Турецкие Гёзлеме — вкусный домашний рецепт с фото
Войти
Добавить рецепт
Турецкие Гёзлеме — Eda.Video
Турецкие Гёзлеме
Главная страница Все рецепты Турецкие Гёзлеме

Турецкие Гёзлеме

Изображение блюда: Турецкие Гёзлеме — Eda.Video
1 ч. 15 мин.
188 ккал
Белки: 7 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 22 г

Происхождение рецепта

Гёзлеме в переводе означает «испеченное на углях». Это традиционные турецкие лепешки с начинкой, которые выпекаются в особой чугунной сковороде, которая называется садж, без использования масла, но их моно печь и на самой обычной сковороде. Самая распространенная начинка для гёзлеме – сыр и шпинат, но встречаются и довольно экзотические варианты – например, орехи, бананы и мед.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=bmcVqsp4jpU

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Мука
  • Соль
  • Молоко
  • Вода

Начинка

  • Оливковое масло
  • Луковица
  • Шпинат
  • Сыр фета
  • Соль и перец

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миска
  • Кастрюля
  • Сковорода
  • Сито

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Турецкие Гёзлеме-Шаг 1 Высыпьте в миску муку, добавьте чайную ложку соли, перемешайте.

Шаг 2:

Турецкие Гёзлеме-Шаг 2 Влейте молоко и воду и перемешайте до формирования теста.

Шаг 3:

Турецкие Гёзлеме-Шаг 3 Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность и вымесите в течение 4-5 минут, пока тесто не станет мягким и гладким.

Шаг 4:

Турецкие Гёзлеме-Шаг 4 Обваляйте тесто в муке, верните в миску, накройте полотенцем и отставьте на время приготовления начинки.

Шаг 5:

Турецкие Гёзлеме-Шаг 5 Мелко нарежьте луковицу.

Шаг 6:

Турецкие Гёзлеме-Шаг 6 Налейте в кастрюлю 2 столовые ложки оливкового масла, выложите лук и обжаривайте 5-6 минут, помешивая.

Шаг 7:

Турецкие Гёзлеме-Шаг 7 Выложите в кастрюлю шпинат и тушите, пока не утушится.

Шаг 8:

Турецкие Гёзлеме-Шаг 8 Слейте жидкость через сито, выложите шпинат с луком на доску и мелко нарежьте.

Шаг 9:

Турецкие Гёзлеме-Шаг 9 Выложите нарезанный шпинат в миску, добавьте сыр фета, раскрошив его руками.

Шаг 10:

Турецкие Гёзлеме-Шаг 10 Поперчите по вкусу и перемешайте.

Шаг 11:

Турецкие Гёзлеме-Шаг 11 Скатайте из теста колбаску, разделите ее на 6 частей и скатайте каждую часть в шарик.

Шаг 12:

Турецкие Гёзлеме-Шаг 12 Раскатайте шарик в тонкий прямоугольник.

Шаг 13:

Турецкие Гёзлеме-Шаг 13 Выложите начинку на половину прямоугольника, накройте второй половиной и залепите.

Шаг 14:

Турецкие Гёзлеме-Шаг 14 Нагрейте большую сковороду на среднем огне и выложите гёзлеме. Подрумяньте с обеих сторон. Повторите с оставшимися ингредиентами, нарежьте лепешки на куски и подавайте.

Советы по приготовлению

Готовое тесто проверьте, нажимая на него пальцами. На поверхности должно легко образовываться глубокие вмятины.

Гёзлеме выпекается на сухой сковороде или жаровне.

Для начинки гёзлеме используются самые разные смеси, в том числе мясные и картофельные.

Лепешки подают горячими с густым йогуртом и едят, запивая чаем или айраном.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Капустный блин Окономияки

Капустный блин Окономияки

30 мин.
141 ккал
Б: 5 г
Ж: 3 г
У: 15 г

Приготовьте себе на завтрак вместо оладий или яичницы этот необычный, сытный и вкусный блин из капусты с яйцом и беконом.

Ингредиенты

Кляр:

  • Мука 42 г
  • Разрыхлитель 0.25 ч. л.
  • Соль щепотка
  • Вода 80 мл
  • Соевый соус 0.5 ч. л.

Основные ингредиенты:

  • Яйцо 1 шт.
  • Молодая капуста 100 г
  • Зеленый лук 15 г
  • Панировочные сухари 15 г
  • Маринованный имбирь 1 ст. л.
  • Бекон 3 ломт.

Посыпка:

  • Хлопья бонито по вкусу
  • Зеленый лук 15 г
  • Соус окономияки 1 ст. л.
  • Майонез Кьюпи (если есть) 1 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Как покрасить яйца куркумой

Как покрасить яйца куркумой

1 ч.
157 ккал
Б: 13 г
Ж: 11 г
У: 1 г

Весной самое время поприветствовать солнышко и покрасить яйца куркумой на Пасху. Они получатся ярко-желтыми без всякой химии!

Ингредиенты

  • Яйца 5 шт.
  • Куркума 40 г
  • Уксус 9% 2 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Классический салат оливье с колбасой

Классический салат оливье с колбасой

1 ч. 30 мин.
128 ккал
Б: 5 г
Ж: 9 г
У: 7 г

Приготовьте классический салат оливье с колбасой, как готовили его мамы и бабушки на Новый год и другие праздники.

Ингредиенты

  • Вареный картофель 6 шт.
  • Морковь вареная 1 шт.
  • Яйца 6 шт.
  • Колбаса Докторская 400 г
  • Огурец маринованный 4 шт.
  • Зеленый горошек консервированный 1 бан.
  • Майонез 200 г
Подробнее
Рецепт: Кускус со свежими овощами

Кускус со свежими овощами

30 мин.
90 ккал
Б: 2 г
Ж: 6 г
У: 7 г

Кускус с разными добавками – отличное основное или гарнирное блюдо, сытное и практически на любой вкус.

Ингредиенты

  • Кускус 200 г
  • Кипяток 200 мл
  • Помидоры 200 г
  • Огурец 200 г
  • Сок лимона 0.5 шт.
  • Оливковое масло 4 ст. л.
  • Сахар 1.5 ч. л.
  • Соль по вкусу
  • Молотый черный перец 1 ч. л.
  • Дижонская горчица 1 ч. л.
  • Чеснок 1 зубч.
  • Петрушка 15 г
  • Кинза 10 г
  • Мята 5 г
Подробнее
Рецепт: Шарлотка с яблоками и корицей

Шарлотка с яблоками и корицей

1 ч. 15 мин.
156 ккал
Б: 3 г
Ж: 2 г
У: 30 г

Шарлотка с яблоками и корицей – нестареющая классика, которую легко приготовить к завтраку или чаепитию. Классическая шарлотка с яблоками и корицей выручит вас всегда, если вы ждете к чаю гостей или просто хотите приготовить на завтрак что-то поинтереснее оладий. Нежное тесто, тающие во рту сладкие яблоки и аромат корицы надолго зарядят вас позитивом.

Ингредиенты

  • Яйца 3 шт.
  • Сахар 120 г
  • Соль щепотка
  • Ванильный сахар по вкусу
  • Мука 120 г
  • Сметана 1 ст. л.
  • Яблоки 3 шт.
  • Корица 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Быстрый кофейный крем

Быстрый кофейный крем

30 мин.
329 ккал
Б: 2 г
Ж: 30 г
У: 14 г

Этот кофейный крем подойдет и для праздничного торта, и для наполнения заварных пирожных, и просто к чаю.

Ингредиенты

  • Растворимый кофе 2 ст. л.
  • Жирные сливки 250 мл
  • Сахарная пудра 35 г
  • Ванильный ароматизатор по желанию
Подробнее
Рецепт: Кабачковые оладьи пышные

Кабачковые оладьи пышные

1 ч.
100 ккал
Б: 2 г
Ж: 3 г
У: 15 г

Приготовьте на завтрак для всей семьи самые пышные оладьи из кабачков – сытные, полезные и очень вкусные.

Ингредиенты

  • Кабачки 1300 г
  • Мука 7 ст. л.
  • Чеснок 6 зубч.
  • Яйцо 2 шт.
  • Майонез 2 ст. л.
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Молотый черный перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Мясные фрикадельки с лапшой в азиатском стиле

Мясные фрикадельки с лапшой в азиатском стиле

1 ч.
233 ккал
Б: 10 г
Ж: 12 г
У: 18 г

Попробуйте мясные фрикадельки с лапшой в азиатском стиле — сочный вкус и аромат специй для уютного ужина!

Ингредиенты

  • Мясной фарш 500 г
  • Панировочные сухари 50 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Зеленый лук 4 стеб.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Кунжутное масло 2 ч. л.
  • Хлопья чили 1/2 ч. л.
  • Черный перец молотый 1/2 ч. л.
  • Соль по вкусу
  • Имбирь 2 ч. л.
  • Соевый соус 150 мл
  • Вода 125 мл
  • Коричневый сахар 5 ст. л.
  • Лапша быстрого приготовления 180 г
  • Кунжутные семечки 1 ст. л.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Рисовый уксус 1 ст. л.
Подробнее