Индийская сладость - Джалеби

Главная страница Все рецепты Индийская сладость - Джалеби

Индийская сладость - Джалеби

1 ч.

237 ккал

Белки: 2 г

Жиры: 7 г

Углеводы: 42 г

Происхождение рецепта

Джалеби – это крендельки из обжаренного во фритюре теста – является популярной уличной едой в Индии и в странах Ближнего Востока, где этот десерт родился и известен как «залабия». На индийских улицах джалеби готовят в огромных котлах с разогретым маслом. Там свежая порция поспевает почти мгновенно, но и дома готовка не займет много времени, а удовольствия будет не меньше, чем от традиционного «хвороста».

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=5XczicOKbBE

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Вода
Кефир
Соль
Разрыхлитель
Мука
Сахар
Лимонная кислота
Растительное масло

Кухонные принадлежности

Миска
Кастрюля
Венчик
Сковорода
Кондитерский мешок
Щипцы

Джалеби — это хрустящие, сладкие и ароматные спиральки, которые популярны в Индии, Пакистане и других странах Южной Азии. Джалеби готовится из простых ингредиентов: муки, кефира, воды, сахара и разрыхлителя.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Индийская сладость - Джалеби-Шаг 1 Налейте в миску 300 мл воды и кефир.

Шаг 2:

Индийская сладость - Джалеби-Шаг 2 Добавьте в миску соль, муку, разрыхлитель.

Шаг 3:

Индийская сладость - Джалеби-Шаг 3 Замешайте тесто венчиком или миксером.

Шаг 4:

Индийская сладость - Джалеби-Шаг 4 Залейте тесто в кондитерский мешок.

Шаг 5:

Индийская сладость - Джалеби-Шаг 5 Налейте большое количество растительного масла в сковороду.

Шаг 6:

Индийская сладость - Джалеби-Шаг 6 Через маленький уголок выдавите из кондитерского мешка тесто в форме спиралек.

Шаг 7:

Индийская сладость - Джалеби-Шаг 7 Обжаривайте на среднем огне по 3-4 минуты, не забыв перевернуть для полной золотистости

Шаг 8:

Индийская сладость - Джалеби-Шаг 8 В кастрюлю залейте 300 мл воды и засыпьте 400 грамм сахара.

Шаг 9:

Индийская сладость - Джалеби-Шаг 9 Добавьте в кастрюлю лимонную кислоту, перемешайте и доведите до кипения.

Шаг 10:

Индийская сладость - Джалеби-Шаг 10 Варите 5-7 минут, иногда перемешивая.

Шаг 11:

Индийская сладость - Джалеби-Шаг 11 Полностью обмакните спиральки из теста в сахарную воду и вытащите щипцами на другую тарелку.

Шаг 12:

Индийская сладость - Джалеби-Шаг 12 Постепенно обмакните все спиральки в сахарную воду.

Шаг 13:

Индийская сладость - Джалеби-Шаг 13 По желанию посыпьте накрошенным орехом.

Советы по приготовлению

Вместо лимонной кислоты можно добавить лимонный сок, но его потребуется больше, примерно 2-3 столовые ложки.

Обмакивая спиральки в сахарную воду, не держите их там слишком долго, иначе они размокнут и могут легко развалиться.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Морковный пирог

—

220 ккал

Б: 10 г

Ж: 21 г

У: 9 г

Попробуйте нежный морковный пирог с творожным кремом. Ни муки, ни сахара, только здоровые ингредиенты!

Ингредиенты

Крем

Сыр Филадельфия 140 г
Ванильный экстракт 1 ч. л.
Стевия 1 ст. л.
Измельченные орехи по желанию

Подробнее

Осенний салат с баклажанами

—

Б: —

Ж: —

У: —

Баклажан появился в России довольно поздно, в конце 18 столетия, а в средней полосе его начали выращивать только в середине прошлого века. Хотя баклажан не особо богат витаминами, это очень нежный и ароматный овощ. Хорош он в жареном, тушеном и маринованном виде, на столе он отлично конкурирует с грибами, которые напоминает вкусом и видом. Предлагаем вам сытный салат с баклажанами и яйцами.

Подробнее

Рецепт приготовления «Пицца Маргарита»

—

252 ккал

Б: 9 г

Ж: 12 г

У: 26 г

Эта знаменитая пицца так же хороша на вид, как и на вкус. Она радует и «всеядных», и вегетарианцев, не отказывающихся от сыра.

Ингредиенты

Мука 500 г
Вода 320 мл
Дрожжи 15 г
Оливковое масло 80 мл
Соль 10 г
Томатная паста 500 г
Сахар по вкусу
Базилик зеленый 20 г
Сыр 100 г

Подробнее

Грибной крем-суп из шампиньонов

—

126 ккал

Б: 3 г

Ж: 9 г

У: 2 г

Этот очень нежный и сытный крем-суп из шампиньонов подходит для всей семьи – от детей до пожилых.

Ингредиенты

Шампиньоны 800 г
Лук репчатый 170 г
Сливки 23% 500 мл
Коньяк 80 мл
Куриный бульон 800 мл
Растительное масло 2 ст. л.
Сливочное масло 100 г
Соль 1 ч. л.
Молотый черный перец 0.5 ч. л.
Тимьян сушеный 1 ч. л.

Подробнее

Рагу из овощей и бобовых

1 ч.

134 ккал

Б: 5 г

Ж: 6 г

У: 14 г

Приготовьте это вкусное, полезное и низкокалорийное блюдо, богатое растительным белком, так необходимым вегетарианцам.

Ингредиенты

Красная чечевица 50 г
Зеленый лук 2 шт.
Оливковое масло 2 ст. л.
Желтый перец 1 шт.
Фасоль консервированная 200 г
Лимонная цедра по вкусу
Лимонный сок по вкусу
Сладкая паприка 1 ч. л.
Томатная паста 1 ст. л.
Кленовый сироп 1 ст. л.
Бальзамический уксус 1 ч. л.
Дижонская горчица 1 ч. л.
Соль и перец по вкусу

Подробнее

Рецепт «Классический суп Минестроне»

—

Б: —

Ж: —

У: —

Минестроне – это классический итальянский суп, наполненный яркими ароматами и свежими овощами. Этот рецепт сочетает в себе богатый овощной бульон, фасоль, макароны и сезонные ингредиенты, что делает его не только питательным, но и легким в приготовлении.