Клафути с вишней

Главная страница Все рецепты Клафути с вишней

Клафути с вишней

—

Белки: —

Жиры: —

Углеводы: —

Происхождение рецепта

Клафути (фр. clafoutis, от глагола clafir - наполнять) - классический французский десерт родом из провинции Лимузен. Ягоды в нем перед приготовлением заливаются густым тестом из большого количества яиц. Самый аутентичный клафути по сей день готовится из самой крупной вишни (обязательно с косточками для характерного миндального привкуса и аромата). Пирог получается с тонкой «блинной» корочкой, внутри которой нежное суфле из теста тесто и сочная фруктовая начинка.

Источник: https://youtu.be/RCsvTqqtUTk

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Яйца куриные
Вишня
Масло сливочное
Молоко
Мука
Соль
Сахар
Ванильный экстракт
Миндальный экстракт
Сахарная пудра

Кухонные принадлежности

Миска
Блендер
Форма для выпечки

Клафути с вишней — это традиционный французский десерт, который сочетает в себе легкость заварного теста и сочную кислинку вишни. Готовится просто и быстро, а результат всегда поражает нежной текстурой и ярким вкусом. Этот десерт идеально подходит для уютного семейного ужина или угощения гостей. Попробуйте приготовить клафути, чтобы насладиться гармонией простоты и изысканности!

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Клафути с вишней-Шаг 1 Взбейте яйца с солью, используя венчик или миксер.

Шаг 2:

Клафути с вишней-Шаг 2 Добавьте сахар и продолжайте взбивать.

Шаг 3:

Клафути с вишней-Шаг 3 Добавьте миндальный и ванильный экстракты.

Шаг 4:

Клафути с вишней-Шаг 4 Всыпьте сразу всю муку и смешайте до однородной массы.

Шаг 5:

Клафути с вишней-Шаг 5 Добавьте 30 г растопленного сливочного масла, молоко. Тщательно перемешайте до однородного состояния.

Шаг 6:

Клафути с вишней-Шаг 6 Сливочным маслом густо смажьте форму для выпекания.

Шаг 7:

Клафути с вишней-Шаг 7 Высыпьте в форму 2 ст.л. сахара, равномерно распределяя его по всей форме, включая стенки. В процессе выпекания сахар образует хрустящую карамельную корочку, которая придает клафути особенную изысканность.

Шаг 8:

Клафути с вишней-Шаг 8 Равномерно выложите в форму, в один слой, подготовленную вишню.

Шаг 9:

Клафути с вишней-Шаг 9 Залейте вишню тестом.

Шаг 10:

Клафути с вишней-Шаг 10 Выпекайте 50 минут в заранее разогретой духовке при температуре 160°С.

Шаг 11:

Клафути с вишней-Шаг 11 После выпечки клафути должен остыть.

Шаг 12:

Клафути с вишней-Шаг 12 Перед подачей посыпьте десерт сахарной пудрой.

Советы по приготовлению

Если используете вишню без косточек, рекомендуем сбрызнуть вишню 1-2 ст. ложками ликера Амаретто и выдержать под крышкой минимум полчаса (или добавить его в тесто) – это компенсирует отсутствие миндального привкуса в ягодах без косточек.

Вишню вполне можно заменять на другие фрукты - яблоки, абрикосы, персики или сливы, главное некрупно их нарезать. В зимнем варианте десерта вместо вишен используется чернослив или другие сухофрукты, которые перед выпечкой замачивают на несколько часов в хересе или портвейне. Если будете готовить из замороженных ягод или фруктов, их нужно полностью разморозить и дать полностью стечь соку (например, размораживать в дуршлаге).

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Английский сливовый пудинг

8 ч.

280 ккал

Б: 6 г

Ж: 11 г

У: 43 г

Приготовьте на Рождество знаменитый английский праздничный десерт – ароматный и нежный пудинг с сухофруктами и ягодами.

Ингредиенты

Смесь специй

Молотый мускатный орех 1,5 ч. л.
Корица 1,5 ч. л.
Ямайский перец 1 ч. л.
Молотый кориандр 1/2 ч. л.
Имбирный порошок 1/2 ч. л.
Молотая гвоздика 1/2 ч. л.
Мускатный цвет 1/2 ч. л.

Подробнее

Макароны по-флотски с фаршем на сковороде

—

181 ккал

Б: 5 г

Ж: 10 г

У: 15 г

Приготовьте на ужин для всей семьи макароны по-флотски с фаршем – одно из самых любимых блюд советской кухни.

Ингредиенты

Мясной фарш 500 г
Макароны 400 г
Лук репчатый 130 г
Морковь 130 г
Масло сливочное 50 г
Вода 750 г
Молотый черный перец 0.5 ч. л.
Соль 1.5 ч. л.

Подробнее

Торт «Рождественское полено» (BÛCHE DE NOËL)

—

Б: —

Ж: —

У: —

Рецепт торта «‎Рождественское полено» подойдет для любителей выразительных сладостей, шоколадных десертов и праздничного настроения. Он может быть отличным выбором для украшения и угощения на праздничном столе во время Рождества или новогодних праздников.

Ингредиенты

Для бисквита

Яйца 8 шт.
Очень мелкий сахар 3 ст. л.
Молоко 6 ст. л.
Экстракт ванили 1 ч. л.
Мука 0.25 стак.
Какао-порошок 0.25 стак.
Кукурузный крахмал 6 ст. л.
Винный камень 1 ч. л.
Подсолнечное масло 6 ст. л.

Для масляной начинки

Сахарная пудра 4 стак.
Масло сливочное 1 стак.
Молоко 0.33 стак.
Ванильный экстракт 1.5 ст. л.
Соль 0.25 ст. л.
Шоколадная паста (из лесных орехов) 0.25 стак.

Для шоколадного крема

Горький шоколад 340 г
Жирные сливки 1.25 стак.

Для украшения торта

Яйцо 2 шт.
Винный камень 0.25 ч. л.
Очень мелкий сахар 0.5 стак.
Какао-порошок 1 ст. л.
Темный шоколад 0.25 стак.
Сахар 1 стак.
Вода 1 стак.
Клюква 1 стак.
Розмарин свежий 6 шт.
Сахарная пудра 0.25 стак.

Подробнее

Корейский салат Миёкчулги

1 ч.

59 ккал

Б: 2 г

Ж: 2 г

У: 11 г

Попробуйте это простой и очень вкусный вегетарианский теплый салат в корейском стиле из водорослей и овощей.

Ингредиенты

Водоросли 150 г
Лук 1/2 шт.
Морковь 1/4 шт.
Стручковый перец 1 шт.
Чеснок 1 зубч.
Масло растительное по вкусу
Соевый соус 1 ст. л.
Рыбный соус 1 ч. л.
Сахар 1/2 ч. л.
Соль по желанию
Кунжутное масло 1/2 ч. л.

Подробнее

Лепешка с начинкой на завтрак

45 мин.

235 ккал

Б: 13 г

Ж: 12 г

У: 18 г

Лепешки с самыми разными начинками любят во всем мире – в Южной Америке, на Кавказе, в Греции, на Ближнем Востоке. Такая лепешка – идеальный завтрак «на скорую руку», она гораздо вкуснее и полезнее привычных бутербродов. Не важно, какой именно будет лепешка – можно взять толстый или тонкий лаваш, мексиканскую тортилью или даже питу. С начинками также можно смело экспериментировать, мы предлагаем лишь один из вариантов.