Морковный торт с грецкими орехами и изюмом
Происхождение рецепта
Современный морковный торт, каким мы его знаем сегодня, стал популярным в Соединенных Штатах в 1960-х годах. Он был вдохновлен традициями европейской кухни, но адаптирован под американские вкусы. В это время стали добавлять грецкие орехи и изюм, что добавляло текстуру и вкус.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Морковь
-
Мука пшеничная
-
Масло растительное
-
Сахар
-
Куриные яйца
-
Грецкие орехи молотые
-
Изюм
-
Разрыхлитель для теста
-
Молотая корица
-
Молотый имбирь
-
Ванильный сахар
-
Соль
Для крема
-
Творожный сыр
-
Сметана 25%
-
Сахар
-
Ванильный сахар
Кухонные принадлежности
- Миски
- Венчик
- Сковорода
- Лопатка
- Терка
- Кондитерский мешок
- Кухонный комбайн
- Форма 25 см.
Овощи в составе праздничного торта? Почему бы и нет! Запеченная морковь сама по себе очень нежная и сладкая, а вместе с изысканным творожно-сметанным кремом она доставит наслаждение любому сладкоежке. Приготовьте на праздничный стол великолепный классический морковный торт.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Залейте теплой водой изюм и оставьте на 15 минут.
Шаг 2:
Обжарьте ядра грецких орехов 10 минут на среднем огне и измельчите.
Шаг 3:
Насыпьте в миску муку, добавьте разрыхлитель, молотые корицу и имбирь, ванильный сахар и соль. Перемешайте венчиком.
Шаг 4:
В чашу кухонного комбайна разбейте яйца, влейте растительное масло, всыпьте сахар и взбейте.
Шаг 5:
Добавьте муку и размешайте.
Шаг 6:
Натрите в миску на крупной терке морковь, добавьте измельченные орехи и откинутый на сито изюм. Хорошо перемешайте.
Шаг 7:
Добавьте смесь в чашу комбайна к тесту и перемешайте.
Шаг 8:
Застелите форму для выпечки бумагой и смажьте растительным маслом.
Шаг 9:
Выложите в форму морковное тесто и разровняйте.
Шаг 10:
Выпекайте 50-60 минут при 170 градусах, затем удалите форму и остудите.
Шаг 11:
В чистую чашу кухонного комбайна поместите сметану и сахар и перемешайте.
Шаг 12:
Добавьте творожный сыр и взбейте.
Шаг 13:
Срежьте верхушку коржа для крошки, а затем аккуратно разрежьте корж вдоль надвое.
Шаг 14:
С помощью кондитерского мешка по спирали толстым слоем выложите крем на нижний корж, накройте верхним и так же покройте кремом.
Шаг 15:
Разровняйте крем и обмажьте им боковины торта.
Шаг 16:
Украсьте торт сверху крошкой и уберите в холодильник на два часа.
Советы по приготовлению
Вкус обжаренных грецких орехов становится ярче.
Если у вас нет кухонного комбайна или планетарного миксера, можете использовать обычный миксер, но вам потребуется больше времени.
