Сливовый пудинг: классический английский рецепт для рождественского стола
Войти
Добавить рецепт
Английский сливовый пудинг — Eda.Video
Английский сливовый пудинг
Главная страница Все рецепты Английский сливовый пудинг

Английский сливовый пудинг

Изображение блюда: Английский сливовый пудинг — Eda.Video
8 ч.
280 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 11 г
Углеводы: 43 г

Происхождение рецепта

Сливовый пудинг, или плам-пудинг просто обязан быть на рождественском столе у каждого англичанина или любителя английских традиций. В наши дни в него не обязательно кладут чернослив, так как появилось множество других сухофруков. Этот нежный десерт темного цвета с целым букетом пряностей перед подачей на стол часто поливают бренди и поджигают.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=MVURPh3tZMc

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Изюм
  • Чернослив
  • Финики
  • Черный изюм/смородина
  • Ежевика
  • Сушеная вишня
  • Коричневый сахар
  • Темный ром
  • Темное пиво
  • Миндальная мука
  • Хлебные крошки
  • Мука
  • Мускатный орех молотый
  • Корица
  • Смесь специй
  • Засахаренная вишня
  • Сливочное масло
  • Яйца

Смесь специй

  • Молотый мускатный орех
  • Корица
  • Ямайский перец
  • Молотый кориандр
  • Имбирный порошок
  • Молотая гвоздика
  • Мускатный цвет

Кухонные принадлежности

  • Миска
  • Ложка
  • Венчик
  • Кастрюля с крышкой
  • Лопатка
  • Терка
  • Бумага
  • Фольга
  • Подставка
  • Бечевка

Приготовьте классический английский сливовый пудинг — идеальное рождественское угощение с насыщенным вкусом.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Английский сливовый пудинг-Шаг 1 Выложите в миску белый изюм, нарезанный чернослив, черный изюм, ежевику, финики и коричневый сахар.

Шаг 2:

Английский сливовый пудинг-Шаг 2 Перемешайте, добавьте темный ром и пиво, еще раз перемешайте и оставьте настаиваться на сутки.

Шаг 3:

Английский сливовый пудинг-Шаг 3 Добавьте мелкие хлебные крошки, миндальную муку, муку высшего сорта, перемешайте.

Шаг 4:

Английский сливовый пудинг-Шаг 4 Добавьте засахаренные вишни, смесь специй, молотую корицу, мускатный орех, 3 слегка взбитых яйца. Перемешайте.

Шаг 5:

Английский сливовый пудинг-Шаг 5 Добавьте натертое масло, перемешайте, накройте крышкой и оставьте на сутки.

Шаг 6:

Английский сливовый пудинг-Шаг 6 Смажьте маслом миску, положите на дно кружок бумаги и смажьте его маслом.

Шаг 7:

Английский сливовый пудинг-Шаг 7 Выложите массу в миску и разровняйте верх.

Шаг 8:

Английский сливовый пудинг-Шаг 8 Накройте миску бумагой и фольгой, туго обвяжите кулинарной бечевкой и обрежьте лишние края.

Шаг 9:

Английский сливовый пудинг-Шаг 9 Положите в кастрюлю подставку с дырочками или маленькую металлическую чашечку, налейте воду и поставьте миску на подставку.

Шаг 10:

Английский сливовый пудинг-Шаг 10 Накройте кастрюлю крышкой, доведите до кипения, убавьте огонь и кипятите 6 часов.

Шаг 11:

Английский сливовый пудинг-Шаг 11 Выключите огонь и выньте миску, когда она достаточно остынет.

Шаг 12:

Английский сливовый пудинг-Шаг 12 Разрежьте бечевку, снимите фольгу и бумагу и переверните пудинг на блюдо.

Шаг 13:

Английский сливовый пудинг-Шаг 13 Украсьте пудинг засахаренными вишнями и подавайте.

Советы по приготовлению

Приготовьте смесь специй в указанных пропорциях, используйте для пудинга 2,5 чайные ложки смеси.

Подливайте горячую воду по мере выкипания, уровень воды должен сохраняться чуть ниже половины миски с пудингом.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Яичница с картофелем Huevos Rotos

Яичница с картофелем Huevos Rotos

1 ч.
146 ккал
Б: 6 г
Ж: 10 г
У: 8 г

В этой очень аппетитной и пикантной яичнице с испанским колоритом белки жиры и углеводы находятся в идеальном балансе.

Ингредиенты

  • Молодой картофель 600 г
  • Лук репчатый 200 г
  • Яйца 3 шт.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Паприка копченая 1.5 ч. л.
  • Перец черный молотый 0.5 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Перец чили хлопья 0.33 ч. л.
  • Оливковое или растительное масло 3 ст. л.
  • Вода 200 мл
Подробнее
Рецепт: Паста с сёмгой в сливочном соусе

Паста с сёмгой в сливочном соусе

1 ч. 30 мин.
198 ккал
Б: 9 г
Ж: 7 г
У: 21 г

Ваши гости и семья обязательно оценят эту нежнейшую семгу в сливочном соусе с сытными макаронами!

Ингредиенты

  • Чеснок 1 зубч.
  • Растительное масло 1 ст. л.
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Мука 2 ч. л.
  • Филе семги 300 г
  • Петрушка по вкусу
  • Паста, макароны 250 г
  • Сливки 15% 250 мл
  • Соль, перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Ризотто с лососем

Ризотто с лососем

1 ч. 15 мин.
165 ккал
Б: 9 г
Ж: 7 г
У: 16 г

Нежное ризотто с лососем — идеальное сочетание кремовой текстуры и богатого вкуса, дополненное свежими травами и лимонным акцентом.

Ингредиенты

  • Рис для ризотто 200 г
  • Филе лосося 350 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Масло растительное 2 ст. л.
  • Масло сливочное 2 ст. л.
  • Сливки 10% 200 мл
  • Белое сухое вино 80 мл
  • Соль и перец по вкусу
  • Вода 500 мл
  • Пармезан 2 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Куриный шашлык в беконе

Куриный шашлык в беконе

2 ч.
234 ккал
Б: 19 г
Ж: 12 г
У: 2 г

Куриный шашлык в беконе – необычное, и очень вкусное блюдо, бекон отдаст куриной грудке сок и аромат, и шашлык будет таять во рту!

Ингредиенты

  • Куриное филе 400 г
  • Бекон 100 г
  • Масло растительное 50 мл
  • Кетчуп 1 ст. л.
  • Соевый соус 1 ст. л.
  • Хмели-сунели 1/2 ч. л.
  • Соль и перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Cветлый инвертный сироп

Cветлый инвертный сироп

1 ч.
268 ккал
Б: 0 г
Ж: 0 г
У: 69 г

Приготовьте светлый инвертный сироп — натуральная сладость и идеальный ингредиент для десертов и напитков!

Ингредиенты

  • Сахар-рафинад 450 г
  • Вода 200 мл
  • Лимонная кислота 1/2 ч. л.
  • Сода 1/4 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Немецкий рождественский салат

Немецкий рождественский салат

45 мин.
185 ккал
Б: 6 г
Ж: 15 г
У: 6 г

Этот яркий и ароматный новогодний салат из рецептов немецкой кухни украсит ваш стол и внесет новизну в традиционный набор блюд к праздничному столу.

Ингредиенты

Для гренок:

  • Хлеб по вкусу
  • Чеснок 2 зубч.
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Соль по вкусу

Для соуса:

  • Молоко 150 мл
  • Масло растительное 150 мл
  • Дижонская горчица 2 ст. л.
  • Соль, перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Мягкая карамель

Мягкая карамель

30 мин.
380 ккал
Б: 2 г
Ж: 30 г
У: 28 г

Мягкая карамель – невероятно вкусное и практически универсальное лакомство. Ее можно использовать в качестве сладкого соуса к блинам и оладьям, как начинку для тортов и пирожных, а более густой вариант, залитый в формочки, превратится в домашние конфеты-ириски. В конце концов, ее можно просто есть ложкой, ведь устоять перед этой вкуснятиной невозможно!

Ингредиенты

  • Сахар 85 г
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Сливки 33% 120 г
  • Сливочное масло 30 г
  • Инвертный сироп 15 г
Подробнее
Рецепт: Домашний плавленый сыр

Домашний плавленый сыр

5 ч.
82 ккал
Б: 3 г
Ж: 6 г
У: 5 г

Приготовьте своими руками самый настоящий плавленый сыр из доступных и недорогих продуктов. А «волшебный ингредиент», без которого сыр не «расплавится», вы получите за одну минуту из лимонной кислоты и обычной соды. Все как на серьезном производстве, только в меньшем объеме!

Ингредиенты

  • Молоко 2 л
  • Сок лимонный 5 ст. л.
  • Лимонная кислота 1 ч. л.
  • Пищевая сода 1 ч. л.
  • Вода 1 ст. л.
  • Сливочное масло 50 г
  • Соль по вкусу
Подробнее