Курица с картофелем в сливках
Происхождение рецепта
Приготовленные в сливках вместе с картофелем куриные окорочка – очень нежное и сытное блюдо, которое буквально тает во рту. Оно отлично подойдет и на обед, и на ужин и совсем не сложно в приготовлении.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Куриные окорочка
- Растительное масло
- Соль, перец, паприка
- Сливочное масло
- Лук
- Картофель мелкий
- Тимьян
- Вода
- Жирные сливки
- Горчица
- Петрушка
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Крышка
- Сковорода
- Лопатка
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Разрежьте целые куриные окорочка на бедрышки и голени.
Шаг 2:
Полейте ножки растительным маслом, посолите, поперчите, посыпьте паприкой и вотрите специи в мясо.
Шаг 3:
Растопите в сковороде сливочное масло и обжарьте курицу до золотисто-коричневатого цвета с двух сторон.
Шаг 4:
Мелко нарежьте луковицу.
Шаг 5:
Извлеките курицу из сковороды.
Шаг 6:
Выложите в сковороду лук и обжарьте в течение 5 минут, помешивая.
Шаг 7:
Раздавите в сковороду зубчик чеснока.
Шаг 8:
Нарежьте картофель крупными кусками и добавьте в сковороду.
Шаг 9:
Добавьте соль, перец, тимьян и полностью покройте картофель специями.
Шаг 10:
Добавьте воду, перемешайте, накройте крышкой и тушите 5 минут.
Шаг 11:
Добавьте 250 мл. сливок, перемешайте.
Шаг 12:
Добавьте горчицу, перемешайте.
Шаг 13:
Выложите в сковороду курицу, накройте крышкой и тушите 15 минут, время от времени переворачивая.
Шаг 14:
Мелко нарежьте петрушку и посыпьте содержимое сковороды.
Шаг 15:
Проверьте готовность картофеля, добавьте соль по вкусу, выложите на блюдо и подавайте.
Советы по приготовлению
Не обжаривайте лук слишком сильно, иначе он станет горчить.
Не пережарьте курицу, иначе она станет слишком сухой и даже тушение в соусе этого не исправит.
Для этого блюда нужны сливки более 23% жирности.
