Мягкая карамель
30 мин.
380.0 ккал
Белки: 2.0 г
Жиры: 30.0 г
Углеводы: 28.0 г
Источник: https://youtu.be/xS8PdSuyaQM
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
Количество порций:
- Сахар
- Соль
- Сливки 33%
- Сливочное масло
- Инвертный сироп
Кухонные принадлежности
- Миска
- Ложка
- Венчик
- Ковшик
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
В ковшик высыпьте сахар и залейте инвертным сиропом.
Шаг 2:
Перемешайте сахар с сиропом и включите плиту.
Шаг 3:
Доведите сахар с сиропом до кипения на слабом огне до потемнения.
Шаг 4:
Начните быстро перемешивать венчиком и постепенно заливать сливки.
Шаг 5:
После того, как все сливки будут влиты, добавьте соль и сливочное масло и продолжайте перемешивать.
Шаг 6:
Как только масло растопится, вылейте готовую карамель в формочки или на ровную поверхность.
Советы по приготовлению
Будьте аккуратны с температурой плиты, если огонь будет слишком большим, то сахар начнет пригорать к ковшику и портить вкус будущей карамели.
Цвет карамели зависит от того, до какой температуры вы доведете сахар. Чем дольше будете ждать, тем карамель получится темнее, при этом больше риска перегреть сахар.
Комментарии к статье
Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
