Кофейный флан
—
159 ккал
Белки: 5%
Жиры: 6%
Углеводы: 23%
Происхождение рецепта
Фланом в английской кухне называют и отрытый пирог вроде киша, и мягкий карамельный пудинг из яиц и молока. В Испании и Португалии прижилось именно такое значение. Это лакомство должно иметь нежную консистенцию и слегка подрагивать. Приготовьте десерт, в котором даже карамель наполнена ароматом кофе.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Вода 4 ст. л.
- Растворимый кофе 2 ч. л.
- Сахар 150 гр.
- Тёплая вода 1 ч. л.
- Яйцо 2 шт.
- Желток 2 шт.
- Молоко 350 мл.
- Ванильный экстракт 1 ч. л.
Кухонные принадлежности
- Миска
- Венчик
- Лопатка
- Форма для выпечки
- Фольга
- Форма
- Кастрюля/ковшик
Пошаговый рецепт
- Налейте в кастрюлю четыре столовые ложки воды, добавьте чайную ложку растворимого кофе и перемешайте лопаткой.
- Добавьте 100 гр. сахара, поставьте на средний огонь и варите, помешивая.
- Доведите до кипения и варите еще 3 минуты.
- Вылейте карамель на дно формы.
- Смешайте в миске столовую ложку растворимого кофе с чайной ложкой теплой воды.
- Добавьте два яйца и два яичных желтка, перемешивая венчиком.
- Добавьте 50 гр. сахара и влейте молоко и хорошо перемешайте венчиком.
- Добавьте ванильный экстракт и перемешайте.
- Влейте смесь в форму с карамелью.
- Поместите форму в большую по размеру форму для выпечки, укройте фольгой и налейте в большую форму кипяток до четверти высоты.
- Разогрейте духовку до 160 градусов и выпекайте 1 час.
- Дайте флану остыть при комнатной температуре и поставьте на ночь в холодильник.
- Переверните десерт на тарелку, снимите форму и подавайте.
Советы по приготовлению
Постоянно помешивайте карамель, чтобы она не подгорела. Замешивайте яйца и желтки в кофейно-молочную смесь по одному.
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
