Фигурные рогалики к чаю — домашний рецепт на Eda.Video
Войти Добавить рецепт
Фигурные рогалики к чаю — Eda.Video
Фигурные рогалики к чаю
Главная страница Категории Рецепты выпечки Фигурные рогалики к чаю

Фигурные рогалики к чаю

Изображение блюда: Фигурные рогалики к чаю — Eda.Video
2 ч.
310.0 ккал
Белки: 6.0 г
Жиры: 10.0 г
Углеводы: 49.0 г

Происхождение рецепта

Выпечка в форме рогов или полумесяцев имеет древние корни и встречается в различных культурах. Например, в Древнем Египте и Древнем Риме готовили хлеб и выпечку, которые имели подобные формы. Современные рогалики, как мы их знаем сегодня, вероятно, произошли от французского круассана, который был создан в Австрии в XVIII веке. Круассан, сделанный из слоеного теста, стал популярным во Франции и вдохновил множество других видов выпечки.

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Мука
  • Сахар
  • Соль
  • Дрожжи
  • Масло сливочное
  • Молоко
  • Яйцо

Штрейзель

  • Масло сливочное
  • Мука
  • Сахар

Для смачивания

  • Яичный желток
  • Молоко

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Миски
  • Противень
  • Крышка
  • Вилка
  • Кисточка
  • Пленка
  • Бумага
  • Палочка

Если у вас есть время, чтобы немного повозиться и порадовать гостей или домашних не только вкусными, но и красивыми булочками к чаю, испеките эти фигурные рогалики. Придется немного повозиться и проявить некоторую геометрическую смекалку, но результат того стоит.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Фигурные рогалики к чаю-Шаг 1 Налейте в миску молоко, добавьте сахар, яйцо, растопленное сливочное масло, дрожжи, соль и перемешайте.

Шаг 2:

Фигурные рогалики к чаю-Шаг 2 Добавьте муку, перемешайте и вымесите тесто. Оставьте на час под крышкой.

Шаг 3:

Фигурные рогалики к чаю-Шаг 3 Смешайте в миске сливочное масло, сахар и муку, чтобы получилась крошка-штрейзель.

Шаг 4:

Фигурные рогалики к чаю-Шаг 4 Разделите тесто на 10 частей и скатайте каждую в шарик.

Шаг 5:

Фигурные рогалики к чаю-Шаг 5 Раскатайте шарик в круг.

Шаг 6:

Фигурные рогалики к чаю-Шаг 6 Разрежьте круг на шесть неравных треугольных частей, так, чтобы каждая была уже предыдущей. Сложите их симметричной стопкой в порядке убывания.

Шаг 7:

Фигурные рогалики к чаю-Шаг 7 При помощи палочки для еды сплющите середину стопки.

Шаг 8:

Фигурные рогалики к чаю-Шаг 8 Сверните стопку в подобие круассана, заворачивая плоским «донышком» внутрь. Слепите.

Шаг 9:

Фигурные рогалики к чаю-Шаг 9 Повторите с остальными частями теста и выложите булочки на застеленный бумагой противень.

Шаг 10:

Фигурные рогалики к чаю-Шаг 10 Накройте пленкой и дайте постоять 15 минут.

Шаг 11:

Фигурные рогалики к чаю-Шаг 11 Смажьте булочки яичным желтком и посыпьте сверху штрейзелем.

Шаг 12:

Фигурные рогалики к чаю-Шаг 12 Выпекайте 25 минут при 180 градусах.

Советы по приготовлению

Легче всего делить тесто, сперва разрезав его на две колбаски. Нарезать раскатанные кружки на сегменты также лучше, разделив их надвое.

Не жалейте желтка для обмазки – так к булочкам прилипнет больше штрейзеля и они получатся румянее.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Восточный десерт басбуса
Восточный десерт басбуса
1 ч. 30 мин.
363.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 10.0 г
У: 65.0 г

Попробуйте вкуснейший нежный манный пирог Басбуса, рецепты которого знает каждая хозяйка на Ближнем Востоке.

Ингредиенты
Для сиропа
  • Сахар 340 г
  • Вода 350 г
  • Лимонный сок 1 ч. л.
  • Ваниль 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Яблочно-морковный пирог без муки
Яблочно-морковный пирог без муки
1 ч. 30 мин.
113.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 3.0 г
У: 18.0 г

Испеките к чаепитию с друзьями этот вкусный и полезный низкокалорийный пирог из овсяных хлопьев, моркови и яблок.

Ингредиенты
  • Овсяные хлопья 130 г
  • Кефир 250 мл
  • Яйцо 2 шт.
  • Кленовый сироп/мед 2 ст. л.
  • Разрыхлитель 1 ч. л.
  • Корица по вкусу
  • Морковь 1 шт.
  • Яблоки 2 шт.
  • Измельченные орехи для украшения
Подробнее
Рецепт: Домашние бордочки на кефире
Домашние бордочки на кефире
2 ч.
241.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 11.0 г
У: 30.0 г

Хрустящие жареные борцоки на кефире. Простой рецепт домашней выпечки из доступных ингредиентов. Готовятся быстро, получаются очень вкусные.

Ингредиенты
  • Яйцо 1 шт.
  • Соль 2 ч. л.
  • Сахар 30 г
  • Кефир 300 мл
  • Растопленное сливочное масло 100 г
  • Сода 1 ч. л.
  • Мука 560 г
  • Растительное масло для фритюра
Подробнее
Рецепт: Плетеные колечки с творогом
Плетеные колечки с творогом
2 ч.
227.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 14.0 г
У: 18.0 г

Вместо заурядных ватрушек или пирожков с творогом приготовьте эти по-настоящему праздничные колечки-плетенки.

Ингредиенты
Тесто
  • Молоко 300 мл
  • Свежие дрожжи 20 г
  • Яйца 2 шт.
  • Растительное масло 60 мл
  • Соль 1 ч. л.
  • Сахар 100 г
Начинка
  • Творог 400 г
  • Сахар 3 ст. л.
  • Яичные белки 1 шт.
Подробнее
Рецепт: Ржаной пирог калакукко
Ржаной пирог калакукко
8 ч.
186.0 ккал
Б: 15.0 г
Ж: 10.0 г
У: 8.0 г

Приготовьте классический финский рыбный пирог из ржаного теста, ощутите настоящий вкус европейского Севера!

Ингредиенты
Тесто
  • Вода 3 ст. л.
  • Соль 2 ч. л.
  • Мука ржаная 4 ст. л.
  • Мука пшеничная 4 ст. л.
  • Сливочное масло 50 г
Начинка
  • Масло сливочное для смазывания
  • Мелкий окунь 800 г
  • Свиная грудинка 300 г
  • Подкожное свиное сало 50 г
Подробнее
Рецепт: Элесь с курицей и картошкой
Элесь с курицей и картошкой
1 ч. 30 мин.
221.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 9.0 г
У: 28.0 г

Элеш с курицей и картошкой — это ароматное и сытное блюдо татарской кухни, которое сочетает нежное тесто, сочную курицу и картофель, запечённые в духовке.

Ингредиенты
Начинка
  • Куриная грудка 400 г
  • Лук 2 шт.
  • Картофель 4 шт.
  • Соль и перец по вкусу
  • Масло сливочное 30 г
Подробнее
Рецепт: Штрудель из слоёного теста
Штрудель из слоёного теста
1 ч. 30 мин.
254.0 ккал
Б: 3.0 г
Ж: 14.0 г
У: 29.0 г

Приготовьте к праздничному или семейному чаепитию настоящий венский штрудель из слоеного теста с ароматной яблочной начинкой.

Ингредиенты
Для подачи
  • Сахарная пудра по вкусу
  • Взбитые сливки по вкусу
  • Соленая карамель по вкусу
Подробнее
Рецепт: Улитка с сыром и шпинатом
Улитка с сыром и шпинатом
1 ч.
336.0 ккал
Б: 6.7 г
Ж: 25.4 г
У: 23.6 г

Несладкий спиралеобразный пирожок с сыром и шпинатом – одно из самых известных блюд греческой кухни, часто его так и называют – греческая улитка. В Греции этот пирожок называется спинакопита - пирог со шпинатом. Это очень вкусная, полезная и красивая выпечка, которую совсем несложно приготовить, особенно если использовать готовое слоеное тесто.

Ингредиенты
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Лук 1 шт.
  • Шпинат 450 г
  • Сыр рикотта 250 г
  • Сыр фета 250 г
  • Соль и молотый перец по вкусу
  • Молотый мускатный орех 0.2 ч. л.
  • Слоеное тесто 1 кг
  • Яйцо 1 шт.
  • Кунжут по вкусу
  • Тмин по вкусу
Подробнее