Курица с арахисом и тыквой

• Черный бальзамик 70 мл
• Мед 30 г
• Оливковое масло 200 мл
• Морская соль и перец по вкусу

• Рис круглозерный 320 г
• Сыр пармезан 4 ст. л.
• Сыр бри 120 г
• Свекла 1 шт.
• Лук 1/2 шт.
• Чеснок 2 зубч.
• Сельдерей черешковый 1/2 шт.
• Соль гималайская 1 ч. л.
• Молотый черный перец 1 ч. л.
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Бульон овощной 1 л
• Белое вино 150 мл

• Масло 200 г
• Мука 300 г
• Миндальная мука 100 г
• Сахар 150 г
• Ванильный сахар 1 пак.
• Соль щепотка
• Яйцо 2 шт.
• Малиновый джем 200 г

• Куриные ножки 6 шт.
• Греческий йогурт 1 стак.
• Укроп пучок
• Масло сливочное 30 г
• Панировочные сухари по вкусу
• Соль и перец по вкусу
• Паприка сладкая по вкусу

Тесто

• Сливочное масло 100 г
• Сода 10 г
• Сахар 200 г
• Яйца 3 шт.
• Мед 130 г
• Мука 600 г

Крем

• Сахарная пудра 200 г
• Сливки 33-35% 500 г
• Ванильный сахар 10 г
• Сметана 400 г
• Орехи 1 стак.

• Говядина на кости 800 г
• Вода 3 л
• Крупа перловая 0.33 стак.
• Лук репчатый 300 г
• Морковь 200 г
• Соленые огурцы 370 г
• Томатная паста 1 ст. л.
• Картофель 400 г
• Лавровый лист 2 шт.
• Укроп по вкусу
• Чеснок 3 зубч.
• Растительное масло 3 ст. л.
• Соль по вкусу
• Черный молотый перец 0.5 ч. л.
• Огуречный рассол 400 мл

Корж

• Мука 150 г
• Какао 30 г
• Разрыхлитель 9 г
• Яйцо 3 шт.
• Соль щепотка.
• Сахар ванильный 8 г
• Сахар 120 г
• Масло сливочное 120 г
• Теплое молоко 80 мл

Для мусса на тёмном шоколаде:

• Темный шоколад 200 г
• Сахар 100 г
• Яйцо 2 шт.
• Молоко 200 мл
• Желатин 16 г
• Вода 90 г
• Сливки 33% 300 мл
• Ванильный сахар 8 г

Для мусса на молочном шоколаде:

• Молочный шоколад 200 г
• Сахар 80 г
• Яйцо 2 шт.
• Молоко 200 мл
• Желатин 16 г
• Вода 90 мл
• Сливки 33% 300 мл
• Ванильный сахар 8 г

Для мусса на белом шоколаде:

• Белый шоколад 200 г
• Сахар 60 г
• Яйцо 2 шт.
• Молоко 200 мл
• Желатин 18 г
• Сливки 33% 300 мл
• Ванильный сахар 8 г
• Вода 100 мл

• Сливочный шпинат 900 г
• Яйца 6 шт.
• Сыр 500 г
• Сыр Филадельфия 350 г
• Сырокопченый лосось 400 г