Хворост
Происхождение рецепта
Когда-то давно хворост – обжаренные во фритюре полоски теста – был заимствован из греческой кухни, но давно уже прописался в русской. Большое блюдо хрустящего хвороста – настоящее украшение праздничного стола, радость для детей и взрослых. Приготовить его совсем несложно и расход ингредиентов очень экономный.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Яйца
- Вода
- Водка
- Соль
- Мука
- Сахарная пудра
Кухонные принадлежности
- Миска
- Скалка
- Сковорода
- Вилка
- Бумажные полотенца
- Пленка
- Нож для теста
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Разбейте в миску яйцо, добавьте соль, воду и водку. Перемешайте до однородности.
Шаг 2:
Добавьте муку и замешайте крутое тесто – сначала в миске, а затем на присыпанном мукой столе.
Шаг 3:
Положите тесто в миску, накройте пленкой и оставьте отдохнуть на 1 час.
Шаг 4:
Разделите тесто на две части и тонко раскатайте одну часть.
Шаг 5:
Разрежьте раскатанное тесто на ромбы, сделайте в центре каждого ромба прорезь и протащите через нее один кончик.
Шаг 6:
Выложите сформированный хворост на доску и наройте пленкой. Повторите все с оставшейся частью теста.
Шаг 7:
Налейте в сковороду растительное масло примерно на полтора сантиметра и разогрейте на среднем огне в течение 10 минут до 170-180 градусов.
Шаг 8:
Обжарьте хворост до румяности примерно по 30 секунд с каждой стороны.
Шаг 9:
Выложите хворост на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
Шаг 10:
Посыпьте хворост сахарной пудрой.
Советы по приготовлению
Ту часть теста, с которой вы сейчас не работаете, накрывайте пленкой, чтобы оно не обветрилось.
Раскатанное тесто должно быть тонким, как лист бумаги.
Не жалейте сахарной пудры, так как само тесто несладкое.
