Тирамису
Происхождение рецепта
В переводе название десерта Тирамису означает «тяни меня вверх», то есть, «подбодри меня» – ведь в его состав входят кофе и шоколад, да и сам вкус этого нежнейшего десерта способен улучшить настроение. Бисквитное печенье и крем на основе итальянского сливочного сыра маскарпоне создают вместе просто райское наслаждение.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Печенье савоярди
- Яйца
- Эспрессо
- Сахар
- Сыр Маскарпоне
- Какао-порошок
- Шоколадная стружка
Кухонные принадлежности
- Миски
- Миксер
- Лопатка
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Отделите желтки от белков.
Шаг 2:
Добавьте половину сахара и слегка взбейте миксером.
Шаг 3:
Добавьте маскарпоне и взбейте миксером.
Шаг 4:
Взбейте белки, добавьте сахар и взбейте еще раз.
Шаг 5:
Добавьте взбитые белки в яично-сырную массу и аккуратно перемешайте.
Шаг 6:
Выложите слой массы на дно формы и разровняйте.
Шаг 7:
Намочите печенье в кофе и закройте им слой крема.
Шаг 8:
Выложите еще слой крема и посыпьте шоколадной крошкой.
Шаг 9:
Выложите слой печенья и слой крема.
Шаг 10:
Посыпьте верх десерта какао-порошком.
Советы по приготовлению
Отделять желтки от белков можно при помощи специального приспособления, переливая из скорлупки в скорлупку или выливая на пальцы руки в перчатке.
Не размачивайте печенье слишком сильно, чтобы оно не раскисло.
Смотрите также: Классические рецепты
