Киш с сыром и шпинатом

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Киш с сыром и шпинатом-Шаг 1 Насыпьте в блендер муку, нарезанное кубиками охлажденное масло, перемешивайте, пока не появятся крошки.

Шаг 2:

Киш с сыром и шпинатом-Шаг 2 Влейте 4-6 столовых ложек ледяной воды и перемешивайте до однородной консистенции.

Шаг 3:

Киш с сыром и шпинатом-Шаг 3 Заверните комок теста в пленку и уберите в холодильник на 30 минут.

Шаг 4:

Киш с сыром и шпинатом-Шаг 4 Мелко нарежьте белую и красную луковицы.

Шаг 5:

Киш с сыром и шпинатом-Шаг 5 Растопите в сковороде 2 столовые ложки сливочного масла и влейте столовую ложку оливкового масла.

Шаг 6:

Киш с сыром и шпинатом-Шаг 6 Высыпьте в сковороду лук и обжаривайте 5 минут.

Шаг 7:

Киш с сыром и шпинатом-Шаг 7 Добавьте 2 раздавленных зубчика чеснока, перемешайте.

Шаг 8:

Киш с сыром и шпинатом-Шаг 8 Добавьте листья шпината и тушите 7-8 минут.

Шаг 9:

Киш с сыром и шпинатом-Шаг 9 Слейте жидкость с овощей через сито.

Шаг 10:

Киш с сыром и шпинатом-Шаг 10 Посыпьте поверхность мукой, выложите на нее тесто, посыпьте его мукой и раскатайте скалкой до толщины в 3 мм.

Шаг 11:

Киш с сыром и шпинатом-Шаг 11 Вложите круг теста в зубчатую металлическую форму, примните, обрежьте края и сделайте в тесте наколы вилкой.

Шаг 12:

Киш с сыром и шпинатом-Шаг 12 Вбейте в миску три яйца, размешайте венчиком, влейте 240 мл густых сливок, всыпьте 1/4 чайной ложки черного перца и 1/4 чайной ложки тертого мускатного ореха. Хорошо взбейте венчиком.

Шаг 13:

Киш с сыром и шпинатом-Шаг 13 Застелите форму с тестом кулинарной бумагой, насыпьте в форму для веса сухой горох или рис и разровняйте.

Шаг 14:

Киш с сыром и шпинатом-Шаг 14 Выпекайте в духовке 15 минут при 175 градусах, затем удалите бумагу с грузом и выпекайте еще 5-10 минут до золотистого цвета.

Шаг 15:

Киш с сыром и шпинатом-Шаг 15 Равномерно выложите в корзинку из теста в форме приготовленный шпинат, разровняйте и выложите сверху слой тертого сыра и кусочки сыра с плесенью..