Тирамису с маскарпоне и печеньями савоярди

• Сметана 300 г
• Мед 100 г
• Желатин 15 г
• Молоко 150 г
• Грецкие орехи 100 г

• Овсяные хлопья 180 г
• Банан 2 шт.
• Какао 2 ст. л.
• Растительное масло 100 мл
• Темный шоколад 100 г

• Кофе растворимый
• Сливки
• Сахарная пудра

• Мука 350 г
• Сухие дрожжи 3 г
• Молоко 150 г
• Сахар 100 г
• Сливочное масло 30 г
• Подсолнечное масло 15 г
• Яйцо 2 шт.
• Соль по вкусу
• Лимонная цедра по вкусу
• Творог 250 г
• Манка 1 ст. л.
• Изюм 80 г

• Грецкие орехи 100 г
• Финики 100 г
• Банан 1 шт.
• Какао-порошок 6 ст. л.
• Авокадо 1/2 шт.
• Масло 1 ст. л.
• Мед 1 ст. л.

Макаруны:

• Миндальная мука 50 г
• Сахарная пудра 48 г
• Яичные белки 50 г
• Сахар 60 г
• Порошок матча 3 г

Крем:

• Желток 2 шт.
• Сливочное масло 90 г
• Сахар 55 г
• Вода 16 г
• Порошок матча 6 г

• Яйца 5 шт.
• Сахар 200 г
• Ванилин по вкусу
• Мука 250 г
• Сливочное масло 400 г
• Варёная сгущенка 500 г

Для сиропа:

• Вода 300 мл
• Сахар 800 г
• Лимон 1 ломт.

Для основы:

• Вода 600 мл
• Свекла 2 шт.
• Кукурузный крахмал 130 г
• Винный камень 10 г
• Орехи 100 г
• Кокосовая стружка 50 г