Главная страница Категории Вторые блюда Жареная курица с хрустящей корочкой

Жареная курица с хрустящей корочкой

1 ч. 15 мин.

170.0 ккал

Белки: 25.0 г

Жиры: 10.0 г

Углеводы: 0.0 г

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Растительное масло
Соль
Черный перец
Куриные бедра и голени

Кухонные принадлежности

Сковорода с крышкой
Нож
Доска
Лопатка

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Жареная курица с хрустящей корочкой-Шаг 1 Выложите куриные части на разделочную доску. При необходимости удалите излишки жира, но оставьте кожу — именно она обеспечит ту самую хрустящую корочку.

Шаг 2:

Жареная курица с хрустящей корочкой-Шаг 2 Обильно натрите курицу солью и перцем со всех сторон, втирая специи в мясо. Это простой, но важный этап для насыщенного вкуса.

Шаг 3:

Жареная курица с хрустящей корочкой-Шаг 3 Поставьте сковороду на средний огонь, добавьте растительное масло и дайте ему хорошо прогреться. Правильный огонь — залог равномерной корочки без пригорания.

Шаг 4:

Жареная курица с хрустящей корочкой-Шаг 4 Выложите курицу в сковороду кожей вниз. Не трогайте её 5–7 минут — за это время образуется румяная и хрустящая корочка. Накройте сковороду тарелкой и установите на нее импровизированный груз, например, ковшик с водой.

Шаг 5:

Жареная курица с хрустящей корочкой-Шаг 5 Аккуратно переверните куриные бедра и голени деревянной лопаткой. Дальше продолжайте обжаривать, накрыв тарелкой с грузом.

Шаг 6:

Жареная курица с хрустящей корочкой-Шаг 6 Снимите крышку, увеличьте огонь и обжарьте курицу ещё по 5 минут с каждой стороны — так корочка станет ещё более хрустящей, а мясо — полностью готовым.

Советы по приготовлению

Используйте курицу на кости с кожей — без этого невозможно добиться настоящей хрустящей корочки.

Не переворачивайте курицу слишком рано: дайте ей «схватиться» с поверхностью сковороды.

Если любите аромат чеснока, добавьте пару зубчиков в сковороду на этапе тушения — это усилит вкус, не нарушая простоту рецепта.

Подавайте горячей как самостоятельное блюдо или с лёгким гарниром. Это один из самых популярных рецептов домашней кухни.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Хрустящая курица по-корейски

1 ч. 30 мин.

174.0 ккал

Б: 15.0 г

Ж: 1.0 г

У: 24.0 г

Приготовьте это очень вкусное корейское блюдо из куриной грудки в остром соусе, которое подойдет и в качестве закуски.

Ингредиенты

Соус

Крахмальный сироп/мед 110 г
Порошок чили 6 г
Соевый соус 12 г
Сахар 15 г
Кетчуп 36 г
Чесночный порошок 1 ч. л.
Паста чили 20 г
Кукурузные хлопья, арахис по вкусу

Подробнее

Курица гриль с картофелем по-деревенски

2 ч. 30 мин.

180.0 ккал

Б: 12.0 г

Ж: 10.0 г

У: 9.0 г

Сочная курица гриль с хрустящей корочкой и румяным картофелем — идеальный ужин для всей семьи. Приготовьте это сытное блюдо по нашему рецепту.

Ингредиенты

Целая курица 1 шт.
Картофель 750 г
Сметана 20% 3 ст. л.
Сушеный чеснок 2 ст. л.
Перец, соль, паприка по вкусу
Соевый соус 2 ст. л.
Красный перец чили 3 шт.

Подробнее

Курица, запеченная с картофелем

1 ч. 30 мин.

215.0 ккал

Б: 13.0 г

Ж: 18.0 г

У: 6.0 г

Приготовьте сырную и вкусную запеканку из картофеля и курицы – мясо и гарнир в одном аппетитном блюде под сырной корочкой.

Ингредиенты

Соль
Молоко 230 г
Чеснок 1 ч. л.
Сливочное масло 1 ст. л.
Лук 25 г
Картофель 3 шт.
Черный перец 0.5 ч. л.
Оливковое масло 1 ч. л.
Сливки 60 г
Томатная паста 2 ст. л.
Паприка 1 ч. л.
Орегано 0.25 ст. л.
Порошок чили 0.5 ч. л.
Курица без костей 300 г
Стручковый перец 92 г
Тертый сыр 480 г
Порошок зиры 0.5 ч. л.

Подробнее

Куриная грудка с сыром и помидорами

1 ч. 15 мин.

122.0 ккал

Б: 12.0 г

Ж: 8.0 г

У: 5.0 г

Приготовьте эту тающую во рту курицу с сыром и помидорами – несложное, но одновременно изысканное блюдо.

Ингредиенты

Гарнир

Помидоры черри 7 шт.
Листья базилика по желанию
Соль, перец по вкусу

Подробнее

Запечённая курица в духовке

2 ч

287.0 ккал

Б: 24.0 г

Ж: 19.0 г

У: 1.0 г

Приготовьте запеченную курицу в духовке за 2 часа! Этот простой рецепт даст вам нежную и ароматную курицу. Идеально подходит для семейного ужина. Узнайте, как приготовить запечённую курицу и порадуйте своих близких вкусным блюдом.

Ингредиенты

Целая курица 1 шт.
Морская соль 500 г
Чеснок 8 зубч.
Сливочное масло 50 г
Черный перец 1 ч. л.

Подробнее

Куриные рулетики с черносливом

45 мин.

195.0 ккал

Б: 16.0 г

Ж: 8.6 г

У: 12.1 г

Этот куриный рулет с черносливом — настоящая находка для тех, кто ценит вкус и простоту. Хотя курица известна давно, именно чернослив придает этому блюду неповторимый аромат и насыщенный вкус. Такой рулет — это не просто еда, а настоящее произведение кулинарного искусства.

Ингредиенты