Квашеная капуста рецепт классический, засолка в домашних условиях, хрустящая в кастрюле
Войти
Добавить рецепт
Квашеная капуста — Eda.Video
Квашеная капуста
Главная страница Все рецепты Квашеная капуста

Квашеная капуста

Изображение блюда: Квашеная капуста — Eda.Video
2 сут.
28 ккал
Белки: 1 г
Жиры: 1 г
Углеводы: 4 г
Рецепт от пользователя Eda.Video Аля

Происхождение рецепта

Квашеная капуста кажется исконно русским блюдом, но историки утверждают, что первыми квасить капусту начали китайцы в III веке до н.э. Правда, это была не белокочанная капуста, а местная, пекинская, скорее напоминающая салат. На Руси капуста появилась в IX веке, ее завезли греческие купцы. Соль и сахар при квашении русские крестьяне обычно не добавляли, они были слишком дороги, вместо сахара использовали ржаную муку.

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Капуста белокочанная
  • Морковь
  • Нейодированная соль
  • Сахар
  • Вода

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Банка

Хрустящая, ароматная и невероятно полезная квашеная капуста — это настоящая классика домашних заготовок! Наш пошаговый рецепт поможет вам легко приготовить квашеную капусту в домашних условиях. Сочная капуста, яркая морковь и идеальное количество соли — всё, что нужно для идеального результата. Этот рецепт подойдет даже для новичков, а результат порадует вас и ваших близких. Попробуйте приготовить квашеную капусту по нашему классическому рецепту, и вы получите вкусное и полезное блюдо, которое станет отличным дополнением к любому столу!

Шаг 1

Квашеная капуста — Шаг 1

Нашинкуйте капусту и натрите морковь на терке.

Шаг 2

Квашеная капуста — Шаг 2

Перемешайте капусту и морковь. Утрамбуйте их в банку.

Шаг 3

Квашеная капуста — Шаг 3

Добавьте сверху соль и сахар.

Шаг 4

Квашеная капуста — Шаг 4

Залейте водой и поставьте в теплое место, прикрыв крышкой на 3 дня.

Шаг 5

Квашеная капуста — Шаг 5

Каждый день протыкайте капусту палочкой до дна 2-3 раза. Закройте крышкой и храните в холодильнике, подавайте, посыпав луком и полив растительным маслом.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Томатный маринад для шашлыка

Томатный маринад для шашлыка

3 ч.
251 ккал
Б: 18 г
Ж: 7 г
У: 0 г

Томаты – не только отличный гарнир к шашлыку. Томатный маринад для шашлыка сделает мясо мягким и с приятной кислинкой.

Ингредиенты

  • Рассол помидорный 150 мл
  • Консервированные помидоры 4 шт.
  • Томатный сок 150 мл
  • Соль по вкусу
  • Черный перец
  • Красный лук 1 шт.
  • Свинина 3 кг
Подробнее
Рецепт: Тесто на манты

Тесто на манты

1 ч.
265 ккал
Б: 7 г
Ж: 2 г
У: 57 г

Готовить такое тесто на манты, чтобы они не развалились при варке, несложно, но и здесь есть свои секреты.

Ингредиенты

  • Мука 600 г
  • Холодная вода 200 мл
  • Яйцо 1 шт.
  • Соль 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Пасхальная баба

Пасхальная баба

2 ч.
303 ккал
Б: 5 г
Ж: 14 г
У: 34 г

Поставьте на праздничный стол рядом с обычным русским куличом его нарядную польскую «сестрицу» - пасхальную бабу в яркой глазури!

Ингредиенты

  • Молоко 170 мл
  • Свежие дрожжи 30 г
  • Сахар 140 г
  • Яйцо 7 шт.
  • Желток 2 шт.
  • Мука 600 г
  • Сливочное масло 185 г
  • Кулинарный жир 35 г
  • Изюм 165 г
  • Апельсиновая цедра 2 ст. л.
  • Сахарная пудра 190 г
  • Соль 0.5 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Торт со сгущенкой

Торт со сгущенкой

2 ч.
322 ккал
Б: 5 г
Ж: 15 г
У: 40 г

Этот торт со сгущенкой совсем не трудно приготовить, но очень приятно есть! Сгущенка в составе теста делает его особенно вкусным.

Ингредиенты

Для коржей

  • Мука 140 г
  • Сливочное масло 100 г
  • Сгущённое молоко 1 бан.
  • Яйца 2 шт.
  • Сода 0.5 ч. л.
  • Какао 2 ч. л.
  • Лимонный сок по вкусу

Для крема

  • Сметана 400 г
  • Сахар 200 г
Подробнее
Рецепт: Омлет с шампиньонами

Омлет с шампиньонами

30 мин.
202 ккал
Б: 7 г
Ж: 10 г
У: 2 г

Оригинальный рецепт омлета с грибами – к вашему столу. Попробуйте, и вам понравится!

Ингредиенты

  • Яйца 2 шт.
  • Шампиньоны 5 шт.
  • Макароны отварные 50 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Сыр 50 г
  • Молоко 50 мл
  • Растительное масло 3 ст. л.
  • Зелень (укроп, петрушка) по вкусу
  • Соль и молотый перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Стейк с картофелем по-деревенски

Стейк с картофелем по-деревенски

8 ч.
117 ккал
Б: 3 г
Ж: 8 г
У: 11 г

Сочный стейк из свинины с золотистыми ломтиками картофеля — прекрасный выбор для второго блюда или сытного ужина после рабочего дня. Его вкус и аромат не оставят равнодушным ни одного ценителя вкусной еды. При этом приготовление не потребует много времени и усилий.

Ингредиенты

  • Соль 1 ч. л.
  • Растительное масло 5 ст. л.
  • Лук репчатый 250 г
  • Картофель 500 г
  • Черный перец 0.5 ч. л.
  • Сахар 1 ч. л.
  • Сухой чеснок 1 ч. л.
  • Паприка 1 ч. л.
  • Свиная шейка 0.5 кг
  • Кориандр 1 ч. л.
  • Зира 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Маринованный лук к шашлыку

Маринованный лук к шашлыку

25 мин.
34 ккал
Б: 0 г
Ж: 0 г
У: 6 г

Рецепт вкусного шашлыка у каждого любителя свой, но маринованный лук сделает более ароматным любой шашлык!

Ингредиенты

  • Лук репчатый 300 г
  • Уксус 9% 4 ст. л.
  • Соль 1 ст. л.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Укроп 10 г
  • Вода 250 мл
Подробнее
Рецепт: Окрошка на сыворотке с колбасой и редиской

Окрошка на сыворотке с колбасой и редиской

1 ч.
60 ккал
Б: 3 г
Ж: 4 г
У: 3 г

Попробуйте новый вариант любимого блюда – окрошка на сыворотке с колбасой и редиской. Это нежно, не очень калорийно и очень вкусно!

Ингредиенты

  • Сметана 3 ст. л.
  • Редис 100 г
  • Колбаса 120 г
  • Огурец 1 шт.
  • Яйца 2 шт.
  • Зелень 1 пуч.
  • Сыворотка 700 мл
  • Соль по вкусу
  • Сок лимона по вкусу
Подробнее