Крестовые булочки

Начинка

• Темный шоколад 50 г
• Молоко 150 мл

Крем

• Сливки 33% 250 мл
• Сахар 2 ст. л.
• Какао-порошок 3 ст. л.

• Капуста 150 г
• Куриная грудка 110 г
• Нут 100 г
• Чеснок 15 г
• Лук 35 г
• Сладкий перец 35 г
• Порошок чили 6 г
• Карри 10 г
• Томатный соус 80 г
• Соевый соус 16 г
• Вода 2 ст. л.
• Кунжутное масло 1 ст. л.
• Кунжут 1/2 ст. л.
• Халапеньо 10 г
• Чили 1/2 шт.

• Яйца 1 шт.
• Вода 1 ст. л.
• Водка 1 ст. л.
• Соль щепотка
• Мука 150 г
• Сахарная пудра по вкусу

Сироп

• Сахар 100 г
• Вода 100 мл
• Сок лимона 1 шт.

• Черный ром 50 мл
• Мороженое 150 г
• Шоколад по вкусу

Ру (загуститель)

• Сливочное масло 114 г
• Мука 114 г

Овощная смесь

• Лук 228 г
• Морковь 114 г
• Сельдерей 114 г

Травы

• Лавровый лист 1 шт.
• Тимьян свежий 12 шт.
• Стебли петрушки 12 шт.

• Шампиньоны 400 г
• Вода 2 л
• Картофель 4 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук 1 шт.
• Сыр плавленый 200 г
• Растительное масло 30 мл
• Соль по вкусу
• Специи по вкусу

• Куриное филе 500 г
• Яйца 3 шт.
• Чеснок 2 зубч.
• Соль и перец по вкусу
• Крахмал 2 ст. л.
• Растительное масло для жарки