Слоеный кофейный десерт

• Квашеная капуста 1 кг
• Сушеные грибы 50 г
• Лук репчатый 280 г
• Картофель 400 г
• Морковь 170 г
• Растительное масло 3 ст. л.
• Лавровый лист 1 шт.
• Перец черный горошком 10 шт.
• Сахар 1 ст. л.
• Соль по вкусу
• Молотый черный перец 1/2 ч. л.
• Рассол капустный 300 мл
• Вода 3 л

Крем

• Греческий йогурт 130 г
• Какао 1 ч. л.

• Свинина 400 г
• Лук 60 г
• Морковь 40 г
• Зеленый лук 40 г
• Перец чили 20 г
• Измельченный чеснок 1 ст. л.
• Соевый соус 3 ст. л.
• Сахар 2 ст. л.
• Черный перец по вкусу.
• Кунжутное масло 1 ст. л.

• Сливочный сыр 250 г
• Сметана 0.5 стак.
• Сушеный чеснок 0.5 ч. л.
• Лимон 1 шт.
• Соль 0.25 ч. л.
• Свежий укроп 3 ст. л.
• Лосось копченый 400 г
• Лепешки пшеничные 6 шт.
• Масло сливочное 50 г

• Яйца 6 шт.
• Масло растительное 3 ст. л.
• Лук репчатый 130 г
• Перец сладкий 300 г
• Помидоры 500 г
• Соль 1/2 ч. л.
• Сахар 1 ч. л.
• Чеснок 4 зубч.
• Зеленый лук 4 стеб.
• Перец черный молотый 1/4 ч. л.
• Мята 5-6 листиков

• Малина 250 г
• Лимон 1 шт.
• Сахар 150 г
• Мята 2 веточ.
• Лед по вкусу
• Газированная вода по вкусу

Соус "Болоньезе"

• Фарш говядина-свинина 800 г
• Лук репчатый 3 шт.
• Морковь 1 шт.
• Сельдерей 1 шт.
• Чеснок 5 зубч.
• Помидоры 3 шт.
• Красное сухое вино 150 мл
• Орегано 1 ч. л.
• Соль, перец по вкусу

Соус "Бешамель"

• Масло сливочное 40 г
• Мука 1 ст. л.
• Молоко 500 мл
• Молотый мускатный орех 1/2 ч. л.
• Соль, перец по вкусу

• Чеснок 2 ст. л.
• Лук репчатый 200 г
• Картофель 450 г
• Лимонный сок по вкусу
• Морковь 150 г
• Укроп 17 г
• Оливковое масло 4 ст. л.
• Петрушка 20 г
• Шпинат 100 г
• Хлопья чили 0.25 ст. л.
• Овощной бульон 1.3 л
• Сельдерей 150 г
• Фасоль белая 220 г