Японский пудинг: рецепт, пурин, десерт, как приготовить
Японский карамельный пудинг — Eda.Video
Японский карамельный пудинг
Главная страница Все рецепты Японский карамельный пудинг

Японский карамельный пудинг

Изображение блюда: Японский карамельный пудинг — Eda.Video
24 ч.
153 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 13 г

Происхождение рецепта

В Японии распространены не только традиционные азиатские десерты и выпечка, но и заимствованные рецепты. Таковы знаменитый «хлопковый» бисквит кастелла и карамельный пудинг-флан. Оба десерта пришли в Японию вместе с португальскими торговцами еще в 19 веке и так прочно прижились, что их уже называют японскими.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=XvI3xm-b0ao

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Сахар
  • Вода
  • Горячая вода
  • Яйцо
  • Яичный желток
  • Молоко
  • Экстракт ванили

Сливочный крем

  • Сливки 33-35%
  • Сахар

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Миска
  • Ложка
  • Миксер
  • Ковшик
  • Лопатка
  • Фольга
  • Формочки
  • Кружка
  • Глубокая форма

Японский пудинг — это нежный и воздушный десерт, который легко приготовить в домашних условиях, следуя простым шагам.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Японский карамельный пудинг- Шаг 1 В ковшик насыпьте 30 гр. сахара, влейте 3 столовые ложки воды, поставьте на слабый огонь и варите, не размешивая, пока сахар не растворится, затем можете помешивать.

Шаг 2:

Японский карамельный пудинг- Шаг 2 Когда карамель станет приятного золотистого цвета, выключите огонь и оставьте ковшик на несколько секунд на плите, чтобы цвет стал более насыщенным.

Шаг 3:

Японский карамельный пудинг- Шаг 3 Постепенно добавьте еще 3 столовые ложки горячей воды, хорошо перемешайте и снимите с плиты.

Шаг 4:

Японский карамельный пудинг- Шаг 4 Равномерно разлейте карамель по трем формочкам.

Шаг 5:

Японский карамельный пудинг- Шаг 5 В чистой миске соедините два яйца и два яичных желтка, добавьте ванильный экстракт и взбейте венчиком.

Шаг 6:

Японский карамельный пудинг- Шаг 6 Смешайте в кружке сахар 35 гр. и молоко и поставьте в микроволновку на полторы минуты до растворения сахара. Перемешайте лопаткой.

Шаг 7:

Японский карамельный пудинг- Шаг 7 Влейте сладкое молоко к яйцам постепенно, помешивая.

Шаг 8:

Японский карамельный пудинг- Шаг 8 Дважды процедите смесь через мелкое сито, чтобы удалить пузырьки.

Шаг 9:

Японский карамельный пудинг- Шаг 9 Разлейте смесь по формочкам с карамелью и накройте алюминиевой фольгой.

Шаг 10:

Японский карамельный пудинг- Шаг 10 Поставьте формочки в форму с высоким бортиком, налейте в форму воды и отправьте в духовку на 40-45 минут пери 140 градусах.

Шаг 11:

Японский карамельный пудинг- Шаг 11 Остудите и уберите в холодильник на ночь.

Шаг 12:

Японский карамельный пудинг- Шаг 12 Аккуратно проведите ножом по краю формочки, отделяя пудинг.

Шаг 13:

Японский карамельный пудинг- Шаг 13 Осторожно переверните пудинг на тарелку, встряхните и удалите формочку.

Шаг 14:

Японский карамельный пудинг- Шаг 14 В стакан налейте жирные сливки, добавьте сахар и взбейте до мягких пиков.

Шаг 15:

Японский карамельный пудинг- Шаг 15 Двумя ложками сформируйте аккуратную порцию взбитых сливок и выложите ее поверх карамели на пудинг.

Советы по приготовлению

Пролейте воду по краю сахара в ковшике, чтобы он не подгорел.

Если не накрыть формочки фольгой, то пудинг подсохнет сверху.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Неля.

Не указано когда горячую воду добавлять когда холодную. Это первое. Второе: сахар применяется дважды, а вес на каждый раз не указан. Третье: В ингредиентах указываются яйца и желтки, а в процессе приготовления - яйца и белки.??? ну и последнее - в ингредиентах изначально не указаны сливки.

Не указано когда горячую воду ...
Администратор

Добрый день, Неля! Спасибо за Ваш комментарий — Вы правы, в рецепте действительно были недочеты, и мы очень ценим, что Вы обратили на них внимание! Мы уже все исправили: уточнили, когда добавлять горячую и холодную воду, разделили сахар по этапам, поправили информацию про яйца и желтки, а также добавили сливки в список ингредиентов. Теперь рецепт стал еще понятнее и удобнее! 🎉 Надеюсь, у Вас все получится, и блюдо выйдет вкусным. Если останутся вопросы или идеи, пишите — всегда рады обратной связи. Приятного приготовления!

Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Рецепт «Шоколадно-творожный десерт»

Рецепт «Шоколадно-творожный десерт»

411 ккал
Б: 7 г
Ж: 33 г
У: 21 г

Вегетарианцы и сторонники здорового питания оценят этот десерт с начинкой из творожного сыра под слоем темного шоколада с орехами.

Ингредиенты

  • Творожный сыр 300 г
  • Сливочное масло 40 г
  • Мед 40 г
  • Ванильный экстракт 1 ч. л.
  • Какао 20 г
  • Арахис 40 г
  • Темный шоколад 160 г
  • Масло растительное 40 г
Рецепт: Чачжанмен с говядиной

Чачжанмен с говядиной

55 мин.
200 ккал
Б: 11 г
Ж: 2 г
У: 18 г

Попробуйте яичную лапшу с мясным и овощным соусом, приготовленным по традиционному корейскому рецепту.

Ингредиенты

  • Говядина, мякоть 300 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Картошка большая 1 шт.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Вода 600 мл
  • Соль по вкусу
  • Порошок Чачжан 80 г
  • Лапша яичная, Удон 200 г
Рецепт: Кефаль по-крымски

Кефаль по-крымски

1 ч. 15 мин.
115 ккал
Б: 13 г
Ж: 3 г
У: 3 г

Ощутите себя в солнечном Крыму, приготовьте черноморскую кефаль, фаршированную чесноком, помидорами и лимоном!

Ингредиенты

Маринованный лук

  • Лук репчатый 1 шт.
  • Мята по вкусу
  • Петрушка по вкусу
  • Уксус яблочный 1 ч. л.
  • Соль по вкусу
Рецепт: Рецепт приготовления «Суп из тыквы с кабачками »

Рецепт приготовления «Суп из тыквы с кабачками »

Б:
Ж:
У:

Этот нежный суп-пюре отлично подойдет и для детского меню, и для пожилых, и для людей с чувствительным пищеварением. В тыкве и ее родственнике кабачке содержится как полезная клетчатка, так и отличный набор витаминов и ценных минералов.

Ингредиенты

  • Тыква 1 шт.
  • Кабачки 1 шт.
  • Лук 1 шт.
  • Чеснок 4 зубч.
  • Бульон овощной 1 л
  • Кокосовое молоко 250 мл
  • Соль по вкусу
  • Черный перец по вкусу
  • Масло сливочное 50 г
  • Петрушка горсть.
Рецепт: Тыквенный латте

Тыквенный латте

73 ккал
Б: 2 г
Ж: 1 г
У: 15 г

Приготовьте себе необычный модный напиток из кофе, молока, тыквы и пряностей, как в лучших столичных кофейнях.

Ингредиенты

Смесь специй

  • Молотая корица 1 ч. л.
  • Молотый мускатный орех 0.25 ч. л.
  • Молотый имбирь 0.25 ч. л.
  • Молотая гвоздика 0.13 ч. л.
  • Молоко 300 мл
  • Сахар 2 ст. л.
  • Ванильный экстракт по вкусу
Рецепт: Рецепт «Простые миндальные пирожные»

Рецепт «Простые миндальные пирожные»

456 ккал
Б: 11 г
Ж: 32 г
У: 32 г

Попробуйте эти красивые и ароматные миндальные пирожные, которые готовятся очень быстро и без труда!

Ингредиенты

  • Яйцо 2 шт.
  • Сахар 90 г
  • Ванильный экстракт 1 ч. л.
  • Мука 50 г
  • Разрыхлитель 1 г
  • Миндальный порошок 80 г
  • Топленое масло 70 г
  • Ломтики миндаля 50 г
Рецепт: Рецепт «Классический фасолевый суп с мясом»

Рецепт «Классический фасолевый суп с мясом»

84 ккал
Б: 3 г
Ж: 5 г
У: 6 г

Если вы хотите чего-то горячего, сытного и ароматного, приготовьте фасолевый суп – классический рецепт для холодного времени года.

Ингредиенты

  • Копченое мясо 400 г
  • Фасоль белая 400 г
  • Картофель 2 шт.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Корень пастернака 1 шт.
  • Сельдерей 2 стеб.
  • Болгарский перец 1 шт.
  • Томаты 300 г
  • Аджика 1 ст. л.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу
  • Кориандр по вкусу
  • Чеснок 2 зубч.
  • Петрушка по вкусу
  • Кинза по вкусу
  • Растительное масло 4 ст. л.
  • Вода 3 л
Рецепт: Котлетки из моркови и риса

Котлетки из моркови и риса

40 мин.
202 ккал
Б: 9 г
Ж: 11 г
У: 44 г

Приготовьте своим детям эти нежные, очень вкусные и сытные котлетки из моркови и риса на завтрак или ужин.

Ингредиенты

  • Рис вареный 200 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Оливковое масло по вкусу
  • Лук 1/2 шт.
  • Морковь 1 шт.
  • Мука 1 ст. л.
  • Пармезан 2 ст. л.
  • Соль и перец по вкусу
  • Красный перец щепотка
  • Панировочные сухари по вкусу