Японский пудинг: рецепт, пурин, десерт, как приготовить
Японский карамельный пудинг — Eda.Video
Японский карамельный пудинг
Главная страница Все рецепты Японский карамельный пудинг

Японский карамельный пудинг

Изображение блюда: Японский карамельный пудинг — Eda.Video
24 ч.
153 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 8 г
Углеводы: 13 г

Происхождение рецепта

В Японии распространены не только традиционные азиатские десерты и выпечка, но и заимствованные рецепты. Таковы знаменитый «хлопковый» бисквит кастелла и карамельный пудинг-флан. Оба десерта пришли в Японию вместе с португальскими торговцами еще в 19 веке и так прочно прижились, что их уже называют японскими.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=XvI3xm-b0ao

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Сахар
  • Вода
  • Горячая вода
  • Яйцо
  • Яичный желток
  • Молоко
  • Экстракт ванили

Сливочный крем

  • Сливки 33-35%
  • Сахар

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Миска
  • Ложка
  • Миксер
  • Ковшик
  • Лопатка
  • Фольга
  • Формочки
  • Кружка
  • Глубокая форма

Японский пудинг — это нежный и воздушный десерт, который легко приготовить в домашних условиях, следуя простым шагам.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Японский карамельный пудинг- Шаг 1 В ковшик насыпьте 30 гр. сахара, влейте 3 столовые ложки воды, поставьте на слабый огонь и варите, не размешивая, пока сахар не растворится, затем можете помешивать.

Шаг 2:

Японский карамельный пудинг- Шаг 2 Когда карамель станет приятного золотистого цвета, выключите огонь и оставьте ковшик на несколько секунд на плите, чтобы цвет стал более насыщенным.

Шаг 3:

Японский карамельный пудинг- Шаг 3 Постепенно добавьте еще 3 столовые ложки горячей воды, хорошо перемешайте и снимите с плиты.

Шаг 4:

Японский карамельный пудинг- Шаг 4 Равномерно разлейте карамель по трем формочкам.

Шаг 5:

Японский карамельный пудинг- Шаг 5 В чистой миске соедините два яйца и два яичных желтка, добавьте ванильный экстракт и взбейте венчиком.

Шаг 6:

Японский карамельный пудинг- Шаг 6 Смешайте в кружке сахар 35 гр. и молоко и поставьте в микроволновку на полторы минуты до растворения сахара. Перемешайте лопаткой.

Шаг 7:

Японский карамельный пудинг- Шаг 7 Влейте сладкое молоко к яйцам постепенно, помешивая.

Шаг 8:

Японский карамельный пудинг- Шаг 8 Дважды процедите смесь через мелкое сито, чтобы удалить пузырьки.

Шаг 9:

Японский карамельный пудинг- Шаг 9 Разлейте смесь по формочкам с карамелью и накройте алюминиевой фольгой.

Шаг 10:

Японский карамельный пудинг- Шаг 10 Поставьте формочки в форму с высоким бортиком, налейте в форму воды и отправьте в духовку на 40-45 минут пери 140 градусах.

Шаг 11:

Японский карамельный пудинг- Шаг 11 Остудите и уберите в холодильник на ночь.

Шаг 12:

Японский карамельный пудинг- Шаг 12 Аккуратно проведите ножом по краю формочки, отделяя пудинг.

Шаг 13:

Японский карамельный пудинг- Шаг 13 Осторожно переверните пудинг на тарелку, встряхните и удалите формочку.

Шаг 14:

Японский карамельный пудинг- Шаг 14 В стакан налейте жирные сливки, добавьте сахар и взбейте до мягких пиков.

Шаг 15:

Японский карамельный пудинг- Шаг 15 Двумя ложками сформируйте аккуратную порцию взбитых сливок и выложите ее поверх карамели на пудинг.

Советы по приготовлению

Пролейте воду по краю сахара в ковшике, чтобы он не подгорел.

Если не накрыть формочки фольгой, то пудинг подсохнет сверху.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Неля.

Не указано когда горячую воду добавлять когда холодную. Это первое. Второе: сахар применяется дважды, а вес на каждый раз не указан. Третье: В ингредиентах указываются яйца и желтки, а в процессе приготовления - яйца и белки.??? ну и последнее - в ингредиентах изначально не указаны сливки.

Не указано когда горячую воду ...
Администратор

Добрый день, Неля! Спасибо за Ваш комментарий — Вы правы, в рецепте действительно были недочеты, и мы очень ценим, что Вы обратили на них внимание! Мы уже все исправили: уточнили, когда добавлять горячую и холодную воду, разделили сахар по этапам, поправили информацию про яйца и желтки, а также добавили сливки в список ингредиентов. Теперь рецепт стал еще понятнее и удобнее! 🎉 Надеюсь, у Вас все получится, и блюдо выйдет вкусным. Если останутся вопросы или идеи, пишите — всегда рады обратной связи. Приятного приготовления!

Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Храйме – рыба в томатном соусе

Храйме – рыба в томатном соусе

1 ч. 30 мин.
72 ккал
Б: 8 г
Ж: 5 г
У: 4 г

Вместо привычной «рыбы под маринадом» приготовьте эту аппетитную рыбку в еврейском стиле с острым томатным соусом.

Ингредиенты

  • Рыба 500 г
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Чеснок 5 зубч.
  • Лук 200 г
  • Томатная паста 2 ст. л.
  • Помидоры 450 г
  • Паприка копченая 2 ст. л.
  • Острая паприка 1 ст. л.
  • Зира порошок 1 ст. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Перец 1 ч. л.
  • Вода 240 мл
  • Кинза 20 г
Рецепт: Закусочный рулет со шпинатом

Закусочный рулет со шпинатом

1 ч. 15 мин.
180 ккал
Б: 9 г
Ж: 11 г
У: 11 г

Этот несладкий рулет с сыром и шпинатом отлично подойдет для новогоднего застолья, оживит его приятным цветом и вкусным запахом.

Ингредиенты

  • Яйцо 5 шт.
  • Шпинат 270 г
  • Сметана 50 г
  • Мука 120 г
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Разрыхлитель 0.25 ч. л.
  • Творожный сыр 300 г
  • Брынза 120 г
  • Чеснок 2 зубч.
  • Вяленые томаты 100 г
Рецепт: Бефстроганов

Бефстроганов

1 ч. 30 мин.
98 ккал
Б: 3 г
Ж: 10 г
У: 2 г

Попробуйте наш нежный бефстроганов: сочная говядина в сливочном соусе с грибами и луком. Идеальное блюдо для уютного ужина!

Ингредиенты

  • Говядина 700 г
  • Лук репчатый 220 г
  • Шампиньоны 250 г
  • Масло сливочное 30 г
  • Горчица 1 ч. л.
  • Лавровый лист 1 шт.
  • Бульон говяжий 250 мл
  • Сметана 20% 250 г
  • Растительное масло 3 ст. л.
  • Петрушка 2 веточ.
  • Перец черный молотый по вкусу
  • Соль по вкусу
Рецепт: Денежный салат

Денежный салат

1 ч. 30 мин.
191 ккал
Б: 11 г
Ж: 15 г
У: 5 г

Пожелание достатка очень кстати на Новый Год. Приготовьте этот вкусный салат, украшенный золотистыми монетками.

Ингредиенты

  • Копченая курица 200 г
  • Сыр 100 г
  • Огурец 1 шт.
  • Яйца 3 шт.
  • Картофель 3 шт.
  • Майонез 2 ст. л.
Рецепт: Копченые куриные грудки

Копченые куриные грудки

5 ч.
147 ккал
Б: 19 г
Ж: 2 г
У: 12 г

Приготовьте нежное куриное филе, покрытое ароматными приправами, в домашней горячей коптильне.

Ингредиенты

  • Куриное филе 3 шт.
  • Коричневый сахар 1/2 стак.
  • Соль 1/4 стак.
  • Паприка 1/4 стак.
  • Чесночный порошок 1 ст. л.
  • Луковый порошок 1 ст. л.
  • Черный перец 1 ст. л.
  • Лимонная цедра 1 ч. л.
Рецепт: Влажный и сочный яблочный пирог

Влажный и сочный яблочный пирог

1 ч. 30 мин.
246 ккал
Б: 4 г
Ж: 12 г
У: 30 г

Этот рецепт позволит вам сохранить влажную свежесть ароматных сочных яблок в нежном бисквитном пироге.

Ингредиенты

  • Яблоки 3 шт.
  • Яйца 3 шт.
  • Сахар 100 г
  • Сливочное масло 100 г
  • Мука 200 г
  • Пищевая сода 1 ч. л.
  • Соль 1 щеп.
  • Миндаль по вкусу
Рецепт: Суп Яхни Нисонуи

Суп Яхни Нисонуи

1 ч. 30 мин.
116 ккал
Б: 6 г
Ж: 2 г
У: 3 г

Попробуйте традиционный пасхальный суп горских евреев из говядины с яйцом и сушеной алычой, наваристый и ароматный.

Ингредиенты

  • Говядина на кости 1 кг
  • Картофель 3 шт.
  • Лук 2 шт.
  • Корица 1 шт.
  • Яйца 3 шт.
  • Сушеная алыча горсть
  • Вода 3 л
Рецепт: Хоровац - овощи на мангале по-армянски

Хоровац - овощи на мангале по-армянски

40 мин.
52 ккал
Б: 1 г
Ж: 3 г
У: 6 г

Приготовьте знаменитые армянские овощи Хоровац, испеченные на углях, отличное летнее блюдо с дымком.

Ингредиенты

  • Баклажаны 4 шт.
  • Помидоры 4 шт.
  • Болгарский перец 3 шт.
  • Соль по вкусу
  • Чеснок 3 зубч.
  • Зеленый лук по вкусу
  • Растительное масло 3 ст. л.