Куриные медальоны в кляре
Происхождение рецепта
Небольшие нежные кусочки-медальоны из отбитой куриной грудки в луково-чесночно-сметанном кляре хороши с любым гарниром или в качестве закуски. Это вкусное и полезное, богатое белком блюдо подойдет для тех, кто придерживается здорового питания или занимается спортом.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Куриная грудка
- Соль
- Специи
Кляр
- Лук репчатый
- Чеснок
- Сметана/йогурт
- Соль
- Яйца
- Мука
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Миска
- Сковорода
- Молоток
- Пленка
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Нарежьте куриную грудку поперек на медальоны.
Шаг 2:
Накройте кусочки курицы пленкой и отбейте их молотком с двух сторон.
Шаг 3:
Посыпьте курицу солью и другими специями (например, перцем и паприкой) с обеих сторон.
Шаг 4:
Крупно нарежьте лук и добавьте в блендер.
Шаг 5:
Добавьте 2 зубчика чеснока, сметану или йогурт и измельчите в однородную массу.
Шаг 6:
Вылейте массу в миску, вбейте два яйца, добавьте соль и перемешайте венчиком.
Шаг 7:
Добавьте муку и снова перемешайте.
Шаг 8:
Поместите курицу в миску, полностью покройте ее кляром, накройте пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
Шаг 9:
Обжарьте курицу в сковородке с растительным маслом порциями с двух сторон, накрывая крышкой.
Шаг 10:
Подавайте со свежими овощами и соусом по вкусу.
Советы по приготовлению
Перед отбиванием курицы необходимо накрыть ее пленкой, иначе мясо будет размозжено.
Выкладывая готовые медальоны из сковороды, помесите их на время на бумажные полотенца, чтобы убрать лишнее масло.
