Джалеби: что это, рецепт индийской сладости, как приготовить джалиби
Индийская сладость - Джалеби — Eda.Video
Индийская сладость - Джалеби
Главная страница Все рецепты Индийская сладость - Джалеби

Индийская сладость - Джалеби

Изображение блюда: Индийская сладость - Джалеби — Eda.Video
1 ч.
237 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 7 г
Углеводы: 42 г

Происхождение рецепта

Джалеби – это крендельки из обжаренного во фритюре теста – является популярной уличной едой в Индии и в странах Ближнего Востока, где этот десерт родился и известен как «залабия». На индийских улицах джалеби готовят в огромных котлах с разогретым маслом. Там свежая порция поспевает почти мгновенно, но и дома готовка не займет много времени, а удовольствия будет не меньше, чем от традиционного «хвороста».

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=5XczicOKbBE

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Вода
  • Кефир
  • Соль
  • Разрыхлитель
  • Мука
  • Сахар
  • Лимонная кислота
  • Растительное масло

Кухонные принадлежности

  • Миска
  • Кастрюля
  • Венчик
  • Сковорода
  • Кондитерский мешок
  • Щипцы

Джалеби — это хрустящие, сладкие и ароматные спиральки, которые популярны в Индии, Пакистане и других странах Южной Азии. Джалеби готовится из простых ингредиентов: муки, кефира, воды, сахара и разрыхлителя.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Индийская сладость - Джалеби-Шаг 1 Налейте в миску 300 мл воды и кефир.

Шаг 2:

Индийская сладость - Джалеби-Шаг 2 Добавьте в миску соль, муку, разрыхлитель.

Шаг 3:

Индийская сладость - Джалеби-Шаг 3 Замешайте тесто венчиком или миксером.

Шаг 4:

Индийская сладость - Джалеби-Шаг 4 Залейте тесто в кондитерский мешок.

Шаг 5:

Индийская сладость - Джалеби-Шаг 5 Налейте большое количество растительного масла в сковороду.

Шаг 6:

Индийская сладость - Джалеби-Шаг 6 Через маленький уголок выдавите из кондитерского мешка тесто в форме спиралек.

Шаг 7:

Индийская сладость - Джалеби-Шаг 7 Обжаривайте на среднем огне по 3-4 минуты, не забыв перевернуть для полной золотистости

Шаг 8:

Индийская сладость - Джалеби-Шаг 8 В кастрюлю залейте 300 мл воды и засыпьте 400 грамм сахара.

Шаг 9:

Индийская сладость - Джалеби-Шаг 9 Добавьте в кастрюлю лимонную кислоту, перемешайте и доведите до кипения.

Шаг 10:

Индийская сладость - Джалеби-Шаг 10 Варите 5-7 минут, иногда перемешивая.

Шаг 11:

Индийская сладость - Джалеби-Шаг 11 Полностью обмакните спиральки из теста в сахарную воду и вытащите щипцами на другую тарелку.

Шаг 12:

Индийская сладость - Джалеби-Шаг 12 Постепенно обмакните все спиральки в сахарную воду.

Шаг 13:

Индийская сладость - Джалеби-Шаг 13 По желанию посыпьте накрошенным орехом.

Советы по приготовлению

Вместо лимонной кислоты можно добавить лимонный сок, но его потребуется больше, примерно 2-3 столовые ложки.

Обмакивая спиральки в сахарную воду, не держите их там слишком долго, иначе они размокнут и могут легко развалиться.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Классический салат из кальмаров с яйцом и луком

Классический салат из кальмаров с яйцом и луком

174 ккал
Б: 13 г
Ж: 12 г
У: 2 г

Приготовьте на любое торжество салат из кальмаров по классическому советскому рецепту.

Ингредиенты

  • Кальмары 300 г
  • Яйца 3 шт.
  • Лук репчатый 35 г
  • Петрушка свежая 3 шт.
  • Майонез 2 ст. л.
  • Соль и молотый перец по вкусу
Рецепт: Котлеты с пюре из цветной капусты

Котлеты с пюре из цветной капусты

1 ч. 30 мин.
214 ккал
Б: 6 г
Ж: 19 г
У: 3 г

Котлеты с пюре – любимая многими еда с детского садика. Попробуйте сделать ее полезнее, заменив картошку цветной капустой.

Ингредиенты

Пюре

  • Цветная капуста 500 г
  • Сливочное масло 35 г
  • Соль 1/2 ч. л.
Рецепт: Рождественская индейка

Рождественская индейка

2 ч.
226 ккал
Б: 79 г
Ж: 100 г
У: 0 г

Почувствуйте вкус английского и американского Рождества, подав на праздничный стол традиционную запеченную индейку.

Ингредиенты

  • Индейка 1 шт.
  • Бекон 150 г
  • Масло сливочное 100 г
  • Свежий тимьян пучок
  • Чеснок 2 гол.
  • Морская соль по вкусу
  • Черный перец по вкусу
  • Оливковое масло для смазывания
Рецепт: Котлеты из крабовых палочек

Котлеты из крабовых палочек

40 мин.
260 ккал
Б: 12 г
Ж: 12 г
У: 26 г

Попробуйте приготовить необычные, но очень вкусные котлеты из крабовых палочек, которые могут стать отличной закуской.

Ингредиенты

Для панировки

  • Мука по факту
  • Яйцо 1 шт.
  • Панировочные сухари по факту
  • Соль по вкусу
Рецепт: Обжаренная «лапша долголетия»

Обжаренная «лапша долголетия»

Б:
Ж:
У:

Обжаренная «лапша долголетия» – это удивительное блюдо, завоевавшее популярность своим необычным сочетанием вкусов и полезных свойств. В процессе жарки лапша приобретает хрустящую текстуру, добавляя оригинальности этому традиционному блюду.

Ингредиенты

  • Длинная лапша 400 г
  • Говядина рибай 200 г
  • Рыбные котлеты 2 шт.
  • Чой-сум 200 г
  • Чеснок 5 зубч.
  • Лук шалот 3 шт.
  • Устричный соус 1 ст. л.
  • Соевый соус 1 ст. л.
  • Темный соевый соус 1 ст. л.
  • Кунжутное масло 0.5 ч. л.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Вода 250 мл
  • Растительное масло 3 ст. л.
Рецепт: Рецепт «Черничные маффины»

Рецепт «Черничные маффины»

309 ккал
Б: 4 г
Ж: 14 г
У: 44 г

Эти маленькие аппетитные маффины со свежей черникой по заслугам оценят ваши гости!

Ингредиенты

Начинка

  • Черника 170 г
  • Сахарная пудра по вкусу

Посыпка

  • Мука 42 г
  • Сахар 50 г
  • Масло сливочное 45 г
Рецепт: Блинный торт с вареной сгущенкой

Блинный торт с вареной сгущенкой

2 ч.
262 ккал
Б: 5 г
Ж: 17 г
У: 22 г

Порадуйте гостей несложным но очень вкусным тортом из самых обычных блинов с нежнейшим сливочным кремом!

Ингредиенты

Крем

  • Сливки 33-35% 600 г
  • Варёная сгущенка по вкусу
Рецепт: Фондю шинуа

Фондю шинуа

1 ч.
71 ккал
Б: 11 г
Ж: 1 г
У: 4 г

Встретьте Рождество или Новый Год так, как встречают зимние праздники в Швейцарии – за вкусным мясным фондю шинуа.

Ингредиенты

  • Куриное филе 200 г
  • Морковь 100 г
  • Цветная капуста 100 г
  • Лук 1 шт.
  • Черный перец по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Розмарин по вкусу
  • Куриный бульон
  • Соус