Картофельная закуска "Скордалия" — рецепт на Eda.Video
Войти
Добавить рецепт
Картофельная закуска Скордалия — Eda.Video
Картофельная закуска Скордалия
Главная страница Все рецепты Картофельная закуска Скордалия

Картофельная закуска Скордалия

Изображение блюда: Картофельная закуска Скордалия — Eda.Video
1 ч. 30 мин.
172 ккал
Белки: 2 г
Жиры: 12 г
Углеводы: 15 г

Происхождение рецепта

Картофельное пюре считается одним из самых банальных гарниров – и очень зря! Все зависит от того, как его приготовить. Греческая пикантная закуска Скордалия (в переводе – «чесночная»), хоть и готовится из обычной картошки, но добавки – прежде всего, измельченные чеснок и миндаль, гарантируют вам потрясающие вкусовые ощущуения!

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Картофель
  • Миндаль
  • Чеснок
  • Винный белый уксус
  • Оливковое масло
  • Петрушка свежая
  • Зеленый лук
  • Цедра лимона
  • Вода
  • Соль

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Доска
  • Миска
  • Кастрюля
  • Крышка
  • Лопатка
  • Блендер
  • Терка
  • Толкушка

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Картофельная закуска Скордалия-Шаг 1 Нарежьте кусками картофель, выложите в кастрюлю, залейте водой, посолите, доведите о кипения, накройте крышкой и варите 20-25 минут на слабом огне.

Шаг 2:

Картофельная закуска Скордалия-Шаг 2 Залейте кипятком миндаль, перемешайте и оставьте на 10 минут.

Шаг 3:

Картофельная закуска Скордалия-Шаг 3 Очистите миндаль от шкурки.

Шаг 4:

Картофельная закуска Скордалия-Шаг 4 Выложите миндаль в блендер месте с чесноком, солью, оливковым маслом, белым винным уксусом и измельчите в однородную массу.

Шаг 5:

Картофельная закуска Скордалия-Шаг 5 Слейте воду с картофеля и хорошо разомните толкушкой.

Шаг 6:

Картофельная закуска Скордалия-Шаг 6 Добавьте миндальную массу, перемешайте.

Шаг 7:

Картофельная закуска Скордалия-Шаг 7 Посолите по вкусу, перемешайте, добавьте зелень, цедру лимона и подавайте.

Советы по приготовлению

При очистке миндаля лучше использовать перчатки – так вы не натрете пальцы, и они не пропахнут орехами.

Для приготовления картофельного пюре лучше использовать электрическую толкушку.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...
Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Суп из индейки

Суп из индейки

1 ч. 30 мин.
51 ккал
Б: 4 г
Ж: 2 г
У: 4 г

Сытный, и при этом легкий и вкусный суп с индейкой и овощами отлично подойдет для тех, кто придерживается здорового питания.

Ингредиенты

  • Индейка 600 г
  • Рис 4 ст. л.
  • Морковь 160 г
  • Лук репчатый 120 г
  • Картофель 400 г
  • Масло растительное 2 ст. л.
  • Молотый черный перец по вкусу
  • Петрушка свежая по вкусу
  • Вода 2500 мл
Подробнее
Рецепт: Рецепт «Классический соус майонез»

Рецепт «Классический соус майонез»

—
—
Б: —
Ж: —
У: —

Домашний майонез — это натуральная альтернатива магазинным соусам, приготовленная из свежих ингредиентов. Он получается лёгким, воздушным и идеально подходит для салатов, бутербродов и закусок.

Ингредиенты

  • Яичный желток 3 шт.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Сахар 1 ч. л.
  • Уксус 1 ч. л.
  • Дижонская горчица 3 ч. л.
  • Растительное масло 400 мл
Подробнее
Рецепт: Рецепт «Заливной пирог с картошкой и капустой»

Рецепт «Заливной пирог с картошкой и капустой»

—
—
Б: —
Ж: —
У: —

Заливной пирог на кефире – настоящая палочка-выручалочка для любого случая, когда нет времени долго стоять у плиты. Тесто для такого пирога - максимально неприхотливое, его не нужно раскатывать.

Ингредиенты

Начинка

  • Картофель 3 шт.
  • Капуста белокочанная 300 г
  • Лук 1 шт.
  • Соль и молотый перец по вкусу
  • Куркума по вкусу
  • Базилик по вкусу
  • Растительное масло 2 ст. л.

Тесто

  • Кефир 500 мл
  • Растительное масло 2 ст. л.
  • Мука 250 г
  • Сода 1 ч. л.
  • Сахар 2 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
Подробнее
Рецепт: Греческий салат с фетаксой и маслинами

Греческий салат с фетаксой и маслинами

—
160 ккал
Б: 4 г
Ж: 14 г
У: 3 г

Приготовьте для быстрого и приятного перекуса классический салат с фетаксой или сыром фета – ощутите себя на средиземноморском побережье!

Ингредиенты

Для заправки

  • Оливковое масло 4 ст. л.
  • Соль 0.5 ч. л.
  • Орегано 0.5 ч. л.
  • Черный перец 0.5 ч. л.
  • Лимонный сок 1 ст. л.
  • Чеснок 1 зубч.
Подробнее
Рецепт: Яичница с картофелем Huevos Rotos

Яичница с картофелем Huevos Rotos

1 ч.
146 ккал
Б: 6 г
Ж: 10 г
У: 8 г

В этой очень аппетитной и пикантной яичнице с испанским колоритом белки жиры и углеводы находятся в идеальном балансе.

Ингредиенты

  • Молодой картофель 600 г
  • Лук репчатый 200 г
  • Яйца 3 шт.
  • Чеснок 2 зубч.
  • Паприка копченая 1.5 ч. л.
  • Перец черный молотый 0.5 ч. л.
  • Соль 1 ч. л.
  • Перец чили хлопья 0.33 ч. л.
  • Оливковое или растительное масло 3 ст. л.
  • Вода 200 мл
Подробнее
Рецепт: Тефтели из гречки с грибами

Тефтели из гречки с грибами

1 ч. 30 мин.
102 ккал
Б: 4 г
Ж: 1 г
У: 22 г

Включите в свое постное меню очень вкусные и полезные тефтели из гречки с грибами, которые ничуть не хуже мясных.

Ингредиенты

  • Вареная гречка 400 г
  • Грибы 200 г
  • Лук 6 шт.
  • Мука 5 ст. л.
  • Томатная паста 150 г
  • Зелень по вкусу
  • Соль и перец по вкусу
Подробнее
Рецепт: Рецепт «Кисло-сладкий соус»

Рецепт «Кисло-сладкий соус»

—
103 ккал
Б: 2 г
Ж: 0 г
У: 30 г

Любимый азиатскими кулинарами кисло-сладкий соус придаст слегка экзотический колорит любому вашему блюду.

Ингредиенты

  • Сахар 1.5 ст. л.
  • Уксус яблочный 2 ст. л.
  • Томатная паста 1 ст. л.
  • Соевый соус 1 ст. л.
  • Апельсиновый сок 3 ст. л.
  • Мука 1 ч. л.
  • Вода 4 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Жареная рыба с острым бобовым соусом

Жареная рыба с острым бобовым соусом

1 ч. 30 мин.
—
Б: —
Ж: —
У: —

Жареная рыба с острым бобовым соусом - это изысканное блюдо, в котором сочетаются нежность рыбы и взрыв острых вкусов соуса. Прекрасно подойдет как для ценителей пикантных блюд, так и для тех, кто стремится насладиться гастрономическими впечатлениями от сочетания свежести морепродуктов с уникальным вкусом бобового соуса.

Ингредиенты

Соус

  • Вода 150 мл
  • Кукурузный крахмал 2 ч. л.
  • Устричный соус 1 ст. л.
  • Светлый соевый соус 1 ст. л.
  • Сахар 1 ст. л.
  • Грибные гранулы 0.5 ч. л.
  • Кунжутное масло немного
Подробнее