Картофельная закуска Скордалия

Главная страница Все рецепты Картофельная закуска Скордалия

Картофельная закуска Скордалия

1 ч. 30 мин.

172 ккал

Белки: 2 г

Жиры: 12 г

Углеводы: 15 г

Происхождение рецепта

Картофельное пюре считается одним из самых банальных гарниров – и очень зря! Все зависит от того, как его приготовить. Греческая пикантная закуска Скордалия (в переводе – «чесночная»), хоть и готовится из обычной картошки, но добавки – прежде всего, измельченные чеснок и миндаль, гарантируют вам потрясающие вкусовые ощущуения!

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Картофель
Миндаль
Чеснок
Винный белый уксус
Оливковое масло
Петрушка свежая
Зеленый лук
Цедра лимона
Вода
Соль

Кухонные принадлежности

Нож
Доска
Миска
Кастрюля
Крышка
Лопатка
Блендер
Терка
Толкушка

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Картофельная закуска Скордалия-Шаг 1 Нарежьте кусками картофель, выложите в кастрюлю, залейте водой, посолите, доведите о кипения, накройте крышкой и варите 20-25 минут на слабом огне.

Шаг 2:

Картофельная закуска Скордалия-Шаг 2 Залейте кипятком миндаль, перемешайте и оставьте на 10 минут.

Шаг 3:

Картофельная закуска Скордалия-Шаг 3 Очистите миндаль от шкурки.

Шаг 4:

Картофельная закуска Скордалия-Шаг 4 Выложите миндаль в блендер месте с чесноком, солью, оливковым маслом, белым винным уксусом и измельчите в однородную массу.

Шаг 5:

Картофельная закуска Скордалия-Шаг 5 Слейте воду с картофеля и хорошо разомните толкушкой.

Шаг 6:

Картофельная закуска Скордалия-Шаг 6 Добавьте миндальную массу, перемешайте.

Шаг 7:

Картофельная закуска Скордалия-Шаг 7 Посолите по вкусу, перемешайте, добавьте зелень, цедру лимона и подавайте.

Советы по приготовлению

При очистке миндаля лучше использовать перчатки – так вы не натрете пальцы, и они не пропахнут орехами.

Для приготовления картофельного пюре лучше использовать электрическую толкушку.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Татарский суп Чумара

1 ч. 30 мин.

119 ккал

Б: 7 г

Ж: 7 г

У: 12 г

Попробуйте гороховый суп Чумара с бараниной и клецками на наваристом мясном бульоне по народному татарскому рецепту.

Ингредиенты

Баранина 500 г
Мясной бульон 2 л
Картофель 5 шт.
Горох 400 г
Помидор 1 шт.
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Чеснок 1 шт.
Соль 1 ч. л.
Черный перец 0.5 ч. л.
Лавровый лист 3 шт.
Укроп 20 г
Масло сливочное 20 г
Подсолнечное масло 2 ст. л.
Яйцо 1 шт.
Мука 50 г
Хлеб 20 г

Подробнее

Глинтвейн безалкогольный

1 ч.

50 ккал

Б: 0 г

Ж: 0 г

У: 13 г

Сварите ароматный и согревающий безалкогольный глинтвейн для детского праздника – этот напиток не только вкусен, но и полезен!

Ингредиенты

Виноградный сок 1 л
Апельсиновый сок 100 мл
Апельсины 1 шт.
Яблоко 1 шт.
Корица 2 шт.
Кардамон по вкусу
Гвоздика по вкусу
Бадьян по вкусу

Подробнее

Курица с прованскими травами и картошкой

1 ч. 15 мин.

215 ккал

Б: 16 г

Ж: 14 г

У: 7 г

Редкое застолье обходится без запеченной в духовке ароматной курочки, да и для семейного обеда она – отличный вариант. Существует множество вариантов приготовления этого вроде бы простого блюда, у каждой хозяйки свои хитрости – чем нашпиговать или натереть тушку, с каким гарниром подать. Предлагаем вам один из самых несложных, но аппетитных рецептов.

Ингредиенты

Курица 2 кг
Картофель 1 кг
Красный лук 100 г
Лимон 0.5 шт.
Петрушка свежая 20 г
Сливочное масло 150 г
Чеснок 5 зубч.
Прованские травы 1.5 ч. л.
Молотый черный перец 1 ч. л.
Растительное масло 1.5 ч. л.
Сушеная петрушка 1 ч. л.
Соль 2 ч. л.

Подробнее

Солянка в казане

1 ч. 30 мин.

78 ккал

Б: 7 г

Ж: 4 г

У: 3 г

Предлагаем вашему вниманию классический рецепт наваристого, ароматного супа! Есть много рецептов солянки. Сборная мясная солянка в казане на костре – это идеальное блюдо для приготовления на природе. Этот суп покоряет своим богатым вкусом и разнообразием мясной сборная составляющей. Поскольку готовится наша солянка в казане на костре, она приобретает особый аромат дыма.

Ингредиенты

Варено-копченая грудинка, охотничьи колбаски, сосиски и вареное мясо из бульона 2000 г
Лук репчатый 2 шт.
Огурцы соленые 4 шт.
Томатная паста 2 ст. л.
Каперсы по вкусу
Лимон для подачи
Растительное масло 2 ст. л.
Огуречный рассол по вкусу
Маслины и оливки по вкусу
Соль, сахар, душистый перец горошком, лавровый лист, зелень по вкусу