Улитка с сыром и шпинатом
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Оливковое масло
-
Лук
-
Шпинат
-
Сыр рикотта
-
Сыр фета
-
Соль и молотый перец
-
Молотый мускатный орех
-
Слоеное тесто
-
Яйцо
-
Кунжут
-
Тмин
Кухонные принадлежности
- Нож
- Доска
- Миска
- Скалка
- Сковорода
- Лопатка
- Сито
- Кисточка
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Налейте в сковороду 2 столовые ложки оливкового масла.
Шаг 2:
Нарежьте кубиками лук, выложите в сковороду и обжарьте, помешивая, до золотистого цвета.
Шаг 3:
Выложите в сковороду шпинат и тушите 5-7 минут, пока листья не уменьшатся в объеме.
Шаг 4:
Переложите шпинат с луком в сито и отожмите лишнюю жидкость.
Шаг 5:
Измельчите тушеную зелень ножом и выложите в миску.
Шаг 6:
Добавьте рикотту и сыр фета.
Шаг 7:
Посолите, поперчите, добавьте тертый мускатный орех и перемешайте.
Шаг 8:
Разверните упаковку слоеного теста и слегка раскатайте скалкой.
Шаг 9:
Разрежьте тесто на полоски шириной в 10 см.
Шаг 10:
Выложите посередине каждой полоски начинку.
Шаг 11:
Заверните полоски, прижмите края и сформируйте округлые «колбаски».
Шаг 12:
Сверните улитки и выложите на застеленный бумагой противень.
Шаг 13:
Смажьте улитки яйцом и посыпьте белым и черным кунжутом.
Шаг 14:
Выпекайте 35-40 минут при 180 градусах.
Шаг 15:
Подавайте по желанию с салатом, оливками или вареными яйцами.
Советы по приготовлению
Обжаривая лук, не переставайте помешивать и не делайте слишком большой огонь, чтобы он не подгорел.
Творожный сыр рикотта можно сварить своими руками из молока с добавлением лимонного сока.
Не кладите на полоски теста слишком много начинки, иначе «колбаски» могут развернуться.
