Узвар из сухофруктов
Происхождение рецепта
Узвар или взвар – это старинный русский напиток, который напоминает компот, однако, есть и разница = если компот от начала и до конца варят, то узвар настаивают, доведя до кипения и убрав с огня. В таком напитке остается гораздо больше полезных веществ. Поставьте на стол в Рождественский праздник кувшин ароматного узвара из сухофруктов.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Сушеные яблоки
-
Сушеная груша
-
Чернослив
-
Изюм
-
Мед
-
Вода
Кухонные принадлежности
- Миска
- Кастрюля
- Крышка
- Лопатка
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Выложите сухофрукты в миску, залейте водой и оставьте на 20-30 минут.
Шаг 2:
Хорошо промойте сухофрукты в проточной воде.
Шаг 3:
Залейте сухофрукты в кастрюле холодной водой, доведите до кипения и сразу уберите с огня.
Шаг 4:
Накройте кастрюлю крышкой и оставьте настаиваться.
Шаг 5:
Когда узвар станет теплым, добавьте мед и тщательно перемешайте.
Шаг 6:
Остудите узвар, слейте с сухофруктов, перелейте в кувшин и подавайте.
Советы по приготовлению
Если вы варите узвар с сахаром, а не с медом, то добавьте 2-3 столовых ложки сахара в кипящую воду, проварите несколько минут и только потом добавляйте сухофрукты.
Можете накрыть кастрюлю не только крышкой, но и полотенцем или одеялом, чтобы узвар остывал медленнее и сухофрукты лучше отдали свой вкус.
Не добавляйте мед в горячий узвар, иначе его полезные свойства будут во многом утрачены.