Рецепт «Фигурные рогалики к чаю»
—
310 ккал
Белки: 6 г
Жиры: 10 г
Углеводы: 49 г
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
- Мука 500 гр.
- Сахар 4 ст. л.
- Соль 1/2 ч. л.
- Дрожжи 20 гр.
- Масло сливочное 60 гр.
- Молоко 300 мл.
- Яйцо 1 шт.
Штрейзель
- Масло сливочное 50 гр.
- Мука 3 ст. л.
- Сахар 40 гр.
Для смачивания
- Яичный желток 1 шт.
- Молоко 1 ст. л.
Кухонные принадлежности
- Нож
- Миски
- Противень
- Крышка
- Вилка
- Кисточка
- Пленка
- Бумага
- Палочка
Если у вас есть время, чтобы немного повозиться и порадовать гостей или домашних не только вкусными, но и красивыми булочками к чаю, испеките эти фигурные рогалики. Придется немного повозиться и проявить некоторую геометрическую смекалку, но результат того стоит.
Пошаговый рецепт
- Налейте в миску молоко, добавьте сахар, яйцо, растопленное сливочное масло, дрожжи, соль и перемешайте.
- Добавьте муку, перемешайте и вымесите тесто. Оставьте на час под крышкой.
- Смешайте в миске сливочное масло, сахар и муку, чтобы получилась крошка-штрейзель.
- Разделите тесто на 10 частей и скатайте каждую в шарик.
- Раскатайте шарик в круг.
- Разрежьте круг на шесть неравных треугольных частей, так, чтобы каждая была уже предыдущей. Сложите их симметричной стопкой в порядке убывания.
- При помощи палочки для еды сплющите середину стопки.
- Сверните стопку в подобие круассана, заворачивая плоским «донышком» внутрь. Слепите.
- Повторите с остальными частями теста и выложите булочки на застеленный бумагой противень.
- Накройте пленкой и дайте постоять 15 минут.
- Смажьте булочки яичным желтком и посыпьте сверху штрейзелем.
- Выпекайте 25 минут при 180 градусах.
Советы по приготовлению
Легче всего делить тесто, сперва разрезав его на две колбаски. Нарезать раскатанные кружки на сегменты также лучше, разделив их надвое.
Не жалейте желтка для обмазки – так к булочкам прилипнет больше штрейзеля и они получатся румянее.
Комментарии к статье
Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
