Сметанный чизкейк — домашний рецепт с фото
Войти
Добавить рецепт
Сметанный чизкейк — Eda.Video
Сметанный чизкейк
Главная страница Все рецепты Сметанный чизкейк

Сметанный чизкейк

Изображение блюда: Сметанный чизкейк — Eda.Video
1 ч. 30 мин.
364.0 ккал
Белки: 4.0 г
Жиры: 25.0 г
Углеводы: 24.0 г

Происхождение рецепта

Чизкейк в переводе означает «сырный/творожный пирог». Это выпечка, в состав которой входит творожный сыр, очень популярная в английской и американской кухне. В качестве коржа для этого торта используется крошка печенья, а верхняя часть очень нежная, тающая во рту. Попробуйте вариант чизкейка не с сыром Филадельфия, как обычно, а с густой сметаной.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=-UWnoBpRSN0

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Печенье
  • Сливочное масло
  • Сметана
  • Сахар
  • Яйцо
  • Ванильный экстракт
  • Кукурузный крахмал
  • Лимонная цедра
  • Варенье/фрукты

Кухонные принадлежности

  • Миска
  • Миксер
  • Терка
  • Сито
  • Форма для выпечки
  • Кухонный комбайн/блендер
  • Пресс

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Сметанный чизкейк-Шаг 1 Перемелите в кухонном комбайне 200 гр. сухого печенья.

Шаг 2:

Сметанный чизкейк-Шаг 2 Добавьте растопленное сливочное масло и снова перемешайте в блендере.

Шаг 3:

Сметанный чизкейк-Шаг 3 Высыпьте крошку в круглую разборную форму и утрамбуйте ко дну.

Шаг 4:

Сметанный чизкейк-Шаг 4 Выпекайте 7-8 минут при 180 градусах.

Шаг 5:

Сметанный чизкейк-Шаг 5 Отожмите через сито густую сметану, выложите в миску, добавьте сахар и взбейте миксером.

Шаг 6:

Сметанный чизкейк-Шаг 6 Добавьте по одному 4 крупных яйца, продолжая перемешивать.

Шаг 7:

Сметанный чизкейк-Шаг 7 Добавьте ванильный экстракт, перемешивая. Добавьте цедру лимона, кукурузный крахмал, перемешайте миксером.

Шаг 8:

Сметанный чизкейк-Шаг 8 Вылейте полученную массу в форму поверх коржа.

Шаг 9:

Сметанный чизкейк-Шаг 9 Выпекайте 45-50 минут при 160 градусах.

Шаг 10:

Сметанный чизкейк-Шаг 10 Выключите духовку и оставьте пирог внутри еще на час.

Шаг 11:

Сметанный чизкейк-Шаг 11 Остудите пирог в течение часа, затем уберите в холодильник минимум на 4 часа.

Шаг 12:

Сметанный чизкейк-Шаг 12 По желанию украсьте пирог вареньем или фруктами и подавайте.

Советы по приготовлению

Крошку из печенья можно утрамбовать ко дну при помощи специального ручного пресса, если же его нет, то подойдет и донышко стакана.

Для чизкейка лучше использовать самую густую домашнюю сметану, которая продается на рынке.

Во время выпечки следует подставить под решетку емкость с водой – так середина чизкейка не пересохнет и останется влажной.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Классический рецепт приготовления «Чак чак»

Классический рецепт приготовления «Чак чак»

—
350.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 18.0 г
У: 38.0 г

Классический чак-чак с медом по-татарски— это традиционный десерт, состоящий из обжаренного теста, покрытого ароматным медовым сиропом. Готовится он просто в домашних условиях и становится украшением любого стола благодаря своей хрустящей текстуре и сладкому вкусу. Этот рецепт — идеальный способ окунуться в богатую кулинарную традицию татарской кухни и порадовать себя и близких настоящим лакомством.

Ингредиенты

  • Яйца 4 шт.
  • Соль по вкусу
  • Пищевая сода 1 ч. л.
  • Мука 3 ст. л.
  • Масло растительное много
  • Сахар 100 г
  • Вода 50 г
  • Мед 100 г
Подробнее
Рецепт: Чизкейк Нью-Йорк

Чизкейк Нью-Йорк

10 ч.
287.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 24.0 г
У: 24.0 г

Попробуйте чизкейк по классическому рецепту в домашних условиях с выпечкой и сыром по знаменитому рецепту Нью-Йорк с печеньем. Этот рецепт чизкейка гарантирует нежную текстуру и насыщенный вкус, который порадует вас и ваших близких.

Ингредиенты

Малиновый соус

  • Малина 200 г
  • Вода 1 ст. л.
  • Сахар 40 г
Подробнее
Рецепт: Цимес

Цимес

30 мин.
129.0 ккал
Б: 1.0 г
Ж: 5.0 г
У: 21.0 г

Этот сладкий, но полезный десерт из моркови, яблок и изюма – знаменитый еврейский цимес – наверняка придется вам по вкусу!

Ингредиенты

  • Морковь 300 г
  • Яблоки 50 г
  • Вода 70 мл
  • Сливочное масло 30 г
  • Изюм 70 г
  • Сахар 2 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Шоколадные яйца с начинкой

Шоколадные яйца с начинкой

1 ч.
370.0 ккал
Б: 10.0 г
Ж: 20.0 г
У: 41.0 г

Украсьте праздничный пасхальный стол не только обычными расписными яйцами, но и шоколадными, сделанными своими руками!

Ингредиенты

  • Молочный шоколад 250 г
  • Творог 200 г
  • Ванильный сахар 2 ч. л.
  • Сахарная пудра 1 ст. л.
  • Варёная сгущенка 2 ст. л.
  • Хрустящие шоколадные шарики по вкусу
Подробнее
Рецепт: Новогодний пирог с мандаринами

Новогодний пирог с мандаринами

1 ч. 30 мин.
152.0 ккал
Б: 3.0 г
Ж: 5.0 г
У: 25.0 г

Ваши гости обязательно оценят этот нежный и ароматный кекс с мандаринами, созданный специально для новогоднего праздника.

Ингредиенты

  • Яйца 3 шт.
  • Сахар 150 г
  • Растительное масло 50 мл
  • Молоко 100 мл
  • Мука 200 г
  • Разрыхлитель 10 г
  • Мандарины 8 шт.
Подробнее
Рецепт: Рахат-лукум

Рахат-лукум

—
0.0 ккал
Б: 0.0 г
Ж: 0.0 г
У: 0.0 г

Рахат-лукум — это нежное восточное лакомство, которое покоряет своим мягким вкусом и ароматом. Приготовить его дома совсем несложно, а результат порадует как сладкоежек, так и любителей традиционной кухни.

Ингредиенты

Для сиропа:

  • Вода 300 мл
  • Сахар 800 г
  • Лимон 1 ломт.

Для основы:

  • Вода 600 мл
  • Свекла 2 шт.
  • Кукурузный крахмал 130 г
  • Винный камень 10 г
  • Орехи 100 г
  • Кокосовая стружка 50 г
Подробнее
Рецепт: Арабский десерт Лукаймат

Арабский десерт Лукаймат

1 ч. 30 мин.
233.0 ккал
Б: 3.0 г
Ж: 3.0 г
У: 49.0 г

Обжаренные в масле и покрытые сладким сиропом шарики из теста – традиционное лакомство детей и взрослых на Ближнем Востоке.

Ингредиенты

Тесто

  • Мука 140 г
  • Кукурузный крахмал 1 ст. л.
  • Дрожжи 1 ст. л.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Сухое молоко 1 ст. л.
  • Соль щепотка
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Растительное масло 1 ст. л.
  • Вода 180 мл

Сироп

  • Сахар 190 г
  • Вода 240 мл
  • Кардамон 5 шт.
  • Лимонный сок 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Корт татарский

Корт татарский

30 ч.
236.0 ккал
Б: 15.0 г
Ж: 18.0 г
У: 3.0 г

Приготовьте знаменитый красный татарский творог корт, он отлично подходит для выпечки или просто для вкусного завтрака.

Ингредиенты

Дополнительно

  • Сахар 4 ст. л.
  • Масло/сметана 2 ст. л.
  • Мука 2 ст. л.
Подробнее