Фигурные рогалики к чаю — домашний рецепт на Eda.Video
Войти Добавить рецепт
Главная страница Категории Выпечка Фигурные рогалики к чаю

Фигурные рогалики к чаю

Изображение блюда: Фигурные рогалики к чаю — Eda.Video
2 ч.
310.0 ккал
Белки: 6.0 г
Жиры: 10.0 г
Углеводы: 49.0 г

Происхождение рецепта

Выпечка в форме рогов или полумесяцев имеет древние корни и встречается в различных культурах. Например, в Древнем Египте и Древнем Риме готовили хлеб и выпечку, которые имели подобные формы. Современные рогалики, как мы их знаем сегодня, вероятно, произошли от французского круассана, который был создан в Австрии в XVIII веке. Круассан, сделанный из слоеного теста, стал популярным во Франции и вдохновил множество других видов выпечки.

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Мука
  • Сахар
  • Соль
  • Дрожжи
  • Масло сливочное
  • Молоко
  • Яйцо

Штрейзель

  • Масло сливочное
  • Мука
  • Сахар

Для смачивания

  • Яичный желток
  • Молоко

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Миски
  • Противень
  • Крышка
  • Вилка
  • Кисточка
  • Пленка
  • Бумага
  • Палочка

Если у вас есть время, чтобы немного повозиться и порадовать гостей или домашних не только вкусными, но и красивыми булочками к чаю, испеките эти фигурные рогалики. Придется немного повозиться и проявить некоторую геометрическую смекалку, но результат того стоит.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Фигурные рогалики к чаю-Шаг 1 Налейте в миску молоко, добавьте сахар, яйцо, растопленное сливочное масло, дрожжи, соль и перемешайте.

Шаг 2:

Фигурные рогалики к чаю-Шаг 2 Добавьте муку, перемешайте и вымесите тесто. Оставьте на час под крышкой.

Шаг 3:

Фигурные рогалики к чаю-Шаг 3 Смешайте в миске сливочное масло, сахар и муку, чтобы получилась крошка-штрейзель.

Шаг 4:

Фигурные рогалики к чаю-Шаг 4 Разделите тесто на 10 частей и скатайте каждую в шарик.

Шаг 5:

Фигурные рогалики к чаю-Шаг 5 Раскатайте шарик в круг.

Шаг 6:

Фигурные рогалики к чаю-Шаг 6 Разрежьте круг на шесть неравных треугольных частей, так, чтобы каждая была уже предыдущей. Сложите их симметричной стопкой в порядке убывания.

Шаг 7:

Фигурные рогалики к чаю-Шаг 7 При помощи палочки для еды сплющите середину стопки.

Шаг 8:

Фигурные рогалики к чаю-Шаг 8 Сверните стопку в подобие круассана, заворачивая плоским «донышком» внутрь. Слепите.

Шаг 9:

Фигурные рогалики к чаю-Шаг 9 Повторите с остальными частями теста и выложите булочки на застеленный бумагой противень.

Шаг 10:

Фигурные рогалики к чаю-Шаг 10 Накройте пленкой и дайте постоять 15 минут.

Шаг 11:

Фигурные рогалики к чаю-Шаг 11 Смажьте булочки яичным желтком и посыпьте сверху штрейзелем.

Шаг 12:

Фигурные рогалики к чаю-Шаг 12 Выпекайте 25 минут при 180 градусах.

Советы по приготовлению

Легче всего делить тесто, сперва разрезав его на две колбаски. Нарезать раскатанные кружки на сегменты также лучше, разделив их надвое.

Не жалейте желтка для обмазки – так к булочкам прилипнет больше штрейзеля и они получатся румянее.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Похожие рецепты

Рецепт: Панкейки на кефире пышные
Панкейки на кефире пышные
1 ч.
255.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 7.0 г
У: 41.0 г

Приготовьте настоящий американский завтрак – панкейки на кефире пышные нежные, их особенно любят дети.

Ингредиенты
  • Кефир 250 мл
  • Сахар 3 ст. л.
  • Яйцо 1 шт.
  • Соль щепотка
  • Мука 230 г
  • Сода 1/2 ч. л.
  • Растительное масло 2 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Ржаной пирог калакукко
Ржаной пирог калакукко
8 ч.
186.0 ккал
Б: 15.0 г
Ж: 10.0 г
У: 8.0 г

Приготовьте классический финский рыбный пирог из ржаного теста, ощутите настоящий вкус европейского Севера!

Ингредиенты
Тесто
  • Вода 3 ст. л.
  • Соль 2 ч. л.
  • Мука ржаная 4 ст. л.
  • Мука пшеничная 4 ст. л.
  • Сливочное масло 50 г
Начинка
  • Масло сливочное для смазывания
  • Мелкий окунь 800 г
  • Свиная грудинка 300 г
  • Подкожное свиное сало 50 г
Подробнее
Рецепт: Традиционная маца
Традиционная маца
1 ч. 30 мин.
182.0 ккал
Б: 4.0 г
Ж: 1.0 г
У: 41.0 г

Об этих хрустящих пресных хлебцах слышали многие. Попробуйте испечь из своими руками – это совсем несложно.

Ингредиенты
  • Мука 500 г
  • Вода 500 мл
  • Соль щепотка
Подробнее
Рецепт: Боовы
Боовы
1 ч.
335.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 13.0 г
У: 48.0 г

Этими очень вкусными и пышными обжаренными «ушками» из теста в Бурятии встречают самых дорогих гостей.

Ингредиенты
  • Мука 600 г
  • Молоко 1 стак.
  • Яйцо 5 шт.
  • Сахар 1 стак.
  • Сода 1 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Масло для фритюра
  • Растопленное сливочное масло 2 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Эмпанадас с мясом в духовке
Эмпанадас с мясом в духовке
1 ч. 30 мин.
241.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 15.0 г
У: 18.0 г

Попробуйте небольшие пирожки с пряной начинкой в испанском стиле – сытные и вкусные.

Ингредиенты
  • Мука 375 г
  • Соль 1 ч. л.
  • Сливочное масло 175 г
  • Яичный желток 1 шт.
  • Молоко 120 мл
  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Луковица 1/2 шт.
  • Чеснок 1 зубч.
  • Колбаса чоризо 120 г
  • Говяжий фарш 300 г
  • Томатная паста 2 ч. л.
  • Тимьян 1 ч. л.
  • Орегано 1/2 ч. л.
  • Зира 1/2 ч. л.
  • Паприка 1/2 ч. л.
  • Кайенский перец 1/4 ч. л.
  • Куриный бульон 180 мл
  • Томаты протертые 120 г
  • Картофель 150 г
  • Зеленый лук 30 г
  • Яйцо 4 шт.
  • Оливки 40 г
Подробнее
Рецепт: Пышный бисквит для торта
Пышный бисквит для торта
1 ч. 30 мин.
281.0 ккал
Б: 8.0 г
Ж: 5.0 г
У: 51.0 г

Пышный бисквит для торта – то, что нужно, чтобы праздник удался! Испеките этот бисквит, который не опадет и будет таять во рту!

Ингредиенты
  • Яйца 5 шт.
  • Соль щепотка
  • Ванильный сахар 1 ч. л.
  • Сахар 150 г
  • Мука 150 г
  • Разрыхлитель 1/2 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Торт-рулет Рождественское полено
Торт-рулет Рождественское полено
6 ч. 10 мин.
345.0 ккал
Б: 6.0 г
Ж: 22.0 г
У: 31.0 г

Испеките на Рождество или Новый год традиционный французский десерт — торт «Рождественское полено». Этот эффектный бисквитный рулет с шоколадным кремом станет настоящим украшением праздничного стола и символом семейного тепла, домашнего уюта и счастливого начала нового года.

Ингредиенты
Для крема:
  • Темный шоколад 200 г
  • Сливки 33-35% 400 г
Для украшения:
  • Ягоды по вкусу
  • Измельченные орехи по вкусу
Подробнее
Рецепт: Яблочный штрудель
Яблочный штрудель
55 мин.
194.0 ккал
Б: 3.0 г
Ж: 9.0 г
У: 26.0 г

Рецепт яблочного штруделя поможет приготовить ароматный десерт с хрустящим тестом и сочной начинкой из яблок и корицы.

Ингредиенты
  • Мука 300 г
  • Мука на подпыл 1 ст. л.
  • Яйцо 1 шт.
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Соль на кончике ножа.
  • Тёплая вода 100 мл
  • Изюм 100 г
  • Яблоки 1 кг
  • Лимон (сок) 3 ст. л.
  • Грецкие орехи 80 г
  • Сахар 40 г
  • Молотая корица 1 ч. л.
  • Сливочное масло 80 г
Подробнее