Румынский пасхальный пирог

• Вареный картофель 50 г
• Сок лимона по вкусу
• Огурец 40 г
• Огурец соленый 40 г
• Цыпленок копченый 150 г
• Дижонская горчица 10 г
• Хрен сливочный 5 г
• Редис 15 г
• Сметана 20 г
• Яйцо 3 шт.
• Укроп 15 г
• Петрушка 15 г
• Зеленый лук 10 г
• Квас 200 мл

• Стейки оссобуко 2 кг
• Морковь 300 г
• Сельдерей 3 стеб.
• Помидоры резаные 500 мл
• Лук репчатый 400 г
• Бульон говяжий 800 мл
• Вино белое сухое 200 мл
• Оливковое масло 3 ст. л.
• Сливочное масло 30 г
• Мука пшеничная 2 ст. л.
• Лавровый лист 2 шт.
• Чеснок 5 зубч.
• Розмарин 2 веточ.
• Мускатный орех молотый 0.25 ч. л.
• Душистый перец горошком 5 шт.
• Перец черный горошком 10 шт.
• Перец черный молотый 1.5 ч. л.
• Соль 3 ч. л.

• Кефир 1 стак.
• Мука 2 стак.
• Яйца 2 шт.
• Сахар 1 ч. л.
• Сода 1/2 ч. л.
• Соль 1/2 ч. л.
• Растительное масло 2 ст. л.
• Кетчуп по вкусу
• Майонез по вкусу
• Колбаса вареная 200 г
• Сыр 300 г

• Яблоки 2 шт.
• Сметана 2 ст. л.
• Сахар 100 г
• Масло 100 г
• Яйца 4 шт.
• Ванилин 1 упак.
• Разрыхлитель 10 г
• Мука 350 г

• Капуста белокочанная 700 г
• Томаты 500 г
• Морковь 250 г
• Репчатый лук 200 г
• Баклажаны 200 г
• Растительное масло 200 мл
• Сахар 1 ст. л.
• Лавровый лист по вкусу
• Соль 1 ст. л.
• Уксус 9% 70 мл

• Соль по вкусу
• Картофель 250 г
• Морковь 200 г
• Горчица 2 ч. л.
• Майонез 3 ст. л.
• Зеленый горошек 100 г
• Сметана 15% 4 ст. л.
• Желатин 20 г
• Жидкость из-под горошка 150 мл
• Ветчина или колбаса 200 г
• Соленые огурцы 100 г
• Маслины без косточки 100 г
• Вареные яйца 5 шт.

• Творог 600 г
• Смесь цукатов 100 г
• Молотый миндаль 60 г
• Желток 2 шт.
• Сливочное масло 100 г
• Сливки 100 мл
• Изюм 60 г
• Сахар 100 г
• Ваниль 1 ч. л.

Соленый лосось

• Лосось 300 г
• Вода 300 мл
• Соль комбу 15 г
• Сахар 1/2 ст. л.

Соль комбу

• Соль 50 г
• Комбу 4 г

Мисо суп

• Вода 1 л
• Комбу 5 г
• Имбирь 5 г
• Лук 1/2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Зеленый лук 20 г
• Грибы шиитаке 300 г
• Паста Мисо 70 г

Хакусай-дзукэ

• Пекинская капуста 500 г
• Соль 10 г
• Сушеный чили 1 шт.
• Комбу 5 г