Боовы
Происхождение рецепта
Это жареное в масле своеобразное печенье часто путают с русским хворостом, однако оно не такое хрустящее, более пышное и сдобное. Его форма, напоминающая ухо, имеет ритуальное значение и означает внимание к мудрости Будды. Боовы, которые жарят при храмах-дацанах, часто имеют круглую или прямоугольную форму с вытесненными на них священными символами.
Что потребуется для приготовления?
Ингредиенты
-
Мука
-
Молоко
-
Яйцо
-
Сахар
-
Сода
-
Соль
-
Масло растительное
-
Масло для фритюра
Кухонные принадлежности
- Нож
- Миска
- Скалка
- Лопатка
- Глубокая сковорода
Пошаговый рецепт
Шаг 1:
Насыпьте в миску муку, сделайте углубление, влейте молоко, насыпьте сахар, соду, соль, вбейте яйца, добавьте растопленное масло и перемешайте от краев к центру.
Шаг 2:
Руками в миске вымесите тесто, присыпая мукой.
Шаг 3:
Присыпьте поверхность мукой, разделите тесто на две части и раскатайте каждую часть до толщины в 5 мм.
Шаг 4:
Нарежьте тесто ромбиками, сделайте посередине каждого прорез и выверните через него.
Шаг 5:
Разогрейте в глубокой сковороде масло и обжарьте боовы с двух сторон до золотистого цвета.
Шаг 6:
Подавайте, посыпав сахарной пудрой или полив сгущенкой.
Советы по приготовлению
Муку на подпыл возьмите из общего количества.
Количество ингредиентов можно поделить на две части, если вы не ждете к чаю много гостей.
Готовые боовы выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
