Джалеби: что это, рецепт индийской сладости, как приготовить джалиби
Войти
Добавить рецепт
Индийская сладость - Джалеби — Eda.Video
Индийская сладость - Джалеби
Главная страница Все рецепты Индийская сладость - Джалеби

Индийская сладость - Джалеби

Изображение блюда: Индийская сладость - Джалеби — Eda.Video
1 ч.
237 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 7 г
Углеводы: 42 г

Происхождение рецепта

Джалеби – это крендельки из обжаренного во фритюре теста – является популярной уличной едой в Индии и в странах Ближнего Востока, где этот десерт родился и известен как «залабия». На индийских улицах джалеби готовят в огромных котлах с разогретым маслом. Там свежая порция поспевает почти мгновенно, но и дома готовка не займет много времени, а удовольствия будет не меньше, чем от традиционного «хвороста».

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=5XczicOKbBE

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Вода
  • Кефир
  • Соль
  • Разрыхлитель
  • Мука
  • Сахар
  • Лимонная кислота
  • Растительное масло

Кухонные принадлежности

  • Миска
  • Кастрюля
  • Венчик
  • Сковорода
  • Кондитерский мешок
  • Щипцы

Джалеби — это хрустящие, сладкие и ароматные спиральки, которые популярны в Индии, Пакистане и других странах Южной Азии. Джалеби готовится из простых ингредиентов: муки, кефира, воды, сахара и разрыхлителя.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Индийская сладость - Джалеби-Шаг 1 Налейте в миску 300 мл воды и кефир.

Шаг 2:

Индийская сладость - Джалеби-Шаг 2 Добавьте в миску соль, муку, разрыхлитель.

Шаг 3:

Индийская сладость - Джалеби-Шаг 3 Замешайте тесто венчиком или миксером.

Шаг 4:

Индийская сладость - Джалеби-Шаг 4 Залейте тесто в кондитерский мешок.

Шаг 5:

Индийская сладость - Джалеби-Шаг 5 Налейте большое количество растительного масла в сковороду.

Шаг 6:

Индийская сладость - Джалеби-Шаг 6 Через маленький уголок выдавите из кондитерского мешка тесто в форме спиралек.

Шаг 7:

Индийская сладость - Джалеби-Шаг 7 Обжаривайте на среднем огне по 3-4 минуты, не забыв перевернуть для полной золотистости

Шаг 8:

Индийская сладость - Джалеби-Шаг 8 В кастрюлю залейте 300 мл воды и засыпьте 400 грамм сахара.

Шаг 9:

Индийская сладость - Джалеби-Шаг 9 Добавьте в кастрюлю лимонную кислоту, перемешайте и доведите до кипения.

Шаг 10:

Индийская сладость - Джалеби-Шаг 10 Варите 5-7 минут, иногда перемешивая.

Шаг 11:

Индийская сладость - Джалеби-Шаг 11 Полностью обмакните спиральки из теста в сахарную воду и вытащите щипцами на другую тарелку.

Шаг 12:

Индийская сладость - Джалеби-Шаг 12 Постепенно обмакните все спиральки в сахарную воду.

Шаг 13:

Индийская сладость - Джалеби-Шаг 13 По желанию посыпьте накрошенным орехом.

Советы по приготовлению

Вместо лимонной кислоты можно добавить лимонный сок, но его потребуется больше, примерно 2-3 столовые ложки.

Обмакивая спиральки в сахарную воду, не держите их там слишком долго, иначе они размокнут и могут легко развалиться.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Курица с картофелем в сливках

Курица с картофелем в сливках

1 ч. 30 мин.
182 ккал
Б: 13 г
Ж: 13 г
У: 3 г

Ели вы хотите насладиться тающим во рту и полезным блюдом, приготовьте эти вкуснейшие куриные окорочка в сливочном соусе.

Ингредиенты

  • Куриные окорочка 3 шт.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Соль, перец, паприка по вкусу
  • Сливочное масло 30 г
  • Лук 1 шт.
  • Картофель мелкий 6 шт.
  • Тимьян по вкусу
  • Вода 200 мл
  • Жирные сливки 250 мл
  • Горчица по вкусу
  • Петрушка 1 пуч.
Подробнее
Рецепт: Солянка с баклажанами на зиму

Солянка с баклажанами на зиму

1 ч. 15 мин.
65 ккал
Б: 2 г
Ж: 4 г
У: 6 г

Солянка с баклажанами на зиму – отличная заготовка на зиму. Сочетание свежей белокочанной капусты, спелых томатов, сладкой моркови, сочного лука и нежных баклажанов превращается в ароматную массу, которая прекрасно хранится в банках под крышками, и сохраняет насыщенный вкус летом круглый год. Заготовка подходит как для подачи с гарниром, так и для приготовления супов или рагу.

Ингредиенты

  • Капуста белокочанная 700 г
  • Томаты 500 г
  • Морковь 250 г
  • Репчатый лук 200 г
  • Баклажаны 200 г
  • Растительное масло 200 мл
  • Сахар 1 ст. л.
  • Лавровый лист по вкусу
  • Соль 1 ст. л.
  • Уксус 9% 70 мл
Подробнее
Рецепт: Кичди из чечевицы и киноа

Кичди из чечевицы и киноа

1 ч. 15 мин.
70 ккал
Б: 3 г
Ж: 2 г
У: 10 г

Это сытное пряное блюдо наполнит вас энергией и порадует вкусовые сосочки ярким экзотическим вкусом.

Ингредиенты

  • Красная чечевица 185 г
  • Киноа 95 г
  • Оливковое масло 3 ст. л.
  • Лук 200 г
  • Имбирь 1 ст. л.
  • Чеснок 1 ст. л.
  • Куркума 1 ст. л.
  • Порошок зиры 1 ч. л.
  • Порошок кориандра 2 ч. л.
  • Кайенский перец 0.25 ч. л.
  • Соль по вкусу
  • Томатная паста 2 ст. л.
  • Помидоры 300 г
  • Вода 1300 мл
  • Стручковая фасоль 100 г
  • Брокколи 120 г
  • Кинза 26 г
  • Лимонный сок 0.5 ст. л.
  • Батат 400 г
Подробнее
Рецепт: Простая паста с томатным соусом

Простая паста с томатным соусом

1 ч. 15 мин.
220 ккал
Б: 6 г
Ж: 5 г
У: 38 г

Приготовьте обычные макароны так, как их готовят в Италии – пропитанными ароматным домашним соусом!

Ингредиенты

  • Макароны 300 г
  • Лук 1 шт.
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Помидоры 150 г
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Укроп 10 г
  • Соль и перец по вкусу
  • Растительное масло 3 ст. л.
  • Вода (кипяток) 600 мл
Подробнее
Рецепт: Суп из водорослей Миёк кук

Суп из водорослей Миёк кук

1 ч. 15 мин.
36 ккал
Б: 2 г
Ж: 3 г
У: 2 г

Любители азиатской кухни несомненно оценят классический корейский рыбный суп с морскими водорослями – вкусный и полезный.

Ингредиенты

  • Сушеные водоросли 15 г
  • Филе говядины 120 г
  • Кунжутное масло 1 ст. л.
  • Морская соль 1/4 ч. л.
  • Черный молотый перец щепотка
  • Чеснок 3 зубч.
  • Соевый соус 2 ст. л.
  • Вода 1250 мл
  • Анчоусный бульон 2 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Рулетики «Оливье»

Рулетики «Оливье»

3 ч.
101 ккал
Б: 4 г
Ж: 5 г
У: 10 г

Приготовьте для праздничного застолья эти картофельные рулетики, начиненные знаменитым салатом «Оливье».

Ингредиенты

  • Вареный картофель 7 шт.
  • Яйца 3 шт.
  • Морковь вареная 1 шт.
  • Колбаса вареная 180 г
  • Соленые огурцы 1 шт.
  • Лук зеленый 1/3 пучка
  • Зеленый горошек консервированный 100 г
  • Соль по вкусу
  • Майонез 2 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Курица с имбирем

Курица с имбирем

1 ч. 30 мин.
142 ккал
Б: 10 г
Ж: 10 г
У: 3 г

Самую обычную курицу можно приготовить так, что пальчики оближешь! Попробуйте эти пряные куриные ножки в восточном стиле.

Ингредиенты

  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Курица 700 г
  • Порошок чили 2 ч. л.
  • Перец 1 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Лук 2 шт.
  • Чеснок 1 ч. л.
  • Имбирь 1 ч. л.
  • Гарам Масала 1 ч. л.
  • Вода 50 мл
  • Красный перец чили 5 шт.
  • Кинза 3 ст. л.
  • Помидоры мелкие 3 шт.
  • Масло сливочное 1 ст. л.
  • Имбирь соломкой 1 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Праздничная закуска – тарталетки с начинкой

Праздничная закуска – тарталетки с начинкой

1 ч. 30 мин.
179 ккал
Б: 12 г
Ж: 12 г
У: 10 г

Не нужно особого труда, чтобы разнообразить ваш новогодний стол. Приготовьте эти вкусные тарталетки с курицей и грибами.

Ингредиенты

  • Куриное филе 300 г
  • Шампиньоны 350 г
  • Лук 1 шт.
  • Сыр 100 г
  • Сметана 3 ст. л.
  • Готовые тарталетки 1 упак.
  • Соль, перец по вкусу
Подробнее