Маца

• Горбуша в собственном соку 250 г
• Сайра в собственном соку 250 г
• Килька в томатном соусе 250 г
• Лук 200 г
• Зеленый лук 10 г
• Укроп 10 г
• Петрушка 10 г
• Морковь 150 г
• Соленые огурцы 200 г
• Томатная паста 3 ст. л.
• Картофель 400 г
• Рассол от каперсов 50 мл
• Рассол от оливок 50 мл
• Огуречный рассол 50 мл
• Каперсы 1 ст. л.
• Оливки 50 г
• Растительное масло 2 ст. л.
• Вода 2 л
• Лавровый лист 1 шт.
• Черный перец 0.5 ч. л.
• Сахар 0.5 ч. л.
• Соль по вкусу

• Соль 1 ст. л.
• Вода 2.3 л
• Лук репчатый 200 г
• Картофель 300 г
• Рыбный набор для ухи (хвост и голова) 600 г
• Филе семги 400 г
• Морковь 200 г
• Перец черный горошком 10 шт.
• Перец черный молотый 0.5 ч. л.
• Укроп 3 г
• Петрушка листья 3 г
• Лавровый лист 2 шт.
• Водка 50 мл

Соус

• Кунжутное масло 1 ч. л.
• Сливовый соус 2.5 ст. л.
• Горячая вода 1 ст. л.
• Дробленый арахис 1 ст. л.
• Кунжут 1 ст. л.
• Маринованный имбирь 2 ст. л.
• Сырая красная рыба 115 г
• Приправа «5 специй» 1 ч. л.

• Котекино 600 г
• Чечевица 400 г
• Помидоры мелкие 4 шт.
• Лук 1 шт.
• Вода 1/2 л.
• Оливковое масло 3 ст. л.
• Соль по вкусу

• Куриные яйца 3 шт.
• Масло растительное 1 ст. л.
• Перец черный молотый 0.25 ч. л.
• Соль 0.5 ч. л.

• Свиная шейка 1 кг
• Соль, перец по вкусу
• Лук 1 шт.
• Белое сухое вино 2 стак.

• Фарш куриный 500 г
• Лук 2 шт.
• Чеснок 1 зубч.
• Соль и перец по вкусу
• Сушеная петрушка по желанию
• Кефир 200 мл
• Сода 0.5 ч. л.
• Соль 0.5 ч. л.
• Мука 380 г
• Соломка 20 шт.

Соус

• Томатная паста 70 г
• Вода 30 мл
• Растительное масло 20 г
• Соль 1/2 ч. л.
• Подсластитель 1/3 ч. л.
• Черный перец щепотка
• Специи по вкусу

Тесто

• Моцарелла 250 г
• Сметана 1 ст. л.
• Миндальная мука 110 г
• Псиллиум 7 г
• Разрыхлитель 5 г
• Яйцо 1 шт.

Начинка

• Ветчина 50 г
• Грибы 50 г
• Острый перец 50 г
• Перец сладкий 50 г
• Маслины без косточки 50 г
• Моцарелла 50 г