Торт Ольга

Главная страница Все рецепты Торт Ольга

Торт Ольга

2 ч.

267 ккал

Белки: 9 г

Жиры: 13 г

Углеводы: 28 г

Происхождение рецепта

Торт "Ольга" с творожной начинкой и меренгой — это классический десерт, который сочетает в себе нежность творога и хрустящую текстуру меренги. Происхождение таких тортов связано с русской кондитерской традицией, где часто используются творог и яйца в качестве основных ингредиентов для создания десертов.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=slOE15Qj7lI

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Песочное тесто

Маргарин/сливочное масло
Соль
Сахар
Яичный желток
Мука

Творожный слой

Творог
Сметана 20%
Манная крупа
Сахар
Ванильный сахар
Желтки

Меренга

Яичные белки
Сахар
Ванильный сахар
Соль

Кухонные принадлежности

Нож
Миски
Миксер
Блендер
Пергамент
Форма для выпечки 20 см.
Фигурный нож

Торт Ольга (он же – Слезы Ангела) из рассыпчатого песочного теста с нежной творожной начинкой, покрытый аппетитной меренгой с проступившими карамельными капельками – отсюда его второе название – стоит того, чтобы приготовить его для праздничного чаепития!

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Торт Ольга-Шаг 1 Выложите в глубокую миску творог, добавьте сметану, два желтка, манную крупу, обычный и ванильный сахар. Смешайте блендером до однородности.

Шаг 2:

Торт Ольга-Шаг 2 Выдержанное в морозилке сливочное масло нарежьте кусочками и поместите в чашу блендера. Добавьте сахар, муку, щепотку соли и измельчите в крошку.

Шаг 3:

Торт Ольга-Шаг 3 Добавьте желток, перемешайте вилкой и руками замесите песочное тесто.

Шаг 4:

Торт Ольга-Шаг 4 Скатанное в шарик тесто положите в пакет и уберите в холодильник на 10-15 минут.

Шаг 5:

Торт Ольга-Шаг 5 Застелите пергаментом форму и ровно распределите пальцами по дну тесто, сделав по краям бортик высотой 1-1,5 см.

Шаг 6:

Торт Ольга-Шаг 6 Сделайте наколы вилкой и выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке 10 минут.

Шаг 7:

Торт Ольга-Шаг 7 Выложите творожную начинку и ровно распределите ее по всей форме.

Шаг 8:

Торт Ольга-Шаг 8 Выпекайте на 180 градусах 25-30 минут.

Шаг 9:

Торт Ольга-Шаг 9 В глубокую миску поместите белки, добавьте сахар, соль и немного ванильного сахара и взбейте миксером до пышности.

Шаг 10:

Торт Ольга-Шаг 10 Покройте торт белковым кремом, сделайте по желанию на нем узоры и поставьте выпекаться еще на 10 минут.

Шаг 11:

Торт Ольга-Шаг 11 Остудите минут 20 и удалите форму.

Советы по приготовлению

Не замешивайте тесто слишком долго, чтобы оно не нагрелось.

Форму и бумагу перед выпеканием смажьте маслом, тогда будет легче вынуть готовый торт.

Узоры на креме в виде концентрических кругов можно сделать фигурным кондитерским ножом.

Перед последним запеканием торт можно посыпать ореховой крошкой.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Кофейная Панна Котта

4 ч.

287 ккал

Б: 3 г

Ж: 22 г

У: 20 г

Приготовьте знаменитый итальянский сливочный десерт так, что он придется по вкусу не только кофеманам, но уж им непременно!

Ингредиенты

Кофейный порошок 1.5 ст. л.
Жирные сливки 380 мл
Горячая вода 120 мл
Желатин в порошке 10 г
Ванильный экстракт 1 ч. л.
Сахар 100 г
Шоколадный сироп по вкусу

Подробнее

Традиционные тамале

3 ч.

201 ккал

Б: 13 г

Ж: 1 г

У: 13 г

Приготовьте традиционную закуску, которую готовят на Рождество во многих странах Латинской Америки.

Ингредиенты

Куриная грудка 340 г
Куриный бульон 240 мл
Кукурузные листья 6 шт.
Сливочное масло 55 г
Кукурузная мука 130 г
Растительное масло 2 ст. л.
Чеснок 2 зубч.
Лавровый лист 2 шт.
Разрыхлитель 1/3 ч. л.
Соль 1/4 ч. л.
Куркума по вкусу
Соус чили по вкусу

Подробнее

Клафути с вишней

—

Б: —

Ж: —

У: —

Клафути с вишней — это традиционный французский десерт, который сочетает в себе легкость заварного теста и сочную кислинку вишни. Этот десерт идеально подходит для уютного семейного ужина или угощения гостей. Попробуйте приготовить клафути, чтобы насладиться гармонией простоты и изысканности!

Ингредиенты

Яйца куриные 4 шт.
Вишня 600 г
Масло сливочное 30 г
Молоко 240 г
Мука 125 г
Соль 0.5 ч. л.
Сахар 100 г
Ванильный экстракт 0.5 ч. л.
Миндальный экстракт 0.5 ч. л.
Сахарная пудра 2 ст. л.

Подробнее

Бисквитный торт со сливочно-кокосовым кремом

—

251 ккал

Б: 7 г

Ж: 15 г

У: 27 г

Этот белоснежный, тающий во рту нарядный торт отлично подойдет для свадебного стола или любого другого торжества.

Ингредиенты

Бисквит

Яйца 5 шт.
Соль 1 щеп.
Сахар 150 г
Мука 120 г
Кукурузный крахмал 50 г
Разрыхлитель 5 г

Крем

Кокосовое молоко 280 г
Молоко 100 г
Яйцо 3 шт.
Сахар 100 г
Ванильный сахар 10 г
Кукурузный крахмал 45 г
Сыр сливочный 150 г
Кокосовая стружка 80 г

Пропитка

Молоко 1 стак.
Ванильный сахар 1 ч. л.

Подробнее

Вегетарианский кокосовый пирог

1 ч. 15 мин.

399 ккал

Б: 4 г

Ж: 25 г

У: 42 г

Наслаждаться вкусной выпечкой можно даже если вы вегетарианец. Для вкусного и нежного пирога совершенно не нужны яйца.

Ингредиенты

Сметана 350 г
Сахар 200 г
Растительное масло 120 мл
Кокосовая стружка 50 г
Мука 200 г
Пищевая сода 2 ч. л.
Темный шоколад 50 г

Подробнее

Суп харчо из свинины с рисом

2 ч.

93 ккал

Б: 3 г

Ж: 7 г

У: 5 г

Приготовьте на обед для всей семьи ароматный, яркий и наваристый грузинский суп харчо из свинины с рисом.

Ингредиенты

Вода 2 л
Свинина 400 г
Рис 100 г
Помидоры 2 шт.
Лук 3 шт.
Морковь 2 шт.
Томатная паста 1 ст. л.
Хмели-сунели 1 ст. л.
Грецкие орехи 25 г
Паприка 1 ч. л.
Соль и перец по вкусу
Растительное масло 3 ст. л.

Подробнее

Творожная запеканка с тыквой

1 ч.

135 ккал

Б: 7 г

Ж: 6 г

У: 15 г

Творожная запеканка с тыквой — это полезное и вкусное блюдо, которое сочетает нежный творог и сладковатую тыкву. Запеканка порадует вас своим ярким цветом и насыщенным вкусом. Она станет отличным выбором для завтрака или десерта. Попробуйте творожную запеканку с тыквой, чтобы насладиться гармонией вкусов и получить заряд витаминов!

Подробнее

Куриный суп с галушками

1 ч. 30 мин.

64 ккал

Б: 3 г

Ж: 3 г

У: 6 г

Попробуйте это полезный куриный суп с овощами и заварными галушками по старинному украинскому рецепту.

Ингредиенты

Куриный суповой набор 500 г
Картофель 500 г
Морковь 160 г
Лук репчатый 200 г
Чеснок 3 зубч.
Масло растительное 1 ст. л.
Масло сливочное 30 г
Мука пшеничная 150 г
Лавровый лист 1 шт.
Смесь сушеных овощей 1 ст. л.
Яйца 2 шт.
Петрушка 5 г
Зеленый лук по вкусу
Куркума молотая 1/2 ч. л.
Молотый черный перец 1/2 ч. л.
Соль 2,5 ч. л.
Вода 3 л

Подробнее