Окрошка со свеклой – рецепт, как приготовить свекольную окрошку
Войти
Добавить рецепт
Окрошка со свеклой на кефире — Eda.Video
Окрошка со свеклой на кефире
Главная страница Все рецепты Окрошка со свеклой на кефире

Окрошка со свеклой на кефире

Изображение блюда: Окрошка со свеклой на кефире — Eda.Video
1 ч. 30 мин.
58.0 ккал
Белки: 4.0 г
Жиры: 2.0 г
Углеводы: 6.0 г

Происхождение рецепта

Всем знаком холодный суп свекольник, но свеклу можно добавить и в самую обычную окрошку – от этого она только выиграет. Окрошка со свеклой на кефире особенно популярна на юге России, но ее могут по достоинству оценить едоки по всей стране. Окрошка со свеклой на кефире — традиционное русское холодное блюдо, возникшее в народной кухне России. Ее происхождение связано с практикой использования свежих овощей и кисломолочных продуктов для освежения в жаркую погоду. Свекла, как один из основных ингредиентов, добавляет яркий цвет и вкус, а кефир — легкую кислинку и питательность. Этот рецепт развивался в деревенской культуре как простое и сытное блюдо для летних дней, отражая богатство русских традиций приготовления холодных супов.

Источник: https://rutube.ru/video/ec780702f4d11b413d86138b315eccae/?r=wd

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Мясо
  • Огурец
  • Редис
  • Свекла
  • Картофель
  • Кефир
  • Сыворотка
  • Яйца
  • Морковь
  • Лук
  • Зелень
  • Соль

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Кастрюля
  • Половник
  • Терка
  • Супница

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Окрошка со свеклой на кефире-Шаг 1 Отварите картошку, яйца, мясо, свеклу и морковь.

Шаг 2:

Окрошка со свеклой на кефире-Шаг 2 Нарежьте картошку кубиками и поместите в супницу.

Шаг 3:

Окрошка со свеклой на кефире-Шаг 3 Мелко нарежьте мясо и добавьте к картошке.

Шаг 4:

Окрошка со свеклой на кефире-Шаг 4 Очистите и нарежьте кубиками яйца, добавьте в супницу.

Шаг 5:

Окрошка со свеклой на кефире-Шаг 5 Нарежьте кубиками огурцы и добавьте к прочим ингредиентам.

Шаг 6:

Окрошка со свеклой на кефире-Шаг 6 Натрите редис на терке и добавьте в супницу.

Шаг 7:

Окрошка со свеклой на кефире-Шаг 7 Нарежьте кубиками и добавьте свеклу и морковь.

Шаг 8:

Окрошка со свеклой на кефире-Шаг 8 Мелко нарежьте и добавьте зелень.

Шаг 9:

Окрошка со свеклой на кефире-Шаг 9 Влейте сыворотку и кефир.

Шаг 10:

Окрошка со свеклой на кефире-Шаг 10 Посолите по вкусу, перемешайте и дайте настояться 15-20 минут.

Советы по приготовлению

Если морковь и свекла молодые, варить их не обязательно, достаточно почистить и нарезать.

Нарезайте все ингредиенты на кусочки примерно одного размера.

Редис можно нарезать, но у натертого более яркий вкус.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Суп со шпинатом и тофу

Суп со шпинатом и тофу

1 ч.
55.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 1.0 г
У: 1.0 г

Приготовьте богатый белком и витаминами корейский суп со свежим шпинатом и тофу на ароматном анчоусном бульоне.

Ингредиенты

  • Шпинат 100 г
  • Тофу 250 г
  • Зеленый лук 2 шт.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Анчоусный бульон 1 ст. л.
  • Вода 1 л
  • Соевая паста Твендян 2 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Сырный суп с шампиньонами

Сырный суп с шампиньонами

55 мин.
90.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 7.0 г
У: 8.0 г

Сырные супы вкусны и полезны, ведь сыр - источник молочного белка и кальция. Рекомендован диетологами, любителями сыра и нами.

Ингредиенты

  • Шампиньоны 400 г
  • Вода 2 л
  • Картофель 4 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Сыр плавленый 200 г
  • Растительное масло 30 мл
  • Соль по вкусу
  • Специи по вкусу
Подробнее
Рецепт: Окрошка на воде с майонезом и лимонной кислотой

Окрошка на воде с майонезом и лимонной кислотой

1 ч. 15 мин.
106.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 7.0 г
У: 7.0 г

Окрошка на воде с майонезом и лимонной кислотой утроит тех, кто не очень любит квас и кисломолочные продукты.

Ингредиенты

Для заправки

  • Майонез 1 упак.
  • Лимонная кислота 1/2 ч. л.
  • Соль по вкусу
  • Молотый черный перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Холодный суп Кукси

Холодный суп Кукси

1 ч
74.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 4.0 г
У: 8.0 г

Если вам надоела обычная окрошка, попробуйте одновременно освежающий и острый летний корейский суп Кукси.

Ингредиенты

  • Лапша 300 г
  • Говядина 400 г
  • Капуста 250 г
  • Огурцы 250 г
  • Яйца 4 шт.
  • Помидоры 300 г
  • Сладкий перец 1 шт.
  • Молотый перец 1 ч. л.
  • Хлопья чили 1 ч. л.
  • Чеснок 3 зубч.
  • Перец чили 1 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Укроп 10 г
  • Кинза 10 г
  • Соевый соус 100 мл
  • Винный уксус 3 ст. л.
  • Сахар 2 ст. л.
  • Паприка 1.5 ч. л.
  • Соль по вкусу
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Кунжут 1 ч. л.
  • Вода 1 л
Подробнее
Рецепт: Армянская окрошка

Армянская окрошка

1 ч. 15 мин.
33.0 ккал
Б: 2.0 г
Ж: 1.0 г
У: 4.0 г

Армянская окрошка с мацони и огурцом – необычное блюдо, которое отлично освежит в летний зной.

Ингредиенты

  • Мацун (мацони) 400 г
  • Огурец 300 г
  • Лук зеленый 100 г
  • Укроп 30 г
  • Петрушка 30 г
  • Кинза 30 г
  • Соль по вкусу
Подробнее
Рецепт: Борщ с говядиной

Борщ с говядиной

2 ч.
70.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 3.0 г
У: 7.0 г

Хотите приготовить настоящий украинский борщ, который порадует своим насыщенным вкусом и ароматом? Этот классический рецепт с мясным бульоном, свеклой, капустой и овощами станет идеальным выбором для сытного и полезного обеда.

Ингредиенты

  • Говядина на кости 700 г
  • Свекла 450 г
  • Лук репчатый 300 г
  • Морковь 300 г
  • Помидоры 350 г
  • Картофель 400 г
  • Капуста белокочанная 300 г
  • Перец сладкий 130 г
  • Чеснок 7 зубч.
  • Сало соленое 70 г
  • Томатная паста 3 ст. л.
  • Масло растительное 2 ст. л.
  • Масло сливочное 50 г
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Молотый черный перец 1 ч. л.
  • Перец горошком 10 шт.
  • Душистый перец горошком 6 шт.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Лимон (сок) из 1 лимона.
  • Соль по вкусу
  • Листья свежей петрушки 5 г
  • Вода 3 л
Подробнее
Рецепт: Грибной суп из белых грибов с вермишелью

Грибной суп из белых грибов с вермишелью

—
26.0 ккал
Б: 1.0 г
Ж: 1.0 г
У: 3.0 г

Приготовьте классический грибной суп из собственноручно собранных или покупных белых грибов – исконно русское и очень вкусное блюдо!

Ингредиенты

  • Белые грибы 150 г
  • Картофель 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Вермишель 3 ст. л.
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Соль и перец по вкусу
  • Вода 2 л
Подробнее
Рецепт: Грибной суп из шампиньонов с картофелем

Грибной суп из шампиньонов с картофелем

55 мин.
36.0 ккал
Б: 1.0 г
Ж: 1.0 г
У: 5.0 г

Суп из шампиньонов – классический суп современного городского любителя грибов. Приготовьте это простое и вкусное блюдо.

Ингредиенты

  • Вода 1.5 л
  • Шампиньоны 5 шт.
  • Картофель 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Листья петрушки по вкусу
  • Соль по вкусу
Подробнее