Квашеная капуста

• Белый ром 35 мл
• Цитрусовый ликер 15 мл
• Миндальный сироп 15 мл
• Сок лайма 0.5 шт.
• Темный ром 35 мл
• Мята по вкусу
• Дольки лайма по вкусу

• Кабачок 1 шт.
• Яблоко 1 шт.
• Яйца 2 шт.
• Сахар 6 ст. л.
• Простокваша 1/2 стакана
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Мука 1,5 стакана

• Соль 2 ч. л.
• Чеснок 2 зубч.
• Оливковое масло 6 ст. л.
• Креветки 25 шт.
• Колбаса полукопченая 200 г
• Репчатый лук 1 шт.
• Зеленый горошек 0.5 стак.
• Рис круглый для плова 1 стак.
• Паприка сладкая 1 ч. л.
• Куриный бульон 5 стак.
• Сладкий перец 1 шт.
• Кайенский перец 0.5 ч. л.
• Листья петрушки 0.5 стак.
• Шафран 1 ч. л.

Смесь специй

• Молотая корица 1 ч. л.
• Молотый имбирь 0.25 ч. л.
• Молотая гвоздика 0.13 ч. л.

Корж

• Мука 150 г
• Какао 30 г
• Разрыхлитель 9 г
• Яйцо 3 шт.
• Соль щепотка.
• Сахар ванильный 8 г
• Сахар 120 г
• Масло сливочное 120 г
• Теплое молоко 80 мл

Для мусса на тёмном шоколаде:

• Темный шоколад 200 г
• Сахар 100 г
• Яйцо 2 шт.
• Молоко 200 мл
• Желатин 16 г
• Вода 90 г
• Сливки 33% 300 мл
• Ванильный сахар 8 г

Для мусса на молочном шоколаде:

• Молочный шоколад 200 г
• Сахар 80 г
• Яйцо 2 шт.
• Молоко 200 мл
• Желатин 16 г
• Вода 90 мл
• Сливки 33% 300 мл
• Ванильный сахар 8 г

Для мусса на белом шоколаде:

• Белый шоколад 200 г
• Сахар 60 г
• Яйцо 2 шт.
• Молоко 200 мл
• Желатин 18 г
• Сливки 33% 300 мл
• Ванильный сахар 8 г
• Вода 100 мл

• Мука 350 г
• Вода 200 мл
• Оливковое масло 40 мл
• Сахар 1 ст. л.
• Соль 1 ч. л.
• Сухие дрожжи 8 г

• Огурец 300 г
• Редис 300 г
• Авокадо 1 шт.
• Зеленый лук 1 пуч.
• Укроп 1 пуч.
• Петрушка по желанию
• Вода 750 мл
• Семечки подсолнечника 200 г
• Лимонный сок 40 мл
• Горчица 2 ст. л.
• Соль по вкусу

• Хлеб белый 150 г
• Оливковое масло 2 ст. л.
• Сыр пармезан 105 г
• Зеленый салат 200 г
• Филе куриной грудки 1 шт.
• Соль крупная по вкусу
• Молотый черный перец по вкусу
• Сок лимонный 2 ст. л.
• Яйцо 2 шт.
• Дижонская горчица 1 ч. л.
• Красный винный уксус 1 ст. л.
• Анчоусы 30 г
• Чеснок 2 зубч.
• Вода 2 ст. л.