Румынский пасхальный пирог

Для бисквита

• Яйца 6 шт.
• Сахар 142 г
• Ванильный сахар 8 г
• Мука 115 г
• Какао 25 г
• Сливочное масло 40 г

Для крема

• Желток 2 шт.
• Вода 40 мл
• Ванильный сахар 8 г
• Сгущённое молоко 200 г
• Масло сливочное 400 г
• Какао-порошок 20 г
• Коньяк 0.5 ч. л.

Для пропитки

• Вода 50 мл
• Абрикосовый джем 80 г
• Сахар 50 г

Для шоколадной глазури

• Масло сливочное 100 г
• Какао-порошок 25 г

Тесто

• Мука 300 г
• Вода 100 мл
• Яйцо 1 шт.
• Соль по вкусу

Фарш

• Фарш говядина-свинина 500 г
• Лук 1 шт.
• Вода 100 мл
• Соль по вкусу
• Черный перец молотый по вкусу

• Красная рыба слабосоленая 150 г
• Вареный картофель 2 шт.
• Морковь вареная 1 шт.
• Яйца 2 шт.
• Зеленый горошек консервированный 120 г
• Огурец 1 шт.
• Майонез 100 г
• Укроп, зеленый лук по вкусу
• Соль по вкусу

• Чиабатта 2 ломт.
• Соус Песто 2 ст. л.
• Помидоры черри 4 шт.
• Моцарелла 60 г
• Базилик свежий 6 листов
• Соль и перец по вкусу

• Капуста белокочанная 700 г
• Томаты 500 г
• Морковь 250 г
• Репчатый лук 200 г
• Баклажаны 200 г
• Растительное масло 200 мл
• Сахар 1 ст. л.
• Лавровый лист по вкусу
• Соль 1 ст. л.
• Уксус 9% 70 мл

Маринад

• Итальянские травы 1.5 ч. л.
• Паприка 1 ст. л.
• Черный перец 1.5 ч. л.
• Соль 2 ст. л.
• Подсолнечное масло 3 ст. л.
• Сушеный чеснок 0.5 ст. л.

• Куриная грудка 350 г
• Сыр твердый 150 г
• Яйца 3 шт.
• Ананас консервированный 250 г
• Грецкие орехи 50 г
• Майонез 150 г
• Чеснок 2 зубч.
• Соль и молотый перец по вкусу
• Зелень для украшения

• Красная чечевица 285 г
• Лук шалот 1 шт.
• Чеснок 2 зубч.
• Морковь 1 шт.
• Листья петрушки 15 г
• Томатное пюре 1 ст. л.
• Соль 1 ч. л.
• Перец 0.5 ч. л.
• Оливковое масло 1 ст. л.