Яблочный чиа-пудинг

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Добавьте к яблочному пюре щепотку корицы и хорошо перемешайте, чтобы специя равномерно распределилась и придала десерту приятный аромат.

Шаг 2:

Влейте к яблочному пюре натуральный йогурт и тщательно перемешайте до однородности. При желании йогурт можно заменить кефиром или яблочным соком.

Шаг 3:

Добавьте семена чиа и снова перемешайте. Оставьте смесь на 10 минут, затем еще раз перемешайте, чтобы семена равномерно распределились и начали набухать.

Шаг 4:

Разложите яблочно-йогуртовую массу по стаканам или креманкам. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 3–4 часа для загустения.

Шаг 5:

Яблоки для топпинга очистите от кожуры и нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 6:

Обжарьте яблоки на сковороде со сливочным маслом. Добавьте немного тростникового сахара и корицы, затем готовьте до мягкости и легкой карамелизации.

Шаг 7:

Достаньте чиа-пудинг из холодильника. Добавьте сверху немного натурального йогурта, затем выложите карамелизированные яблоки.

Шаг 8:

Яблочный пудинг готов. Подавайте десерт охлажденным, украсив дополнительной щепоткой корицы или свежими фруктами.

Советы по приготовлению

Используйте сладкие и спелые яблоки — тогда пудинг получится более ароматным и не потребуется много сахара.

Хорошо перемешивайте массу после добавления семян чиа, чтобы они равномерно распределились и десерт получился однородным.

Не сокращайте время охлаждения — именно за несколько часов семена чиа впитывают влагу и делают текстуру пудинга густой.

Для более нежного вкуса выбирайте натуральный йогурт без добавок.

Карамелизированные яблоки можно приготовить заранее и хранить в холодильнике до подачи.

Количество корицы и сладость десерта регулируйте по своему вкусу.

НА ЗАМЕТКУ: Яблочный пудинг можно приготовить с вечера и оставить в холодильнике на ночь — за это время семена чиа полностью набухнут, а вкус яблок и корицы станет более насыщенным.