Торт Рыжик
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Мед
- Сахар
- Сливочное масло
- Сода
- Яйца
- Мука
Для крема
- Варёная сгущенка
- Сгущённое молоко
- Масло сливочное
Кухонные принадлежности
- Миски
- Кастрюля
- Противень
- Венчик
- Миксер
- Лопатка
- Блендер
- Бумага
Торт «Рыжик» — рецепт, который не оставит равнодушным ни одного любителя сладкого. Воздушные коржи и нежный крем создают идеальное сочетание вкусов, которое покоряет ваши чувства. Этот торт станет настоящей изюминкой на любой праздник!
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Выложите в кастрюлю мед и сливочное масло и растопите на медленном огне, постоянно помешивая.
Шаг 2:
Добавьте соду, и варите, постоянно помешивая, до карамельного цвета. Вылейте в глубокую миску и дайте немного остыть.
Шаг 3:
В чистую миску разбейте яйца, размешайте, добавьте сахар и взбейте венчиком до однородного состояния.
Шаг 4:
Соедините обе массы, хорошо перемешайте и постепенно, размешивая, введите муку.
Шаг 5:
Когда тесто станет густым, посыпьте стол мукой и вымесите тесто руками.
Шаг 6:
Раскатайте тесто в колбаску, разделите на несколько частей, скатайте в шарики и уберите в холодильник на 1 час.
Шаг 7:
Присыпьте бумагу для выпечки мукой, расплющите шарик теста и раскатайте скалкой. Вырежьте круг диаметром 20 см. Сделайте на корже наколы вилкой.
Шаг 8:
Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте корж вместе обрезками до готовности 2-3 минуты. Повторите со всеми коржами и дайте им остыть.
Шаг 9:
Смешайте в миске вареную и обычную сгущенку до однородного цвета.
Шаг 10:
Взбейте миксером размягченное сливочное масло.
Шаг 11:
Продолжая взбивать, маленькими порциями добавляйте сгущенное молоко.
Шаг 12:
Разложите порции крема по коржам поровну, оставив часть, для обмазывания собранного торта.
Шаг 13:
Соберите торт, распределяя крем по коржам и укладывая их друг на друга. Покройте кремом боковую часть торта.
Шаг 14:
Подсушите обрезки в духовке 1 минуту при 180 градусах, остудите и раскрошите в блендере.
Шаг 15:
Покройте торт крошкой, оставьте на столе на пару часов, затем уберите в холодильник на ночь.
Советы по приготовлению
Муку лучше предварительно просеять, чтобы не осталось комочков.
Вводите сгущенку в крем понемногу, чтобы он получился однородным.
Комментарии к статье
Класс👍
Рецепт хороший, а до отличного надо добавить посыпушку из измельченных ядер грецких орехов между слоями торта. Это добавит тонкость к общей сладости "рыжика." Такие торты пекла моя мама.
