Чак-чак рецепт по-татарски: классический рецепт с медом, пошаговое приготовление в домашних условиях
Войти Добавить рецепт
Татарский чак-чак — Eda.Video
Татарский чак-чак
Главная страница Все рецепты Татарский чак-чак

Татарский чак-чак

Изображение блюда: Татарский чак-чак — Eda.Video
1 ч. 30 мин.
350.0 ккал
Белки: 6.0 г
Жиры: 18.0 г
Углеводы: 38.0 г

Происхождение рецепта

Наверняка все пробовали это восточное лакомство, но магазинный вариант не может и близко сравниться с домашним десертом. В Татарстане чак-чак – это праздничное угощение, огромное блюдо с целой башней из хрустящих палочек или шариков теста, пропитанных медом, является украшением свадебного стола. Готовят чак-чак на свадьбу целым семейным кланом: режут тесто молодые девушки, замужние жарят, а пожилые заливают медом.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=hHYiJckfJ5U

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:
  • Яйцо
  • Соль
  • Пищевая сода
  • Мука
  • Масло растительное
  • Сахар
  • Вода
  • Мед

Кухонные принадлежности

  • Нож
  • Миска
  • Скалка
  • Венчик
  • Глубокая сковорода
  • Шумовка
  • Пленка
  • Форма с высокими краями

Чак-чак по-татарски — это хрустящие кусочки теста, пропитанные медовым сиропом, которые станут идеальным десертом для чаепития. Простой в приготовлении, но невероятно вкусный, этот десерт порадует ваших близких и гостей. Попробуйте приготовить его по нашему рецепту и ощутите вкус традиционной татарской кухни!

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

В большой миске смешайте 4 яйца, соль и соду до получения равномерной массы.

Шаг 2:

Постепенно добавляя муку к яйцам, продолжайте замешивать тесто.

Шаг 3:

Когда тесто станет равномерным и упругим, уберите его в холодильник на 30 минут, завернув в пакет или пищевую пленку.

Шаг 4:

Посыпьте тесто мукой со всех сторон и очень тонко раскатайте.

Шаг 5:

Нарежьте тесто сначала вдоль на полоски равной ширины.

Шаг 6:

Эти полоски из теста нарежьте поперек на еще более маленькие полосочки.

Шаг 7:

Разогрейте масло в кастрюле и закиньте в него немного полосочек из теста. Температура масла должна быть достаточной, чтобы тесто резко вздулось.

Шаг 8:

Когда кусочки станут золотистыми, выньте их из масла и повторите процесс для оставшегося теста, не используя его слишком много за раз.

Шаг 9:

В миске смешайте сахар и воду и поставьте на плиту.

Шаг 10:

Когда вода с сахаром начнет закипать, добавьте мед и варите 3 минуты постоянно перемешивая.

Шаг 11:

Полейте вздувшееся тесто получившимся сиропом и перемешайте.

Шаг 12:

Выложите чак-чак в форму с высокими краями, разровняйте и немного придавите.

Советы по приготовлению

Когда тесто вздуется в масле, часто перемешивайте его для равномерного приготовления.

Для дополнительного вкуса посыпьте обжаренным кунжутом.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Ирина

У вас ошибка в рецепте. 4 ст.л. муки маловато будет.

Оставьте свой комментарий
Войдите в личный кабинет
Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!
Войти Зарегистрироваться
Войдите в личный кабинет
Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!
Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Рецепт: Панкейки на кефире пышные

Панкейки на кефире пышные

1 ч.
255.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 7.0 г
У: 41.0 г

Приготовьте настоящий американский завтрак – панкейки на кефире пышные нежные, их особенно любят дети.

Ингредиенты

  • Кефир 250 мл
  • Сахар 3 ст. л.
  • Яйцо 1 шт.
  • Соль щепотка
  • Мука 230 г
  • Сода 1/2 ч. л.
  • Растительное масло 2 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Пасхальный пирог Пиццагаина

Пасхальный пирог Пиццагаина

1 ч. 30 мин.
282.0 ккал
Б: 14.0 г
Ж: 16.0 г
У: 10.0 г

Если вы соскучились в пост по мясу, приготовьте традиционный итальянский пасхальный пирог с мягким сыром и мясной нарезкой.

Ингредиенты

  • Готовое тесто 300 г
  • Сыр рикотта 450 г
  • Тертая моцарелла 100 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Пепперони 110 г
  • Коппа 110 г
  • Острая коппа 110 г
Подробнее
Рецепт: Элеш с курицей и картошкой

Элеш с курицей и картошкой

1 ч. 30 мин.
221.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 9.0 г
У: 28.0 г

Элеш с курицей и картошкой — это ароматное и сытное блюдо татарской кухни, которое сочетает нежное тесто, сочную курицу и картофель, запечённые в духовке.

Ингредиенты

Начинка

  • Куриная грудка 400 г
  • Лук 2 шт.
  • Картофель 4 шт.
  • Соль и перец по вкусу
  • Масло сливочное 30 г
Подробнее
Рецепт: Корейские булочки с начинкой

Корейские булочки с начинкой

30 мин
274.0 ккал
Б: 7.0 г
Ж: 15.0 г
У: 28.0 г

Приготовьте чрезвычайно популярные в Южной Корее булочки с начинкой из творожного сыра с чесноком и зеленью.

Ингредиенты

  • Булочки сдобные 4 шт.
  • Сыр творожный сливочный 250 г
  • Сахар 80 г
  • Яйцо 1 шт.
  • Лимонный сок 1 ч. л.
  • Масло сливочное 60 г
  • Чеснок 40 г
  • Молоко 2 ст. л.
  • Майонез 1 ст. л.
  • Сушеная петрушка 1 ст. л.
Подробнее
Рецепт: Бурятские чебуреки Хушуур

Бурятские чебуреки Хушуур

1 ч. 30 мин.
253.0 ккал
Б: 9.0 г
Ж: 16.0 г
У: 25.0 г

Приготовьте своими руками не совсем обычные чебуреки по-бурятски – такие в ближайшем ларьке вы не купите!

Ингредиенты

Тесто

  • Мука 500 г
  • Вода на глаз
  • Яйцо 2 шт.
  • Соль по вкусу

Начинка

  • Лук репчатый 3 шт.
  • Мясо 600 г
  • Чеснок 5 зубч.
  • Петрушка 1 пуч.
  • Черный перец по вкусу
  • Специи по вкусу
  • Масло растительное на глаз
Подробнее
Рецепт: Манник на кефире

Манник на кефире

1 ч. 30 мин.
261.0 ккал
Б: 5.0 г
Ж: 9.0 г
У: 39.0 г

Манник на кефире – отличный вариант для чаепития, если нет времени готовить затейливый торт – эта выпечка его вполне заменит!

Ингредиенты

  • Кефир 400 г
  • Манка 320 г
  • Сахар 180 г
  • Масло сливочное 100 г
  • Яйца 2 шт.
  • Ванильный экстракт 1 ч. л.
  • Разрыхлитель 10 г
  • Соль щепотка
Подробнее
Рецепт: Татарские Баурсаки

Татарские Баурсаки

1 ч.
367.0 ккал
Б: 9.0 г
Ж: 22.0 г
У: 36.0 г

Порадуйте гостей за праздничным столом или на дружеской встрече вкусными воздушными татарскими пончиками.

Ингредиенты

  • Яйцо 4 шт.
  • Соль по вкусу
  • Сахар 1 ч. л.
  • Пищевая сода 3 г
  • Уксус 9% 1 ч. л.
  • Мука 250 г
  • Масло для жарки
Подробнее
Рецепт: Улитка с сыром и шпинатом

Улитка с сыром и шпинатом

1 ч.
336.0 ккал
Б: 6.7 г
Ж: 25.4 г
У: 23.6 г

Несладкий спиралеобразный пирожок с сыром и шпинатом – одно из самых известных блюд греческой кухни, часто его так и называют – греческая улитка. В Греции этот пирожок называется спинакопита - пирог со шпинатом. Это очень вкусная, полезная и красивая выпечка, которую совсем несложно приготовить, особенно если использовать готовое слоеное тесто.

Ингредиенты

  • Оливковое масло 2 ст. л.
  • Лук 1 шт.
  • Шпинат 450 г
  • Сыр рикотта 250 г
  • Сыр фета 250 г
  • Соль и молотый перец по вкусу
  • Молотый мускатный орех 0.2 ч. л.
  • Слоеное тесто 1 кг
  • Яйцо 1 шт.
  • Кунжут по вкусу
  • Тмин по вкусу
Подробнее