Фигурные рогалики к чаю — домашний рецепт на Eda.Video
Войти Добавить рецепт
Главная страница Категории Выпечка Фигурные рогалики к чаю

Фигурные рогалики к чаю

Изображение блюда: Фигурные рогалики к чаю — Eda.Video
2 ч.
310.0 ккал
Белки: 6.0 г
Жиры: 10.0 г
Углеводы: 49.0 г

Происхождение рецепта

Выпечка в форме рогов или полумесяцев имеет древние корни и встречается в различных культурах. Например, в Древнем Египте и Древнем Риме готовили хлеб и выпечку, которые имели подобные формы. Современные рогалики, как мы их знаем сегодня, вероятно, произошли от французского круассана, который был создан в Австрии в XVIII веке. Круассан, сделанный из слоеного теста, стал популярным во Франции и вдохновил множество других видов выпечки.

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Мука
  • Сахар
  • Соль
  • Дрожжи
  • Масло сливочное
  • Молоко
  • Яйцо

Штрейзель

  • Масло сливочное
  • Мука
  • Сахар

Для смачивания

  • Яичный желток
  • Молоко

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Миски
  • Противень
  • Крышка
  • Вилка
  • Кисточка
  • Пленка
  • Бумага
  • Палочка

Если у вас есть время, чтобы немного повозиться и порадовать гостей или домашних не только вкусными, но и красивыми булочками к чаю, испеките эти фигурные рогалики. Придется немного повозиться и проявить некоторую геометрическую смекалку, но результат того стоит.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Фигурные рогалики к чаю-Шаг 1 Налейте в миску молоко, добавьте сахар, яйцо, растопленное сливочное масло, дрожжи, соль и перемешайте.

Шаг 2:

Фигурные рогалики к чаю-Шаг 2 Добавьте муку, перемешайте и вымесите тесто. Оставьте на час под крышкой.

Шаг 3:

Фигурные рогалики к чаю-Шаг 3 Смешайте в миске сливочное масло, сахар и муку, чтобы получилась крошка-штрейзель.

Шаг 4:

Фигурные рогалики к чаю-Шаг 4 Разделите тесто на 10 частей и скатайте каждую в шарик.

Шаг 5:

Фигурные рогалики к чаю-Шаг 5 Раскатайте шарик в круг.

Шаг 6:

Фигурные рогалики к чаю-Шаг 6 Разрежьте круг на шесть неравных треугольных частей, так, чтобы каждая была уже предыдущей. Сложите их симметричной стопкой в порядке убывания.

Шаг 7:

Фигурные рогалики к чаю-Шаг 7 При помощи палочки для еды сплющите середину стопки.

Шаг 8:

Фигурные рогалики к чаю-Шаг 8 Сверните стопку в подобие круассана, заворачивая плоским «донышком» внутрь. Слепите.

Шаг 9:

Фигурные рогалики к чаю-Шаг 9 Повторите с остальными частями теста и выложите булочки на застеленный бумагой противень.

Шаг 10:

Фигурные рогалики к чаю-Шаг 10 Накройте пленкой и дайте постоять 15 минут.

Шаг 11:

Фигурные рогалики к чаю-Шаг 11 Смажьте булочки яичным желтком и посыпьте сверху штрейзелем.

Шаг 12:

Фигурные рогалики к чаю-Шаг 12 Выпекайте 25 минут при 180 градусах.

Советы по приготовлению

Легче всего делить тесто, сперва разрезав его на две колбаски. Нарезать раскатанные кружки на сегменты также лучше, разделив их надвое.

Не жалейте желтка для обмазки – так к булочкам прилипнет больше штрейзеля и они получатся румянее.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Похожие рецепты

Рецепт: Манник на кефире
Манник на кефире
1 ч. 30 мин.
261.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 9.0 г
У: 39.0 г

Манник на кефире – отличный вариант для чаепития, если нет времени готовить затейливый торт – эта выпечка его вполне заменит!

Ингредиенты
  • Кефир 400 г
  • Манка 320 г
  • Сахар 180 г
  • Масло сливочное 100 г
  • Яйца 2 шт.
  • Ванильный экстракт 1 ч. л.
  • Разрыхлитель 10 г
  • Соль щепотка
Подробнее
Рецепт: Киш с сыром и шпинатом
Киш с сыром и шпинатом
1 ч. 30 мин.
261.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 20.0 г
У: 14.0 г

Попробуйте этот нежный и сытный киш с сыром и шпинатом, который может быть и полноценным обедом и закуской.

Ингредиенты
Начинка
  • Шпинат 400 г
  • Луковица 1 шт.
  • Красный лук 1 шт.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Яйца 3 шт.
  • Жирные сливки 240 мл
  • Сыр грюйер 200 г
  • Горгонзола 90 г
  • Соль 1/2 ч. л.
  • Перец 1/2 ч. л.
  • Мускатный орех молотый 1/4 ч. л.
  • Масло сливочное 2 ст. л.
  • Растительное масло 1 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Плетёный хлеб Хала
Плетёный хлеб Хала
2 ч.
288.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 7.0 г
У: 49.0 г

Еврейский плетеный белый хлеб не только вкусный, но и очень красиво выглядит и возбуждает аппетит, а печь его совсем несложно.

Ингредиенты
  • Мука 500 г
  • Сухие дрожжи 10 г
  • Сахар 40 г
  • Яйцо 2 шт.
  • Рапсовое масло 50 г
  • Вода 200 мл
  • Соль 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Горячие крестовые булочки
Горячие крестовые булочки
3 ч.
260.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 4.0 г
У: 51.0 г

Если вы любите английскую культуру, поместите на свой праздничный стол частичку старой Англии – пасхальные крестовые булочки.

Ингредиенты
Булочки
  • Сухие дрожжи 9 г
  • Сахар 110 г
  • Теплое молоко 375 мл
  • Мука 640 г
  • Корица 2 ч. л.
  • Смесь специй 2 ч. л.
  • Соль 1/2 ч. л.
  • Крупный изюм 210 г
  • Цедра апельсина 1 шт.
  • Масло сливочное 50 г
  • Яйцо 1 шт.
Декор
  • Мука 75 г
  • Вода 5 ст. л.
Дополнительно
  • Абрикосовый джем 1 ст. л.
  • Вода 2 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Самоса с луком
Самоса с луком
1 ч.
321.0 ккал
Б: 3.0 г
Ж: 21.0 г
У: 31.0 г

Самоса – это популярные в Индии и за ее пределами маленькие жареные в масле пирожки треугольной формы, хотя встречаются и печеные самосы. Начинка в них обычно вегетарианская, овощная, но бывают и самосы со свежими фруктами. Приготовить их совсем несложно – нужно лишь правильно свернуть конвертики из теста.

Ингредиенты
Тесто
  • Мука 375 г
  • Масло гхи 3 ст. л.
  • Вода 180 мл
  • Соль 0.5 ч. л.
Начинка
  • Лук 3 шт.
  • Зеленый чили 0.5 шт.
  • Соль 0.2 ч. л.
  • Перец черный молотый 0.2 ч. л.
  • Куркума 0.2 ч. л.
  • Гарам Масала 1 ч. л.
  • Зира 0.2 ч. л.
  • Паприка 1 ч. л.
  • Кинза 3 ст. л.
  • Семолина 3 ст. л.
  • Растительное масло 1 л
Клейкое тесто
  • Мука 3 ст. л.
  • Вода 3 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Хворост
Хворост
1 ч.
291.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 3.0 г
У: 58.0 г

Если вы ждете гостей к чаю, приготовьте для них аппетитный хрустящий хворост – это займет совсем немного времени.

Ингредиенты
  • Яйца 1 шт.
  • Вода 1 ст. л.
  • Водка 1 ст. л.
  • Соль щепотка
  • Мука 150 г
  • Сахарная пудра по вкусу
Подробнее
Рецепт: Домашние бордочки на кефире
Домашние бордочки на кефире
2 ч.
241.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 11.0 г
У: 30.0 г

Хрустящие жареные борцоки на кефире. Простой рецепт домашней выпечки из доступных ингредиентов. Готовятся быстро, получаются очень вкусные.

Ингредиенты
  • Яйцо 1 шт.
  • Соль 2 ч. л.
  • Сахар 30 г
  • Кефир 300 мл
  • Растопленное сливочное масло 100 г
  • Сода 1 ч. л.
  • Мука 560 г
  • Растительное масло для фритюра
Подробнее
Рецепт: Яблочно-морковный пирог без муки
Яблочно-морковный пирог без муки
1 ч. 30 мин.
113.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 3.0 г
У: 18.0 г

Испеките к чаепитию с друзьями этот вкусный и полезный низкокалорийный пирог из овсяных хлопьев, моркови и яблок.

Ингредиенты
  • Овсяные хлопья 130 г
  • Кефир 250 мл
  • Яйцо 2 шт.
  • Кленовый сироп/мед 2 ст. л.
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Корица по вкусу
  • Морковь 1 шт.
  • Яблоки 2 шт.
  • Измельченные орехи для украшения
Подробнее