Сливовый пудинг: классический английский рецепт для рождественского стола
Войти
Добавить рецепт
Английский сливовый пудинг — Eda.Video
Английский сливовый пудинг
Главная страница Все рецепты Английский сливовый пудинг

Английский сливовый пудинг

Изображение блюда: Английский сливовый пудинг — Eda.Video
8 ч.
280 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 11 г
Углеводы: 43 г

Происхождение рецепта

Сливовый пудинг, или плам-пудинг просто обязан быть на рождественском столе у каждого англичанина или любителя английских традиций. В наши дни в него не обязательно кладут чернослив, так как появилось множество других сухофруков. Этот нежный десерт темного цвета с целым букетом пряностей перед подачей на стол часто поливают бренди и поджигают.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=MVURPh3tZMc

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Изюм
  • Чернослив
  • Финики
  • Черный изюм/смородина
  • Ежевика
  • Сушеная вишня
  • Коричневый сахар
  • Темный ром
  • Темное пиво
  • Миндальная мука
  • Хлебные крошки
  • Мука
  • Мускатный орех молотый
  • Корица
  • Смесь специй
  • Засахаренная вишня
  • Сливочное масло
  • Яйца

Смесь специй

  • Молотый мускатный орех
  • Корица
  • Ямайский перец
  • Молотый кориандр
  • Имбирный порошок
  • Молотая гвоздика
  • Мускатный цвет

Кухонные принадлежности

  • Миска
  • Ложка
  • Венчик
  • Кастрюля с крышкой
  • Лопатка
  • Терка
  • Бумага
  • Фольга
  • Подставка
  • Бечевка

Приготовьте классический английский сливовый пудинг — идеальное рождественское угощение с насыщенным вкусом.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Английский сливовый пудинг-Шаг 1 Выложите в миску белый изюм, нарезанный чернослив, черный изюм, ежевику, финики и коричневый сахар.

Шаг 2:

Английский сливовый пудинг-Шаг 2 Перемешайте, добавьте темный ром и пиво, еще раз перемешайте и оставьте настаиваться на сутки.

Шаг 3:

Английский сливовый пудинг-Шаг 3 Добавьте мелкие хлебные крошки, миндальную муку, муку высшего сорта, перемешайте.

Шаг 4:

Английский сливовый пудинг-Шаг 4 Добавьте засахаренные вишни, смесь специй, молотую корицу, мускатный орех, 3 слегка взбитых яйца. Перемешайте.

Шаг 5:

Английский сливовый пудинг-Шаг 5 Добавьте натертое масло, перемешайте, накройте крышкой и оставьте на сутки.

Шаг 6:

Английский сливовый пудинг-Шаг 6 Смажьте маслом миску, положите на дно кружок бумаги и смажьте его маслом.

Шаг 7:

Английский сливовый пудинг-Шаг 7 Выложите массу в миску и разровняйте верх.

Шаг 8:

Английский сливовый пудинг-Шаг 8 Накройте миску бумагой и фольгой, туго обвяжите кулинарной бечевкой и обрежьте лишние края.

Шаг 9:

Английский сливовый пудинг-Шаг 9 Положите в кастрюлю подставку с дырочками или маленькую металлическую чашечку, налейте воду и поставьте миску на подставку.

Шаг 10:

Английский сливовый пудинг-Шаг 10 Накройте кастрюлю крышкой, доведите до кипения, убавьте огонь и кипятите 6 часов.

Шаг 11:

Английский сливовый пудинг-Шаг 11 Выключите огонь и выньте миску, когда она достаточно остынет.

Шаг 12:

Английский сливовый пудинг-Шаг 12 Разрежьте бечевку, снимите фольгу и бумагу и переверните пудинг на блюдо.

Шаг 13:

Английский сливовый пудинг-Шаг 13 Украсьте пудинг засахаренными вишнями и подавайте.

Советы по приготовлению

Приготовьте смесь специй в указанных пропорциях, используйте для пудинга 2,5 чайные ложки смеси.

Подливайте горячую воду по мере выкипания, уровень воды должен сохраняться чуть ниже половины миски с пудингом.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Паста с фасолью по-венгерски

Паста с фасолью по-венгерски

1 ч. 15 мин.
199 ккал
Б: 7 г
Ж: 5 г
У: 31 г

Попробуйте соединение двух знаменитых кухонь, венгерской и итальянской – ароматную фасоль с паприкой и нежными ленточками пасты тальятелле.

Ингредиенты

  • Паста Тальятелле 300 г
  • Фасоль консервированная 1 бан.
  • Жир свиной 30 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Паприка 2 ст. л.
  • Соль по вкусу
  • Вода 200 мл
Подробнее
Рецепт: Петух в вине

Петух в вине

1 ч. 40 мин.
155 ккал
Б: 12 г
Ж: 9 г
У: 4 г

Приготовьте знаменитое изысканное блюдо французской высокой кухни. Это требует некоторых хлопот, но они вполне оправданы.

Ингредиенты

  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Ломтики бекона 120 г
  • Куриные ножки целые 4 шт.
  • Соль 2 ч. л.
  • Свежемолотый черный перец 0.5 ч. л.
  • Лук 1 шт.
  • Морковь 250 г
  • Чеснок 4 зубч.
  • Бренди 60 мл
  • Красное вино 350 мл
  • Куриный бульон 300 мл
  • Тимьян 5 стеб.
  • Сливочное масло 3 ст. л.
  • Мука 0.5 ст. л.
  • Жемчужный лук 250 г
  • Королевские шампиньоны 250 г
  • Петрушка 2 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Новогодние капкейки с шариками

Новогодние капкейки с шариками

2 ч.
391 ккал
Б: 4 г
Ж: 26 г
У: 38 г

Приготовьте эти атмосферные новогодние украшения, которые можно съесть во время праздничного чаепития.

Ингредиенты

Шарики

  • Вода 0.33 стак.
  • Желатин 5 г

Капкейки "Красный бархат"

  • Сахар 200 г
  • Растительное масло 250 мл
  • Яйцо 2 шт.
  • Ванильный экстракт 1 ч. л.
  • Пахта 150 мл
  • Пищевой краситель 8 кап.
  • Мука 250 г
  • Какао 40 г
  • Соль 1 ч. л.
  • Пищевая сода 0.5 ч. л.
  • Разрыхлитель 1 ч. л.

Украшение

  • Сливочный сыр 60 г
  • Жирные сливки 480 мл
  • Сахарная пудра 225 г
  • Ванильный экстракт 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Хамин (чолнт)

Хамин (чолнт)

9 ч.
172 ккал
Б: 10 г
Ж: 6 г
У: 20 г

Если вы не слишком нетерпеливы, приготовьте это «медленное», но очень вкусное и сытное мясное блюдо еврейской кухни.

Ингредиенты

  • Картофель 1 кг
  • Батат (Сладкий картофель) 1 шт.
  • Мясо 1 кг
  • Яйцо 1 шт.
  • Нут 1 бан.
  • Паприка, чеснок, зира 3 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Пропаренный рис 200 г
  • Вода 240 мл
Подробнее
Рецепт: Рождественская индейка

Рождественская индейка

2 ч.
226 ккал
Б: 79 г
Ж: 100 г
У: 0 г

Почувствуйте вкус английского и американского Рождества, подав на праздничный стол традиционную запеченную индейку.

Ингредиенты

  • Индейка 1 шт.
  • Бекон 150 г
  • Масло сливочное 100 г
  • Свежий тимьян пучок
  • Чеснок 2 гол.
  • Морская соль по вкусу
  • Черный перец по вкусу
  • Оливковое масло для смазывания
Подробнее
Рецепт: Гюдон – говядина по-японски

Гюдон – говядина по-японски

—
—
Б: —
Ж: —
У: —

Попробуйте настоящий японский Гюдон — нежную говядину с рисом и ароматным соусом, приготовленную по простому и доступному рецепту!

Ингредиенты

  • Говядина 250 г
  • Говяжий жир 20 г
  • Имбирь сушеный 15 г
  • Лук 1 шт.
  • Вода 750 мл
  • Водоросли Комбу 7 г
  • Сахар 20 г
  • Саке 90 мл
  • Соевый соус 30 мл
Подробнее
Рецепт: Салат окрошка

Салат окрошка

1 ч.
118 ккал
Б: 5 г
Ж: 7 г
У: 8 г

Салат окрошка – способ насладиться любимым вкусом так, чтобы утолить голод, а не жажду. Просто не добавляй жидкость!

Ингредиенты

  • Картофель 4 шт.
  • Колбаса вареная 250 г
  • Огурец 1 шт.
  • Майонез 3 ст. л.
  • Яйцо 3 шт.
  • Соль по вкусу
  • Черный молотый перец по вкусу
  • Лук зеленый 1/2 пуч.
Подробнее
Рецепт: Вафельные трубочки со сгущенкой

Вафельные трубочки со сгущенкой

1 ч. 15 мин.
470 ккал
Б: 6 г
Ж: 30 г
У: 45 г

Хрустящие вафельные трубочки с нежным кремом из варёной сгущенки. Готовятся быстро в вафельнице. Классический десерт для домашнего чаепития.

Ингредиенты

  • Яйца 5 шт.
  • Сахар 200 г
  • Ванилин по вкусу
  • Мука 250 г
  • Сливочное масло 400 г
  • Варёная сгущенка 500 г
Подробнее