Татарский чак-чак

Главная страница Все рецепты Татарский чак-чак

Татарский чак-чак

1 ч. 30 мин.

350 ккал

Белки: 6 г

Жиры: 18 г

Углеводы: 38 г

Происхождение рецепта

Наверняка все пробовали это восточное лакомство, но магазинный вариант не может и близко сравниться с домашним десертом. В Татарстане чак-чак – это праздничное угощение, огромное блюдо с целой башней из хрустящих палочек или шариков теста, пропитанных медом, является украшением свадебного стола. Готовят чак-чак на свадьбу целым семейным кланом: режут тесто молодые девушки, замужние жарят, а пожилые заливают медом.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=hHYiJckfJ5U

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Яйцо
Соль
Пищевая сода
Мука
Масло растительное
Сахар
Вода
Мед

Кухонные принадлежности

Нож
Миска
Скалка
Венчик
Глубокая сковорода
Шумовка
Пленка
Форма с высокими краями

Чак-чак по-татарски — это хрустящие кусочки теста, пропитанные медовым сиропом, которые станут идеальным десертом для чаепития. Простой в приготовлении, но невероятно вкусный, этот десерт порадует ваших близких и гостей. Попробуйте приготовить его по нашему рецепту и ощутите вкус традиционной татарской кухни!

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

В большой миске смешайте 4 яйца, соль и соду до получения равномерной массы.

Шаг 2:

Постепенно добавляя муку к яйцам, продолжайте замешивать тесто.

Шаг 3:

Когда тесто станет равномерным и упругим, уберите его в холодильник на 30 минут, завернув в пакет или пищевую пленку.

Шаг 4:

Посыпьте тесто мукой со всех сторон и очень тонко раскатайте.

Шаг 5:

Нарежьте тесто сначала вдоль на полоски равной ширины.

Шаг 6:

Эти полоски из теста нарежьте поперек на еще более маленькие полосочки.

Шаг 7:

Разогрейте масло в кастрюле и закиньте в него немного полосочек из теста. Температура масла должна быть достаточной, чтобы тесто резко вздулось.

Шаг 8:

Когда кусочки станут золотистыми, выньте их из масла и повторите процесс для оставшегося теста, не используя его слишком много за раз.

Шаг 9:

В миске смешайте сахар и воду и поставьте на плиту.

Шаг 10:

Когда вода с сахаром начнет закипать, добавьте мед и варите 3 минуты постоянно перемешивая.

Шаг 11:

Полейте вздувшееся тесто получившимся сиропом и перемешайте.

Шаг 12:

Выложите чак-чак в форму с высокими краями, разровняйте и немного придавите.

Советы по приготовлению

Когда тесто вздуется в масле, часто перемешивайте его для равномерного приготовления.

Для дополнительного вкуса посыпьте обжаренным кунжутом.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Холодный суп их огурцов Ои нэнгук

1 ч.

20 ккал

Б: 0 г

Ж: 1 г

У: 3 г

Вегетарианцы, желающие освежиться в жаркий летний денек, могут приготовить этот холодный корейский суп из свежих огурцов.

Ингредиенты

Огурец 1 шт.
Сушеные водоросли 30 г
Чеснок 2 зубч.
Рисовый уксус 7 ст. л.
Соевый соус 2 ч. л.
Вода кипячёная 700 мл
Сахар 1/2 ст. л.
Соль 1/2 ч. л.
Белый кунжут 1 ч. л.

Подробнее

Запеченный картофель Хассельбак

1 ч. 30 мин.

120 ккал

Б: 2 г

Ж: 5 г

У: 17 г

Приготовьте эту необычную картошку, до самой сердцевины пропитанную ароматными специями. Вы справитесь, даже если вы новичок!

Ингредиенты

Картофель 3 шт.
Масло сливочное 3 ч. л.
Растительное масло 2 ч. л.
Измельченный чеснок 1.5 ч. л.
Тимьян сушеный 0.5 ч. л.
Соль и перец по вкусу
Петрушка по вкусу

Подробнее

Лазанья с соусом Бешамель

1 ч. 30 мин.

155 ккал

Б: 8 г

Ж: 8 г

У: 12 г

Лазанья – одно из знаменитых блюд итальянской кухни, не очень сложное и при этом изысканное. Первый письменно задокументированный рецепт лазаньи был обнаружен в анонимной рукописи 14-го века, найденной в окрестностях Неаполя. Похожие на лазанью слоеные запеканки с мясом и сыром в старину встречались и у других народов – например, у англичан и скандинавов. Современная лазанья обычно готовится из шести слоев теста.