Татарский чак-чак

Главная страница Все рецепты Татарский чак-чак

Татарский чак-чак

1 ч. 30 мин.

350.0 ккал

Белки: 6.0 г

Жиры: 18.0 г

Углеводы: 38.0 г

Происхождение рецепта

Наверняка все пробовали это восточное лакомство, но магазинный вариант не может и близко сравниться с домашним десертом. В Татарстане чак-чак – это праздничное угощение, огромное блюдо с целой башней из хрустящих палочек или шариков теста, пропитанных медом, является украшением свадебного стола. Готовят чак-чак на свадьбу целым семейным кланом: режут тесто молодые девушки, замужние жарят, а пожилые заливают медом.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=hHYiJckfJ5U

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Яйцо
Соль
Пищевая сода
Мука
Масло растительное
Сахар
Вода
Мед

Кухонные принадлежности

Нож
Миска
Скалка
Венчик
Глубокая сковорода
Шумовка
Пленка
Форма с высокими краями

Чак-чак по-татарски — это хрустящие кусочки теста, пропитанные медовым сиропом, которые станут идеальным десертом для чаепития. Простой в приготовлении, но невероятно вкусный, этот десерт порадует ваших близких и гостей. Попробуйте приготовить его по нашему рецепту и ощутите вкус традиционной татарской кухни!

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

В большой миске смешайте 4 яйца, соль и соду до получения равномерной массы.

Шаг 2:

Постепенно добавляя муку к яйцам, продолжайте замешивать тесто.

Шаг 3:

Когда тесто станет равномерным и упругим, уберите его в холодильник на 30 минут, завернув в пакет или пищевую пленку.

Шаг 4:

Посыпьте тесто мукой со всех сторон и очень тонко раскатайте.

Шаг 5:

Нарежьте тесто сначала вдоль на полоски равной ширины.

Шаг 6:

Эти полоски из теста нарежьте поперек на еще более маленькие полосочки.

Шаг 7:

Разогрейте масло в кастрюле и закиньте в него немного полосочек из теста. Температура масла должна быть достаточной, чтобы тесто резко вздулось.

Шаг 8:

Когда кусочки станут золотистыми, выньте их из масла и повторите процесс для оставшегося теста, не используя его слишком много за раз.

Шаг 9:

В миске смешайте сахар и воду и поставьте на плиту.

Шаг 10:

Когда вода с сахаром начнет закипать, добавьте мед и варите 3 минуты постоянно перемешивая.

Шаг 11:

Полейте вздувшееся тесто получившимся сиропом и перемешайте.

Шаг 12:

Выложите чак-чак в форму с высокими краями, разровняйте и немного придавите.

Советы по приготовлению

Когда тесто вздуется в масле, часто перемешивайте его для равномерного приготовления.

Для дополнительного вкуса посыпьте обжаренным кунжутом.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Пасхальный пирог Пиццагаина

1 ч. 30 мин.

282.0 ккал

Б: 14.0 г

Ж: 16.0 г

У: 10.0 г

Если вы соскучились в пост по мясу, приготовьте традиционный итальянский пасхальный пирог с мягким сыром и мясной нарезкой.

Ингредиенты

Готовое тесто 300 г
Сыр рикотта 450 г
Тертая моцарелла 100 г
Яйцо 1 шт.
Пепперони 110 г
Коппа 110 г
Острая коппа 110 г

Подробнее

Плетеные колечки с творогом

2 ч.

227.0 ккал

Б: 8.0 г

Ж: 14.0 г

У: 18.0 г

Вместо заурядных ватрушек или пирожков с творогом приготовьте эти по-настоящему праздничные колечки-плетенки.

Ингредиенты

Тесто

Молоко 300 мл
Свежие дрожжи 20 г
Яйца 2 шт.
Растительное масло 60 мл
Соль 1 ч. л.
Сахар 100 г

Начинка

Творог 400 г
Сахар 3 ст. л.
Яичные белки 1 шт.

Подробнее

Балкарские хычины

45 мин.

185.0 ккал

Б: 8.0 г

Ж: 5.0 г

У: 26.0 г

Хычины — старинное блюдо Кабардино-Балкарии, где трудно представить застолье без этих дрожжевых пирожков с сочной начинкой. Их готовят дома, подают в кафе, продают на улицах. Балкарские хычины отличаются от карачаевских тем, что они тоньше и готовятся не в масле, а на сухой сковороде. Обычно хычины подают, сложив стопкой и обильно смазав сливочным маслом. Едят их руками, отрывая по небольшому кусочку на один укус.

Ингредиенты

Кефир или айран 300 мл
Соль 1.5 ч. л.
Сода 0.5 ч. л.
Мука 400 г
Картофель 500 г
Адыгейский сыр 500 г
Зелень (петрушка, укроп) 50 г
Сливочное масло по вкусу

Подробнее

Сырный пирог из черствого хлеба

1 ч. 30 мин.

246.0 ккал

Б: 12.0 г

Ж: 14.0 г

У: 18.0 г

Если у вас зачерствел батон, не огорчайтесь и не спешите его выбрасывать. Превратите неприятность в удачную возможность и приготовьте очень вкусный и нежный сырный пирог, который не стыдно подать даже во время дружеского чаепития!

Ингредиенты

Хлеб 300 г
Яйца 4 шт.
Сметана 200 г
Сыр 200 г
Соль 5 г
Молотый черный перец 3 г
Паприка сладкая 3 г
Орегано 3 г

Подробнее

Лепешка с начинкой на завтрак

45 мин.

235.0 ккал

Б: 13.0 г

Ж: 12.0 г

У: 18.0 г

Лепешки с самыми разными начинками любят во всем мире – в Южной Америке, на Кавказе, в Греции, на Ближнем Востоке. Такая лепешка – идеальный завтрак «на скорую руку», она гораздо вкуснее и полезнее привычных бутербродов. Не важно, какой именно будет лепешка – можно взять толстый или тонкий лаваш, мексиканскую тортилью или даже питу. С начинками также можно смело экспериментировать, мы предлагаем лишь один из вариантов.

Ингредиенты

Лепешка 24 см 1 шт.
Ветчина 2 ломт.
Куриные яйца 2 шт.
Сыр 2 ломт.
Огурец маринованный 1 шт.
Помидор 0.5 шт.
Масло растительное 1 ст. л.
Дижонская горчица 0.5 ч. л.
Соль 0.3 ч. л.

Подробнее

Улитка с сыром и шпинатом

1 ч.

336.0 ккал

Б: 6.7 г

Ж: 25.4 г

У: 23.6 г

Несладкий спиралеобразный пирожок с сыром и шпинатом – одно из самых известных блюд греческой кухни, часто его так и называют – греческая улитка. В Греции этот пирожок называется спинакопита - пирог со шпинатом. Это очень вкусная, полезная и красивая выпечка, которую совсем несложно приготовить, особенно если использовать готовое слоеное тесто.