Румынский пасхальный пирог

Шоколад

• Темный шоколад 250 г
• Молочный шоколад 250 г
• Кокосовое масло 2 ст. л.

Наполнитель

• Маршмеллоу 300 г
• Малиновый мармелад 0.75 чаш.
• Кокосовая стружка 40 г
• Арахис несоленый 60 г

• Печенье 200 г
• Сливочное масло 100 г
• Сметана 900 г
• Сахар 200 г
• Яйцо 4 шт.
• Ванильный экстракт 1 ч. л.
• Кукурузный крахмал 2 ст. л.
• Лимонная цедра 1 шт.
• Варенье/фрукты по вкусу

• Творог 500 г
• Молоко 300 мл
• Сметана 200 г
• Сахар 1 стак.
• Изюм 1 стак.
• Саранка или яблоко 200 г
• Пряники 150 г
• Протертая черемуха По вкусу

Макаруны:

• Миндальная мука 50 г
• Сахарная пудра 48 г
• Яичные белки 50 г
• Сахар 60 г
• Порошок матча 3 г

Крем:

• Желток 2 шт.
• Сливочное масло 90 г
• Сахар 55 г
• Вода 16 г
• Порошок матча 6 г

Для меренги

• Яичные белки 6 шт.
• Ванильный сахар 8 г
• Сахар 240 г
• Кукурузный крахмал 12 г
• Лимонная кислота 0.2 ч. л.

Для ягодного желе

• Малиновое пюре (или из другой кислой ягоды) 150 г
• Сахар 40 г
• Кукурузный крахмал 15 г
• Вода 25 мл

Для крема

• Сливки 33% 150 мл
• Ванильный сахар 8 г
• Сахарная пудра 20 г
• Сыр Маскарпоне 150 г
• Фисташковая паста 1 ч. л.

Для украшения

• Ягоды 200 г

• Сметана 300 г
• Мед 100 г
• Желатин 15 г
• Молоко 150 г
• Грецкие орехи 100 г

Дополнительно

• Сахар 4 ст. л.
• Масло/сметана 2 ст. л.
• Мука 2 ст. л.

• Яйца куриные 4 шт.
• Вишня 600 г
• Масло сливочное 30 г
• Молоко 240 г
• Мука 125 г
• Соль 0.5 ч. л.
• Сахар 100 г
• Ванильный экстракт 0.5 ч. л.
• Миндальный экстракт 0.5 ч. л.
• Сахарная пудра 2 ст. л.