Фигурные рогалики к чаю — домашний рецепт на Eda.Video
Войти Добавить рецепт
Главная страница Категории Выпечка Фигурные рогалики к чаю

Фигурные рогалики к чаю

Изображение блюда: Фигурные рогалики к чаю — Eda.Video
2 ч.
310.0 ккал
Белки: 6.0 г
Жиры: 10.0 г
Углеводы: 49.0 г

Происхождение рецепта

Выпечка в форме рогов или полумесяцев имеет древние корни и встречается в различных культурах. Например, в Древнем Египте и Древнем Риме готовили хлеб и выпечку, которые имели подобные формы. Современные рогалики, как мы их знаем сегодня, вероятно, произошли от французского круассана, который был создан в Австрии в XVIII веке. Круассан, сделанный из слоеного теста, стал популярным во Франции и вдохновил множество других видов выпечки.

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Мука
  • Сахар
  • Соль
  • Дрожжи
  • Масло сливочное
  • Молоко
  • Яйцо

Штрейзель

  • Масло сливочное
  • Мука
  • Сахар

Для смачивания

  • Яичный желток
  • Молоко

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Миски
  • Противень
  • Крышка
  • Вилка
  • Кисточка
  • Пленка
  • Бумага
  • Палочка

Если у вас есть время, чтобы немного повозиться и порадовать гостей или домашних не только вкусными, но и красивыми булочками к чаю, испеките эти фигурные рогалики. Придется немного повозиться и проявить некоторую геометрическую смекалку, но результат того стоит.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Фигурные рогалики к чаю-Шаг 1 Налейте в миску молоко, добавьте сахар, яйцо, растопленное сливочное масло, дрожжи, соль и перемешайте.

Шаг 2:

Фигурные рогалики к чаю-Шаг 2 Добавьте муку, перемешайте и вымесите тесто. Оставьте на час под крышкой.

Шаг 3:

Фигурные рогалики к чаю-Шаг 3 Смешайте в миске сливочное масло, сахар и муку, чтобы получилась крошка-штрейзель.

Шаг 4:

Фигурные рогалики к чаю-Шаг 4 Разделите тесто на 10 частей и скатайте каждую в шарик.

Шаг 5:

Фигурные рогалики к чаю-Шаг 5 Раскатайте шарик в круг.

Шаг 6:

Фигурные рогалики к чаю-Шаг 6 Разрежьте круг на шесть неравных треугольных частей, так, чтобы каждая была уже предыдущей. Сложите их симметричной стопкой в порядке убывания.

Шаг 7:

Фигурные рогалики к чаю-Шаг 7 При помощи палочки для еды сплющите середину стопки.

Шаг 8:

Фигурные рогалики к чаю-Шаг 8 Сверните стопку в подобие круассана, заворачивая плоским «донышком» внутрь. Слепите.

Шаг 9:

Фигурные рогалики к чаю-Шаг 9 Повторите с остальными частями теста и выложите булочки на застеленный бумагой противень.

Шаг 10:

Фигурные рогалики к чаю-Шаг 10 Накройте пленкой и дайте постоять 15 минут.

Шаг 11:

Фигурные рогалики к чаю-Шаг 11 Смажьте булочки яичным желтком и посыпьте сверху штрейзелем.

Шаг 12:

Фигурные рогалики к чаю-Шаг 12 Выпекайте 25 минут при 180 градусах.

Советы по приготовлению

Легче всего делить тесто, сперва разрезав его на две колбаски. Нарезать раскатанные кружки на сегменты также лучше, разделив их надвое.

Не жалейте желтка для обмазки – так к булочкам прилипнет больше штрейзеля и они получатся румянее.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Похожие рецепты

Рецепт: Пирог с курицей Пастилла
Пирог с курицей Пастилла
2 ч.
235.0 ккал
Б: 14.0 г
Ж: 15.0 г
У: 10.0 г

Этот необычный восточный пирог из курицы с ароматными приправами, миндалем и сахаром отлично подойдет для обеда или ужина.

Ингредиенты
  • Лук 1 шт.
  • Имбирь 1 ч. л.
  • Корица 1 ч. л.
  • Сахар 1 ч. л.
  • Куриный бульон 200 мл
  • Яйцо 3 шт.
  • Миндальные лепестки 100 г
  • Масло сливочное для промазки
  • Морская соль по вкусу
  • Черный перец по вкусу
  • Тесто фило 10 листов
  • Сахарная пудра по вкусу
  • Куриные бедра 4 шт.
Подробнее
Рецепт: Плетёный хлеб Хала
Плетёный хлеб Хала
2 ч.
288.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 7.0 г
У: 49.0 г

Еврейский плетеный белый хлеб не только вкусный, но и очень красиво выглядит и возбуждает аппетит, а печь его совсем несложно.

Ингредиенты
  • Мука 500 г
  • Сухие дрожжи 10 г
  • Сахар 40 г
  • Яйцо 2 шт.
  • Рапсовое масло 50 г
  • Вода 200 мл
  • Соль 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Пахлава
Пахлава
1 ч. 30 мин.
423.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 27.0 г
У: 39.0 г

Удивите гостей, испеките для них такое знаменитое восточное угощение как пахлава рецепт ее вовсе не так сложен, как может показаться.

Ингредиенты
Тесто
  • Сливочное масло 180 г
  • Желток 3 шт.
  • Сметана 250 мл
  • Мука 3 стак.
  • Ванильный сахар 10 г
  • Разрыхлитель 10 г
Начинка
  • Грецкие орехи 300 г
  • Яичные белки 4 шт.
  • Сахар 300 г
Дополнительно
  • Желток 1 шт.
  • Масло сливочное 50 г
  • Мед 5 ст. л.
  • Половинки грецкого ореха 80 г
Подробнее
Рецепт: Паровые лепёшки Идли
Паровые лепёшки Идли
15 ч.
289.0 ккал
Б: 11.0 г
Ж: 1.0 г
У: 57.0 г

Эти простые, нежные и вкусные, богатые белком паровые лепешки по южноиндийскому рецепту отлично подойдут для детского питания.

Ингредиенты
  • Рис круглозерный 200 г
  • Пропаренный рис 200 г
  • Черный маш 200 г
  • Семена пажитника 1 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Вода 1-2 стак.
Подробнее
Рецепт: Дрожжевая йогуртовая пита
Дрожжевая йогуртовая пита
1 ч. 15 мин.
250.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 5.0 г
У: 46.0 г

Приготовьте к завтраку эти лепешки, в которые можно положить любые начинки, а если разрезать их пополам, то вариантов еще больше!

Ингредиенты
  • Вода 100 мл
  • Йогурт 90 г
  • Быстрорастворимые дрожжи 1 ч. л.
  • Сахар 6 г
  • Мука 250 г
  • Соль 1/2 ч. л.
  • Оливковое масло 1 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Беляши с мясом перемячи
Беляши с мясом перемячи
3 ч. 30 мин.
249.0 ккал
Б: 9.0 г
Ж: 8.0 г
У: 36.0 г

Попробуйте сочные татарские перемячи с мясным фаршем — простое и вкусное блюдо, которое станет украшением вашего стола!

Ингредиенты
Тесто
  • Мука 900 г
  • Молоко 500 мл
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Яйцо 1 шт.
  • Сухие дрожжи 1 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
Начинка
  • Фарш 500 г
  • Лук репчатый 1 шт.
  • Соль и перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Сухарики для салата Цезарь
Сухарики для салата Цезарь
20 мин.
390.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 18.0 г
У: 48.0 г

Хрустящие, ароматные сухарики для салата Цезарь с чесноком и прованскими травами — идеальное дополнение к салату. Домашние гренки получаются намного вкуснее магазинных!

Ингредиенты
  • Батон 200 г
  • Масло сливочное 3 ст. л.
  • Давленый чеснок 1 зубч.
  • Прованские травы сухие по вкусу
Подробнее
Рецепт: Яблочный штрудель
Яблочный штрудель
55 мин.
194.0 ккал
Б: 3.0 г
Ж: 9.0 г
У: 26.0 г

Рецепт яблочного штруделя поможет приготовить ароматный десерт с хрустящим тестом и сочной начинкой из яблок и корицы.

Ингредиенты
  • Мука 300 г
  • Мука на подпыл 1 ст. л.
  • Яйцо 1 шт.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Соль на кончике ножа.
  • Тёплая вода 100 мл
  • Изюм 100 г
  • Яблоки 1 кг
  • Лимон (сок) 3 ст. л.
  • Грецкие орехи 80 г
  • Сахар 40 г
  • Молотая корица 1 ч. л.
  • Сливочное масло 80 г
Подробнее