Классический рецепт Тирамису

В переводе название десерта Тирамису означает «тяни меня вверх», то есть, «подбодри меня» – ведь в его состав входят кофе и шоколад, да и сам вкус этого нежнейшего десерта способен улучшить настроение. Бисквитное печенье и крем на основе итальянского сливочного сыра маскарпоне создают вместе просто райское наслаждение.

Пошаговый рецепт Тирамису

1. Отделите желтки от белков.
2. Добавьте половину сахара и слегка взбейте миксером.
3. Добавьте маскарпоне и взбейте миксером.
4. Взбейте белки, добавьте сахар и взбейте еще раз.
5. Добавьте взбитые белки в яично-сырную массу и аккуратно перемешайте.
6. Выложите слой массы на дно формы и разровняйте.
7. Намочите печенье в кофе и закройте им слой крема.
8. Выложите еще слой крема и посыпьте шоколадной крошкой.
9. Выложите слой печенья и слой крема.
10. Посыпьте верх десерта какао-порошком.

Советы по приготовлению Тирамису

Отделять желтки от белков можно при помощи специального приспособления, переливая из скорлупки в скорлупку или выливая на пальцы руки в перчатке.

Не размачивайте печенье слишком сильно, чтобы оно не раскисло.

Смотрите также: Классические рецепты