Торт Снежинка
Происхождение рецепта
Торт "Снежинка" — это популярный десерт в странах постсоветского пространства. Его история не имеет четко зафиксированного происхождения, но считается, что он появился в советское время и стал известен благодаря своей легкости и воздушной текстуре.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Яйца
- Соль
- Сахар
- Мука
- Разрыхлитель
Крем
- Сливки 33-35%
- Сахарная пудра
Для пропитки
- Молоко
Украшение
- Кокосовая стружка
Кухонные принадлежности
- Нож
- Миски
- Миксер
- Кондитерский мешок
- Фольга
- Форма
Этот чудесный белоснежный торт со сливочным кремом и кокосовой стружкой как ничто лучше подходит для новогоднего или рождественского чаепития. Приготовить его совсем несложно, а ваши гости по достоинству оценят результат.
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Отделите белки от желтков 4 яиц, добавьте к белкам щепотку соли и взбейте миксером.
Шаг 2:
Добавьте сахар и взбейте миксером до твердых пиков.
Шаг 3:
Добавьте желтки и перемешайте миксером.
Шаг 4:
Просейте в миску муку и разрыхлитель, перемешайте лопаткой.
Шаг 5:
Выложите тесто в круглую форму с основанием, обернутым фольгой.
Шаг 6:
Выпекайте 40-45 минут при 170 градусах.
Шаг 7:
Снимите форму и разрежьте бисквит на 4 коржа.
Шаг 8:
Смешайте густые сливки для взбивания с сахарной пудрой и ванилином. Взбейте миксером и перемешайте лопаткой.
Шаг 9:
Смочите молоком нижний корж, густо намажьте его кремом и разровняйте.
Шаг 10:
Посыпьте крем мелкой крошкой белого шоколада, выложите сверху еще слой крема и разровняйте.
Шаг 11:
Повторите с еще одним коржом без добавления шоколада и с еще одним, добавив шоколад.
Шаг 12:
Уложите сверху последний корж, покройте верх и боковины кремом.
Шаг 13:
Покройте боковину и края верхнего коржа кокосовой стружкой.
Шаг 14:
При помощи кондитерского мешка сделайте 9 цветочков в центре верхнего коржа.
Шаг 15:
Посыпьте всю верхушку торта кокосовой стружкой.
Шаг 16:
Поставьте торт в холодильник на 5-6 часов.
Советы по приготовлению
Замешивайте сахар и муку в жидкую массу постепенно, порциями, чтобы они как следует растворились.
Для торта подойдет круглая разборная форма-кольцо диаметром 20 см.
Для разрезания бисквита на коржи используйте широкий нож-пилку.
