Куриные медальоны в кляре

• Куриное филе 3 шт.
• Соль 5 г
• Орегано 10 г
• Сладкая паприка 7 г
• Кориандр 7 г
• Черный перец 3 г
• Соевый соус 30 мл
• Оливковое масло 30 мл
• Помидоры 2 шт.
• Сыр 150 г
• Перец черный молотый 3 г

• Растительное масло 2 ст. л.
• Соль по вкусу
• Черный перец по вкусу
• Куриные бедра и голени 800 г

• Печень куриная 500 г
• Лук 1 шт.
• Растительное масло 2 ст. л.
• Морковь 1 шт.
• Яйца 6 шт.
• Соль по вкусу
• Черный перец по вкусу
• Красный перец по вкусу
• Зеленый лук 25 г
• Рисовая мука 1 ст. л.
• Твердый сыр 20 г

Соус

• Крахмальный сироп/мед 110 г
• Порошок чили 6 г
• Соевый соус 12 г
• Сахар 15 г
• Кетчуп 36 г
• Чесночный порошок 1 ч. л.
• Паста чили 20 г
• Кукурузные хлопья, арахис по вкусу

• Куриное филе 400 г
• Лук репчатый 1 шт.
• Чеснок 3 шт.
• Сливки 20% 200 мл
• Растительное масло 2 ст. л.
• Соль, перец по вкусу
• Тертый пармезан 30 г
• Паста орзо 150 г

Соус

• Порошок чили 7 г
• Соевый соус 7 г
• Кулинарное вино 7 г
• Мед 22 г
• Сахар 5 г
• Кетчуп 12 г
• Порошок имбиря 0.2 ч. л.
• Перец 1 г
• Чесночная вода 20 г

Добавки

• Моцарелла 210 г
• Сладкая кукуруза 80 г

• Соль 3/4 ч. л.
• Паприка 1/2 ч. л.
• Оливковое масло 1 ст. л.
• Сливочный сыр 60 г
• Моцарелла 115 г
• Пармезан 30 г
• Халапеньо 2 шт.
• Чесночный порошок 1/2 ч. л.
• Перец 1/2 ч. л.
• Куриная грудка 600 г

Салат

• Капуста 400 г
• Соль 10 г
• Огурец 2 шт.
• Петрушка 10 г
• Оливковое масло 20 мл