Домашние борцоки на кефире — Eda.Video
Войти
Добавить рецепт
Домашние борцоки на кефире — Eda.Video
Домашние борцоки на кефире
Главная страница Все рецепты Домашние борцоки на кефире

Домашние борцоки на кефире

Изображение блюда: Домашние борцоки на кефире — Eda.Video
2 ч.
241.0 ккал
Белки: 5.0 г
Жиры: 11.0 г
Углеводы: 30.0 г

Происхождение рецепта

Традиционная выпечка, популярная во многих регионах России и стран СНГ. Такие вкусные борцоки готовили еще наши бабушки, используя доступные продукты. Простой рецепт на кефире позволяет быстро приготовить ароматную выпечку к чаю.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=Is4VeAwC5Ew

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Яйцо
  • Соль
  • Сахар
  • Кефир
  • Растопленное сливочное масло
  • Сода
  • Мука
  • Растительное масло

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Скалка
  • Кастрюля
  • Венчик
  • Шумовка
  • Бумажные полотенца
  • Глубокая миска

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Домашние борцоки на кефире-Шаг 1 Вбейте яйцо в глубокую миску. Добавьте соль и сахар, тщательно взбейте венчиком до однородности.

Шаг 2:

Домашние борцоки на кефире-Шаг 2 Влейте кефир комнатной температуры.

Шаг 3:

Домашние борцоки на кефире-Шаг 3 Добавьте растопленное сливочное масло и соду. Перемешайте до полного соединения ингредиентов.

Шаг 4:

Домашние борцоки на кефире-Шаг 4 Постепенно всыпьте просеянную муку. Сначала перемешивайте ложкой, затем вымесите руками до получения эластичного теста.

Шаг 5:

Домашние борцоки на кефире-Шаг 5 Заверните тесто в плёнку или накройте полотенцем. Оставьте на 1–1,5 часа при комнатной температуре.

Шаг 6:

Домашние борцоки на кефире-Шаг 6 Присыпьте поверхность мукой. Раскатайте тесто скалкой в пласт толщиной около 5 мм.

Шаг 7:

Домашние борцоки на кефире-Шаг 7 Разрежьте пласт на полоски шириной 1–2 см.

Шаг 8:

Домашние борцоки на кефире-Шаг 8 Каждую полоску сверните в колечко или завяжите узелком.

Шаг 9:

Домашние борцоки на кефире-Шаг 9 Налейте растительное масло в кастрюлю (слой 3–4 см). Нагрейте на среднем огне.

Шаг 10:

Домашние борцоки на кефире-Шаг 10 Обжарьте баранки. Опускайте заготовки в горячее масло по несколько штук. Жарьте до золотисто‑коричневого цвета, переворачивая шумовкой.

Шаг 11:

Домашние борцоки на кефире-Шаг 11 Готовые борцоки выкладывайте на бумажные полотенца для впитывания излишков жира.

Советы по приготовлению

Используйте кефир комнатной температуры — так тесто получится более пышным и однородным.

Не переборщите с мукой — добавляйте ее постепенно, тесто должно остаться мягким и податливым.

Дайте тесту хорошо отдохнуть — это сделает его более эластичным и облегчит раскатку.

Контролируйте температуру масла — оно должно быть горячим, но не дымиться. Проверьте, бросив маленький кусочек теста.

Не жарьте слишком много за раз — баранки должны свободно плавать в масле для равномерной прожарки.

Экспериментируйте с формой — можно делать колечки, узелки или просто палочки.

Добавьте ванилин или корицу в тесто для ароматной выпечки к чаю.

Подавайте теплыми — такие баранки особенно вкусные с молоком, чаем или кофе.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Хворост с водкой

Хворост с водкой

1 ч.
291.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 3.0 г
У: 58.0 г

Если вы ждете гостей к чаю, приготовьте для них аппетитный хрустящий хворост – это займет совсем немного времени.

Ингредиенты

  • Яйца 1 шт.
  • Вода 1 ст. л.
  • Водка 1 ст. л.
  • Соль щепотка
  • Мука 150 г
  • Сахарная пудра по вкусу
Подробнее
Рецепт: Лепешка с начинкой на завтрак

Лепешка с начинкой на завтрак

45 мин.
235.0 ккал
Б: 13.0 г
Ж: 12.0 г
У: 18.0 г

Лепешки с самыми разными начинками любят во всем мире – в Южной Америке, на Кавказе, в Греции, на Ближнем Востоке. Такая лепешка – идеальный завтрак «на скорую руку», она гораздо вкуснее и полезнее привычных бутербродов. Не важно, какой именно будет лепешка – можно взять толстый или тонкий лаваш, мексиканскую тортилью или даже питу. С начинками также можно смело экспериментировать, мы предлагаем лишь один из вариантов.

Ингредиенты

  • Лепешка 24 см 1 шт.
  • Ветчина 2 ломт.
  • Куриные яйца 2 шт.
  • Сыр 2 ломт.
  • Огурец маринованный 1 шт.
  • Помидор 0.5 шт.
  • Масло растительное 1 ст. л.
  • Дижонская горчица 0.5 ч. л.
  • Соль 0.3 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Пастилла - марокканский пирог с курицей

Пастилла - марокканский пирог с курицей

2 ч.
235.0 ккал
Б: 14.0 г
Ж: 15.0 г
У: 10.0 г

Этот необычный восточный пирог из курицы с ароматными приправами, миндалем и сахаром отлично подойдет для обеда или ужина.

Ингредиенты

  • Лук 1 шт.
  • Имбирь 1 ч. л.
  • Корица 1 ч. л.
  • Сахар 1 ч. л.
  • Куриный бульон 200 мл
  • Яйцо 3 шт.
  • Миндальные лепестки 100 г
  • Масло сливочное для промазки
  • Морская соль по вкусу
  • Черный перец по вкусу
  • Тесто фило 10 листов
  • Сахарная пудра по вкусу
  • Куриные бедра 4 шт.
Подробнее
Рецепт: Круассаны из слоеного теста дрожжевого

Круассаны из слоеного теста дрожжевого

45 мин.
328.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 16.0 г
У: 40.0 г

Узнайте, как приготовить ароматные круассаны из готового слоеного теста с начинкой или без. Пошаговый рецепт для идеальной выпечки.

Ингредиенты

  • Слоеное дрожжевое тесто 500 г
  • Яйцо 1 шт.
Подробнее
Рецепт: Эмпанадас с мясом в духовке

Эмпанадас с мясом в духовке

1 ч. 30 мин.
241.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 15.0 г
У: 18.0 г

Попробуйте небольшие пирожки с пряной начинкой в испанском стиле – сытные и вкусные.

Ингредиенты

  • Мука 375 г
  • Соль 1 ч. л.
  • Сливочное масло 175 г
  • Яичный желток 1 шт.
  • Молоко 120 мл
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Луковица 1/2 шт.
  • Чеснок 1 зубч.
  • Колбаса чоризо 120 г
  • Говяжий фарш 300 г
  • Томатная паста 2 ч. л.
  • Тимьян 1 ч. л.
  • Орегано 1/2 ч. л.
  • Зира 1/2 ч. л.
  • Паприка 1/2 ч. л.
  • Кайенский перец 1/4 ч. л.
  • Куриный бульон 180 мл
  • Томаты протертые 120 г
  • Картофель 150 г
  • Зеленый лук 30 г
  • Яйцо 4 шт.
  • Оливки 40 г
Подробнее
Рецепт: Хлеб хала

Хлеб хала

2 ч.
288.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 7.0 г
У: 49.0 г

Еврейский плетеный белый хлеб не только вкусный, но и очень красиво выглядит и возбуждает аппетит, а печь его совсем несложно.

Ингредиенты

  • Мука 500 г
  • Сухие дрожжи 10 г
  • Сахар 40 г
  • Яйцо 2 шт.
  • Рапсовое масло 50 г
  • Вода 200 мл
  • Соль 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Элеш с курицей и картошкой

Элеш с курицей и картошкой

1 ч. 30 мин.
221.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 9.0 г
У: 28.0 г

Элеш с курицей и картошкой — это ароматное и сытное блюдо татарской кухни, которое сочетает нежное тесто, сочную курицу и картофель, запечённые в духовке.

Ингредиенты

Начинка

  • Куриная грудка 400 г
  • Лук 2 шт.
  • Картофель 4 шт.
  • Соль и перец по вкусу
  • Масло сливочное 30 г
Подробнее
Рецепт: Корейские булочки с начинкой

Корейские булочки с начинкой

30 мин
274.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 15.0 г
У: 28.0 г

Приготовьте чрезвычайно популярные в Южной Корее булочки с начинкой из творожного сыра с чесноком и зеленью.

Ингредиенты

  • Булочки сдобные 4 шт.
  • Сыр творожный сливочный 250 г
  • Сахар 80 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Лимонный сок 1 ч. л.
  • Масло сливочное 60 г
  • Чеснок 40 г
  • Молоко 2 ст. л.
  • Майонез 1 ст. л.
  • Сушеная петрушка 1 ст. л.
Подробнее