Классический французский багет

Главная страница Все рецепты Классический французский багет

Классический французский багет

15 ч.

216 ккал

Белки: 5 г

Жиры: 1 г

Углеводы: 48 г

Происхождение рецепта

Багеты, наряду с круассанами, можно назвать самой знаменитой французской выпечкой. В переводе это слово означает «палочка», что отлично описывает форму этого белого хлеба – длинную и тонкую. Багет – та самая «французская булка», хруст которой у всех на слуху – багеты в самом деле отличает румяная хрустящая корочка.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=xLwBcH0mW0A

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Тёплая вода
Быстрорастворимые дрожжи
Мука хлебопекарная
Морская соль

Кухонные принадлежности

Нож
Миска
Лопатка
Форма для запекания
Форма для багета 38x28x3см
Керамические шарики

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Домашний багет-Шаг 1 Налейте в миску теплую воду и растворите в ней сухие дрожжи.

Шаг 2:

![Домашний багет-Шаг 2](/storage/editor/recipe-190/68u9AHnHGTwnG9IOuV0eBAm67cQP9jlLS1XKehRd.png "Добавьте половину хлебопекарной муки и перемешайте.) Добавьте половину хлебопекарной муки и перемешайте.

Шаг 3:

Домашний багет-Шаг 3 Накройте пленкой и уберите в холодильник на 12-16 часов.

Шаг 4:

Домашний багет-Шаг 4 Выньте тесто из холодильника и дайте постоять час при комнатной температуре.

Шаг 5:

Домашний багет-Шаг 5 Снимите пленку, добавьте вторую порцию муки, морскую соль и перемешайте.

Шаг 6:

Домашний багет-Шаг 6 Вымесите тесто в миске рукой до гладкости, накройте пленкой и оставьте на 1 час или пока оно не увеличится вдвое.

Шаг 7:

Домашний багет-Шаг 7 Присыпьте поверхность мукой, выложите тесто, слегка посыпав сверху мукой и распределите в виде квадрата.

Шаг 8:

Домашний багет-Шаг 8 Ножом-скребком разделите тесто на три части.

Шаг 9:

Домашний багет-Шаг 9 Поддевая скребком, сверните каждую часть.

Шаг 10:

![Домашний багет-Шаг 10](/storage/editor/recipe-190/k0Wo7jWBJshu58Rp1sNk3ANKFMbNxAPOkiH43iWT.png"Слегка приплюсните и растяните первый рулетик, а потом постепенно плотно сверните вдоль, прижимая пальцами, а затем раскатайте в колбаску. Повторите с остальными багетами.") Слегка приплюсните и растяните первый рулетик, а потом постепенно плотно сверните вдоль, прижимая пальцами, а затем раскатайте в колбаску. Повторите с остальными багетами.

Шаг 11:

Домашний багет-Шаг 11 Выложите багеты в форму, накройте полотенцем и оставьте на час.

Шаг 12:

Домашний багет-Шаг 12 Насыпьте в форму для духовки керамические шарики, поставьте в духовку и разогрейте ее до 230 градусов.

Шаг 13:

Домашний багет-Шаг 13 Посыпьте багеты мукой и сделайте на них косые надрезы бритвой.

Шаг 14:

Домашний багет-Шаг 14 Поставьте форму с багетами на решетку над емкостью с шариками и полейте на шарики немного воды. Выпекайте 20-25 минут.

Советы по приготовлению

Для того, чтобы тесто хорошо поднялось, температура в помещении должна быть не меньше 26 градусов.

Керамические шарики для выпечки и форму для багетов можно приобрести в интернете.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Мясной рулет с виным соусом

2 ч.

212 ккал

Б: 13 г

Ж: 9 г

У: 2 г

Мясной рулет – это всегда сытно и вкусно. Попробуйте этот несложный и аппетитный рулет с изысканным винным соусом.

Ингредиенты

Свинина (ошеек) 1200 г
Шампиньоны 200 г
Луковица 3 шт.
Чеснок 3 зубч.
Масло растительное 2 ст. л.
Соль и перец по вкусу
Укроп 5 веточ.
Сыр 100 г
Красное вино 150 мл
Тимьян 1 веточ.
Оливковое масло 1,5 ст. л.
Сок от мяса 50 мл

Подробнее

Котлеты по-киевски

1 ч. 15 мин.

314 ккал

Б: 15 г

Ж: 18 г

У: 24 г

Приготовьте знаменитые котлеты по-киевски, очень нежные, сочные и ароматные, каждая – маленький кулинарный шедевр!

Ингредиенты

Панировка

Мука по факту
Панировочные сухари по факту
Яйцо 2 шт.
Молоко 1 ст. л.
Растительное масло для фритюра

Подробнее

Галушки Кунгарполи с говяжьим фаршем

1 ч.

253 ккал

Б: 10 г

Ж: 9 г

У: 34 г

Попробуйте это необычное, вкусное и сытное блюдо, любимое кавказскими евреями – галушки с обжаренным мясным фаршем.

Ингредиенты

Зажарка

Говяжий фарш 900 г
Томатная паста 3 ст. л.
Лук репчатый 3 шт.
Масло растительное 2 ст. л.
Соль и перец по вкусу
Чеснок 8 зубч.

Подробнее

Хот дог

1 ч.

215 ккал

Б: 8 г

Ж: 12 г

У: 19 г

Хот дог – самая распространенная уличная еда во всем мире. Но это простое и сытное блюдо можно легко приготовить дома!

Ингредиенты

Булочки 6 шт.
Сосиски 6 шт.
Капуста белокочанная 100 г
Морковь по-корейски 100 г
Кетчуп, майонез, горчица острая по вкусу

Подробнее

Салат с крабовыми палочками и кукурузой

45 мин.

195 ккал

Б: 9 г

Ж: 15 г

У: 5 г

Салат с крабовыми палочками – это классическое блюдо, которое украсит и будничный стол, и праздничный. На самом деле есть множество рецептов этого блюда. Но если вы думаете, что пробовали все его вариации, то этот рецепт крабового салата вас приятно удивит!

Ингредиенты

Крабовые палочки 200 г
Яйца 5 шт.
Огурцы свежие 3 шт.
Консервированная кукуруза 100 г
Майонез 200 г
Сыр 150 г
Укроп по вкусу
Чеснок 1 зубч.
Горчица 1 ч. л.
Черный молотый перец по вкусу

Подробнее

Салат Мимоза

30 мин.

213 ккал

Б: 8 г

Ж: 18 г

У: 7 г

Салат "Мимоза" — это нежное слоёное блюдо с рыбными консервами, картофелем и майонезом, которое станет идеальным украшением вашего праздничного стола.