Рецепт «Манный пудинг»

Пудинг – одно из самых известных блюд английской кухни. Есть множество разновидностей этого десерта, но самым простым вариантом является сладкая запеканка из рисовой или манной каши с добавлением яиц, которую едят холодной. Это нежное, вкусное и сытное блюдо, особенно для детского питания. Приготовьте очень простой манный пудинг, который отлично получится даже у новичка.

Пошаговый рецепт

1. Налейте в ковшик молоко и вскипятите.
2. Добавьте сахар, ванильный сахар и соль. Перемешайте.
3. Постепенно, помешивая, всыпьте манную крупу и варите 3 минуты до загустения.
4. Снимите манную кашу с плиты и немного остудите.
5. Добавьте сливочное масло, крахмал и яйцо.
6. Взбейте смесь миксером.
7. Смажьте форму маслом, присыпьте манкой, выложите смесь, смажьте сверху яйцом и выпекайте 40 минут при 180 градусах.
8. Остудите пудинг и уберите в холодильник на 5-6 часов.

Советы по приготовлению

Манную крупу нужно сыпать в молоко тонкой струйкой в только начинающее закипать молоко, постоянно энергично мешая, чтобы не образовались комочки.

Если добавить яйца в сильно горячую кашу, они заварятся и пудинг не получится.

Можете украсить пудинг перед подачей по своему вкусу – ягодами, вареньем или шоколадной крошкой.