Чизкейк Нью-Йорк

Крем

• Сметана 20% 400 г
• Сахарная пудра 1 ст. л.
• Ванильный сахар 10 г

• Сыр твердый 400 г
• Яйцо 2 шт.
• Хлопья кукурузные 1 ст. л.
• Мука 3 ст. л.
• Масло растительное для жарки

• Вода 850 мл
• Сахар 150 г
• Вишня 1 стак.
• Крахмал 4 ст. л.

• Яйца 1 шт.
• Пшеничная мука 4 ст. л.
• Растительное масло 1 ч. л.
• Горячая вода 2 ст. л.
• Соль по вкусу
• Черный перец по вкусу

Меренга

• Яичные белки 4 шт.
• Сахар 200 г
• Лимонный сок 1 ч. л.
• Кукурузный крахмал 9 г

Крем

• Жирные сливки 200 г
• Творожный сыр 50 г
• Фрукты и ягоды по вкусу

• Черный ром 50 мл
• Мороженое 150 г
• Шоколад по вкусу

• Чеснок 2 зубч.
• Оливковое масло 4 ст. л.
• Баклажаны 1 шт.
• Томатное пюре 500 г
• Моцарелла 150 г
• Соль, перец, сахар по вкусу
• Петрушка по вкусу