Похмельный бульон Бухлер
Происхождение рецепта
Этот простой, но питательный суп представляет собой насыщенный бараний бульон с мясом и луком. Он эффективно помогает при похмелье, хотя его название не связано со сленговым словом «бухло». В монгольской культуре «бухлер» означает «целиком», поскольку мясо для этого супа варится без разрезания на куски и отделения от кости. Иногда в рецепт добавляют картофель и другие овощи, однако традиционный вариант приготовления гораздо проще.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Лук репчатый
- Лавровый лист
- Зелень
- Соль
- Вода
- Баранина на кости
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Кастрюля
- Крышка
- Шумовка
Попробуйте приготовить настоящий бурятский суп бухлер! Наш подробный рецепт с бараниной и картошкой поможет вам легко создать это ароматное и сытное блюдо, которое станет украшением вашего стола.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Налейте в кастрюлю воду, поместите баранину и поставьте на огонь.
Шаг 2:
Добавьте две целые очищенные луковицы и варите под крышкой 2-3 часа.
Шаг 3:
Еще две луковицы мелко нарежьте, добавьте в кастрюлю и варите еще 5 минут.
Шаг 4:
Нарежьте зелень.
Шаг 5:
Добавьте в бульон лавровый лист, посолите по вкусу, перемешайте, добавьте зелень и варите еще 1 минуту.
Шаг 6:
Подавайте горячим вместе с кусочками мяса.
Советы по приготовлению
Баранина должна быть обязательно на кости, иначе наваристый бульон не получится.
Перед подачей уберите из кастрюли целые луковицы.
