Классический куриный суп с вермишелью
Происхождение рецепта
Вермишель (в переводе с итальянского и французского – «червячки»), тонкие и короткие макароны - это практически идеальная заправка для любого супа, если вы хотите сделать его гуще и питательнее, что особенно важно в холодное время года. Особенно хорошо вермишель сочетается с курицей и куриным бульоном. Приготовьте суп вермишелью - классический, простой, но очень вкусный.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Курица
- Картофель
- Морковь
- Лук репчатый
- Вермишель
- Вода
- Масло сливочное
- Свежий укроп
- Перец черный молотый
- Соль
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Кастрюля
- Крышка
- Сковорода
- Лопатка
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Положите в кастрюлю курицу, доведите до кипения, и варите 2 минуты.
Шаг 2:
Слейте отвар и промойте курицу.
Шаг 3:
Снова залейте курицу водой, доведите до кипения и снимите пену.
Шаг 4:
Добавьте очищенные луковицу и морковь, накройте крышкой и варите 30 минут на слабом огне.
Шаг 5:
Нарежьте мелкими кубиками свежую морковь.
Шаг 6:
Растопите в сковороде сливочное масло, выложите морковь и обжаривайте 5 минут на среднем огне.
Шаг 7:
Выньте курицу и овощи из бульона, отделите мясо от костей.
Шаг 8:
Нарежьте небольшими кубиками картофель.
Шаг 9:
Добавьте в бульон обжаренную морковь и нарезанную картошку, посолите, поперчите, перемешайте, накройте крышкой и варите 15 минут на слабом огне.
Шаг 10:
Верните в суп куриное мясо, всыпьте вермишель, перемешайте и варите 3 минуты на слабом огне.
Шаг 11:
Подавайте, посыпав свежим укропом.
Советы по приготовлению
Лучше всего использовать на суп с вермишелью куриные окорочка.
Если вы покупали курицу в деревне, то первый бульон сливать не нужно, просто снимите накипь.
Можно добавить в суп для аромата обжаренный репчатый лук.
