумага для выпечки
  • Венчик
  • Лопатка
  • Сито
  • Фольга
  • Форма

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 1 Раскрошите в миске песочное печенье.

Шаг 2:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 2 Добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте.

Шаг 3:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 3 Насыпьте крошку в круглую форму, разровняйте и спрессуйте в корж.

Шаг 4:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 4 Смажьте бортик формы изнутри маслом и выстелите полоской бумаги. Оберните форму снаружи фольгой.

Шаг 5:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 5 В чистую миску выложите сливочный сыр, добавьте сахар и перемешайте венчиком.

Шаг 6:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 6 Добавьте сметану. Перемешайте.

Шаг 7:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 7 Влейте жирные сливки. Перемешайте.

Шаг 8:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 8 Разбейте в миску яйца, перемешайте.

Шаг 9:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 9 Добавьте кукурузный крахмал и ванильный экстракт. Перемешайте.

Шаг 10:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 10 Выдавите сок четвертинки лимона, добавьте в миску и перемешайте.

Шаг 11:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 11 Выложите приготовленную массу в форму, равномерно распределите и разровняйте.

Шаг 12:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 12 Выпекайте на наполненном кипятком поддоне 30 минут при 180 градусах.

Шаг 13:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 13 Уменьшите температуру до 150 градусов и выпекайте еще 30 минут.

Шаг 14:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 14 Выключите духовку и оставьте чизкейк в ней еще на 1 час.

Шаг 15:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 15 Дайте чизкейку остыть и уберите в холодильник на 6 часов.

Шаг 16:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 16 В чистую миску выложите малину, засыпьте сахаром, добавьте воду и поставьте в микроволновку на 4 минуты.

Шаг 17:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 17 Протрите малину через сито.

Шаг 18:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 18 Нарежьте чизкейк на порции и подавайте с малиновым соусом.

Советы по приготовлению

Вместо сметаны можно использовать 100 мл жирных сливок и 100 г йогурта.

Для этого десерта используйте только натуральное молоко, растительные заменители не годятся.

Смотрите также: Рецепты десертов

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Хворост с водкой

Хворост с водкой

1 ч.
291 ккал
Б: 7 г
Ж: 3 г
У: 58 г

Если вы ждете гостей к чаю, приготовьте для них аппетитный хрустящий хворост – это займет совсем немного времени.

Ингредиенты

  • Яйца 1 шт.
  • Вода 1 ст. л.
  • Водка 1 ст. л.
  • Соль щепотка
  • Мука 150 г
  • Сахарная пудра по вкусу
Подробнее
Рецепт: Куриный суп с крапивой

Куриный суп с крапивой

1 ч. 30 мин.
39 ккал
Б: 4 г
Ж: 1 г
У: 3 г

Приготовьте вкусный и полезный летний суп с курицей и молодой крапивой по старинному рецепту.

Ингредиенты

  • Соль по вкусу
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Вода 1.8 л
  • Лук репчатый 150 г
  • Картофель 300 г
  • Лимонный сок 4 ст. л.
  • Морковь 150 г
  • Перец черный молотый 0.5 ч. л.
  • Зеленый лук 10 г
  • Помидоры 250 г
  • Филе куриной грудки 500 г
  • Крапива 150 г
Подробнее
Рецепт: Шоколадный муссовый торт из Орео

Шоколадный муссовый торт из Орео

1 ч. 15 мин.
490 ккал
Б: 12 г
Ж: 42 г
У: 46 г

Немного фантазии, кулинарного мастерства и пачка печенья и вы удивите гостей. Они даже не догадаются из чего сделан корж!

Ингредиенты

  • Печенье Орео 9 шт.
  • Сливочное масло 30 г
  • Сливочный сыр 200 г
  • Сливки 120 г
  • Сахар 40 г
  • Мед 10 г
  • Молоко 50 г
  • Темный шоколад 35 г
  • Желатин 8 г
Подробнее
Рецепт: Морковь по-корейски

Морковь по-корейски

20 мин.
120 ккал
Б: 1 г
Ж: 8 г
У: 8 г

Пикантная и ароматная морковь по-корейски — идеальная закуска, которая украсит любой стол.

Ингредиенты

  • Морковь 1 кг
  • Чеснок 4 зубч.
  • Кориандр молотый 1 ч. л.
  • Паприка сладкая 1 ч. л.
  • Измельченный перец чили 0.5 ч. л.
  • Сахар 2 ст. л.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Карри 1 ч. л.
  • Масло растительное 100 мл
  • Уксус 70% 1 ч. л.
  • Молотый мускатный орех 0.5 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Шакшука по-израильски

Шакшука по-израильски

1 ч.
86 ккал
Б: 4 г
Ж: 6 г
У: 5 г

Приготовьте это популярное в Израиле блюдо из помидоров и яиц – очень вкусное, сытное и одновременно низкокалорийное.

Ингредиенты

  • Помидоры 800 г
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Яйцо 4 шт.
  • Вода 120 мл
  • Красный лук 1 шт.
  • Чеснок 6 зубч.
  • Томатная паста 3 ст. л.
  • Оливковое масло 3 ст. л.
  • Паприка 2 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Кумин по вкусу
  • Петрушка по вкусу
Подробнее
Рецепт: Узвар из сухофруктов

Узвар из сухофруктов

1 ч. 30 мин.
41 ккал
Б: 0 г
Ж: 0 г
У: 10 г

Подайте в Рождественский сочельник к сочиву и другим праздничным постным блюдам вкусный и полезный узвар из сухофруктов.

Ингредиенты

  • Сушеные яблоки 100 г
  • Сушеная груша 100 г
  • Чернослив 100 г
  • Изюм 50 г
  • Мед 2 ст. л.
  • Вода 3 л
Подробнее
Рецепт: Ризотто с лососем

Ризотто с лососем

1 ч. 15 мин.
165 ккал
Б: 9 г
Ж: 7 г
У: 16 г

Нежное ризотто с лососем — идеальное сочетание кремовой текстуры и богатого вкуса, дополненное свежими травами и лимонным акцентом.

Ингредиенты

  • Рис для ризотто 200 г
  • Филе лосося 350 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Масло растительное 2 ст. л.
  • Масло сливочное 2 ст. л.
  • Сливки 10% 200 мл
  • Белое сухое вино 80 мл
  • Соль и перец по вкусу
  • Вода 500 мл
  • Пармезан 2 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Картофельный суп по-польски

Картофельный суп по-польски

1 ч. 15 мин.
75 ккал
Б: 3 г
Ж: 5 г
У: 6 г

Картофельный суп по-польски — нежный и сытный, с ароматом свежих овощей. Попробуйте классический вкус Польши у себя дома!

Ингредиенты

  • Колбаса варено-копченая 300 г
  • Картофель 800 г
  • Лук репчатый 200 г
  • Морковь 150 г
  • Чеснок 3 зубч.
  • Мясной бульон 1600 мл
  • Сливки 23% 200 мл
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Майоран 2 ч. л.
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Молотый черный перец 1/2 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
Подробнее