Тирамису с маскарпоне и печеньями савоярди

• Вода 600 мл
• Кефир 120 мл
• Соль щепотка
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Мука 300 г
• Сахар 400 г
• Лимонная кислота 1/2 ч. л.
• Растительное масло для жарки

• Молоко 40 г
• Растительное масло 35 г
• Мука 40 г
• Кукурузный крахмал 15 г
• Яйцо 4 шт.
• Соль 1 г
• Сахар 45 г
• Лимонный сок 3 г
• Мед 2 ч. л.

• Мука 350 г
• Сухие дрожжи 3 г
• Молоко 150 г
• Сахар 100 г
• Сливочное масло 30 г
• Подсолнечное масло 15 г
• Яйцо 2 шт.
• Соль по вкусу
• Лимонная цедра по вкусу
• Творог 250 г
• Манка 1 ст. л.
• Изюм 80 г

• Сахар 500 г
• Сливочное масло 150 г
• Молоко 1 стак.
• Арахис 1 стак.
• Соль щепотка

Малиновый соус

• Малина 200 г
• Вода 1 ст. л.
• Сахар 40 г

Для меренги

• Яичные белки 4 шт.
• Сахарная пудра 300 г
• Лимонный сок 1 ч. л.

Для начинки

• Творожный сливочный сыр 250 г
• Сахарная пудра 150 г
• Сливки 33% 100 мл
• Ягоды (малина, ежевика, черника) по вкусу

• Сметана 300 г
• Мед 100 г
• Желатин 15 г
• Молоко 150 г
• Грецкие орехи 100 г

• Чернослив 1 кг
• Вода 500 мл
• Лимонный сок 15 мл
• Кардамон 1.5 ч. л.
• Ванильный экстракт 2 ч. л.
• Сахар 400 г
• Корица 0.5 ч. л.
• Сливочное масло 230 г
• Яйцо 2 шт.
• Пшеничная мука 590 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Молоко 90 мл