Курица с картофелем в сливках

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Разрежьте целые куриные окорочка на бедрышки и голени.

Шаг 2:

Полейте ножки растительным маслом, посолите, поперчите, посыпьте паприкой и вотрите специи в мясо.

Шаг 3:

Растопите в сковороде сливочное масло и обжарьте курицу до золотисто-коричневатого цвета с двух сторон.

Шаг 4:

Мелко нарежьте луковицу.

Шаг 5:

Извлеките курицу из сковороды.

Шаг 6:

Выложите в сковороду лук и обжарьте в течение 5 минут, помешивая.

Шаг 7:

Раздавите в сковороду зубчик чеснока.

Шаг 8:

Нарежьте картофель крупными кусками и добавьте в сковороду.

Шаг 9:

Добавьте соль, перец, тимьян и полностью покройте картофель специями.

Шаг 10:

Добавьте воду, перемешайте, накройте крышкой и тушите 5 минут.

Шаг 11:

Добавьте 250 мл. сливок, перемешайте.

Шаг 12:

Добавьте горчицу, перемешайте.

Шаг 13:

Выложите в сковороду курицу, накройте крышкой и тушите 15 минут, время от времени переворачивая.

Шаг 14:

Мелко нарежьте петрушку и посыпьте содержимое сковороды.

Шаг 15:

Проверьте готовность картофеля, добавьте соль по вкусу, выложите на блюдо и подавайте.

Советы по приготовлению

Не обжаривайте лук слишком сильно, иначе он станет горчить.

Не пережарьте курицу, иначе она станет слишком сухой и даже тушение в соусе этого не исправит.

Для этого блюда нужны сливки более 23% жирности.