Стейк с картофелем по-деревенски
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Соль
-
Растительное масло
-
Лук репчатый
-
Картофель
-
Черный перец
-
Сахар
-
Сухой чеснок
-
Паприка
-
Свиная шейка
-
Кориандр
-
Зира
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Миска
- Противень
- Бумага для выпечки
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Нарежьте свиную шею кусками толщиной 1.5-2 см.
Шаг 2:
Выложите свинину в миску и посыпьте ее солью, чесноком, хмели-сунели, паприкой, перцем и залейте 5 ст. л. масла.
Шаг 3:
Нарежьте лук полукольцами и добавьте к мясу, перемешайте маринад и маринуйте минимум 5-6 часов, а лучше - 12 часов.
Шаг 4:
Очистите картофель от кожуры и нарежьте на дольки.
Шаг 5:
Выложите бумагу на противень и разогрейте духовку до 180 градусов (если есть режим гриль-конвекция, то включите его).
Шаг 6:
Покройте картофель маслом, посолите, добавьте паприку и чеснок. Перемешайте и выложите на бумагу.
Шаг 7:
Добавьте розмарин и поместите противень с картофелем в духовку.
Шаг 8:
Над противнем с картофелем, на решетку, выложите стейки прямо под гриль и оставьте на 15-20 минут.
Советы по приготовлению
В зависимости от толщины стейков, изменяйте и время приготовления. 15-20 минут рассчитаны на стейки 1,5 см толщиной.
Выбирая мясо для стейка, обратите внимание на то, чтобы на нем были жировые прослойки, которые при обжаривании отвечают за отличный вкус.
Будьте аккуратны и всегда проверяйте прожарку свинины. Свинину, в отличии от говядины, не едят не прожаренной.
