Торт Красный бархат
Происхождение рецепта
Рецепт торта "Красного бархат" – это идеальный выбор для праздничного стола. Этот десерт появился в начале 20 века на юге США и особенно полюбился в Техасе. Его насыщенный красный цвет и нежная, бархатистая текстура делают его по-настоящему особенным. Побалуйте гостей классическим тортом "Красный бархат"!
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
Бисквит
- Мука
- Разрыхлитель
- Пищевая сода
- Какао
- Простокваша
- Пищевой краситель
- Яйца
- Сахар
- Соль
- Растительное масло
- Сливочное масло
Крем
- Сыр сливочный
- Сахарная пудра
- Сливки 33%
Кухонные принадлежности
- Миски
- Венчик
- Миксер
- Кондитерский мешок
- Шпатель
- Форма для выпечки 20 см.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Насыпьте в миску муку. Добавьте какао-порошок, разрыхлитель, пищевую соду и хорошо перемешайте венчиком.
Шаг 2:
Налейте в кружку простоквашу, добавьте красный пищевой краситель и перемешайте до однородного цвета.
Шаг 3:
В чистую миску разбейте яйца, добавьте сахар, соль и взбейте миксером до пышности.
Шаг 4:
Добавьте растительное масло и растопленное сливочное масло и еще раз взбейте.
Шаг 5:
В два приема, перемешивая венчиком, добавьте в полученную массу сухие ингредиенты и простоквашу с красителем.
Шаг 6:
Разделите тесто на две порции и испеките два бисквита в течение 30-35 минут при 180 градусах.
Шаг 7:
Разрежьте бисквиты пополам вдоль, три коржа оставьте для торта, один измельчите в крошку для украшения.
Шаг 8:
Поместите в чашку сливочный сыр, добавьте сахарную пудру и сливки для взбивания. Взбейте миксером до пышности.
Шаг 9:
С помощью кондитерского мешка покройте первый корж кремом и разровняйте шпателем.
Шаг 10:
Поступите так же с остальными слоями, также нанесите крем на боковую часть торта и разровняйте.
Шаг 11:
Покройте приготовленной крошкой всю поверхность торта и отправьте его в холодильник на 3-6 часов.
Советы по приготовлению
То, что в иностранных рецептах называется buttermilk и переводится как «пахта», на самом деле простокваша, приготовленная обычным способом или из сквашенного лимонным соком молока. Потому в этом рецепте вам понадобится именно простокваша.
Пищевой краситель подойдет любой, того оттенка красного, какой вам больше нравится.
