Жареная курица с грибами и луком
—
218 ккал
Белки: 13 г
Жиры: 17 г
Углеводы: 2 г
Источник: https://www.youtube.com/watch?v=egJB-eK99Lw
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Курица 1 шт.
- Сливочное масло 100 гр.
- Лимонный сок 20 мл.
- Петрушка 27 гр.
- Соль 17 гр.
- Лук 250 гр.
- Черный перец 5 гр.
- Кориандр 5 гр.
- Грибы 200 гр.
- Чеснок 4 зубчика.
- Укроп 7 гр.
- Зеленый лук 7 гр.
- Горчица 30 гр.
- Кетчуп 40 гр.
- Майонез 40 гр.
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Миски
- Крышка
- Сковорода
- Кисточка
Целую куриную тушку чаще всего запекают в духовке. Но есть хитрость, которая позволяет отлично приготовить курицу на сковороде, не пережарив и не пересушив. Если разрезать и распластать курицу, то она отлично прожарится насквозь. Если же смазать ее сливочным маслом, то она не пригорит, а ровно, красиво и аппетитно подрумянится. Еще вкуснее, если обжаренную курицу потушить вместе с грибами.
Пошаговый рецепт
- Разрежьте курицу пополам со стороны грудки, переверните спинкой вверх и разверните. Сделайте надрезы по бокам.
- Нарежьте 200 грамм сливочного масла кубиками, выложите в миску.
- Добавьте нарезанную петрушку, 20 мл лимонного сока, посолите и размешивайте, пока масло не растает.
- Смажьте курицу сливочным маслом с обеих сторон.
- Обжарьте курицу в сковороде с небольшим количеством растительного масла с двух сторон.
- Нарежьте полукольцами три небольшие луковицы и обжарьте до золотистого цвета.
- Посолите, поперчите, добавьте молотый кориандр, перемешайте.
- Нарежьте шампиньоны пластинками, добавьте в сковороду. Немного обжарьте, помешивая.
- Выложите в сковороду курицу, накройте крышкой и готовьте 35 мин на медленном огне.
- Смешайте в миске петрушку, майонез, укроп, зеленый лук, горчицу и 4 измельченных зубчика чеснока.
- Подавайте курицу с приготовленным соусом.
Советы по приготовлению
Курицу лучше покупать молодую, не очень крупную, и лучше охлажденную, чем мороженую. У нее недолжно быть неприятного запаха, кожица должна быть светло-розовой, а мясо упругим.
Шампиньоны лучше выбирать небольшие, так они быстрее и равномернее поджарятся.
Комментарии к статье
Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
