Классический куриный суп с вермишелью

Тесто

• Молоко 150 мл
• Сметана 50 г
• Соль 1 щеп.
• Сахар 1 ст. л.
• Мука 500 г
• Масло сливочное 100 г
• Яйцо 1 шт.
• Разрыхлитель 1 пак.
• Дрожжи 1 пак.

Начинка

• Рис вареный 1 стак.
• Сахар 2 ст. л.
• Вареные яйца 4 шт.
• Изюм 1 стак.
• Корт 500 г

Посыпка

• Сливочное масло 80 г
• Мука 1 ст. л.
• Сахар 1 ст. л.

• Соевый соус 300 мл
• Вино белое сухое 300 мл
• Коричневый сахар 300 г
• Чеснок 30 г
• Имбирь 30 г

Мясной соус

• Оливковое масло 20 г
• Порошок чили 6 г
• Томатный соус 120 г
• Помидоры 200 г
• Перец по вкусу
• Вода 300 мл
• Говяжий фарш 300 г
• Лук 180 г
• Чеснок 18 г

Сливочный соус

• Сливочное масло 30 г
• Молоко 300 мл
• Пшеничная мука 15 г
• Соль 1 г

• Яйцо 3 шт.
• Помидоры 5 шт.
• Измельченный чеснок 2 ч. л.
• Томатная паста 1 ст. л.
• Куркума 1 ч. л.
• Молотый черный перец 1 ч. л.
• Оливковое масло 4 ст. л.
• Соль 2 ч. л.
• Мука 200 г
• Вода 100 мл
• Моцарелла 120 г
• Масло сливочное 30 г

• Яйцо 1 шт.
• Вода 80 мл
• Мука 150 г
• Быстрорастворимые дрожжи 1 ч. л.
• Тертый пармезан 2 ч. л.
• Помидоры черри 12 шт.
• Рикотта или творог 100 г
• Пармезан или моцарелла 50 г
• Орегано по вкусу
• Базилик по вкусу
• Соль и перец по вкусу

• Жидкость из-под горошка 100 г
• Масло растительное 200 г
• Соль 1/3 ч. л.
• Сахар 1/2 ч. л.
• Горчица 1 ч. л.
• Уксус 9% 1 ч. л.

Коржи

• Яйца 2 шт.
• Мука 200 г
• Разрыхлитель 10 г
• Соль 1 щеп.
• Масло сливочное 70 г
• Сгущённое молоко 400 мл
• Ванильный сахар по вкусу

Крем

• Сыр Маскарпоне 300 г
• Сливки 33% 500 мл
• Сахарная пудра 70 г

Глазурь

• Шоколад 100 г
• Растительное масло 20 г

• Красная чечевица 285 г
• Лук шалот 1 шт.
• Чеснок 2 зубч.
• Морковь 1 шт.
• Листья петрушки 15 г
• Томатное пюре 1 ст. л.
• Соль 1 ч. л.
• Перец 0.5 ч. л.
• Оливковое масло 1 ст. л.