Окрошка со свеклой на кефире

Главная страница Все рецепты Окрошка со свеклой на кефире

Окрошка со свеклой на кефире

1 ч. 30 мин.

58 ккал

Белки: 4 г

Жиры: 2 г

Углеводы: 6 г

Происхождение рецепта

Всем знаком холодный суп свекольник, но свеклу можно добавить и в самую обычную окрошку – от этого она только выиграет. Окрошка со свеклой на кефире особенно популярна на юге России, но ее могут по достоинству оценить едоки по всей стране. Окрошка со свеклой на кефире — традиционное русское холодное блюдо, возникшее в народной кухне России. Ее происхождение связано с практикой использования свежих овощей и кисломолочных продуктов для освежения в жаркую погоду. Свекла, как один из основных ингредиентов, добавляет яркий цвет и вкус, а кефир — легкую кислинку и питательность. Этот рецепт развивался в деревенской культуре как простое и сытное блюдо для летних дней, отражая богатство русских традиций приготовления холодных супов.

Источник: https://rutube.ru/video/ec780702f4d11b413d86138b315eccae/?r=wd

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Мясо
Огурец
Редис
Свекла
Картофель
Кефир
Сыворотка
Яйца
Морковь
Лук
Зелень
Соль

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Кастрюля
Половник
Терка
Супница

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Окрошка со свеклой на кефире-Шаг 1 Отварите картошку, яйца, мясо, свеклу и морковь.

Шаг 2:

Окрошка со свеклой на кефире-Шаг 2 Нарежьте картошку кубиками и поместите в супницу.

Шаг 3:

Окрошка со свеклой на кефире-Шаг 3 Мелко нарежьте мясо и добавьте к картошке.

Шаг 4:

Окрошка со свеклой на кефире-Шаг 4 Очистите и нарежьте кубиками яйца, добавьте в супницу.

Шаг 5:

Окрошка со свеклой на кефире-Шаг 5 Нарежьте кубиками огурцы и добавьте к прочим ингредиентам.

Шаг 6:

Окрошка со свеклой на кефире-Шаг 6 Натрите редис на терке и добавьте в супницу.

Шаг 7:

Окрошка со свеклой на кефире-Шаг 7 Нарежьте кубиками и добавьте свеклу и морковь.

Шаг 8:

Окрошка со свеклой на кефире-Шаг 8 Мелко нарежьте и добавьте зелень.

Шаг 9:

Окрошка со свеклой на кефире-Шаг 9 Влейте сыворотку и кефир.

Шаг 10:

Окрошка со свеклой на кефире-Шаг 10 Посолите по вкусу, перемешайте и дайте настояться 15-20 минут.

Советы по приготовлению

Если морковь и свекла молодые, варить их не обязательно, достаточно почистить и нарезать.

Нарезайте все ингредиенты на кусочки примерно одного размера.

Редис можно нарезать, но у натертого более яркий вкус.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Морковь по-корейски

20 мин.

120 ккал

Б: 1 г

Ж: 8 г

У: 8 г

Пикантная и ароматная морковь по-корейски — идеальная закуска, которая украсит любой стол.

Ингредиенты

Морковь 1 кг
Чеснок 4 зубч.
Кориандр молотый 1 ч. л.
Паприка сладкая 1 ч. л.
Измельченный перец чили 0.5 ч. л.
Сахар 2 ст. л.
Соль 0.5 ч. л.
Карри 1 ч. л.
Масло растительное 100 мл
Уксус 70% 1 ч. л.
Молотый мускатный орех 0.5 ч. л.

Подробнее

Шашлык из говядины мягкий и сочный

2 ч.

318 ккал

Б: 24 г

Ж: 25 г

У: 0 г

Не думайте, что шашлык из говядины получится жестким и невкусным. Этого не случится, если правильно выбрать и замариновать мясо.

Ингредиенты

Говяжья вырезка 2 кг
Лук репчатый 5 шт.
Розмарин 4 веточ.
Базилик 20 г
Сок лимона 1/2 шт.
Соль, перец по вкусу

Подробнее

Алкогольный коктейль Маргарита

30 мин.

126 ккал

Б: 1 г

Ж: 4 г

У: 7 г

Приготовьте классический алкогольный коктейль Маргарита с экзотической текилой и лаймом.

Ингредиенты

Текила 100 мл
Ликер куантро 60 мл
Сок лайма 60 мл
Лед много
Соль много

Подробнее

Французский луковый пирог

1 ч. 30 мин.

176 ккал

Б: 3 г

Ж: 5 г

У: 29 г

Подайте друзьям или домашним этот необычный и очень красивый пирог вместо привычной покупной пиццы.

Ингредиенты

Лук 1 кг
Оливковое масло 100 мл
Свежий тимьян 4 шт.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Вода 310 мл
Дрожжи сухие 15 г
Коричневый сахар 1 ст. л.
Пшеничная мука 520 г
Кукурузная мука по вкусу
Анчоусы 18 шт.
Маслины без косточки 12 шт.
Чеснок 2 зубч.

Подробнее

Классическая мясная сборная солянка

1 ч. 30 мин.

68 ккал

Б: 5 г

Ж: 4 г

У: 3 г

Мясная сборная солянка — это сытный и ароматный суп, который сочетает в себе разнообразные виды мяса, соленые огурцы и оливки. Этот классический рецепт с кисло-сладким вкусом и насыщенным бульоном обязательно порадует любителей традиционной русской кухни.

Ингредиенты

Мясо 600 г
Лук репчатый 250 г
Морковь 200 г
Вода 2 л
Растительное масло 2 ст. л.
Соленые огурцы 350 г
Томатная паста 1 ст. л.
Огуречный рассол 150 мл
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Сахар 1 ст. л.
Каперсы 1 ст. л.
Маслины без косточки 60 г
Колбаса варено-копченая 70 г
Окорок 70 г
Копченая курица 50 г
Копченая говядина 60 г
Колбаса 60 г
Сосиски 2 шт.

Подробнее

Домашняя моцарелла

1 ч. 30 мин.

280 ккал

Б: 28 г

Ж: 17 г

У: 3 г

Знаменитый итальянский сыр моцарелла просто незаменим для пиццы и самых разных аппетитных запеканок. Но не нужно переплачивать за него в магазине, все, что вам понадобится -это молоко и уксус! Немного терпения, и вы сможете насладится любимым вкусом!