Клафути с вишней — рецепт десерта на EdaVideo.
Клафути с вишней — Eda.Video
Клафути с вишней

Клафути с вишней

Изображение блюда: Клафути с вишней — Eda.Video
Белки:
Жиры:
Углеводы:

Происхождение рецепта

Клафути (фр. clafoutis, от глагола clafir - наполнять) - классический французский десерт родом из провинции Лимузен. Ягоды в нем перед приготовлением заливаются густым тестом из большого количества яиц. Самый аутентичный клафути по сей день готовится из самой крупной вишни (обязательно с косточками для характерного миндального привкуса и аромата). Пирог получается с тонкой «блинной» корочкой, внутри которой нежное суфле из теста тесто и сочная фруктовая начинка.

Источник: https://youtu.be/RCsvTqqtUTk

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Яйца куриные
  • Вишня
  • Масло сливочное
  • Молоко
  • Мука
  • Соль
  • Сахар
  • Ванильный экстракт
  • Миндальный экстракт
  • Сахарная пудра

Кухонные принадлежности

  • Миска
  • Блендер
  • Форма для выпечки

Клафути с вишней — это традиционный французский десерт, который сочетает в себе легкость заварного теста и сочную кислинку вишни. Готовится просто и быстро, а результат всегда поражает нежной текстурой и ярким вкусом. Этот десерт идеально подходит для уютного семейного ужина или угощения гостей. Попробуйте приготовить клафути, чтобы насладиться гармонией простоты и изысканности!

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Клафути с вишней-Шаг 1 Взбейте яйца с солью, используя венчик или миксер.

Шаг 2:

Клафути с вишней-Шаг 2 Добавьте сахар и продолжайте взбивать.

Шаг 3:

Клафути с вишней-Шаг 3 Добавьте миндальный и ванильный экстракты.

Шаг 4:

Клафути с вишней-Шаг 4 Всыпьте сразу всю муку и смешайте до однородной массы.

Шаг 5:

Клафути с вишней-Шаг 5 Добавьте 30 г растопленного сливочного масла, молоко. Тщательно перемешайте до однородного состояния.

Шаг 6:

Клафути с вишней-Шаг 6 Сливочным маслом густо смажьте форму для выпекания.

Шаг 7:

Клафути с вишней-Шаг 7 Высыпьте в форму 2 ст.л. сахара, равномерно распределяя его по всей форме, включая стенки. В процессе выпекания сахар образует хрустящую карамельную корочку, которая придает клафути особенную изысканность.

Шаг 8:

Клафути с вишней-Шаг 8 Равномерно выложите в форму, в один слой, подготовленную вишню.

Шаг 9:

Клафути с вишней-Шаг 9 Залейте вишню тестом.

Шаг 10:

Клафути с вишней-Шаг 10 Выпекайте 50 минут в заранее разогретой духовке при температуре 160°С.

Шаг 11:

Клафути с вишней-Шаг 11 После выпечки клафути должен остыть.

Шаг 12:

Клафути с вишней-Шаг 12 Перед подачей посыпьте десерт сахарной пудрой.

Советы по приготовлению

Если используете вишню без косточек, рекомендуем сбрызнуть вишню 1-2 ст. ложками ликера Амаретто и выдержать под крышкой минимум полчаса (или добавить его в тесто) – это компенсирует отсутствие миндального привкуса в ягодах без косточек.

Вишню вполне можно заменять на другие фрукты - яблоки, абрикосы, персики или сливы, главное некрупно их нарезать. В зимнем варианте десерта вместо вишен используется чернослив или другие сухофрукты, которые перед выпечкой замачивают на несколько часов в хересе или портвейне. Если будете готовить из замороженных ягод или фруктов, их нужно полностью разморозить и дать полностью стечь соку (например, размораживать в дуршлаге).

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Фрикадельки по-мароккански в пите

Фрикадельки по-мароккански в пите

1 ч. 15 мин.
127 ккал
Б: 8 г
Ж: 6 г
У: 11 г

Если вы хотите приготовить вкусный перекус на скорую руку, то этот рецепт для вас. Приготовьте эти пикантные фрикадельки по-арабски.

Ингредиенты

  • Оливковое масло 1 ст. л.
  • Бараний фарш 500 г
  • Лук 1 шт.
  • Панировочные сухари 30 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Чеснок 1 зубч.
  • Кинза 25 г
  • Зира 1,5 ч. л.
  • Кориандр 1,5 ч. л.
  • Паприка 1,5 ч. л.
  • Корица 1/2 ч. л.
  • Кайенский перец 1/2 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Перец 1/4 ч. л.
  • Пита 4 шт.
  • Листья салата 200 г
  • Томаты 2 шт.
  • Красный лук 1 шт.
  • Йогурт 180 г
  • Мята 15 г
  • Лимонный сок 2 ч. л.
Рецепт: Куриные котлеты в томатном соусе

Куриные котлеты в томатном соусе

1 ч. 15 мин.
125 ккал
Б: 14 г
Ж: 5 г
У: 5 г

Куриные котлеты в томатном соусе — нежные, сочные и ароматные. Готовятся быстро, идеально подходят для семейного ужина. Попробуйте котлеты с томатной подливкой — это вкусно и сытно!

Ингредиенты

Для фарша:

  • Куриное филе 500 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Соль по вкусу
  • Черный перец по вкусу
  • Белый хлеб 2 кус.
  • Молоко 2 ст. л.

Для соуса:

  • Томатная паста 2 ст. л.
  • Вода 100 мл
  • Соль щепотка

Для салата (по желанию):

  • Помидоры 2 шт.
  • Огурцы свежие 1 шт.
  • Зелень (петрушка/кинза) по вкусу
Рецепт: Малосольные огурцы в пакете

Малосольные огурцы в пакете

1 ч. 15 мин.
18 ккал
Б: 1 г
Ж: 0 г
У: 4 г

Малосольные огурчики – отличная закуска на скорую руку. Для этого простого рецепта вам даже не понадобится вода.

Ингредиенты

  • Огурец 1 кг
  • Укроп 30 г
  • Чеснок 20 г
  • Перец чили по вкусу
  • Перец черный молотый 1/4 ч. л.
  • Соль 1,5 ст. л.
  • Гвоздика 3 шт.
  • Душистый перец 3 шт.
Рецепт: Торт Заварной

Торт Заварной

4 ч.
241 ккал
Б: 4 г
Ж: 15 г
У: 22 г

Приготовьте к праздничному столу необычный торт – заварной, с заварным кремом, своим видом напоминающий о путешествии в горы!

Ингредиенты

Заварное тесто

  • Вода 70 г
  • Молоко 70 г
  • Масло сливочное 60 г
  • Мука 100 г
  • Соль 0.25 ч. л.
  • Сахар 0.25 ч. л.
  • Яйца 3 шт.

Заварной крем

  • Яйцо 2 шт.
  • Молоко 500 г
  • Сахар 130 г
  • Сахар ванильный 10 г
  • Кукурузный крахмал 40 г
  • Масло сливочное 82% 150 г

Для посыпки

  • Сахарная пудра 1 ст. л.
Рецепт: Плов со свининой на сковороде

Плов со свининой на сковороде

1 ч. 30 мин.
220 ккал
Б: 5 г
Ж: 18 г
У: 9 г

Приготовьте для домашних плов со свининой на европейский манер, но не менее аппетитный, чем его восточные родственники!

Ингредиенты

  • Рис пропаренный длиннозерный 500 г
  • Свинина 600 г
  • Морковь 500 г
  • Лук 400 г
  • Растительное масло 200 мл
  • Соль по вкусу
  • Чеснок 1 гол.
  • Зира 1 ч. л.
  • Куркума 1 ч. л.
  • Карри 1 ч. л.
Рецепт: Коктейль «Кленовое яблоко»

Коктейль «Кленовое яблоко»

30 мин.
99 ккал
Б: 0 г
Ж: 0 г
У: 8 г

Даже если вы никогда не смешивали коктейли, этот аперитив из яблочного сока, кленового сиропа и виски у вас непременно получится!

Ингредиенты

  • Лимонный сок 15 мл
  • Лед много
  • Кленовый сироп 15 мл
  • Шотландский виски 50 мл
  • Яблочный сок 120 мл
Рецепт: Кулич с белковой глазурью

Кулич с белковой глазурью

2 ч.
314 ккал
Б: 6 г
Ж: 9 г
У: 51 г

Испеките на Пасху нежные традиционные сдобные куличи, покрытые белой глазурью – гораздо лучше, чем можно купить в магазине!

Ингредиенты

Опара

  • Свежие дрожжи 20 г
  • Сахар 1 ч. л.
  • Теплое молоко 180 мл
  • Мука 100 г

Тесто

  • Мука 400 г
  • Яйцо 2 шт.
  • Желток 1 шт.
  • Сливочное масло 80 г
  • Сахар 100 г
  • Соль 1 ч. л.
  • Ванильный сахар 1 ч. л.
  • Изюм горсть (по желанию)
  • Цукаты горсть (по желанию)
  • Цедра апельсина по желанию
Рецепт: Домашнее абрикосовое мороженое

Домашнее абрикосовое мороженое

4 ч.
125 ккал
Б: 4 г
Ж: 5 г
У: 17 г

Приготовить абрикосовое мороженое в домашних условиях совсем не сложно, домашнее мороженое вкуснее и полезнее, чем покупное!

Ингредиенты

  • Молоко 500 мл
  • Сахар 110 г
  • Яйцо 3 шт.
  • Ваниль 1 пак.
  • Абрикосы 2 шт.