Классический французский багет

Главная страница Все рецепты Классический французский багет

Классический французский багет

15 ч.

216 ккал

Белки: 5 г

Жиры: 1 г

Углеводы: 48 г

Происхождение рецепта

Багеты, наряду с круассанами, можно назвать самой знаменитой французской выпечкой. В переводе это слово означает «палочка», что отлично описывает форму этого белого хлеба – длинную и тонкую. Багет – та самая «французская булка», хруст которой у всех на слуху – багеты в самом деле отличает румяная хрустящая корочка.

Источник: https://www.youtube.com/watch?v=xLwBcH0mW0A

Что потребуется для приготовления?

Ингредиенты

Количество порций:

Тёплая вода
Быстрорастворимые дрожжи
Мука хлебопекарная
Морская соль

Кухонные принадлежности

Нож
Миска
Лопатка
Форма для запекания
Форма для багета 38x28x3см
Керамические шарики

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Домашний багет-Шаг 1 Налейте в миску теплую воду и растворите в ней сухие дрожжи.

Шаг 2:

![Домашний багет-Шаг 2](/storage/editor/recipe-190/68u9AHnHGTwnG9IOuV0eBAm67cQP9jlLS1XKehRd.png "Добавьте половину хлебопекарной муки и перемешайте.) Добавьте половину хлебопекарной муки и перемешайте.

Шаг 3:

Домашний багет-Шаг 3 Накройте пленкой и уберите в холодильник на 12-16 часов.

Шаг 4:

Домашний багет-Шаг 4 Выньте тесто из холодильника и дайте постоять час при комнатной температуре.

Шаг 5:

Домашний багет-Шаг 5 Снимите пленку, добавьте вторую порцию муки, морскую соль и перемешайте.

Шаг 6:

Домашний багет-Шаг 6 Вымесите тесто в миске рукой до гладкости, накройте пленкой и оставьте на 1 час или пока оно не увеличится вдвое.

Шаг 7:

Домашний багет-Шаг 7 Присыпьте поверхность мукой, выложите тесто, слегка посыпав сверху мукой и распределите в виде квадрата.

Шаг 8:

Домашний багет-Шаг 8 Ножом-скребком разделите тесто на три части.

Шаг 9:

Домашний багет-Шаг 9 Поддевая скребком, сверните каждую часть.

Шаг 10:

![Домашний багет-Шаг 10](/storage/editor/recipe-190/k0Wo7jWBJshu58Rp1sNk3ANKFMbNxAPOkiH43iWT.png"Слегка приплюсните и растяните первый рулетик, а потом постепенно плотно сверните вдоль, прижимая пальцами, а затем раскатайте в колбаску. Повторите с остальными багетами.") Слегка приплюсните и растяните первый рулетик, а потом постепенно плотно сверните вдоль, прижимая пальцами, а затем раскатайте в колбаску. Повторите с остальными багетами.

Шаг 11:

Домашний багет-Шаг 11 Выложите багеты в форму, накройте полотенцем и оставьте на час.

Шаг 12:

Домашний багет-Шаг 12 Насыпьте в форму для духовки керамические шарики, поставьте в духовку и разогрейте ее до 230 градусов.

Шаг 13:

Домашний багет-Шаг 13 Посыпьте багеты мукой и сделайте на них косые надрезы бритвой.

Шаг 14:

Домашний багет-Шаг 14 Поставьте форму с багетами на решетку над емкостью с шариками и полейте на шарики немного воды. Выпекайте 20-25 минут.

Советы по приготовлению

Для того, чтобы тесто хорошо поднялось, температура в помещении должна быть не меньше 26 градусов.

Керамические шарики для выпечки и форму для багетов можно приобрести в интернете.

Как вам этот рецепт?

Средняя оценка рецепта:

Поделиться рецептом:

Комментарии к статье

Комментарии пока отсутствуют...

Оставьте свой комментарий

Войдите в личный кабинет

Чтобы добавить рецепт в избранное, вам нужно иметь учетную запись на нашем сайте. Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты, и тогда вы сможете сохранять понравившиеся рецепты в личном кабинете!

Войти Зарегистрироваться

Войдите в личный кабинет

Если вы уже регистрировались у нас, то просто войдите в систему, или же пройдите регистрацию, она займет всего 1-2 минуты. Так вы поможете другим гурманам найти по-настоящему вкусные блюда как можно быстрее!

Войти Зарегистрироваться

Возможно, вас заинтересуют эти рецепты:

Домашняя картошка фри

1 ч. 30 мин.

125 ккал

Б: 2 г

Ж: 6 г

У: 15 г

Домашняя картошка фри: хрустящая снаружи и мягкая внутри, идеально подходит как гарнир или закуска. Угощайтесь вкусом, который напоминает о доме!

Ингредиенты

Картофель 4 шт.
Уксус 70 мл
Холодная вода 1 л
Крахмал 2 ст. л.
Масло растительное 4 ст. л.
Соль по вкусу

Подробнее

Торт Три шоколада

293

293 ккал

Б: 5 г

Ж: 19 г

У: 25 г

Удивите и порадуйте гостей, подав к праздничному чаепитию нежнейший торт Три шоколада рецепт его у вас обязательно попросят!

Ингредиенты

Корж

Мука 150 г
Какао 30 г
Разрыхлитель 9 г
Яйцо 3 шт.
Соль щепотка.
Сахар ванильный 8 г
Сахар 120 г
Масло сливочное 120 г
Теплое молоко 80 мл

Для мусса на тёмном шоколаде:

Темный шоколад 200 г
Сахар 100 г
Яйцо 2 шт.
Молоко 200 мл
Желатин 16 г
Вода 90 г
Сливки 33% 300 мл
Ванильный сахар 8 г

Для мусса на молочном шоколаде:

Молочный шоколад 200 г
Сахар 80 г
Яйцо 2 шт.
Молоко 200 мл
Желатин 16 г
Вода 90 мл
Сливки 33% 300 мл
Ванильный сахар 8 г

Для мусса на белом шоколаде:

Белый шоколад 200 г
Сахар 60 г
Яйцо 2 шт.
Молоко 200 мл
Желатин 18 г
Сливки 33% 300 мл
Ванильный сахар 8 г
Вода 100 мл

Подробнее

Рагу из овощей и бобовых

1 ч.

134 ккал

Б: 5 г

Ж: 6 г

У: 14 г

Приготовьте это вкусное, полезное и низкокалорийное блюдо, богатое растительным белком, так необходимым вегетарианцам.

Ингредиенты

Красная чечевица 50 г
Зеленый лук 2 шт.
Оливковое масло 2 ст. л.
Желтый перец 1 шт.
Фасоль консервированная 200 г
Лимонная цедра по вкусу
Лимонный сок по вкусу
Сладкая паприка 1 ч. л.
Томатная паста 1 ст. л.
Кленовый сироп 1 ст. л.
Бальзамический уксус 1 ч. л.
Дижонская горчица 1 ч. л.
Соль и перец по вкусу

Подробнее

Картофель с начинкой

—

Б: —

Ж: —

У: —

Попробуйте наш картофель с начинкой — нежный, ароматный и сытный! Идеальное блюдо для любого повода. Насладитесь вкусом!

Ингредиенты

Картофель 5 шт.
Бекон 150 г
Лук 1 шт.
Чеснок 1 зубч.
Сыр 100 г
Сливки 10% 50 мл
Зеленый лук по вкусу

Подробнее

Балкарские хычины

45 мин.

185 ккал

Б: 8 г

Ж: 5 г

У: 26 г

Хычины — старинное блюдо Кабардино-Балкарии, где трудно представить застолье без этих дрожжевых пирожков с сочной начинкой. Их готовят дома, подают в кафе, продают на улицах. Балкарские хычины отличаются от карачаевских тем, что они тоньше и готовятся не в масле, а на сухой сковороде. Обычно хычины подают, сложив стопкой и обильно смазав сливочным маслом. Едят их руками, отрывая по небольшому кусочку на один укус.