Квашеная капуста рецепт классический, засолка в домашних условиях, хрустящая в кастрюле
Войти
Добавить рецепт
Квашеная капуста — Eda.Video
Квашеная капуста
Главная страница Все рецепты Квашеная капуста

Квашеная капуста

Изображение блюда: Квашеная капуста — Eda.Video
2 сут.
28 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 1 г
Углеводы: 4 г
Рецепт от пользователя Eda.Video Аля

Происхождение рецепта

Квашеная капуста кажется исконно русским блюдом, но историки утверждают, что первыми квасить капусту начали китайцы в III веке до н.э. Правда, это была не белокочанная капуста, а местная, пекинская, скорее напоминающая салат. На Руси капуста появилась в IX веке, ее завезли греческие купцы. Соль и сахар при квашении русские крестьяне обычно не добавляли, они были слишком дороги, вместо сахара использовали ржаную муку.

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Капуста белокочанная
  • Морковь
  • Нейодированная соль
  • Сахар
  • Вода

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Банка

Хрустящая, ароматная и невероятно полезная квашеная капуста — это настоящая классика домашних заготовок! Наш пошаговый рецепт поможет вам легко приготовить квашеную капусту в домашних условиях. Сочная капуста, яркая морковь и идеальное количество соли — всё, что нужно для идеального результата. Этот рецепт подойдет даже для новичков, а результат порадует вас и ваших близких. Попробуйте приготовить квашеную капусту по нашему классическому рецепту, и вы получите вкусное и полезное блюдо, которое станет отличным дополнением к любому столу!

Шаг 1

Квашеная капуста — Шаг 1

Нашинкуйте капусту и натрите морковь на терке.

Шаг 2

Квашеная капуста — Шаг 2

Перемешайте капусту и морковь. Утрамбуйте их в банку.

Шаг 3

Квашеная капуста — Шаг 3

Добавьте сверху соль и сахар.

Шаг 4

Квашеная капуста — Шаг 4

Залейте водой и поставьте в теплое место, прикрыв крышкой на 3 дня.

Шаг 5

Квашеная капуста — Шаг 5

Каждый день протыкайте капусту палочкой до дна 2-3 раза. Закройте крышкой и храните в холодильнике, подавайте, посыпав луком и полив растительным маслом.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Рождественское печенье Шпитцбубен

Рождественское печенье Шпитцбубен

3 ч.
414 ккал
Б: 6 г
Ж: 21 г
У: 52 г

Украсьте праздничный чайный стол традиционным немецким двойным печеньем Шпитцбубен с ароматным джемом.

Ингредиенты

  • Масло 200 г
  • Мука 300 г
  • Миндальная мука 100 г
  • Сахар 150 г
  • Ванильный сахар 1 пак.
  • Соль щепотка
  • Яйцо 2 шт.
  • Малиновый джем 200 г
Подробнее
Рецепт: Куриная печень с яйцом на сковороде

Куриная печень с яйцом на сковороде

1 ч. 15 мин.
159 ккал
Б: 13 г
Ж: 10 г
У: 4 г

Попробуйте эту очень вкусную запеканку из ароматной и полезной куриной печени с овощами и яйцом.

Ингредиенты

  • Печень куриная 500 г
  • Лук 1 шт.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Морковь 1 шт.
  • Яйца 6 шт.
  • Соль по вкусу
  • Черный перец по вкусу
  • Красный перец по вкусу
  • Зеленый лук 25 г
  • Рисовая мука 1 ст. л.
  • Твердый сыр 20 г
Подробнее
Рецепт: Оладьи из кабачков на дрожжах

Оладьи из кабачков на дрожжах

1 ч.
101 ккал
Б: 3 г
Ж: 2 г
У: 18 г

Если вы хотите насладиться по-настоящему пышными овощными оладьями, приготовьте на завтрак оладьи из кабачков на дрожжах.

Ингредиенты

  • Кабачки 4 шт.
  • Дрожжи сухие 1 ст. л.
  • Яйцо 2 шт.
  • Соль 1 ч. л.
  • Черный перец 1 ч. л.
  • Чеснок 1 шт.
  • Мука 200 г
Подробнее
Рецепт: Заливной пирог с картошкой и капустой

Заливной пирог с картошкой и капустой

1 ч. 30 мин.
—
Б: —
Ж: —
У: —

Заливной пирог на кефире – настоящая палочка-выручалочка для любого случая, когда нет времени долго стоять у плиты. Тесто для такого пирога - максимально неприхотливое, его не нужно раскатывать.

Ингредиенты

Начинка

  • Картофель 3 шт.
  • Капуста белокочанная 300 г
  • Лук 1 шт.
  • Соль и молотый перец по вкусу
  • Куркума по вкусу
  • Базилик по вкусу
  • Растительное масло 2 ст. л.

Тесто

  • Кефир 500 мл
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Мука 250 г
  • Сода 1 ч. л.
  • Сахар 2 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Классический торт «Наполеон»

Классический торт «Наполеон»

3 ч.
271 ккал
Б: 4 г
Ж: 16 г
У: 29 г

Торт Наполеон – один из тортов, которые часто пекут именно на Новый год. Приготовьте этот знаменитый торт по классическому рецепту.

Ингредиенты

Тесто

  • Яйцо 1 шт.
  • Ледяная вода 200 мл
  • Мука 600 г
  • Маргарин/сливочное масло 400 г
  • Уксус 9% 1 ст. л.
  • Соль по вкусу

Крем

  • Молоко 1.5 л
  • Желтки 8 шт.
  • Сахар 400 г
  • Сливочное масло 200 г
  • Мука 100 г
  • Ванилин 2 г
Подробнее
Рецепт: Яично-рисовые рулетики с беконом

Яично-рисовые рулетики с беконом

1 ч. 15 мин.
202 ккал
Б: 12 г
Ж: 13 г
У: 36 г

Приготовьте на завтрак себе и всей семье вкусные рулетики из яичницы и риса с начинкой внутри и ароматным беконом сверху.

Ингредиенты

  • Яйцо 5 шт.
  • Бекон 8 шт.
  • Рис на пару 450 г
  • Ветчина 4 шт.
  • Сыр 4 шт.
  • Зеленый лук 30 г
  • Соль 1 ч. л.
  • Кунжутное масло 2/3 ст. л.
  • Кунжут 1/2 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Простая солянка

Простая солянка

1 ч. 45 мин.
68 ккал
Б: 6 г
Ж: 4 г
У: 3 г

Солянка – традиционное русское блюдо, известное своим насыщенным, слегка кисловатым вкусом. Рассказываем, как приготовить солянку простую домашнюю. Наш способ приготовления не займет много времени и позволит быстро освоить это вкусное блюдо даже новичку. Идеальный вариант для тех, у кого мало времени на готовку. Несмотря на то, что рецепт простой, суп получается таким же вкусным, как в ресторане.

Ингредиенты

  • Мясо (говядина, свинина) 500 г
  • Копченое мясо, сосиски, колбаса 450 г
  • Лук репчатый 2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Огурцы соленые 5 шт.
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Маслины или оливки 100 г
  • Лавровый лист 3 шт.
  • Растительное масло 50 мл
  • Лимон для подачи
  • Сметана для подачи
  • Зелень для подачи
  • Соль, перец 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Яичница глазунья

Яичница глазунья

7 мин.
140 ккал
Б: 12 г
Ж: 11 г
У: 1 г

Приготовьте идеальную глазунью по нашему рецепту и начните утро с вкусного и сытного завтрака!

Ингредиенты

  • Яйца 2 шт.
  • Соль и молотый перец по вкусу
  • Масло для жарки 1 ч. л.
Подробнее