Томатный маринад для шашлыка
Происхождение рецепта
Томатный маринад для шашлыка придаст мясу приятную кислинку и отлично поможет размягчить волокна, особенно если использовать консервированные помидоры и рассол от них. Шашлык получится очень нежным и ароматным.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Рассол помидорный
-
Консервированные помидоры
-
Томатный сок
-
Соль
-
Черный перец
-
Красный лук
-
Свинина
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Блендер
- Пленка
- Шампуры
- Мангал
- Глубокая миска
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Снимите кожицу с консервированных помидоров и измельчите их в блендере.
Шаг 2:
Нарежьте мясо на шашлык.
Шаг 3:
Добавьте в миску к протертым помидорам томатный сок и помидорный рассол, соль, перец и хорошо перемешайте.
Шаг 4:
Выложите в миску мясо, перемешайте.
Шаг 5:
Нарежьте кольцами красный лук, добавьте к мясу, притопите.
Шаг 6:
Накройте миску пленкой и оставьте мариноваться на полтора часа.
Шаг 7:
Нанижите мясо на шампуры и обжарьте на мангале.
Советы по приготовлению
Томатный сок лучше использовать натуральный. Проверяйте соленость магазинного сока, чтобы понять, сколько соли добавить в маринад.
Не нанизывайте лук на шампуры – на мангале он сгорит. Лучше замаринуйте отдельно в уксусе немного свежего лука и подайте к шашлыку.
