Крестовые булочки: рецепт, традиции и идея для пасхального стола
Крестовые булочки — Eda.Video
Крестовые булочки

Крестовые булочки

Изображение блюда: Крестовые булочки — Eda.Video
3 ч.
260 ккал
Белки: 5 г
Жиры: 4 г
Углеводы: 51 г

Происхождение рецепта

Эта классическая английская пасхальная выпечка знаменита во всем мире. Она очень простая, но выглядит при этом очень эффектно. Такие булочки подойдут и для полдника, и для вечернего чая. Подают их с пылу-с жару, разрезав вдоль и щедро намазав маслом. Они так и называются – Hot Cross Buns.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=8ToxYo5j1os

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Булочки

  • Сухие дрожжи
  • Сахар
  • Теплое молоко
  • Мука
  • Корица
  • Смесь специй
  • Соль
  • Крупный изюм
  • Цедра апельсина
  • Масло сливочное
  • Яйцо

Декор

  • Мука
  • Вода

Дополнительно

  • Абрикосовый джем
  • Вода

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Кондитерский мешок
  • Кисточка
  • Пленка
  • Бумага
  • Кухонный комбайн

Попробуйте приготовить ароматные крестовые булочки по традиционному рецепту с дрожжевым тестом. Идеальное угощение для пасхального стола, которое порадует ваших близких!

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Горячие крестовые булочки- Шаг 1 Насыпьте в чашу кухонного комбайна муку, добавьте сахар, сухие дрожжи, корицу, смесь специй, соль. Перемешайте.

Шаг 2:

Горячие крестовые булочки- Шаг 2 Добавьте молоко, растопленное сливочное масло, яйцо, апельсиновую цедру, крупный изюм. Перемешайте.

Шаг 3:

Горячие крестовые булочки- Шаг3 Выложите тесто на поверхность и слегка обомните руками, а потом вновь уложите в чашу комбайна и вымесите в течение 5 минут, пока тесто не станет мягким и однородным.

Шаг 4:

Горячие крестовые булочки- Шаг 4 Укройте тесто пленкой и оставьте подниматься на полтора часа.

Шаг 5:

Горячие крестовые булочки- Шаг 5 Выложите тесто на присыпанную мукой поверхность, скатайте колбаской и разделите на 12 частей.

Шаг 6:

Горячие крестовые булочки- Шаг 6 Скатайте порции теста в шарики, выложите на застеленный бумагой противень, укройте пленкой и оставьте на 40 минут.

Шаг 7:

Горячие крестовые булочки- Шаг 7 Смешайте муку с водой, поместите в кондитерский мешок и нарисуйте на заготовках кресты.

Шаг 8:

Горячие крестовые булочки- Шаг 8 Выпекайте в течение 20 минут.

Шаг 9:

Горячие крестовые булочки- Шаг 9 Смажьте булочки разведенным водой абрикосовом джемом и подавайте.

Советы по приготовлению

Если у вас нет кухонного комбайна, вымесите тесто руками – это займет 10 минут.

Скатывать тесто в шарики лучше защипнуть его с одной стороны, а потом обкатать. Укладывайте булочки на противень гладкой стороной.

Готовность булочек определяйте по золотисто-румяному цвету.

Булочки лучше всего есть горячими, разрезав вдоль и смазав сливочным маслом.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Шоколадный торт на сковородке

Шоколадный торт на сковородке

1 ч. 30 мин.
341 ккал
Б: 7 г
Ж: 17 г
У: 41 г

Если у вас нет духовки, это не повод лишать себя удовольствия от нежного шоколадного бисквита с шоколадным кремом. Такой десерт легко приготовить на сковороде.

Ингредиенты

Начинка

  • Темный шоколад 50 г
  • Молоко 150 мл

Крем

  • Сливки 33% 250 мл
  • Сахар 2 ст. л.
  • Какао-порошок 3 ст. л.
Рецепт: Мини-голубцы с курицей и нутом

Мини-голубцы с курицей и нутом

1 ч. 30 мин.
112 ккал
Б: 8 г
Ж: 3 г
У: 15 г

Попробуйте эти маленькие и очень вкусные голубцы с курицей и нутом в восточном стиле с ароматными пряностями.

Ингредиенты

  • Капуста 150 г
  • Куриная грудка 110 г
  • Нут 100 г
  • Чеснок 15 г
  • Лук 35 г
  • Сладкий перец 35 г
  • Порошок чили 6 г
  • Карри 10 г
  • Томатный соус 80 г
  • Соевый соус 16 г
  • Вода 2 ст. л.
  • Кунжутное масло 1 ст. л.
  • Кунжут 1/2 ст. л.
  • Халапеньо 10 г
  • Чили 1/2 шт.
Рецепт: Хворост с водкой

Хворост с водкой

1 ч.
291 ккал
Б: 7 г
Ж: 3 г
У: 58 г

Если вы ждете гостей к чаю, приготовьте для них аппетитный хрустящий хворост – это займет совсем немного времени.

Ингредиенты

  • Яйца 1 шт.
  • Вода 1 ст. л.
  • Водка 1 ст. л.
  • Соль щепотка
  • Мука 150 г
  • Сахарная пудра по вкусу
Рецепт: Тыквенный пирог с манкой

Тыквенный пирог с манкой

1 ч. 30 мин.
147 ккал
Б: 4 г
Ж: 1 г
У: 32 г

Испеките этот вкусный и полезный тыквенный пирог с манной крупой на кефире под сахарным сиропом.

Ингредиенты

Сироп

  • Сахар 100 г
  • Вода 100 мл
  • Сок лимона 1 шт.
Рецепт: Коктейль «Ром-мороженое»

Коктейль «Ром-мороженое»

199 ккал
Б: 2 г
Ж: 12 г
У: 17 г

Порадуйте своих гостей этим очень простым и очень вкусным коктейлем, который добавит элемент детства в вашу взрослую вечеринку!

Ингредиенты

  • Черный ром 50 мл
  • Мороженое 150 г
  • Шоколад по вкусу
Рецепт: Соус Эспаньоль

Соус Эспаньоль

1 ч. 30 мин.
98 ккал
Б: 3 г
Ж: 6 г
У: 7 г

Приготовьте традиционный французский соус, несложный в приготовлении и очень бюджетный.

Ингредиенты

Ру (загуститель)

  • Сливочное масло 114 г
  • Мука 114 г

Овощная смесь

  • Лук 228 г
  • Морковь 114 г
  • Сельдерей 114 г

Травы

  • Лавровый лист 1 шт.
  • Тимьян свежий 12 шт.
  • Стебли петрушки 12 шт.
Рецепт: Сырный суп с шампиньонами

Сырный суп с шампиньонами

55 мин.
90 ккал
Б: 2 г
Ж: 7 г
У: 8 г

Сырные супы вкусны и полезны, ведь сыр - источник молочного белка и кальция. Рекомендован диетологами, любителями сыра и нами.

Ингредиенты

  • Шампиньоны 400 г
  • Вода 2 л
  • Картофель 4 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Сыр плавленый 200 г
  • Растительное масло 30 мл
  • Соль по вкусу
  • Специи по вкусу
Рецепт: Курица в «белковом облаке»

Курица в «белковом облаке»

1 ч. 30 мин.
171 ккал
Б: 25 г
Ж: 5 г
У: 4 г

Попробуйте нашу курицу в «белковом облаке»! Нежное филе, обжаренное в легком воздушном тесте, идеально подходит для здорового питания.

Ингредиенты

  • Куриное филе 500 г
  • Яйца 3 шт.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Соль и перец по вкусу
  • Крахмал 2 ст. л.
  • Растительное масло для жарки