Суп с говядиной и овощами

Суп из говядины на кости получается очень наваристым и ароматным. Этот очень простой суп по плечу даже не очень опытному кулинару. Сытный говяжий суп зарядит вас энергией за всю половину дня до ужина.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Выложите в кастрюлю говядину на кости.

Шаг 2:

Влейте воду, доведите до кипения и снимите накипь.

Шаг 3:

Накройте кастрюлю крышкой и варите 2,5 часа на слабом огне.

Шаг 4:

Выньте из супа мясо и отелите его от костей, а бульон процедите.

Шаг 5:

Нарежьте полуломтиками морковь, а лук и картофель крупными кусками.

Шаг 6:

Добавьте соль, перец, лавовый лист и перемешайте.

Шаг 7:

Добавьте мясо, доведите до кипения, накройте крышкой и варите 30 минут на слабом огне.

Шаг 8:

Удалите лавровый лист, добавьте измельченные чеснок, петрушку и зеленый лук.

Советы по приготовлению

Возьмите для супа небольшие куски говяжьей голени, так суп получится наваристым и вкусным.

Не забудьте снять накипь, иначе суп станет мутным и невкусным.

Лук можно сварить целиком, не нарезая, а потом удалить его.