Петух в вине

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Смочите жаровню оливковым маслом.

Шаг 2:

Нарежьте кубиками бекон и обжарьте, затем удалите из жаровни.

Шаг 3:

Просушите куриные ножки и бедра бумажным полотенцем, посолите и поперчите с обеих сторон.

Шаг 4:

Выложите курицу в жаровню, освобожденную от бекона, и обжарьте.

Шаг 5:

Мелко нарежьте лук, а морковь – средними кусочками, добавьте в ту же жаровню, посолите и поперчите.

Шаг 6:

Измельчите чеснок, добавьте в жаровню и перемешайте.

Шаг 7:

Влейте красное вино, бульон и перемешайте.

Шаг 8:

Добавьте веточку тимьяна, выложите курицу и обжаренный бекон.

Шаг 9:

Распределите бекон равномерно, накройте крышкой.

Шаг 10:

Растопите в сковороде сливочное масло и обжарьте нарезанные пластинками шампиньоны.

Шаг 11:

Смешайте в мисочке сливочное масло с мукой, добавьте в жаровню и слегка размешайте.

Шаг 12:

Добавьте белые луковички и шампиньоны.

Шаг 13:

Посыпьте петрушкой и подавайте курицу с гарниром и подливой.

Советы по приготовлению

Обжаривайте бекон аккуратно, не пересушите.

Для этого блюда выбирайте красное вино только лучших сортов, иначе не получите «правильного» вкуса.