Румынский пасхальный пирог

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Насыпьте в миску сухие дрожжи, добавьте 50 гр. сахара, 75 гр. молока, 4 столовые ложки муки и перемешайте венчиком.

Шаг 2:

Постепенно, перемешивая, добавляйте молоко до сметанообразной консистенции. Оставьте на 30 минут.

Шаг 3:

Вбейте яйцо, добавьте 50 гр. сахара, 75 гр. молока, перемешайте вилкой.

Шаг 4:

Добавьте щепотку соли и 15 гр. растительного масла, натрите лимонную цедру и перемешайте.

Шаг 5:

Всыпьте 325 гр. муки, перемешайте.

Шаг 6:

Добавьте 50 гр. сливочного масла, руками вымесите тесто и оставьте на 1,5 часа.

Шаг 7:

В чистую миску выложите творог, добавьте 50 гр. сахара, манку, вбейте яйцо и перетрите все в однородную массу погружным блендером.

Шаг 8:

Добавьте изюм и перемешайте.

Шаг 9:

Застелите дно разъемной формы бумагой для выпечки.

Шаг 10:

Посыпьте поверхность мукой и вымесите тесто.

Шаг 11:

Разделите тесто на две части и одну из половин еще пополам.

Шаг 12:

Раскатайте половину теста в круг и уложите в форму.

Шаг 13:

Скатайте два куска теста в жгутики, свейте между собой и уложите кольцом в форму.

Шаг 14:

Выпекайте 45минут при 180 градусах.

Шаг 15:

Снимите форму, посыпьте пирог сахарной пудрой и подавайте.

Советы по приготовлению

Для этого пирога подойдет форма диаметром 22 см.

Если у вас нет блендера, можно перемешать творожную массу вилкой и протереть через сито.

Перед тем, как посыпать пирог сахарной пудрой, дайте ему остыть, чтобы пудра не спеклась.