Куриные медальоны в кляре

• Лимонный сок 15 мл
• Лед много
• Кленовый сироп 15 мл
• Шотландский виски 50 мл
• Яблочный сок 120 мл

• Свиная шейка 1 кг
• Соль и перец по вкусу
• Лук 1 шт.
• Белое сухое вино 2 стак.

Соленый лосось

• Лосось 300 г
• Вода 300 мл
• Соль комбу 15 г
• Сахар 1/2 ст. л.

Соль комбу

• Соль 50 г
• Комбу 4 г

Мисо суп

• Вода 1 л
• Комбу 5 г
• Имбирь 5 г
• Лук 1/2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Зеленый лук 20 г
• Грибы шиитаке 300 г
• Паста Мисо 70 г

Хакусай-дзукэ

• Пекинская капуста 500 г
• Соль 10 г
• Сушеный чили 1 шт.
• Комбу 5 г

• Говядина на кости 1 кг
• Картофель 500 г
• Лук репчатый 200 г
• Морковь 200 г
• Вода 2 л
• Зеленый лук по вкусу
• Чеснок 4 зубч.
• Петрушка по вкусу
• Лавровый лист 1 шт.
• Молотый черный перец 1/2 ч. л.
• Соль 2 ч. л.

• Соль по вкусу
• Черный перец по вкусу
• Сахар 1 ст. л.
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Шампиньоны 4 шт.
• Помидоры черри 4 шт.
• Бекон 4 кус.
• Тостовый хлеб 2 шт.
• Сосиски 2 шт.
• Томаты в соб. соку 1 бан.
• Сушеный сельдерей 1 ч. л.
• Острый соус по вкусу
• Белая фасоль 100 г
• Яйца 2 шт.
• Фруктовый джем на тосты
• Сухой чеснок 1 ст. л.

• Печень трески 235 г
• Огурцы маринованные 150 г
• Вареные яйца 4 шт.
• Зеленый горошек консервированный 350 г
• Зеленый лук 1 пуч.
• Майонез 2 ст. л.

Соус

• Несладкое арахисовое масло 20 г
• Соевый соус 16 г
• Кулинарное вино 8 г
• Мед 56 г
• Чесночный порошок 0.5 ч. л.
• Молотый перец по вкусу
• Сливочное масло 20 г

Начинка

• Измельченный арахис по желанию

• Мука 500 г
• Картофель 300 г
• Сахар 3 ст. л.
• Морковь 150 г
• Стручковая фасоль 150 г
• Кукурузный крахмал 2 ч. л.
• Сода 0.67 ст. л.
• Специи по вкусу
• Соль по вкусу
• Молоко 1 л
• Сливочное масло 100 г