Рецепт приготовления «Чизкейк Нью-Йорк»
—
287 ккал
Белки: 7 г
Жиры: 24 г
Углеводы: 24 г
Источник: https://www.youtube.com/embed/tspdJ6hxqnc?si=g4gfMiU-xMy4oqrh
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Печенье 120 гр.
- Топленое масло 60 гр.
- Сливочный сыр 400 гр.
- Сахар 120 гр.
- Сметана 200 гр.
- Яйцо 2 шт.
- Жирные сливки 150 мл.
- Кукурузный крахмал 2 ст. л.
- Ванильный экстракт 1.5 ст. л.
- Лимон (сок) 1/4 шт.
Малиновый соус
- Малина 200 гр.
- Вода 1 ст. л.
- Сахар 40 гр.
Кухонные принадлежности
- Миски
- Бумага для выпечки
- Венчик
- Лопатка
- Сито
- Фольга
- Форма
Чизкейк – мягкий десерт из творожного сыра и жирных сливок. Он готовится без теста, на основании из раскрошенного песочного печенья. Есть множество разновидностей этого лакомства, одни запекаются в духовке на водяной бане, другие напоминают желе. Возникнув еще в античные времена, чизкейк стал особенно популярен в США. Чизкейк Нью-Йорк отличается подрумяненной корочкой и отсутствием добавок.
Пошаговый рецепт
- Раскрошите в миске песочное печенье.
- Добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте.
- Насыпьте крошку в круглую форму, разровняйте и спрессуйте в корж.
- Смажьте бортик формы изнутри маслом и выстелите полоской бумаги. Оберните форму снаружи фольгой.
- В чистую миску выложите сливочный сыр, добавьте сахар и перемешайте венчиком.
- Добавьте сметану. Перемешайте.
- Влейте жирные сливки. Перемешайте.
- Разбейте в миску яйца, перемешайте.
- Добавьте кукурузный крахмал и ванильный экстракт. Перемешайте.
- Выдавите сок четвертинки лимона, добавьте в миску и перемешайте.
- Выложите приготовленную массу в форму, равномерно распределите и разровняйте.
- Выпекайте на наполненном кипятком поддоне 30 минут при 180 градусах.
- Уменьшите температуру до 150 градусов и выпекайте еще 30 минут.
- Выключите духовку и оставьте чизкейк в ней еще на 1 час.
- Дайте чизкейку остыть и уберите в холодильник на 6 часов.
- В чистую миску выложите малину, засыпьте сахаром, добавьте воду и поставьте в микроволновку на 4 минуты.
- Протрите малину через сито.
- Нарежьте чизкейк на порции и подавайте с малиновым соусом.
Советы по приготовлению
Вместо сметаны можно использовать 100 мл жирных сливок и 100 г йогурта. Для этого десерта используйте только натуральное молоко, растительные заменители не годятся.
Смотрите также: Рецепты десертов
Комментарии к статье
Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
