Яблочно-морковный пирог без муки

• Рис круглозерный 200 г
• Пропаренный рис 200 г
• Черный маш 200 г
• Семена пажитника 1 ч. л.
• Соль 1 ч. л.
• Вода 1-2 стак.

Для начинки

• Капуста 300 г
• Лук 100 г
• Масло растительное 2 ст. л.
• Соль 1/2 ч. л.
• Тмин 1/2 ч. л.
• Перец по вкусу
• Зелень 1 пуч.

Для заливного теста

• Кефир 200 мл
• Сода 1/2 ч. л.
• Соль щепотка
• Яйцо 1 шт.
• Мука пшеничная 150 г

• Слоеное дрожжевое тесто 500 г
• Сыр твердый 200 г
• Колбаса копченая 100 г
• Помидоры 4 шт.
• Яйцо 2 шт.

• Мука 300 г
• Мука на подпыл 1 ст. л.
• Яйцо 1 шт.
• Растительное масло 2 ст. л.
• Соль на кончике ножа.
• Тёплая вода 100 мл
• Изюм 100 г
• Яблоки 1 кг
• Лимон (сок) 3 ст. л.
• Грецкие орехи 80 г
• Сахар 40 г
• Молотая корица 1 ч. л.
• Сливочное масло 80 г

• Яйца 1 шт.
• Вода 1 ст. л.
• Водка 1 ст. л.
• Соль щепотка
• Мука 150 г
• Сахарная пудра по вкусу

Тесто

• Молоко 300 мл
• Свежие дрожжи 20 г
• Яйца 2 шт.
• Растительное масло 60 мл
• Соль 1 ч. л.
• Сахар 100 г

Начинка

• Творог 400 г
• Сахар 3 ст. л.
• Яичные белки 1 шт.

• Мука 600 г
• Молоко 1 стак.
• Яйцо 5 шт.
• Сахар 1 стак.
• Сода 1 ч. л.
• Соль 1 ч. л.
• Масло растительное 2 ст. л.
• Масло для фритюра

• Мука 500 г
• Сухие дрожжи 10 г
• Сахар 40 г
• Яйцо 2 шт.
• Рапсовое масло 50 г
• Вода 200 мл
• Соль 1 ч. л.