Курица в кляре на сковороде

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Нарежьте куриное филе на кусочки толщиной 1.5-2 см.

Шаг 2:

Выложите нарезанные куски курицы плашмя на доску, накройте их пищевой пленкой и слегка отбейте.

Шаг 3:

После отбивания, уберите пленку, посолите и поперчите курицу с двух сторон.

Шаг 4:

В миску разбейте яйца, добавьте соль, перец, паприку и венчиком перемешайте.

Шаг 5:

Добавьте к яйцам ложку сметаны с горкой. Тщательно перемешайте.

Шаг 6:

Добавьте муку и еще раз перемешайте до получения равномерной смеси.

Шаг 7:

Разогрейте масло на сковороде.

Шаг 8:

Обмокните курицу в кляр и обжарьте на сковороде с каждой стороны до золотистости.

Советы по приготовлению

Если нет сметаны для кляра, можно использовать молоко, кефир или сливки.

Для жарки курицы в кляре удобно использовать толстостенную сковороду или фритюрницу.

Для быстроты жарки лучше сперва обвалять кусочки филе в муке или панировке из сухарей, после этого сразу окунуть мясо в смесь.

Существует множество рецептов кляра, экспериментируйте и не стесняйтесь пробовать непривычные комбинации.