Чизкейк Нью-Йорк — вкусный пошаговый рецепт с фото
Войти Добавить рецепт
Главная страница Категории Выпечка Чизкейк Нью-Йорк

Чизкейк Нью-Йорк

Изображение блюда: Чизкейк Нью-Йорк — Eda.Video
10 ч.
287.0 ккал
Белки: 7.0 г
Жиры: 24.0 г
Углеводы: 24.0 г

Происхождение рецепта

Чизкейк – мягкий десерт из творожного сыра и жирных сливок. Он готовится без теста, на основании из раскрошенного песочного печенья. Есть множество разновидностей этого лакомства, одни запекаются в духовке на водяной бане, другие напоминают желе. Возникнув еще в античные времена, чизкейк стал особенно популярен в США. Чизкейк Нью-Йорк отличается подрумяненной корочкой и отсутствием добавок.

Источник: https://www.youtube.com/embed/tspdJ6hxqnc?si=g4gfMiU-xMy4oqrh

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Печенье
  • Топленое масло
  • Сливочный сыр
  • Сахар
  • Сметана
  • Яйцо
  • Жирные сливки
  • Кукурузный крахмал
  • Ванильный экстракт
  • Лимон (сок)

Малиновый соус

  • Малина
  • Вода
  • Сахар

Кухонные принадлежности

  • Миски
  • Бумага для выпечки
  • Венчик
  • Лопатка
  • Сито
  • Фольга
  • Форма

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 1 Раскрошите в миске песочное печенье.

Шаг 2:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 2 Добавьте растопленное сливочное масло и перемешайте.

Шаг 3:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 3 Насыпьте крошку в круглую форму, разровняйте и спрессуйте в корж.

Шаг 4:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 4 Смажьте бортик формы изнутри маслом и выстелите полоской бумаги. Оберните форму снаружи фольгой.

Шаг 5:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 5 В чистую миску выложите сливочный сыр, добавьте сахар и перемешайте венчиком.

Шаг 6:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 6 Добавьте сметану. Перемешайте.

Шаг 7:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 7 Влейте жирные сливки. Перемешайте.

Шаг 8:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 8 Разбейте в миску яйца, перемешайте.

Шаг 9:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 9 Добавьте кукурузный крахмал и ванильный экстракт. Перемешайте.

Шаг 10:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 10 Выдавите сок четвертинки лимона, добавьте в миску и перемешайте.

Шаг 11:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 11 Выложите приготовленную массу в форму, равномерно распределите и разровняйте.

Шаг 12:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 12 Выпекайте на наполненном кипятком поддоне 30 минут при 180 градусах.

Шаг 13:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 13 Уменьшите температуру до 150 градусов и выпекайте еще 30 минут.

Шаг 14:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 14 Выключите духовку и оставьте чизкейк в ней еще на 1 час.

Шаг 15:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 15 Дайте чизкейку остыть и уберите в холодильник на 6 часов.

Шаг 16:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 16 В чистую миску выложите малину, засыпьте сахаром, добавьте воду и поставьте в микроволновку на 4 минуты.

Шаг 17:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 17 Протрите малину через сито.

Шаг 18:

Чизкейк Нью-Йорк-Шаг 18 Нарежьте чизкейк на порции и подавайте с малиновым соусом.

Советы по приготовлению

Вместо сметаны можно использовать 100 мл жирных сливок и 100 г йогурта.

Для этого десерта используйте только натуральное молоко, растительные заменители не годятся.

Смотрите также: Рецепты десертов

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Похожие рецепты

Рецепт: Ажурные шоколадные яйца на пасху
Ажурные шоколадные яйца на пасху
30 мин.
549.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 36.0 г
У: 51.0 г

Узнайте, как сделать красивые ажурные шоколадные яйца. Простой декор на Пасху своими руками из молочного шоколада. Идеальный подарок с сюрпризом для близких.

Ингредиенты
  • Молочный шоколад (каллеты или плитка) 150-300 г.
  • Какао масло 10 г. (опционально, для облегчения темперирования)
Подробнее
Рецепт: Мягкая карамель
Мягкая карамель
30 мин.
380.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 30.0 г
У: 28.0 г

Мягкая карамель – невероятно вкусное и практически универсальное лакомство. Ее можно использовать в качестве сладкого соуса к блинам и оладьям, как начинку для тортов и пирожных, а более густой вариант, залитый в формочки, превратится в домашние конфеты-ириски. В конце концов, ее можно просто есть ложкой, ведь устоять перед этой вкуснятиной невозможно!

Ингредиенты
  • Сахар 85 г
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Сливки 33% 120 г
  • Сливочное масло 30 г
  • Инвертный сироп 15 г
Подробнее
Рецепт: Новогодние суши-кексы в виде снеговиков
Новогодние суши-кексы в виде снеговиков
20 мин
467.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 34.0 г
У: 40.0 г

Забавные и вкусные новогодние закуски! Сделайте из кокосовой стружки и конденсированного молока снеговиков за 20 минут. Простой рецепт для любого праздника. Идеально для детей!

Ингредиенты
Для основы:
  • Кокосовая стружка 120 г
  • Сгущённое молоко 150 г
Для украшения:
  • Сладкая соломка 3 шт.
  • Мандарины 1 шт.
  • Миндаль или кедровые орешки для украшения
  • Красная лента для украшения
Подробнее
Рецепт: Постная шарлотка
Постная шарлотка
1 ч. 30 мин.
202.0 ккал
Б: 1.0 г
Ж: 6.0 г
У: 34.0 г

Классическая шарлотка под запретом в Великий пост, но есть и постный вариант этой выпечки. Постная шарлотка – это реально и очень вкусно!

Ингредиенты
  • Вода 200 мл
  • Сахар 160 г
  • Ванильный сахар 10 г
  • Мед 2 ст. л.
  • Мука 220 г
  • Разрыхлитель 2 ч. л.
  • Подсолнечное масло 80 г
  • Яблоки 600 г
Подробнее
Рецепт: Конфеты Трюфели с черносливом
Конфеты Трюфели с черносливом
3 ч. 30 мин.
430.0 ккал
Б: 5.5 г
Ж: 30.0 г
У: 35.0 г

Домашние трюфели — нежные шоколадные конфеты с кремовой начинкой, черносливом и орехами. Творожный сыр и сливки делают текстуру мягкой, а шоколадная глазурь образует тонкую оболочку с насыщенным вкусом.

Ингредиенты
  • Творожный сыр 150 г
  • Сливки 33% 100 мл
  • Темный шоколад 100 г
  • Сахарная пудра 20 г
  • Чернослив 80 г
  • Орехи 30 г
  • Молочный шоколад 150 г
  • Какао масло 30 г
Подробнее
Рецепт: Шоколадный десерт Роки Роуд
Шоколадный десерт Роки Роуд
3 ч. 30 мин.
453.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 22.0 г
У: 60.0 г

Приготовьте знаменитый австрало-американский шоколадный десерт, который напомнит вам о дальних странствиях.

Ингредиенты
Шоколад
  • Темный шоколад 250 г
  • Молочный шоколад 250 г
  • Кокосовое масло 2 ст. л.
Наполнитель
  • Маршмеллоу 300 г
  • Малиновый мармелад 0.75 чаш.
  • Кокосовая стружка 40 г
  • Арахис несоленый 60 г
Подробнее
Рецепт: Меренговый рулет с фисташковой пастой и ягодами
Меренговый рулет с фисташковой пастой и ягодами
1 ч 30 мин
224.0 ккал
Б: 2.5 г
Ж: 7.8 г
У: 34.2 г

Приготовьте меренговый рулет в домашней духовке — лёгкий, воздушный и невероятно красивый десерт! С фисташкой и ягодами. Идеален для любого повода!

Ингредиенты
Для меренги
  • Яичные белки 6 шт.
  • Ванильный сахар 8 г
  • Сахар 240 г
  • Кукурузный крахмал 12 г
  • Лимонная кислота 0.2 ч. л.
Для ягодного желе
  • Малиновое пюре (или из другой кислой ягоды) 150 г
  • Сахар 40 г
  • Кукурузный крахмал 15 г
  • Вода 25 мл
Для крема
  • Сливки 33% 150 мл
  • Ванильный сахар 8 г
  • Сахарная пудра 20 г
  • Сыр Маскарпоне 150 г
  • Фисташковая паста 1 ч. л.
Для украшения
  • Ягоды 200 г
Подробнее
Рецепт: Сметанно-ореховый десерт
Сметанно-ореховый десерт
1 ч.
308.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 22.0 г
У: 16.0 г

Приготовьте этот очень простой и вкусный холодный десерт из самой обычной сметаны, меда и грецких орехов.

Ингредиенты
  • Сметана 300 г
  • Мед 100 г
  • Желатин 15 г
  • Молоко 150 г
  • Грецкие орехи 100 г
Подробнее