Татарские Баурсаки

Тесто

• Кефир 500 г
• Яичный желток 2 шт.
• Растительное масло 2 ст. л.
• Сметана 2 ст. л.
• Сахар 2 ч. л.
• Соль 2 ч. л.
• Пищевая сода 1 ч. л.
• Мука 800 г

Начинка

• Картофель 3 шт.
• Зеленый лук по вкусу
• Сливочное масло 40 г
• Соль и перец по вкусу
• Растительное масло для жарки

• Яйцо 3 шт.
• Соль 1 щеп.
• Растительное масло 80 мл
• Молоко 50 мл
• Мука 80 г
• Какао-порошок 20 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сахар 300 г
• Масло сливочное 100 г
• Сливки 33-35% 310 г
• Арахис обжаренный 200 г
• Сливочный сыр 400 г
• Сахарная пудра 30 г
• Экстракт ванили 1 ч. л.
• Молочный шоколад 150 г

• Спрей для жарки по вкусу
• Яичные белки 4 шт.
• Ванильный экстракт 1 ч. л.
• Сахар 1 ст. л.
• Соль 0.5 ч. л.
• Кокосовая стружка 400 г
• Белый шоколад 120 г
• Шоколадные мини-яйца 36 шт.

• Цветная капуста 2 кг
• Картофель 6 шт.
• Имбирь 2 см.
• Масло растительное 3 ст. л.
• Зира 1 ч. л.
• Куркума 1 ч. л.
• Острый перец 1/2 ч. л.
• Листья пажитника 2 ст. л.
• Гарам Масала 1 ч. л.

• Вода 1 л
• Сахар 50 г
• Черная смородина 300 г

• Красный лук 1 шт.
• Сыр твердый 150 г
• Морковь 3 шт.
• Картофель 4 шт.
• Куриные яйца 5 шт.
• Рыба в собственном соку 500 г
• Майонез 200 г
• Соль и молотый перец по вкусу
• Зелень для украшения

• Крабовые палочки 8 шт.
• Болгарский перец 0.5 шт.
• Помидор 1 шт.
• Сыр твердый 100 г
• Чеснок 1 зубч.
• Майонез 1 ст. л.
• Перец черный молотый по вкусу
• Готовые тарталетки по необходимости

• Пшеничная мука 400 г
• Лук репчатый 200 г
• Зеленый лук 70 г
• Масло растительное 2 ст. л.
• Дрожжи сухие 1.5 ч. л.
• Тёплая вода 250 мл
• Соль 1.5 ч. л.