Картофельная закуска "Скордалия"

Главная страница Все рецепты Картофельная закуска "Скордалия"

Картофельная закуска "Скордалия"

—

Белки: —

Жиры: —

Углеводы: —

Происхождение рецепта

Картофельное пюре считается одним из самых банальных гарниров – и очень зря! Все зависит от того, как его приготовить. Греческая пикантная закуска Скордалия (в переводе – «чесночная»), хоть и готовится из обычной картошки, но добавки – прежде всего, измельченные чеснок и миндаль, гарантируют вам потрясающие вкусовые ощущуения!

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Картофель 900 гр.
Миндаль 150 гр.
Чеснок 6 зубчиков
Винный белый уксус 50 мл.
Оливковое масло 175 мл.
Петрушка свежая 5 гр.
Зеленый лук 2 стебля
Цедра лимона 1/2 шт.
Вода 1,5 л.
Соль 2,5 ч. л.

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Миска
Кастрюля
Крышка
Лопатка
Блендер
Терка
Толкушка

Пошаговый рецепт

Нарежьте кусками картофель, выложите в кастрюлю, залейте водой, посолите, доведите о кипения, накройте крышкой и варите 20-25 минут на слабом огне.
Залейте кипятком миндаль, перемешайте и оставьте на 10 минут.
Очистите миндаль от шкурки.
Выложите миндаль в блендер месте с чесноком, солью, оливковым маслом, белым винным уксусом и измельчите в однородную массу.
Слейте воду с картофеля и хорошо разомните толкушкой.
Добавьте миндальную массу, перемешайте.
Посолите по вкусу, перемешайте, добавьте зелень, цедру лимона и подавайте.

Советы по приготовлению

При очистке миндаля лучше использовать перчатки – так вы не натрете пальцы, и они не пропахнут орехами.

Для приготовления картофельного пюре лучше использовать электрическую толкушку.

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Пасхальная баба

—

303 ккал

Б: 5 г

Ж: 14 г

У: 34 г

Поставьте на праздничный стол рядом с обычным русским куличом его нарядную польскую «сестрицу» - пасхальную бабу в яркой глазури!

Ингредиенты

Молоко 170 мл.
Свежие дрожжи 30-35 гр.
Сахар 140 гр.
Яйцо 7 шт.
Желток 2 шт.
Мука 600 гр.
Сливочное масло 185 гр.
Кулинарный жир 35 гр.
Изюм 165 гр.
Апельсиновая цедра 2 ст. л.
Сахарная пудра 190 гр.
Соль 1/2 ч. л.

Подробнее

Омлет с сыром и помидорами

25 мин.

117 ккал

Б: 10 г

Ж: 8 г

У: 3 г

Приготовьте этот простой омлет с аппетитными обжаренными помидорами и зеленым луком вместо привычной глазуньи!

Ингредиенты

Помидоры 3 шт.
Яйцо 4 шт.
Зеленый лук 30 гр.
Сыр моцарелла 130 гр.
Соль 1 ч. л.
Перец по вкусу.
Орегано по вкусу.

Подробнее

Рецепт приготовления «Шашлык из скумбрии на мангале с острой закуской»

—

197 ккал

Б: 16 г

Ж: 11 г

У: 2 г

Вкусный шашлык приготовить можно не только из красного мяса или курицы, но и из рыбы. Шашлык из скумбрии на мангале получается очень нежным и ароматным. Шашлык из скумбрии хорошо дополнит острая закуска из перчиков халапеньо с творожным сыром и беконом.