Окрошка со свёклой на кефире — рецепт с фото пошагово
Войти Добавить рецепт
Окрошка со свёклой на кефире — Eda.Video
Окрошка со свёклой на кефире
Главная страница Категории Рецепты супов Окрошка со свёклой на кефире

Окрошка со свёклой на кефире

Изображение блюда: Окрошка со свёклой на кефире — Eda.Video
1 ч. 30 мин.
58.0 ккал
Белки: 4.0 г
Жиры: 2.0 г
Углеводы: 6.0 г

Происхождение рецепта

Всем знаком холодный суп свекольник, но свеклу можно добавить и в самую обычную окрошку – от этого она только выиграет. Окрошка со свеклой на кефире особенно популярна на юге России, но ее могут по достоинству оценить едоки по всей стране. Окрошка со свеклой на кефире — традиционное русское холодное блюдо, возникшее в народной кухне России. Ее происхождение связано с практикой использования свежих овощей и кисломолочных продуктов для освежения в жаркую погоду. Свекла, как один из основных ингредиентов, добавляет яркий цвет и вкус, а кефир — легкую кислинку и питательность. Этот рецепт развивался в деревенской культуре как простое и сытное блюдо для летних дней, отражая богатство русских традиций приготовления холодных супов.

Источник: https://rutube.ru/video/ec780702f4d11b413d86138b315eccae/?r=wd

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Мясо
  • Огурец
  • Редис
  • Свекла
  • Картофель
  • Кефир
  • Сыворотка
  • Яйца
  • Морковь
  • Лук
  • Зелень
  • Соль

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Кастрюля
  • Половник
  • Терка
  • Супница

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Окрошка со свеклой на кефире-Шаг 1 Отварите картошку, яйца, мясо, свеклу и морковь.

Шаг 2:

Окрошка со свеклой на кефире-Шаг 2 Нарежьте картошку кубиками и поместите в супницу.

Шаг 3:

Окрошка со свеклой на кефире-Шаг 3 Мелко нарежьте мясо и добавьте к картошке.

Шаг 4:

Окрошка со свеклой на кефире-Шаг 4 Очистите и нарежьте кубиками яйца, добавьте в супницу.

Шаг 5:

Окрошка со свеклой на кефире-Шаг 5 Нарежьте кубиками огурцы и добавьте к прочим ингредиентам.

Шаг 6:

Окрошка со свеклой на кефире-Шаг 6 Натрите редис на терке и добавьте в супницу.

Шаг 7:

Окрошка со свеклой на кефире-Шаг 7 Нарежьте кубиками и добавьте свеклу и морковь.

Шаг 8:

Окрошка со свеклой на кефире-Шаг 8 Мелко нарежьте и добавьте зелень.

Шаг 9:

Окрошка со свеклой на кефире-Шаг 9 Влейте сыворотку и кефир.

Шаг 10:

Окрошка со свеклой на кефире-Шаг 10 Посолите по вкусу, перемешайте и дайте настояться 15-20 минут.

Советы по приготовлению

Если морковь и свекла молодые, варить их не обязательно, достаточно почистить и нарезать.

Нарезайте все ингредиенты на кусочки примерно одного размера.

Редис можно нарезать, но у натертого более яркий вкус.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Щи из квашеной капусты
Щи из квашеной капусты
3 ч.
0.0 ккал
Б: 0.0 г
Ж: 0.0 г
У: 0.0 г

Классические щи с квашеной капустой — это ароматное и насыщенное блюдо русской кухни, которое согреет в любое время года. Квашеная капуста придает щам особую кислинку, создавая неповторимый вкус в сочетании с нежным мясным бульоном и свежими овощами. Этот рецепт — идеальный выбор для тех, кто хочет насладиться традиционным русским обедом, который порадует своим богатым вкусом и простотой приготовления.

Ингредиенты
  • Говядина на кости 1 кг
  • Квашеная капуста 1 кг
  • Морковь 250 г
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Томатная паста 2 ст. л.
  • Картофель 350 г
  • Чеснок 4 зубч.
  • Петрушка 5 г
  • Перец черный молотый 1 ч. л.
  • Растительное масло 3 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Вода 6 л
Подробнее
Рецепт: Куриный суп с галушками
Куриный суп с галушками
1 ч. 30 мин.
64.0 ккал
Б: 3.0 г
Ж: 3.0 г
У: 6.0 г

Попробуйте это полезный куриный суп с овощами и заварными галушками по старинному украинскому рецепту.

Ингредиенты
  • Куриный суповой набор 500 г
  • Картофель 500 г
  • Морковь 160 г
  • Лук репчатый 200 г
  • Чеснок 3 зубч.
  • Масло растительное 1 ст. л.
  • Масло сливочное 30 г
  • Мука пшеничная 150 г
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Смесь сушеных овощей 1 ст. л.
  • Яйца 2 шт.
  • Петрушка 5 г
  • Зеленый лук по вкусу
  • Куркума молотая 1/2 ч. л.
  • Молотый черный перец 1/2 ч. л.
  • Соль 2,5 ч. л.
  • Вода 3 л
Подробнее
Рецепт: Томатный суп-пюре из свежих помидор
Томатный суп-пюре из свежих помидор
1 ч.
55.0 ккал
Б: 1.0 г
Ж: 3.0 г
У: 7.0 г

Привнесите в свой дом кусочек средиземноморского лета – приготовьте томатный классический суп по итальянскому рецепту.

Ингредиенты
  • Помидоры 800 г
  • Лук 1 шт.
  • Чеснок 3 зубч.
  • Растительное масло 1 ст. л.
  • Мука 1 ст. л.
  • Сухое картофельное пюре 2 ст. л.
  • Орегано 0.5 ч. л.
  • Соль и перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Простой суп с фрикадельками
Простой суп с фрикадельками
1 ч. 30 мин.
63.0 ккал
Б: 3.0 г
Ж: 4.0 г
У: 5.0 г

Суп с фрикадельками – воистину вкус детства! Приготовьте себе и домашним это простое и сытное блюдо!

Ингредиенты
  • Фарш 300 г
  • Лук 2 шт.
  • Картофель 3 шт.
  • Вода 1500 мл
  • Лавровый лист 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Вермишель 30 г
  • Соль и перец по вкусу
  • Паприка по вкусу
Подробнее
Рецепт: Куриный суп с овощами
Куриный суп с овощами
1 ч. 30 мин.
93.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 4.0 г
У: 9.0 г

Приготовьте этот несложный, вкусный и полезный куриный супчик на обед для всей ващей семьи.

Ингредиенты
  • Куриное филе 1 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Сельдерей 1 шт.
  • Перец 1 шт.
  • Картофель 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Петрушка 30 г
  • Соль, черный перец, куркума по вкусу
  • Растительное масло 2 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Окрошка на минералке с майонезом
Окрошка на минералке с майонезом
1 ч. 15 мин.
82.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 7.0 г
У: 2.0 г

Окрошка на минералке с майонезом – отличный быстрый вариант, ведь летом эти ингредиенты для заправки есть в любом холодильнике!

Ингредиенты
  • Картофель 350 г
  • Яйца 5 шт.
  • Куриное филе 350 г
  • Вода 2500 мл
  • Огурец 400 г
  • Зеленый лук 80 г
  • Укроп 30 г
  • Майонез 400 г
  • Редис по желанию
  • Соль и перец по вкусу
  • Лимонная кислота щепотка
  • Горчица по вкусу
Подробнее
Рецепт: Окрошка на белом квасе
Окрошка на белом квасе
1 ч. 15 мин.
95.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 5.0 г
У: 10.0 г

Окрошка на белом квасе — освежающий летний суп с овощами, мясом и ароматными зеленью. Идеальный выбор для жарких дней!

Ингредиенты
  • Яйца 4 шт.
  • Картофель 5 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Колбаса вареная 250 г
  • Огурцы свежие 3 шт.
  • Редис 150 г
  • Зелень 3 шт.
  • Сметана 250 г
  • Белый квас 1500 мл
  • Соль по вкусу
Подробнее
Рецепт: Традиционный калмыцкий мясной суп Махан шелтяган
Традиционный калмыцкий мясной суп Махан шелтяган
2,5 ч.
81.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 5.0 г
У: 3.0 г

Попробуйте приготовить настоящий махан шелтяган — сытное блюдо из баранины и картофеля. Наш пошаговый рецепт поможет вам создать идеальный обед в домашних условиях.

Ингредиенты
  • Баранина на кости 1-1,5 кг.
  • Вода 2,5-3 л.
  • Соль по вкусу
  • Лук репчатый 1-2 шт.
  • Картофель 5-7 шт.
  • Свежий укроп для подачи
Подробнее