Клафути с вишней — рецепт десерта на EdaVideo.
Клафути с вишней — Eda.Video
Клафути с вишней

Клафути с вишней

Изображение блюда: Клафути с вишней — Eda.Video
Белки:
Жиры:
Углеводы:

Происхождение рецепта

Клафути (фр. clafoutis, от глагола clafir - наполнять) - классический французский десерт родом из провинции Лимузен. Ягоды в нем перед приготовлением заливаются густым тестом из большого количества яиц. Самый аутентичный клафути по сей день готовится из самой крупной вишни (обязательно с косточками для характерного миндального привкуса и аромата). Пирог получается с тонкой «блинной» корочкой, внутри которой нежное суфле из теста тесто и сочная фруктовая начинка.

Источник: https://youtu.be/RCsvTqqtUTk

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Яйца куриные
  • Вишня
  • Масло сливочное
  • Молоко
  • Мука
  • Соль
  • Сахар
  • Ванильный экстракт
  • Миндальный экстракт
  • Сахарная пудра

Кухонные принадлежности

  • Миска
  • Блендер
  • Форма для выпечки

Клафути с вишней — это традиционный французский десерт, который сочетает в себе легкость заварного теста и сочную кислинку вишни. Готовится просто и быстро, а результат всегда поражает нежной текстурой и ярким вкусом. Этот десерт идеально подходит для уютного семейного ужина или угощения гостей. Попробуйте приготовить клафути, чтобы насладиться гармонией простоты и изысканности!

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Клафути с вишней-Шаг 1 Взбейте яйца с солью, используя венчик или миксер.

Шаг 2:

Клафути с вишней-Шаг 2 Добавьте сахар и продолжайте взбивать.

Шаг 3:

Клафути с вишней-Шаг 3 Добавьте миндальный и ванильный экстракты.

Шаг 4:

Клафути с вишней-Шаг 4 Всыпьте сразу всю муку и смешайте до однородной массы.

Шаг 5:

Клафути с вишней-Шаг 5 Добавьте 30 г растопленного сливочного масла, молоко. Тщательно перемешайте до однородного состояния.

Шаг 6:

Клафути с вишней-Шаг 6 Сливочным маслом густо смажьте форму для выпекания.

Шаг 7:

Клафути с вишней-Шаг 7 Высыпьте в форму 2 ст.л. сахара, равномерно распределяя его по всей форме, включая стенки. В процессе выпекания сахар образует хрустящую карамельную корочку, которая придает клафути особенную изысканность.

Шаг 8:

Клафути с вишней-Шаг 8 Равномерно выложите в форму, в один слой, подготовленную вишню.

Шаг 9:

Клафути с вишней-Шаг 9 Залейте вишню тестом.

Шаг 10:

Клафути с вишней-Шаг 10 Выпекайте 50 минут в заранее разогретой духовке при температуре 160°С.

Шаг 11:

Клафути с вишней-Шаг 11 После выпечки клафути должен остыть.

Шаг 12:

Клафути с вишней-Шаг 12 Перед подачей посыпьте десерт сахарной пудрой.

Советы по приготовлению

Если используете вишню без косточек, рекомендуем сбрызнуть вишню 1-2 ст. ложками ликера Амаретто и выдержать под крышкой минимум полчаса (или добавить его в тесто) – это компенсирует отсутствие миндального привкуса в ягодах без косточек.

Вишню вполне можно заменять на другие фрукты - яблоки, абрикосы, персики или сливы, главное некрупно их нарезать. В зимнем варианте десерта вместо вишен используется чернослив или другие сухофрукты, которые перед выпечкой замачивают на несколько часов в хересе или портвейне. Если будете готовить из замороженных ягод или фруктов, их нужно полностью разморозить и дать полностью стечь соку (например, размораживать в дуршлаге).

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Крабовый салат с сыром и морковью по-корейски

Крабовый салат с сыром и морковью по-корейски

1 ч.
137 ккал
Б: 8 г
Ж: 11 г
У: 6 г

Пикантный салат с морковью по-корейски сделает яркими ваши вкусовые ощущения и вид праздничного стола.

Ингредиенты

  • Крабовые палочки 250 г
  • Морковь по-корейски 150 г
  • Яйцо 5 шт.
  • Огурец 150 г
  • Сыр 100 г
  • Майонез 3 ст. л.
  • Чеснок 1 зубч.
  • Соль по вкусу
  • Перец по вкусу
Рецепт: Домашняя картошка фри

Домашняя картошка фри

1 ч. 30 мин.
125 ккал
Б: 2 г
Ж: 6 г
У: 15 г

Домашняя картошка фри: хрустящая снаружи и мягкая внутри, идеально подходит как гарнир или закуска. Угощайтесь вкусом, который напоминает о доме!

Ингредиенты

  • Картофель 4 шт.
  • Уксус 70 мл
  • Холодная вода 1 л
  • Крахмал 2 ст. л.
  • Масло растительное 4 ст. л.
  • Соль по вкусу
Рецепт: Курица с арахисом и тыквой

Курица с арахисом и тыквой

152 ккал
Б: 13 г
Ж: 5 г
У: 15 г

Попробуйте эту нежную куриную грудку в азиатском стиле с остро-сладким соусом и вкуснейшей и очень полезной тыквой.

Ингредиенты

Соус

  • Несладкое арахисовое масло 20 г
  • Соевый соус 16 г
  • Кулинарное вино 8 г
  • Мед 56 г
  • Чесночный порошок 0.5 ч. л.
  • Молотый перец по вкусу
  • Сливочное масло 20 г

Начинка

  • Измельченный арахис по желанию
Рецепт: Окрошка на минералке с майонезом

Окрошка на минералке с майонезом

1 ч. 15 мин.
82 ккал
Б: 4 г
Ж: 7 г
У: 2 г

Окрошка на минералке с майонезом – отличный быстрый вариант, ведь летом эти ингредиенты для заправки есть в любом холодильнике!

Ингредиенты

  • Картофель 350 г
  • Яйца 5 шт.
  • Куриное филе 350 г
  • Вода 2500 мл
  • Огурец 400 г
  • Зеленый лук 80 г
  • Укроп 30 г
  • Майонез 400 г
  • Редис по желанию
  • Соль и перец по вкусу
  • Лимонная кислота щепотка
  • Горчица по вкусу
Рецепт: Безалкогольный гоголь-моголь

Безалкогольный гоголь-моголь

40 мин.
195 ккал
Б: 8 г
Ж: 16 г
У: 5 г

Этот вкусный и сытный напиток, который с давних времен нравится детям и взрослым, отлично украсит новогодний или рождественский стол.

Ингредиенты

  • Желток 6 шт.
  • Сахарная пудра 1 ч. л.
  • Соль 1/4 ч. л.
  • Кипяток 100 мл
  • Мускатный орех молотый на украшение
Рецепт: Татарские Баурсаки

Татарские Баурсаки

1 ч.
367 ккал
Б: 9 г
Ж: 22 г
У: 36 г

Порадуйте гостей за праздничным столом или на дружеской встрече вкусными воздушными татарскими пончиками.

Ингредиенты

  • Яйцо 4 шт.
  • Соль по вкусу
  • Сахар 1 ч. л.
  • Пищевая сода 3 г
  • Уксус 9% 1 ч. л.
  • Мука 250 г
  • Масло для жарки
Рецепт: Запеканка с черствым хлебом на сковороде

Запеканка с черствым хлебом на сковороде

1 ч.
217 ккал
Б: 8 г
Ж: 15 г
У: 12 г

Из зачерствевшего тостового хлеба может получиться куда более вкусный завтрак, чем обычные сэндвичи – ароматная и сытная запеканка!

Ингредиенты

  • Хлеб 120 г
  • Яйца 2 шт.
  • Паприка 1 ч. л.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Молоко 250 мл
  • Зелень (укроп, петрушка) по вкусу
  • Сливочное масло 20 г
  • Сыр 50 г
  • Соль и молотый перец по вкусу
Рецепт: Тушеные куриные желудки с овощами

Тушеные куриные желудки с овощами

2 ч.
71 ккал
Б: 8 г
Ж: 3 г
У: 4 г

Даже тот, кто не очень любит субпродукты, оценит эти тушеные куриные желудочки с помидорами и ароматными приправами.

Ингредиенты

Салат

  • Капуста 400 г
  • Соль 10 г
  • Огурец 2 шт.
  • Петрушка 10 г
  • Оливковое масло 20 мл