Тесто на манты

• Паста Паппарделле 200 г
• Креветки 250 г
• Цуккини 100 г
• Помидоры 150 г
• Красный базилик 15 г
• Свежий чабрец 10 г
• Чеснок 3 зубч.
• Лук 50 г
• Сливки 23% 150 мл
• Сыр пармезан 150 г

• Крупа перловая 400 г
• Лук репчатый 150 г
• Морковь 200 г
• Масло растительное 2 ст. л.
• Масло сливочное 50 г
• Чеснок 3 зубч.
• Соль по вкусу
• Лавровый лист 2 шт.
• Зеленый лук 2 стеб.
• Вода 1.2 л

• Сметана 4 ст. л.
• Сливочное масло 4 ст. л.
• Мука по вкусу
• Оливки 40 шт.
• Паприка 1 ч. л.
• Твердый сыр 240 г

• Красное вино 750 мл
• Имбирь 4 кус.
• Апельсины 2 кружка.
• Анис 2 шт.
• Корица 2 шт.
• Острый перец 0.5 ч. л.
• Гвоздика 5 шт.
• Сахар 2 ст. л.
• Вода 150 мл

Крем

• Сливки 33-35% 400 г
• Сахарная пудра 50 г

Для пропитки

• Молоко по вкусу

Украшение

• Кокосовая стружка по вкусу

• Тыква 700 г
• Картофель 400 г
• Морковь 150 г
• Репчатый лук 130 г
• Чеснок 4 зубч.
• Говяжий фарш 400 г
• Растительное масло 4 ст. л.
• Вода 1.3 л
• Карри 0.5 ч. л.
• Кориандр молотый 0.33 ч. л.
• Паприка сладкая 0.33 ч. л.
• Куркума молотая 1 ч. л.
• Перец черный молотый 0.33 ч. л.
• Соль 2.5 ч. л.
• Сметана по вкусу
• Петрушка свежая по вкусу

• Масло сливочное 180 г
• Творожный сыр 800 г
• Печенье сахарное 300 г
• Сгущённое молоко 380 г
• Лимонный сок 4 ст. л.
• Ванилин 0.33 ч. л.
• Загуститель для сливок 2 ст. л.

• Картофель 3 шт.
• Говядина 350 г
• Крупа перловая 4 ст. л.
• Морковь 2 шт.
• Лук 1 шт.
• Масло сливочное 70 г
• Томатная паста 1 ч. л.
• Укроп по вкусу
• Соль и перец по вкусу
• Вода 2 л