Торт из слоеного теста с йогуртовым кремом

Слоеное тесто годится не только для пирогов и пирожков, но и для более «благородной» выпечки. Испеките для семейного торжества или чаепития с гостями этот торт со взбитыми с йогуртом сливками и «быстрым» вареньем из ягод – красивый, вкусный и нежный.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Вырежьте из слоеного теста круг диаметром 22 см.

Шаг 2:

Сделайте на круге теста частые наколы вилкой, смажьте его водой и посыпьте сахаром.

Шаг 3:

Вырежьте из другого листа теста круг диаметром 20 см., разрежьте его на 12 сегментов, смажьте водой посыпьте сахаром.

Шаг 4:

Выпекайте обе части теста в разогретой до 200 градусов духовке 15-20 минут.

Шаг 5:

Засыпьте ягоды в ковшике кукурузным крахмалом, сахаром и полейте соком половины лимона.

Шаг 6:

Поставьте ковшик с ягодами на огонь, перемешайте, доведите до кипения и дайте покипеть 2 минуты, помешивая.

Шаг 7:

Влейте в миску сливки для взбивания и слегка взбейте миксером.

Шаг 8:

Добавьте сахарную пудру и взбейте до мягких пиков.

Шаг 9:

Добавьте греческий йогурт, взбейте до высоких пиков и перемешайте лопаткой.

Шаг 10:

Поместите нижний корж в разборную форму, покройте половиной взбитых сливок и разровняйте.

Шаг 11:

Выложите сверху половину ягодной массы, покройте оставшейся частью сливок и разровняйте.

Шаг 12:

Выложите оставшиеся ягоды ровным слоем.

Шаг 13:

Уложите сверху треугольники из слоеного теста, в середину выложите немного варенья и уберите в холодильник на 2-3 часа.

Шаг 14:

Снимите форму и украсьте боковины торта крошкой из слоеного теста.

Шаг 15:

Посыпьте торт сахарной пудрой и подавайте.

Советы по приготовлению

Корж для торта выпекайте вместе с «лишним» тестом, оно позже пойдет на крошку для боковин.

Следите, чтобы ягоды не пригорели, не делайте слишком большой огонь и не забывайте помешивать.

Смотрите также: Вкусные рецепты тортов в домашних условиях