Квашеная капуста рецепт классический, засолка в домашних условиях, хрустящая в кастрюле
Войти
Добавить рецепт
Квашеная капуста — Eda.Video
Квашеная капуста
Главная страница Все рецепты Квашеная капуста

Квашеная капуста

Изображение блюда: Квашеная капуста — Eda.Video
2 сут.
28 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 1 г
Углеводы: 4 г
Рецепт от пользователя Eda.Video Аля

Происхождение рецепта

Квашеная капуста кажется исконно русским блюдом, но историки утверждают, что первыми квасить капусту начали китайцы в III веке до н.э. Правда, это была не белокочанная капуста, а местная, пекинская, скорее напоминающая салат. На Руси капуста появилась в IX веке, ее завезли греческие купцы. Соль и сахар при квашении русские крестьяне обычно не добавляли, они были слишком дороги, вместо сахара использовали ржаную муку.

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Капуста белокочанная
  • Морковь
  • Нейодированная соль
  • Сахар
  • Вода

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Банка

Хрустящая, ароматная и невероятно полезная квашеная капуста — это настоящая классика домашних заготовок! Наш пошаговый рецепт поможет вам легко приготовить квашеную капусту в домашних условиях. Сочная капуста, яркая морковь и идеальное количество соли — всё, что нужно для идеального результата. Этот рецепт подойдет даже для новичков, а результат порадует вас и ваших близких. Попробуйте приготовить квашеную капусту по нашему классическому рецепту, и вы получите вкусное и полезное блюдо, которое станет отличным дополнением к любому столу!

Шаг 1

Квашеная капуста — Шаг 1

Нашинкуйте капусту и натрите морковь на терке.

Шаг 2

Квашеная капуста — Шаг 2

Перемешайте капусту и морковь. Утрамбуйте их в банку.

Шаг 3

Квашеная капуста — Шаг 3

Добавьте сверху соль и сахар.

Шаг 4

Квашеная капуста — Шаг 4

Залейте водой и поставьте в теплое место, прикрыв крышкой на 3 дня.

Шаг 5

Квашеная капуста — Шаг 5

Каждый день протыкайте капусту палочкой до дна 2-3 раза. Закройте крышкой и храните в холодильнике, подавайте, посыпав луком и полив растительным маслом.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Коктейль Пина Колада алкогольный

Коктейль Пина Колада алкогольный

30 мин.
83 ккал
Б: 0 г
Ж: 4 г
У: 7 г

Попробуйте этот знаменитый тропический коктейль, навевающий фантазии об экзотических островах Карибского моря.

Ингредиенты

  • Кокосовый сироп 15 мл
  • Ананасовый сок 90 мл
  • Белый ром 50 мл
  • Сливки 15 мл
  • Лед по вкусу
Подробнее
Рецепт: Шашлык на огне из баранины

Шашлык на огне из баранины

1 ч. 30 мин.
338 ккал
Б: 9 г
Ж: 34 г
У: 2 г

Приготовьте настоящий турецкий шиш-кебаб из ароматной баранины на мангале или гриле-барбекю.

Ингредиенты

  • Баранья нога 500 г
  • Бараний жир 150 г
  • Лук 1 шт.
  • Молоко 0.5 стак.
  • Оливковое масло 1 ст. л.
  • Уксус 1 ст. л.
  • Паприка 1 ст. л.
  • Перец 0.5 ст. л.
  • Зира 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Тыквенный латте

Тыквенный латте

40 мин.
73 ккал
Б: 2 г
Ж: 1 г
У: 15 г

Приготовьте себе необычный модный напиток из кофе, молока, тыквы и пряностей, как в лучших столичных кофейнях.

Ингредиенты

Смесь специй

  • Молотая корица 1 ч. л.
  • Молотый мускатный орех 0.25 ч. л.
  • Молотый имбирь 0.25 ч. л.
  • Молотая гвоздика 0.13 ч. л.
  • Молоко 300 мл
  • Сахар 2 ст. л.
  • Ванильный экстракт по вкусу
Подробнее
Рецепт: Веганский стью из белой фасоли и картофеля

Веганский стью из белой фасоли и картофеля

1 ч. 30 мин.
88 ккал
Б: 3 г
Ж: 3 г
У: 10 г

Густой и ароматный суп-рагу из картофеля и богатой белком фасоли заменит и первое, и второе блюдо для тех, кто не ест мяса.

Ингредиенты

  • Чеснок 2 ст. л.
  • Лук репчатый 200 г
  • Картофель 450 г
  • Лимонный сок по вкусу
  • Морковь 150 г
  • Укроп 17 г
  • Оливковое масло 4 ст. л.
  • Петрушка 20 г
  • Шпинат 100 г
  • Хлопья чили 0.25 ст. л.
  • Овощной бульон 1.3 л
  • Сельдерей 150 г
  • Фасоль белая 220 г
Подробнее
Рецепт: Классический фасолевый суп с мясом

Классический фасолевый суп с мясом

1 ч. 30 мин.
84 ккал
Б: 3 г
Ж: 5 г
У: 6 г

Если вы хотите чего-то горячего, сытного и ароматного, приготовьте фасолевый суп – классический рецепт для холодного времени года.

Ингредиенты

  • Копченое мясо 400 г
  • Фасоль белая 400 г
  • Картофель 2 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Корень пастернака 1 шт.
  • Сельдерей 2 стеб.
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Томаты 300 г
  • Аджика 1 ст. л.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу
  • Кориандр по вкусу
  • Чеснок 2 зубч.
  • Петрушка по вкусу
  • Кинза по вкусу
  • Растительное масло 4 ст. л.
  • Вода 3 л
Подробнее
Рецепт: Как покрасить яйца чаем каркаде

Как покрасить яйца чаем каркаде

1 ч. 30 мин.
157 ккал
Б: 13 г
Ж: 11 г
У: 1 г

Если вам недостаточно традиционных красных яиц на Пасху, можете проявить фантазию и покрасить яйца чаем каркаде.

Ингредиенты

  • Яйца 5 шт.
  • Чай каркаде 50 г
  • Вода (кипяток) 750 мл
Подробнее
Рецепт: Пюре из картофеля с луком-пореем

Пюре из картофеля с луком-пореем

40 мин.
91 ккал
Б: 2 г
Ж: 3 г
У: 13 г

Пюре из картофеля с луком-пореем — это нежное и ароматное блюдо с оригинальными сладковатыми нотками. Лук-порей придает классическому пюре новую глубину вкуса, делая его идеальным гарниром или самостоятельным угощением. Это простое, но изысканное блюдо прекрасно подойдет для любого стола.

Ингредиенты

  • Картофель 1200 г
  • Лук порей 250 г
  • Масло сливочное 60 г
  • Молоко 50 мл
  • Петрушка листья 15 г
  • Соль 2 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Нежный ореховый пирог

Нежный ореховый пирог

1 ч. 30 мин.
304 ккал
Б: 6 г
Ж: 14 г
У: 39 г

Этот нежный и вкусный пирог с ореховым тестом и белковым тестом – отличный вариант для праздничного чаепития.

Ингредиенты

  • Яйцо 3 шт.
  • Сахар 140 г
  • Соль щепотка
  • Растительное масло 60 мл
  • Молоко 200 мл
  • Мука 210 г
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Грецкие орехи 50 г
Подробнее